Pećnica s gljivama: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati meso s gljivama u pećnici
• Pećnica s gljivama recept
• S krumpirom
• francuski
• Sa sirom
• Sa kiselim vrhnjem
• S rajčicama
• Tepsija
• U bundeve
• Pirjati sa gljivama u kiselom vrhnju
• S heljdom
• Sa povrćem
• Jela od gljiva i mesa – tajne kuhanja

---

Vjerojatno se svaka domaćica suočila sa situacijom kada hrane kod kuće ima u izobilju, ali nije moguće shvatiti što se od njih kuha. Sjajan izlaz je kuhanje pečenog mesa s gljivama. Uvijek ispada ukusno, zadovoljavajuće, svi ga vole. Postoji mnogo dobrih recepata za ovo jelo..

Kako kuhati meso s gljivama u pećnici

Svinjetinu često uzimamo za jelo, ali možete je napraviti i s piletinom, govedinom, janjetinom. Što se tiče gljiva, gljive, šampinjoni, gljive kamenice, kantarice se dobro kombiniraju s mesom. Možete ih staviti i svježe i kisele. Prije kuhanja mesa s gljivama se operu, izrezuju na prikladne komade. Peče se, u većini slučajeva, ispod kaputa od sira.

Pećnica s gljivama recept

Postoji mnogo opcija za hranu. Pored glavnih sastojaka, u njega se stavljaju razno povrće, sir i žitarice. Nužno se koriste umaci, začini i začine. Možete odabrati recept za kuhanje mesa s gljivama u loncima, na limu za pečenje, u obliku. Bilo koje jelo u pećnici s tim proizvodima ispada izvrsno ukusno, sočno. Otkrijte najpopularnije recepte.

S krumpirom

Ovo jelo koristi klasičnu kombinaciju proizvoda, pa ga je nemoguće pokvariti. Krompir s mesom i gljivama u pećnici ispada hranjiv, hranjiv i visoko kaloričan, stoga ga je preporučljivo poslužiti uz lagane povrtne salate bez masnih preljeva. Ova je poslastica pogodna i za ručak i za večeru. Svaka domaćica treba ga moći kuhati.

Sastojci:

• svinjska kaša – 0,5 kg;
• sir – 150 g;
• šampinjoni – 400 g;
• ružmarin – 2 grane;
• sol papar;
• maslinovo ulje – 100 ml;
• krumpir – 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Krumpir narežite na srednje kriške. Dodajte sol, papar. Pržite u tavi s malo ulja.
2. Meso narežite na srednje kriške, pržite dok napola ne skuha.
3. Operite šampinjone. Izrežite na srednje kriške, pržite.
4. Umiješajte sve sastojke u duboku posudu za pečenje. Dodajte sol, papar, ružmarin. Nasjeckajte naribani sir.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo u njemu pola sata.

francuski

Postoji puno recepata za ovo jelo, ali sljedeći se smatra klasičnim, jer se pojavio prvi. Svakoj će se osobi svidjeti takva poslastica, jer ispada da je zadovoljavajuća, sočna, mirisna i izvrsno izgleda na fotografiji. Sigurno možete poslužiti ovo jelo na svečanom stolu. Pročitajte kako pravilno kuhati meso na francuskom s gljivama.

Sastojci:

• svinjska kašica – 250 g;
• papar, sol;
• tvrdi sir – 100 g;
• češnjak – 1 češanj;
• zelje – pola hrpe;
• majoneza – 125 ml .;
• šampinjoni – 125 g;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje – 1,5 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Postavite pećnicu da se zagrijava na 200 stupnjeva.
2. Svinjetinu narežite na kriške debljine ne više od jednog i pol centimetra. Od njih napravite kotlete, sol, papar, ulje.
3. Usitnite češnjak. Zelenje nasjeckajte vrlo sitno.
4. Polovicu luka narežite na pola prstena, a drugi na kockice.
5. Naribajte sir.
6. Pržite luk u kockicama dok ne omekša. U tavu dodajte nasjeckane šampinjone. Dodajte sol i papar. Pržite do zlatno smeđe boje.
7. Umiješajte majonezu s polovicom sira, češnjaka, začinskim biljem, gljivama i lukom.
8. Kalup obradite uljem. Na dno stavite polovicu luka, pa nasjeckajte. Na njih rasporedite nadjev. Pospite ostatkom sira.
9. Stavite francuski nadjev u pećnicu. Pecite 30-40 minuta.

