Pileća prsa u tijesto – recepti sa fotografijama. Kako napraviti tijesto za piletinu i kuhati u pećnici i tavi

Sadržaj članka

• Kako kuhati piletinu u tijestu
• Pileće tijesto
• Piletina u tijestu – recept s fotografijom korak po korak
• Pileći file u tijesto
• Pileća prsa u tijesto
• Pržena piletina u tavi
• Piletinu nasjeckajte na tijesto
• Komadići piletine u tijesto
• Pire od sira u tijesto sa sirom
• Kako napraviti tijesto od pilećih prsa – preporuke kuhara

Dijetalno pileće meso će napraviti sočno, nježno i posebno ukusno tijesto. Jednostavnost pripreme, kombinacija s bilo kojim prilogom, različite nijanse okusa zbog začina i dodatnih sastojaka učinit će takvu piletinu omiljenom večerom radnim danom i praznicima.

Kako kuhati piletinu u tijestu

Izmišljeno mnogo načina za kuhanje piletine u tijestu. Promjenom sastojaka tijesta, dodavanjem začina i začina možete radikalno promijeniti okus tako poznatog jela. Za izradu pilećih prsa u tijesto koristite ohlađeno meso. Smrznuti file bit će krutiji. Pored toga, prsa u tijestu nisu samo pržena, već i pečena.

Pileće tijesto

Tijesto, koje omotava komade mesa, određuje okus cijelog jela. Najlakši i najbrži tijesto za kuhanje piletine je mješavina jaja i brašna, ali osnova može biti drugačija: mlijeko, kiselo vrhnje, majoneza. Tijesto za dojku, koje uključuje sojin umak, med, razne vrste sireva, začine, vino, pivo i druge komponente, pomoći će ptici da dobije svoj izvorni okus.

Piletina u tijestu – recept s fotografijom korak po korak

Možete zadržati suhu, sočnu i mekanu dojku ako je mljevena u mješavini jaja i brašna. Za brzo kuhanje takvog jela, recept za piletinu u tijesto je pogodan čak i za neiskusne domaćice. Ovo je sjajno rješenje za brzu večeru s bilo kojim prilogom ili svečanom gozbom. Ne morate pticu pržiti predugo kako se ne bi osušila. Nakon kuhanja meso stavite na ubrus da se riješi suvišnog ulja. Poslužite preporučeno uz domaće umake..

Pileći file u tijesto

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Količina: 5 porcija.
• Kalorije: 142 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Kuhari predlažu korištenje kvasca za izradu neobične ljuske za pečenje piletine. „Krzneni kaput“ za piletinu izlazi bujan, prozračan, a pileći file u tijestu ostaje nježan i sočan. Mirisno talijansko bilje, začinjena paprika, kisela limun stvorit će sklad ukusa, iskušenje gurmana. Uživajte u svakom zalogaju, razveselite svoje najmilije ukusnom večerom.

Sastojci:

• file – 1 p .;
• kvas kvasac – 2 žlice;
• šećer – 1 tsp;
• suha paprika – četvrtina žličice;
• sol, crni papar – po ukusu;
• sok od limuna – 1 žlica;
• jaja – 2 kom .;
• voda – 0,5 šalice;
• brašno – 3 žlice;
• Talijansko bilje – četvrtina žlice;

Način kuhanja:

1. Izrežite meso peradi na komade (režite duž vlakana), pobijte ih kuhinjskim čekićem. Utrljajte začinima i limunovim sokom. Ostaviti da se marinira 15-20 minuta.
2. Za izradu tijesta koristite vodu, brašno, jaja, kiselo tijesto, šećer, prstohvat soli. Fermentacija će započeti nakon 30 minuta, pričekajte da započne taj postupak..
3. U tavi zagrijte ulje.
4. Umočite komade mesa u tijesto i pošaljite u tavu.
5. Pržite 5-7 minuta dok se ne stvori lijepa korica. Nakon kuhanja meso stavite na ubrus da uklonite suvišnu masnoću.

