Kako kuhati špagete na vrijeme tako da se ne lijepe

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati špagete
• Kako kuhati špagete u tavi
• Lonac za kuhanje špageta
• Kako kuhati špagete u polaganom kuhaču
• Kako kuhati špagete tako da se ne lijepe
• Kako kuhati gnijezda od tjestenine kako se ne bi raspadali
• Kako kuhati tjesteninu
• Koliko kuhati špagete
• Koliko kuhati špagete od durum pšenice
• Trebam li isprati špagete nakon kuhanja
• Kako kuhati tjesteninu od špageta – preporuke kuhara

---

Na prvi pogled postupak kuhanja špageta izgleda jednostavno, ali u stvari se neiskusni kuhari suočavaju s mnogim poteškoćama. Morat će shvatiti koju tavu je bolje uzeti, koliki je pravilan omjer vode i tjestenine, koliko zadržati ovu ili onu vrstu na štednjaku. Naučite kako napraviti špagete uz pomoć iskusnih kuhara..

Kako kuhati špagete

Sposobnost kuhanja špageta korisna je bilo kojem kuharu, jer je ovo talijansko jelo izvrsno za garniranje bilo kojim mesom, ribom ili peradom. Proizvodi su dugi i tanki, nalikuju slamkama. Optimalno je položiti ih u kipuću slanu vodu, staviti ih ili potpuno spustiti u posebnu posudu. Omjer vode i tjestenine – dvije litre 200 grama suhog proizvoda.

Po obroku jedne osobe čini se 50 grama sušenih tjestenina, koje se tijekom kuhanja povećavaju u volumenu tri puta. Ventilatori špageta izvade se u kipuću vodu, minutu kasnije nedostaju im za potpuno uranjanje u vodu. Za to je prikladnije koristiti lopaticu ili možete pomicati tjesteninu po suhom rubu rukama. Nakon toga, morate smanjiti vatru tako da voda ključa, ali ne stvara pjenu. Kuhane tjestenine bez poklopca oko osam minuta, zatim naslonite u drugar, držite tri minute da se ocijedi tekućina i poslužite na stolu.

Kako kuhati špagete u tavi

Naučite kuhati špagete u tavi lako je, ako slijedite značajke tehnologije. Koristan je lonac s širokim dnom, voda i morska sol – na 100 grama tjestenine 10 grama soli. Nakon vrenja vode, vatra se smanjuje, tjestenine se stavljaju i povremeno miješaju žlicom kako se ne bi spojile. Za bolji okus možete dodati malo maslinovog ulja. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti proizvoda, navedeno je na pakiranju. Ne prekoračite ga, kako ne biste dobili gotovu kuhanu prilog.

Lonac za kuhanje špageta

Posebnu ulogu igra tava za kuhanje špageta. Za to je najprikladnije duboko posuđe od nehrđajućeg čelika na čije se dno tjestenina ne lijepi. Bolje je ne uzimati aluminijske i emajlirane posude, jer oni kvare okus jela, plus oni imaju veći rizik zalijepljenja na zidove. Ako želite, možete kupiti široku pravokutnu tavu – one se koriste u posebnim špagetima, omogućujući jelu da se ispari ravnomjerno kuhano. Ne razbijaju suhe tjestenine, ali idealno leže na dnu.

Kako kuhati špagete u polaganom kuhaču

Osim uobičajenih lonaca, postoji mogućnost kuhanja špageta u sporem štednjaku. Da biste to učinili, ulijte u posudu s vodom, dovedite do vrenja u načinu “Makaroni” i položite suhu smjesu za kolače. Začinite jelo uljem i solju, promiješajte. Bez zatvaranja poklopca, kuhajte devet minuta, ponovo naslonite u fil i poslužite. Zahvaljujući teflonskom ili keramičkom dnu zdjelice s više kuhala, tjestenina se ne lijepi i ne gori.

Kako kuhati špagete tako da se ne lijepe

Čitava umjetnost je sposobnost kuhanja špageta da se ne lijepe. Ovaj problem zabrinjava mnoge početnike, ali postoje neke tajne koje pomažu u pripremi ukusnog priloga:

1. Umočite proizvod samo u kipuću vodu. Ako je stavite u hladnu vodu, tjestenina će se lijepiti.
2. Kako biste spriječili da se špageti lijepe, dodajte žlicu suncokretovog ili maslinovog ulja u vodu tijekom kuhanja.
3. Povremeno miješajte jelo drvenom žlicom.
4. Ako probavite tjesteninu, one se lijepe, pa morate promatrati vrijeme kuhanja.

Ako se tjestenina zalijepila, za vraćanje konzistentnosti trebate koristiti sljedeće savjete:

• podijelite cijevi između sebe, sipajte malo ulja;
• kad se proizvodi probave, temeljito ih isperite, promiješajte s uljem, zagrijte tavu, lagano pržite.

Kako kuhati gnijezda od tjestenine kako se ne bi raspadali

Jedna od sorti špageta jesu gnijezda tjestenine, koje su nekoliko cjevčica upletenih u okrugle kuglice. Dva komada su dovoljna za jednu osobu. Iskusni kuhari savjetuju da kuhate gnijezda od tjestenine kako se ne bi raspadali na sljedeći način:

• stavite u široku prostranu tavu, duboku tavu ili nadjev da se porcije ne dodiruju;
• začinite ih dvije žlice ulja i prelijte kipućom vodom tako da potpuno pokriva gnijezda, sol;
• staviti na vatru, začiniti začinima, kuhati pet minuta bez miješanja;
• uklonite svako gnijezdo žlicom, nježno ga pritiskajući na boce spremnika kako biste spasili bazu, ostavili vlagu da se isuši;
• ukrasite morskom hranom ili mljevenim mesom;
• ukrasite mljevenom crnom paprom, pospite sitnim listovima bosiljka, mljevenim parmezanom;
• paradajz pasta aromatizirana na češnjak ili kremasta matiranija dobra je kao umak.

