Jetra u kiselom vrhnju – recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati jetru u kiselom vrhnju
• Jetra recepti u kiselom vrhnju
• Piletina
• S lukom
• Govedina
• U polaganom kuhaču
• pržena
• Svinjetina
• pirjani
• Govedina stroganoff
• Jetrena jetra
• S gljivama
• U pećnici

---

Jetra peradi i životinja smatra se jednim od najkorisnijih uzgoja koji mora biti prisutan u prehrani. Sadrži vrijedne elemente u tragovima, vitamine. Nusprodukt peradi smatra se dijetalnim, jer sastav uključuje najmanje kalorija.

Kako kuhati jetru u kiselom vrhnju

Priprema ukusne jetre sa kiselim vrhnjem vrlo je jednostavna i brza. To je nježan, mekan, sočan i zdrav proizvod, posebno za djecu. Možete kuhati jetru u kiselom vrhnju s lukom na različite načine, uzimajući u obzir njegovu vrstu. Lako je odabrati prilog za ovo jelo – na primjer, dobro se slaže s heljdom ili pireom. Jetra će imati jedinstven okus ako kuhate svježi proizvod.

Jetra recepti u kiselom vrhnju

Jetra ima određeni okus, aromu i laganu gorčinu. Jelo će ispasti ukusno ako tijekom kuhanja koristite razne začine jer će različite začine prikriti male nedostatke ovog proizvoda. Kako kuhati jetru? Da biste smanjili okus gorčine, preporučuje se proizvod neko vrijeme preliti mlijekom ili posebnom marinadom. Jetra sa kiselim vrhnjem i lukom vrlo je ukusna i izgleda kao na fotografiji časopisa za kuhanje.

Piletina

Priprema pileće jetre sa kiselim vrhnjem vrlo je jednostavna i brza. Proizvod se prvo mora očistiti i napuniti mlijekom oko 10-15 minuta. Upotrebom ove tehnike brzo će se ukloniti neugodan gorak okus. Kao prilog možete uzeti heljdu. Kako kuhati pileću jetru brzo i ukusno, detaljno je opisano u sljedećem receptu, postupno.

Sastojci:

• jetra – 480 g;
• zelje, mješavina paprike – po ukusu;
• luk – 280 g;
• sol – 1 prstohvat;
• kiselo vrhnje – 90 g;
• biljno ulje – 55 g.

Način kuhanja:

1. Kako kuhati jetru u kiselom vrhnju s lukom? Jetra u umaku od kiselog vrhnja izrađuje se na sljedeći način – tava se stavlja na štednjak, ulje se zagrijava.
2. Luk sitno nasjeckan, a zatim ga treba pržiti u ulju.
3. Piletina mora biti mlada, jer se na taj način jelo ispada nježnije i mekše. Proizvod je izrezan na komade.
4. Prženi luk pomiješan sa jetrom.
5. Gravy prži nekoliko minuta.
6. Izlijte kiselo vrhnje, prekrijte mješavinu paprike, soli i tave.
7. Kuhati treba 15 minuta.

S lukom

Ako želite brzo kuhati jetru s lukom i kiselim vrhnjem, najbolje je koristiti sljedeću metodu s fotografijama uzoraka. Da biste dodali svjetlinu ukusu, možete dodati povrće poput mrkve. Kuhanje neće uzrokovati poteškoće ni neiskusnim domaćicama, jer je recept detaljno opisan korak po korak. Goveđa jetra u kiselom vrhnju bit će potpuno spremna za 30-40 minuta.

Sastojci:

• jetra – 450 g;
• svježe zelje – na ukus;
• luk – 140 g;
• sol, crni papar – 1 prstohvat;
• kiselo vrhnje – 140 g;
• biljno ulje – 20 g.

Način kuhanja:

1. Recept za jetru u umaku od kiselog vrhnja priprema se vrlo jednostavno. Proizvod je izrezan na komade.
2. Luk nasjeckan na kolutiće.
3. Luk u tavi s maslacem.
4. Prženi luk kombinira se s glavnim sastojkom.
5. Doda se sol s paprom i kiselim vrhnjem..
6. Tava je pokrivena, jelo se kuha 10-15 minuta.

Govedina

Vrlo je lako pripremiti recept za goveđu jetru u kiselom vrhnju, ali da bi jelo bilo ukusno i sočno, morate se strogo pridržavati donjih savjeta. Sama priprema ne treba puno vremena, glavna stvar je pravilno pripremiti glavni proizvod, jer preostali filmovi ili veliki broj velikih posuda mogu uvelike pokvariti okus jela. Kako pravilno kuhati goveđu jetru, zatražit će vam se detaljne upute.

Sastojci:

• goveđa jetra – 740 g;
• zelje, mješavina paprike, sol – po ukusu;
• luk – 240 g;
• mrkva – 140 g;
• biljno ulje – 50 g;
• kiselo vrhnje – 180 g.