Sa sirom

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu izlazi posebno zbog umaka od naranče. Pečeno meso s gljivama i sirom impregnirano je njime dobivajući čarobnu aromu i okus. Posluživanje svinjetine s ličkama preporučuje se uz lagani prilog: krumpir u paru, povrće. Pripremivši takvu poslasticu za praznik, impresionirat ćete svoje goste.

Sastojci:

• svinjski odresci – 4 kom .;
• mješavina začina za meso – 1 žlica. l .;
• kuhane lisičarke – 200 g;
• soja sos – 4 žlice. l .;
• luk – 2 mala;
• sok od naranče – 100 ml;
• sir – 200 g;
• sol papar;
• domaća majoneza – 160-200 g;
• mršavo ulje;
• češnjak – 2 češnja.

Način kuhanja:

1. Pobijte od odrezaka. Prelijte ih mješavinom sojinog umaka i soka od naranče sa začinima. Luk 40 minuta.
2. Lisnice i luk izrezati na male komadiće. Začinite s malo ulja, soli i papra.
3. Izvadite odreske iz marinade. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i podmazani uljem. Na vrh stavite lisice.
4. Sir naribajte, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom, majonezom. Stavite ovu smjesu na vrh punjenog gljiva..
5. Pecite odreske u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva, oko pola sata.

Sa kiselim vrhnjem

Vrlo ukusno i zdravo jelo. U ovom receptu, za razliku od prethodnih, nije pečena svinjetina, već teletina. Ovo meso s gljivama i kiselim vrhnjem savršeno se usklađuje, a kuhanje u pećnici omogućava otkrivanje svih njegovih nota okusa. Svakako zapamtite recept za sljedeće jelo, jer ovo je pravo kulinarsko remek-djelo koje možete napraviti sami.

Sastojci:

• teletina – 0,5 kg;
• sol papar;
• luk – 1 p .;
• začini – po vašem nahođenju;
• svježe gljive svinjetine – 350 g;
• tvrdi sir – 50 g;
• kiselo vrhnje – 250 ml;
• jaje – 1 p .;
• biljno ulje – 60-70 ml.

Način kuhanja:

1. Izrežite i kuhajte gljive. Pustite da se ocijedi.
2. Izrežite teleću ploču, pobijte. Pržite u tavi, sol, papar i začinite začinima. Stavite u namašćeni kalup.
3. Nasjeckajte luk. Pirjajte dok prozirno, a zatim dodajte gljive. Kuhajte 10 minuta. Stavite teletinu.
4. Umutite jaje. Promiješajte s kiselim vrhnjem, naribanim sirom. Posolite, popaprite, dodajte začine. Ulijte umak preko kalupa.
5. Pecite meso s gljivama od porubina u pećnici 25 minuta na 190 stupnjeva. Poslužite vruće.

S rajčicama

Teletina kuhana prema sljedećem receptu nije previše kalorija. Čak i djevojke koje se pridržavaju dijeta mogu priuštiti meso s gljivama i rajčicom u pećnici. Jelo je zasićeno začinima i povrtnim sokovima. Ako pogledate fotografiju s njegovom slikom, tada cijenite šik izgled dobrote.

Sastojci:

• teleći vrat – 850 g;
• rajčica – 2 kom .;
• soja umak – 75 ml;
• sušeni bosiljak – 1 tsp;
• Francuski senf – 3 žlice. l .;
• ružmarin – 0,5 tsp;
• biljno ulje – 50 ml;
• origano – 0,5 tsp;
• šampinjoni – 200 g;
• kiseli – 0,5 tsp;
• začin za meso – 1 tbsp. l .;
• timijan – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Promiješajte začin biljem, senfom, sojinim umakom. Marinirajte ovratnike u ovoj smjesi. Držite nekoliko sati u hladnjaku.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite teletinu. Na svim stranama trebao bi biti ružičast.
3. Šampinjone narežite na tanke ploške, rajčice na kolutiće.
4. Na ovratniku napravite mnogo uzdužnih dubokih rezova. U svaku stavite naizmjence nekoliko kriški rajčice i šampinjona.
5. Stavite teletinu u rukav. Vezati i napraviti nekoliko uboda na vrhu.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo tamo sat i pol.