Kako kuhati tjesteninu

Iako mnogi naši sunarodnjaci još uvijek ne razumiju što znači kuhati tjesteninu, u praksi je vrlo jednostavno ponoviti talijansko krunsko jelo. To su samo kuhane al-dente (malo tvrde) mješavine s umacima, maslacem, biljem, mesom, ribom ili povrćem.

Bilo koji kuhar trebat će recept s uputama kako kuhati tjesteninu, jer je ova hrana pogodna za ručak, večeru, prijateljski sastanak, svečani stol. Jedu ga, peku na vilici i pomažu si žlicom. Prije postavljanja tablice ponovite nekoliko tajni tehnologije o tome kako kuhati tjesteninu:

1. Trebate uzeti samo visokokvalitetne tjestenine od brašna napravljenog od durum pšenice. Takvi se špageti ne lijepe, zadržavaju elastičnost, drže umak i ne trebaju se oprati. Možete uzeti lazanje od jaja ili kaneloni, uobičajene boje ili obojene sipilom s tintom, sokovima od povrća.
2. Dobro je izračunati omjer: po gramu vode, 100 grama proizvoda, 10 grama morske soli i žlici ulja. Voda bi trebala ključati, u nju su položene tjestenine. Nije potreban poklopac.
3. Kuhanje traje u skladu s vremenom naznačenim na pakiranju, minus dvije minute. Ovo se stanje naziva al-dente i odabire se tako da se kuhana tjestenina začini vrućim umakom i dovede do mekoće ispod nje..
4. Upotrijebite filtar za dodavanje tekućine.
5. Ispržite ulje na špagete, a zatim začinite odabranim umakom. Dobro su škampi sa svježim rajčicama, koje treba oguliti i narezati, ili klasični debeli bolonjez od mljevenog mesa s glavom luka.
6. U tanjuru ukrasite naribani sir i začinsko bilje.

Koliko kuhati špagete

Špagete ne trebate kuhati duže od 8-9 minuta nakon što su umočene u kipuću vodu. Ovo će vam vrijeme pomoći da dobijete optimalno skuhanu prilog bez lepljenja i mekoće. Postoje sorte špageta koje treba kuhati drugačije od gore navedenih. Vrijeme kuhanja je navedeno u tablici:

Tjestenina Barilla, variva	Vrijeme kuhanja, minuta
Br. 1 cappellini	5
Br. 3 špagete	5
Broj 5	8
Br. 7 špageta	jedanaest
Br. 13 Bavette	8

Koliko kuhati špagete od durum pšenice

Da biste saznali koliko kuhati špagete od durum pšenice je jednostavno: samo trebate pročitati upute na pakiranju. Međutim, ovisno o jelu za koje ćete ih koristiti, vrijeme kuhanja može varirati. Osam minuta je dovoljno za prilog, šest za tjesteninu, a devet za salatu. Kako kuhati tvrde špagete: umočite u slanu kipuću vodu, potamnite na jakoj vatri, nakon što ste spremni stavite u fil i začinite maslinovim uljem.

Koliko skuhati špagete macfa

Da biste pravilno spremili Macfove špagete, trebate pročitati podatke na pakiranju i slijediti savjete proizvođača. Ako se tjestenina pravi od durum pšenice, tada je za kuhanje dovoljno osam minuta, od mekih – šest minuta. Da bi se dobilo stanje al dente iz navedenog vremena, potrebno je 1,5-2 minute za dobivanje elastične teksture tjestenine bez pretjerane mekoće.

Kako kuhati tjesteninu aldente

U popularnim receptima postoji upute za kuhanje tjestenine Aldente. To ime u prijevodu s talijanskog znači “zubom”. Ispravno kuhani proizvod al dente nema praškasta plijesni ni poslije okusa. Kuhajte tjesteninu oko sedam minuta. U njemu se polažu vrenja vode, soli, špageti. Ispravno stavite tjesteninu u sredinu tave, gdje najviše kuha. Nakon ponovnog kuhanja, bolje je smanjiti toplinu i kuhati, povremeno pokušavajući konzistenciju. Pokušajte slomiti tjesteninu – bijela boja na bilješci znači da proizvod još nije spreman.

Trebam li isprati špagete nakon kuhanja

Ako je proizvod napravljen od durum pšenice, tada špagete isperite nakon kuhanja nije potrebno. Za tjestenine od mekih sorti, ovaj postupak je potreban za ispiranje viška glutena i sprečavanje lijepljenja. Špagete je potrebno oprati i kada se pripreme za salate – tako da se proizvod brže hladi, a ne zagrijava preostale komponente. Za kontinuirano pranje koristite hladnu filtriranu vodu i dodatak za filtar.

Kako kuhati tjesteninu od špageta – preporuke kuhara

Da bi svi mogli pravilno kuhati tjestenine sa špagetama, postoje posebni savjeti profesionalaca:

• proizvod ne kuhajte malo tako da bolje upije umak;
• dodajte žlicu biljnog ulja tako da se proizvodi ne lijepe;
• tijekom kuhanja u tavu s vodom možete dodati svoje omiljene začine (ako pripremate prilog, pokušajte staviti kocku juhe).