Način kuhanja:

1. Prvo se proizvod reže štapićima, a zatim prži u tavi u biljnom ulju.
2. Odvojeno pržite luk s mrkvom 4-6 minuta.
3. Braised proizvod pomiješan s lukom i mrkvom.
4. Izlijte kiselo vrhnje, sol i papar.
5. Tava je pokrivena. Trebate ugasiti 15 minuta.

U polaganom kuhaču

Iskusne domaćice znaju da je jetra vrlo osjetljiv proizvod i ako se nepravilno pripremi može postati suha i ukočena. Da biste izbjegli ove nevolje pomoći će multimonder. Upotrebom ovog uređaja kuhanje je mnogo brže i lakše. Jetra u sporoj štednjaci sa kiselim vrhnjem postaje sočna, nježna i doslovno se topi u ustima.

Sastojci:

• svinjska jetra – 900 g;
• sol – 1 prstohvat;
• kiselo vrhnje – 3-4 žlice. l .;
• mljeveni crni papar – po ukusu;
• mlijeko – 1 žlica;
• biljno ulje – po ukusu;
• senf -2 tsp;
• luk – 1 glava.

Način kuhanja:

1. Tanjuri se režu štapićima.
2. Duboka zdjela napunjena je mlijekom. Svinjski izgled jetre je vrlo težak, pa ga trebate napuniti mlijekom (30-40 minuta).
3. Kiselo vrhnje s senfom pomiješano je, začinjeno solju i paprom.
4. Multicooker se uključuje, postavljen je način prženja, posuda se puni biljnim uljem i podloga (mlijeko je unaprijed ocijeđeno), priprema se 5 minuta.
5. Dodajte luk, narezan na pola prstena, pripremite minutu.
6. Spor kuhač prebacuje se u način “Gašenje” i prelije se umakom od kiselog vrhnja i senfa. Mjerač vremena podešen je na 40 minuta.
7. Po želji možete dodati usitnjeno pileće srce.
8. Ovaj recept za jetru sa kiselim vrhnjem priprema se vrlo proso, a gotovo jelo se dobiva kao na fotografiji.

pržena

Pržena jetra s lukom u kiselom vrhnju nije samo ukusno jelo, već je i neprocjenjivi izvor B vitamina i drugih korisnih tvari. Ne može svatko priuštiti takvu poslasticu kao prženi ili prženi kunić, ali to nije problem. To će vam pomoći u raznolikosti svakodnevne prehrane zdravim i ukusnim jelom, detaljno opisuje korak po korak recept.

Sastojci:

• teleća jetra – 280 g;
• kiselo vrhnje – 2-3 žlice. l .;
• brašno – 40 g;
• luk – 1 glava;
• sol, papar – po ukusu;
• biljno ulje – 20 g.

Način kuhanja:

1. Luk se reže na pola prstena.
2. Da bi stegnjeni drobljevci bili nježni i mekani, prvo ga treba očistiti od filma, izrezati na komade, a zatim preliti kipućom vodom.
3. Brašno se miješa s paprom i solju, nakon čega se jetra drobi sa svih strana.
4. Ulje se zagrijava u tavi i pripremljeni proizvod se prži.
5. Dodajte luk i pržite zajedno par minuta.
6. Stavite kiselo vrhnje, tava je prekrivena poklopcem, vatra se zakuha na minimum, jelo se kuha 5-8 minuta.

Svinjetina

Pravilno pripremljena svinjska jetra s kiselim vrhnjem vrlo je nježna, meka, sočna i aromatična. Među prednostima ovog jela je činjenica da će se maloj djeci sigurno svidjeti. Neposredno prije posluživanja preporučuje se u stol dodati nasjeckane svježe zelje (količina je neograničena). Možete koristiti apsolutno bilo koji prilog.

Sastojci:

• svinjska jetra – 380 g;
• bilje, sol, začini – po ukusu;
• mlijeko – 100 g;
• češnjak – 1-2 češnja;
• biljno ulje – po ukusu;
• luk – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 200 g;
• brašno – 1 žlica. l .;
• senf – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Travnjača se reže na sitne komade, prelije mlijekom i ostavi pola sata..
2. Luk nasjeckan.
3. Luk se prži u vrućem ulju nekoliko minuta, iznutrice se položi, promiješa, prži 10 minuta.
4. Senf se miješa s brašnom i kiselim vrhnjem, češnjak se drobi, zelje se drobi.
5. Umak se sipa u tavu, dodaju se začini, sol, češnjak, malo zelje.
6. Tava se pokrije i ostavi na srednje jakoj vatri 4-6 minuta.

pirjani

Vrlo ukusna i zdrava ispada da je govedina pirjana jetra sa kiselim vrhnjem. Jelo očarava svojom nježnošću i mekoćom. Korištenjem sljedećeg recepta, nema potrebe za prženjem, pirjanje se vrši u umaku od vrhnja. Mnogim domaćicama će se ovaj recept svidjeti, jer će se tijekom pripreme koristiti mala količina piva.

Sastojci:

• goveđa jetra – 700 g;
• peršin, papar – po ukusu;
• mlijeko – 500 g;
• kiselo vrhnje – 2 žlice. l .;
• brašno – 1-2 žlice. l .;
• tamno pivo – 250 g;
• luk – 1 glava;
• dimljena slanina – 90 g.

