Pileća jetra pržena s lukom u kiselom vrhnju: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati pileću jetru u tavi
• Kako odabrati pileću jetru
• Recept za pileću jetru sa kiselim vrhnjem
• Pržena pileća jetra s lukom
• Pileća jetra u kiselom vrhnju s lukom
• U umaku od kiselog vrhnja
• S gljivama
• S mrkvom
• Kako ukusno pržiti pileću jetru s lukom – savjeti kuhara

---

Pileća jetra proizvod je koji morate naučiti pravilno kuhati kako biste se voljeli, jer je pristupačan i vrlo koristan, sadrži puno proteina. Ispada vrlo ukusno prženo, u kombinaciji s lukom i kiselim vrhnjem. Svaka domaćica definitivno mora svladati nekoliko opcija ove nevjerojatne delicije.

Kako kuhati pileću jetru u tavi

U procesu nema ništa komplicirano. Prvo se karanfili moraju pripremiti, oprati temeljito i malo osušiti. Zatim uklonite filmove, vene. Komadi se mogu rezati ili kuhati cijeli, sve ovisi o njihovoj veličini. Meso se prži u tavi, postepeno dodajući povrće i ostale sastojke. Umak se obično stavlja zadnji. Oni koji žele znati kako ukusno kuhati pileću jetru u tavi, moraju naučiti pravilno odabrati. Konačni rezultat ovisi o tome..

Kako odabrati pileću jetru

Nekoliko je točaka na koje svakako morate obratiti pažnju:

1. Pokušajte odabrati pileću jetru ohlađenu, a ne smrznutu. Potonji se ne prži, već pirja, jer ispušta previše soka. Kao rezultat toga, proizvod nije prekriven zlatnom kore. Neće biti sočan.
2. Slatka aroma dolazi od svježeg proizvoda. Miris amonijaka neprihvatljiv.
3. Karakteristična boja ovog jela je smeđe-crvena. Podloga treba biti sjajna, ujednačena, bez blatnih mrlja, ostataka masti. Rubovi su ujednačeni, a struktura gusta. Ako su komadi labavi, oštećeni i imaju narančastu nijansu, proizvod je prethodno smrznut.

Recept za pileću jetru sa kiselim vrhnjem

Postoji puno mogućnosti kuhanja takvog jela. Obvezni sastojci: jetra, luk, kiselo vrhnje. Uz njih dodajte ostalo povrće, umake, začine, začine. Možete čak kreirati i svoj recept za pileću jetru s lukom i kiselim vrhnjem, stavljajući namirnice i začine koji vam se najviše sviđaju. Ako još niste spremni za eksperimente, sjetite se nekoliko provjerenih načina kuhanja.

Pržena pileća jetra s lukom

Najlakši recept. Pržena jetra s lukom izrađena je od vrlo jednostavnih proizvoda koji se nalaze u svakom domu. Ispostavi se da je jelo vrlo sočno, nježno, komadići mesa natopljeni začinima doslovno se tope u ustima. Ovu deliciju možete poslužiti s bilo kojim prilogom: pireom od krumpira, tjesteninom, žitaricama, povrtnim jelima. Kalorije u namirnicama pripremljene prema sljedećem receptu su nekoliko.

Sastojci:

• jetra – 0,3 kg;
• papar, sol;
• luk – 2 velika;
• biljno ulje – 5 tbsp. l .;
• nemasna kisela vrhnja – 2 žlice. l .;
• zelje – pola hrpe.

Način kuhanja:

1. Prije pripreme uzgoja izrezati ga na srednje kriške, a luk na pola prstena.
2. U tavi zagrijte biljno ulje. Pržite luk uz redovno miješanje.
3. Pet minuta kasnije dodajte nusproizvod i nakon iste količine vremena kiselo vrhnje.
4. Hranu promiješajte grizom, pirjajte četvrt sata. Poslužite vruće s garniranim nasjeckanim začinskim biljem.

Pileća jetra u kiselom vrhnju s lukom

Sljedeće jelo je vrlo originalno, prikladno čak i za svečanu večeru. Pileća jetra s kiselim vrhnjem i lukom priprema se uz dodatak crnog vina i slanine. Oba sastojka daju mu neobičan ukus i lijep izgled, što je vidljivo i na fotografiji. Ova je delicija hranjiva i zadovoljavajuća, pa se može poslužiti i sama. Osim toga, pileća jetra, pržena s lukom u kiselom vrhnju, dobro se slaže s bilo kojim prilogom.

Sastojci:

• jetra – 350 g;
• začini – po vašem nahođenju;
• suho crno vino – 125 ml;
• sol – prstohvat;
• luk – 1 veliki;
• papar – prstohvat;
• kiselo vrhnje – 125 ml;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• slanina – 100 g.