Pileća prsa u tijesto

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Količina: 4 porcije.
• Kalorije: 147 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Ako vaš zadatak nije samo ukusno nahraniti dom i goste, već i iznenaditi ih, tada su pileća prsa u tijestu s ananasom savršeno rješenje. Srčano jelo stječe novi neobičan svečani okus, definitivno će munjevitom brzinom nestati sa stola. Egzotično voće hladi aromu češnjaka i dugotrajnu nježnost topljenog sira. Preporučuje se slatki umak. Isprobajte sličan recept sa svinjskim rezom.

Sastojci:

• pileći file – 4 kom .;
• sir – 100 g;
• konzervirani ananas u kolutima ili kriškama – mala staklenka;
• češnjak – 1 češanj;
• jaje – 2 kom .;
• brašno – 2 žlice;
• kiselo vrhnje – 3 žlice;
• sol, papar – po ukusu;
• ulje za kuhanje za prženje;
• krušne mrvice.

Način kuhanja:

1. U čistim i tkivima osušenim grudima napravite džepove za punjenje. Meso na vrhu utrljajte solju i paprom.
2. Izmiješajte zdrobljeni češnjak s dvije žlice kiselog vrhnja. Podmažite grudi smjesom sa svih strana.
3. Zatim trebate nasjeckati ananas. Dodajte sir i umiješajte nadjev.
4. Džepove napunite voćem i sirom, rezite pričvrstite čačkalicom.
5. Za test tucite jaja vilicom, dodajte brašno i žlicu kiselog vrhnja, pomiješajte da ne bude grudica.
6. Umočite svaku napunjenu dojku u tijesto, a zatim kruh s krušnim mrvicama.
7. Pržite prsa u ulju u tavi do lijepe kore, a zatim poklopite i ostavite pet minuta.

Pržena piletina u tavi

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Količina: 6 porcija.
• Kalorični sadržaj proizvoda: 142 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Kada ne znate kako brzo i jednostavno kuhati pileća prsa u tijestu, koristite aromatično bilje i začine kao dodatak. Piletina u tijestu u tavi postat će vaša kruna poslastica. Osim toga, čak i početnica domaćica lako može svladati jednostavan recept pilećih prsa u tijesto na bazi majoneze.

Sastojci:

• pileća prsa – 0,5 kg;
• majoneza – 4 žlice;
• brašno – 4 žlice;
• Provansalsko bilje, mješavina paprike – 0,5 tsp;
• kurkuma – 1 tsp;
• gruba sol – 1 tsp;
• začin za piletinu – 1 tsp;
• limun – 0,5 kom .;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Svaki filete podijelite na 3-4 komada, poškropite ih limunovim sokom.
2. Pomiješajte začine s brašnom i majonezom. Tijesto će biti gusto.
3. U smjesu stavite komadiće mesa, promiješajte vilicom da ih pokriju sa svih strana.
4. Pokrijte meso poklopcem i ostavite nekoliko sati.
5. Ulje u tavi s debelim dnom mora se prethodno zagrijati. Pržite svaki komad s obje strane 7 minuta.

Piletinu nasjeckajte na tijesto

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Količina: 4 porcije.
• Sadržaj kalorija: 154 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Piletina se često koristi za pravljenje kotleta. Stvaranje hrskavica, koje bi sačuvalo sočnost nježnog fileta, omogućuje tijesto. Dijetalna i nemasna piletina stječe nevjerojatan okus ako joj dodate sezamove sjemenke. Pileći kotlet u tijestu bit će omiljena poslastica vašoj obitelji, a za štednjakom ne morate dugo stajati jer ga je vrlo jednostavno kuhati.

Sastojci:

• pileći file – 500 g;
• češnjak – 2 češnja;
• biljno ulje – za prženje;
• jaja – 2 kom .;
• sol, crni papar – 1 prstohvat svaki;
• sezamove sjemenke – 3-4 žlice;
• brašno – 150 g.