Tepsija

Odlično ćete jesti ako koristite sljedeći recept. Krumpir s mesom i gljivama u pećnici vrlo je zadovoljavajuća pita. Mali komad dovoljan je jednoj osobi za cijeli ručak ili večeru. Kava se pretvori sočno, rumen, izgleda sjajno na fotografiji. Svakako ga skuhajte i ugodite članovima svoje obitelji.

Sastojci:

• krumpir – 1 kg;
• maslac;
• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 1 žlica. l .;
• brašno – 2 žlice. l .;
• žumanjak – 1 p .;
• sol, mljeveni crni papar;
• svinjetina – 350 g;
• luk – 2 velike glave;
• šampinjoni – 350 g;
• mršavo ulje.

Način kuhanja:

1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi. Izmutite ga dodavanjem tučenih jaja i brašna.
2. Skuhajte svinjetinu. Nasjeckajte jedan luk i pržite. Pomoću mlinca za meso napravite mljevenu svinjetinu, u tavu stavite luk, papar, pirjajte. Dodajte malo juhe.
3. Nasjeckajte drugi luk i gljive, pržite solju i paprom.
4. Kalup namažite maslacem. Stavite polovicu krumpirovog tijesta, glatkom lopaticom. Zatim stavite mljeveno meso, još malo krumpira. Slijede šampinjoni i gornji sloj – pire od krumpira.
5. Umutite kiselo vrhnje sa žumancem. Ovim umakom namažite posudu..
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Za pečenje torte potrebno je 40 minuta.

U bundeve

Jelo koje zadivljuje ne samo po ukusu, već i po izgledu. Ako ne vjerujete, pogledajte kako lijepo izgleda na fotografiji. Bundeva punjena mesom s gljivama u pećnici ponekad se naziva i kraljevsko pečenje. Pokušajte odabrati povrće ispravnog simetričnog oblika, blago spljošteno. Trebao bi nalikovati velikom loncu. Poželjno je da boja bude svijetlo narančasta.

Sastojci:

• bundeva – 1 komad, težak najmanje jedan i pol kilograma;
• bijeli papar – 0,5 tsp;
• kaša od bundeve – 150 g;
• svinjetina – 0,4 kg;
• sol – 0,5 tsp;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• masna krema – 3 žlice. l .;
• luk – 1 p .;
• peršin – 1 hrpa;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• suho bijelo vino – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Nježno odrežite vrh bundeve. Ostružite pulpu i sjeme, ostavljajući zidove debljine najmanje dva centimetra. To je prikladno učiniti žlicom s šiljastim vrhom.
2. Luk svinjetine i bundeve narežite na srednje kocke, gljive na kriške, luk na pola prstena. Pržite ove proizvode u vitkom vitkom ulju.
3. Nakon pet minuta dodajte zelje i vrhnje u tavu. Posolite, popaprite i izmiješajte.
4. Napunite bundevu nadjevom.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite bundevu na lim za pečenje namazan biljnim uljem, stavite u pećnicu. Pecite ga za dva sata.

Pirjati sa gljivama u kiselom vrhnju

Ovo je prekrasno jelo za one koji izbjegavaju previše kaloričnu hranu. Šnicla s gljivama postaje vrlo nježna i sočna, natopljena kiselim vrhnjem. Možete sigurno ponuditi takvo jelo svojoj djeci, jer ispada da nije previše masno, ali hranjivo. Pročitajte kako kuhati govedinu s gljivama i kiselim vrhnjem u pećnici.