Način kuhanja:

1. Jetra se očisti, reže, namoči u mlijeku, a nakon isušivanja tekućine zdrobi u brašno.
2. Sitno sjeckana i pržena slanina s lukom (narezana na pola prstena).
3. Jetra se položi u tavu, kuha se 5 minuta.
4. Dodaju se pivo i papar, pripremaju se 1-3 minute.
5. Stavite kiselo vrhnje, zapalite vatru, povremeno miješajući pržite ga nekoliko minuta.

Govedina stroganoff

Ovo je najjednostavniji recept, koji detaljno opisuje kako brzo kuhati jetru u kiselom vrhnju u stroganovskom stilu. Jutran je idealno u kombinaciji s nježnim kremastim umakom od meda. Kao prilog možete poslužiti pire od krumpira ili pire od krumpira, nema ograničenja, a sve ovisi o osobnim preferencijama. Ovo jelo može se poslužiti za obiteljsku večeru ili za liječenje gostiju..

Sastojci:

• pileća jetra – 90 g;
• sol, papar, korijander, peršin – po ukusu;
• luk – 1 glava;
• povrće i maslac – po ukusu;
• brašno – 1 žlica. l .;
• med – 1 tsp;
• kiselo vrhnje – 1 žlica. l .;
• pasta od rajčice – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Pripremljena jetra se napuni vrućom vodom 10 minuta.
2. Luk se prži u mješavini maslaca i biljnog ulja.
3. Sjeckana jetra pomiješana s brašnom (1 žlica. L.) i pržena s lukom na jakoj vatri.
4. Zatim se dodaje pasta od rajčice, ploča se uvalja, dodaju se med, kiselo vrhnje, papar, peršin, sol, korijander, voda (50 g)..

Jetrena jetra

Purana jetra široko se koristi u raznim receptima. Može se pržiti, kuhati, pirjati, dodavati izvornim salatama i kolačima. Sadrži veliki broj korisnih minerala i vitamina, pa postaje neprocjenjiv za ljudsko tijelo. Ako imate želju kuhati ukusnu pureću jetru u kiselom vrhnju, koristite sljedeći recept.

Sastojci:

• jetra – 900 g;
• začini po ukusu;
• luk – 3-4 kom .;
• kiselo vrhnje (vrhnje) – 580 g;
• biljno ulje – po ukusu;
• brašno – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Jetra se obrađuje, izrezati na komadiće, zdrobiti u brašno, sa dvije strane pržiti u ulju, dodati.
2. Sitno sjeckani luk, pasiruyut do zlatno smeđe boje.
3. Tanjuri s lukom prebacuju se u posudu za pečenje, ulije se kiselo vrhnje, stavi u pećnicu na 20 minuta.

S gljivama

Pravilno kuhana goveđa jetra s gljivama u kiselom vrhnju vrlo je ukusna, nježna i zdrava. Preporučuje se pirjati ovu vrstu kravljeg mesa vrlo pažljivo, ali ne predugo, jer će u protivnom postati krut i guma. Nakon što se jelo izvadi iz štednjaka, može se soliti, ali ne ranije. Može se pripremiti za obiteljsku večeru ili za svečanu večeru..

Sastojci:

• jetra – 450 g;
• biljno ulje – 50 g;
• šampinjoni – 280 g;
• mljeveni crni papar, sol po ukusu;
• luk – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 280 g.

Način kuhanja:

1. Jetra je izrezana na komade.
2. Luk sjeckani.
3. Gljive oprati, izrezati na velike ploške.
4. Luk, gljive se prže u tavi.
5. Nusproizvod se prži zasebno, a zatim dodajte gljive s lukom. Pirjajte na minimalnoj vatri dok tekućina ne ispari..
6. Dodaje se kiselo vrhnje, sve se pomiješa, pirja 5 minuta.
7. Kad se vatra ugasi, jelo se začinjava paprom i solju.

U pećnici

Kuhana jetra u pećnici sa kiselim vrhnjem klasičan je recept u kojem će definitivno uživati ​​svaka domaćica. Takvo jelo izrađuje se vrlo brzo, koristi se jednostavan set proizvoda, a zahvaljujući pečenju, uzgajivači ispadaju nježni, sočni, mekani i aromatični. Kuhana riža ili razne vrste tjestenine idealne su za ukras.

Sastojci:

• jetra – 700 g;
• zelje, gljive, sir – neobavezno;
• luk – 2 glave;
• papar, sol – po ukusu;
• kiselo vrhnje – 280 g;
• brašno – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sjeckani luk pržen.
2. Jetra se reže na kockice, zgnječi u brašno.
3. Glavni sastojak je pržen u tavi, soljen, papar.
4. Posudu za pečenje namazati uljem, položiti jetru, luk.
5. U preostalo ulje dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, gljive, začinsko bilje i sir..
6. Umak se izlije u kalup.
7. Drobovi se peku 20 minuta na 220 ° C.