Način kuhanja:

1. Operite kantice, prije kuhanja, natopite ih kratko u mlijeku, a zatim prebacite preko dodatka za kolač tako da čaša postane višak tekućine. Zatim ulijte vino, pirjajte oko 10 minuta.
2. Izrežite luk na pola prstena. Saut sa slaninom. Pomaknite se na kontejner s otpadnim proizvodima.
3. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, stavite začine. Kuhajte još četvrt sata.

U umaku od kiselog vrhnja

Svakako koristite sljedeći recept. Dobit ćete nježne komade od obloga koji se tope u ustima, a okruženi su gustim i ukusnim matičnjakom. Ovo jelo će se svidjeti čak i maloj djeci. Pileća jetra u umaku od kiselog vrhnja s lukom izvrsna je opcija za dijetnu večeru za one ljude koji promatraju svoju figuru. Delikatesa je u savršenom skladu s tjesteninom, pečenim ili kuhanim krumpirom, rižom, heljdom.

Sastojci:

• jetra – 300 g;
• zelje – pola hrpe;
• žarulje – 3 kom .;
• sol, začini – po vašem ukusu;
• brašno – 1 žlica. l .;
• mlijeko – 300 ml;
• kiselo vrhnje – 300 g;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Očistite jetru, sitno nasjeckajte, riješite se vena. Namočite mlijeko.
2. Nasjeckajte luk, pržite. Premjestite u poseban spremnik. U tavi pržite jetru, iz nje iscijedite mlijeko. Sol, začinite začinima po ukusu. Pomičite se na gredu.
3. Unesite kiselo vrhnje i brašno, dobro promiješajte. Poklopite i pirjajte pola sata. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom..

S gljivama

Jelo s prekrasnom kombinacijom okusa. Pileća jetra s gljivama u kiselom vrhnju je ukusno mirisna, sočna, zadovoljavajuća. Po ukusu, a na fotografiji je ova delicija pomalo nalik na julienne, jer se prema receptu tamo dodaje ribani tvrdi sir. Da bi proizvodi bili nježniji u teksturi, preporučuje se pržiti ih na maslacu, a ne biljnom ulju.

Sastojci:

• jetra – 0,5 kg;
• papar, sol;
• šampinjoni – 0,3 kg;
• voda – 100 ml;
• maslac – 40 g;
• tvrdi sir – 70-80 g;
• brašno – 1 žlica. l .;
• kiselo vrhnje – 150 ml;
• žarulje – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Na maslacu pržite nasjeckani luk. Kad postane prozirna, dodajte gljive, narezane na kriške..
2. Operite odreske, čiste od filmova, vena. Izrežite i dodajte u tavu. Pirjajte 20 minuta ispod poklopca.
3. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, dodajte u tavu. Začinite solju.
4. Nakon 10 minuta dodajte naribani sir. Poklopite da spreči da grozd ne prokuha. Isključite nakon pet minuta.

S mrkvom

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu izgleda vrlo privlačno na fotografiji zbog svoje prekrasne boje. Pržena pileća jetra s lukom i mrkvom ispada pomalo slatko, nježno. Slobodno ga kuhajte ne samo u obične dane, već i na praznike, prije dolaska gostiju. Bit će ugodno iznenađeni ukusnim okusom i aromom takve poslastice.

Sastojci:

• jetra – 0,75 kg;
• muškatni oraščić – 2 prsta;
• žarulje – 2 mala;
• sol, mješavina paprike;
• mrkva – 3 kom .;
• kiselo vrhnje – 375 ml;
• mršavo ulje;
• med – 1,5 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Izrežite luk na pola prstena. Mrkvu mrkvu.
2. Povrće umakajte, redovno miješajući, pet minuta.
3. Operite i nasjeckajte meso. Izložite povrće.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje s muškatnim oraščićem, medom, soli, mješavinom paprike. Izlijte dobivenu smjesu u tavu. Promiješajte, pirjajte dok kašika nije sasvim mekana.

Kako ukusno pržiti pileću jetru s lukom – savjeti kuhara

Sjetite se nekoliko preporuka:

1. Prije nego što kuhate pileću jetru s lukom, kratko je prelijte mlijekom tako da gorčina nestane. Drugi način je prelijevanje kipuće vode preko nje..
2. Zgusnuti kiselo vrhnje najbolje je prosijano brašno ili škrob.
3. Pileća jetra, pržena lukom u kiselom vrhnju, slana je tek na kraju kuhanja. Inače će izgubiti sočnost i gustoću..
4. Prije prženja pileće jetre s lukom, povrće možete marinirati u ocatu.
5. Jutro ne sitno nasjeckajte. Komadi će se osušiti, postati tvrd.