Sastojci:

• govedina – 0,5 kg;
• zelje – hrpa;
• šampinjoni – 0,5 kg;
• kiselo vrhnje – 150 ml;
• papar, sol;
• luk – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Luk narežite na pola prstena, gljive na male kriške, govedinu u sitnim komadima.
2. Dvije tave zagrijte biljnim uljem. Jedni luk s gljivama pržite četvrt sata u prvom, a drugi s govedinom u drugom toliko vremena. Oba proizvoda trebaju biti sol i papar.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
4. U prvi sloj stavite govedinu, a u drugi sloj šampinjona. Po njima rasporedite kiselo vrhnje i dodajte četvrtinu šalice vode.
5. Pirjanje s gljivama u pećnici kuha se 40 minuta. Poslužite s nasjeckanim zelenilom.

S heljdom

Jelo koje ćete upoznati u nastavku vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Heljda s mesom i gljivama u pećnici poslužuje se bez priloga, jer njezinu funkciju obavljaju same grožđice. Ova će poslastica biti vrlo korisna za djecu. Za kuhanje se koristi pileći file s niskom masnoćom i povrće. Heljda je natopljena sokom svih ostalih sastojaka, pa je mnogo ukusnija od kaše proizvedene tradicionalnom metodom.

Sastojci:

• heljda – pola čaše;
• biljno ulje – 1 tsp;
• pileća prsa – 150 g;
• sol, začini;
• šampinjoni – 200 g;
• voda – 1,5 šalice;
• luk – 1 mali;
• mrkva – mala.

Način kuhanja:

1. Izrežite piletinu, sol, papar, pržite u biljnom ulju.
2. Mrkvu naribajte. Šampinjone narežite na kriške, a luk narežite na kockice.
3. U tavi zagrijte malo ulja. Pržite luk do prozirnog, zatim dodajte mrkvu, a kad postane mekan – gljive. Kuhajte pod poklopcem dok vlaga iz gljiva ne ispari.
4. Pomiješajte povrtnu smjesu s gljivama s piletinom, stavite u posudu za pečenje. Dodajte sol, začine. Ulijte opranu heljdu, napunite vodom, prekrijte folijom.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo 40-60 minuta.

Sa povrćem

Recept koji ćete vidjeti u nastavku je varijacija gulaša. Meso s povrćem i gljivama izlazi sočno, izgleda sjajno. Za recept se koristi rajčica, patlidžan, luk, papar. Ovo povrće savršeno se kombinira s okusom goveđe kaše i bilo koje gljive, tako da posljednji sastojak možete odabrati po vlastitom nahođenju. Pročitajte kako peći ovo jelo.

Sastojci:

• goveđa pulpa – 0,5 kg;
• zelenilo;
• bilo koje gljive – 0,3 kg;
• Parmezan – 50 g;
• patlidžan – 1 veliki;
• sol papar;
• rajčica – 3 velike;
• maslac – 75 g;
• luk – 1 glava;
• Bugarski papar – 1 veliki.

Način kuhanja:

1. Goveđu kašu narežite na male kockice, začinite solju i paprom, pirjajte u tavi 30 minuta s malo vode.
2. Izrežite luk, gljive. Stavite u tavu na govedinu, dodajte maslac. Pržite, ponekad miješajući, četvrt sata.
3. Patlidžan narežite na pola prstena, položite na dno kalupa, posolite. Na vrh stavite govedinu s gljivama.
4. Papriku narežite na kockice, stavite na jelo. Završni sloj – pola prstena rajčice.
5. Pecite meso s gljivama u pećnici na 190 stupnjeva pola sata. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem i mljevenim parmezanom.

Jela od gljiva i mesa – tajne kuhanja

Upotrijebite ove savjete:

1. Ako se bojite da će se delicija možda malo osušiti, dodajte joj malo juhe.
2. Gljive pržene lukom uvijek čine jelo ukusnije od sirovog.
3. Kuhanje mesa s gljivama u pećnici uključuje upotrebu gotovo bilo kojeg začina. Dodajte one koje vam se najviše sviđaju.
4. Uvijek režite meso duž vlakana. Ako ima puno vremena, marinirajte kriške u začinima.

Napravite gljive u pećnici i druge recepte.