Način kuhanja:

1. Filet operite i nasjeckajte na kockice debljine 1-1,5 cm.
2. Meso trebate pažljivo pobijediti kuhinjskim čekićem.
3. Češnjak nasjeckajte na sitne komade. Solo i papar meso s obje strane. Preklopite kotlete jedan na drugi, postavljajući između njih kriške češnjaka. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
4. Umutite jaja. Njihovo miješanje sa solju preporučuje se vilicom ili viljuškom..
5. Kotlete bez češnjaka umočite u brašno, pa u jaje pa stavite u tavu s uljem (unaprijed toplo).
6. U suhoj tavi pržite sjemenke sezama. Po želji, može se zamijeniti sjemenkama suncokreta.
7. Pržene kotlete stavite u tavu sa sjemenkama i pržite ih sa svake strane 1 minutu na laganoj vatri.
8. Pažljivo da sjemenke ne otpadaju, gotovom posudom izvadite špagu sa tave.

Komadići piletine u tijesto

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Količina: 6 porcija.
• Kalorični sadržaj proizvoda: 168 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Želite li za večeru nešto ukusno, originalno, zadovoljavajuće i ukusno? Komadići piletine u tijestu s dodatkom sira i gljiva bit će vam bogznak. Klasična kombinacija fileta od prsa u tijestu i šampinjona plus neobičan dizajn uvijek je dobitno rješenje. Budite sigurni da će vaše voljene osobe cijeniti vaš rad, a vi ćete napuniti svinjicu omiljenih jela.

Sastojci:

• pileći file – 3 kom .;
• šampinjoni – 100 g;
• sir – 100 g;
• jaje – 1 p .;
• brašno – 3 žlice;
• voda – 0,5 tbsp .;
• biljno ulje – za prženje;
• sol – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Filete narežite na obroke.
2. Pobijte čekićem, začinite začinima s obje strane.
3. Šampinjone sitno nasjeckajte na kockice (prije toga ih je preporučljivo temeljito oprati), pomiješajte s naribanim sirom.
4. Za pripremu tijesta pomiješajte vodu, jaje, sir, gljive, brašno, sol. Masa je gusta.
5. Umočite svaki komad prsa u tijesto i pržite u tavi 5-7 minuta s obje strane.
6. Poslužite s povrćem i začinskim biljem.

Pire od sira u tijesto sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Količina: 5 porcija.
• Kalorije: 280 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Kombinacija piletine i sira je klasik koji ne gubi na važnosti. Pileća prsa u tijestu sa sirom komadići su sočnog mesa s hrskavom kore i topljenim viskoznim sirom iznutra. Da bi piletini bila nevjerojatna nježnost i sočnost, mora se marinirati u kefiru nekoliko sati prije kuhanja. Prilikom posluživanja pospite omiljenim zelenjem: peršinom, cilantrom, koprom.

Sastojci:

• pileća prsa – 450 g;
• suncokretovo ulje – za prženje;
• jaje – 1 p .;
• majoneza (može se zamijeniti kiselim vrhnjem) – 4 žlice;
• brašno – 6 žlica;
• sir – 150 g;
• kefir – 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Meso isperite i narežite na male komade.
2. Reznice pobijte kuhinjskim čekićem. Zalijepite film ako je omotan filom, spriječit će onečišćenje kuhinjskih površina.
3. Stavite meso u staklenu posudu, napunite kefirom i ostavite da vari nekoliko sati.
4. U zdjeli kombinirajte komponente za tijesto: jaja, brašno i majonezu. Miješajte dok ne postane glatko.
5. Nasjeckajte sol i papar.
6. Sir naribajte, stavite na poseban tanjur.
7. U vatri zagrijte ulje preko vatre.
8. Svaku krišku mesa potrebno je umočiti u tijesto, a zatim poslati na prženje. Na svaki komad mesa u tavu stavite šaku sira, a na vrh stavite žlicu tijesta. Pržite dok ne skuhate.

Kako napraviti tijesto od pilećih prsa – preporuke kuhara

Čak će i početniku kuharici lako napraviti tijesto od pilećih prsa. Za pripremu takvog “krznenog kaputa” ukusno će pomoći nekoliko tajni:

1. Bolje je kuhati tijesto malo unaprijed. Nakon sat vremena postane elastičan i ujednačen, bolje će se zadržati na mesu.
2. Ako u tijesto pomiješate nasjeckanu zelje, to neće pogoršati okus proizvoda, ali će ga učiniti svjetlijim i elegantnijim.
3. Ako je priprema mesnih kriški u pećnici, onda se tijesto malo zgusne kako se ne bi ocijedilo i zadržalo oblik.