Svinjska pećnica s krumpirom: recepti s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako peći svinjetinu i krumpir u pećnici
• Koliko treba ispeći
• Pećna svinjetina s krumpirom – recept
• pirjani
• pečen
• Pečenje
• U loncima
• S gljivama
• U foliji
• Paprikaš
• francuski
• Gore u rukavu
• Tepsija
• Kako kuhati svinjetinu i krumpir u pećnici – savjeti kuhara

---

Kuhati ovako nešto vikendom tradicija je gotovo u svakom domu. Što god brižne majke smisle da hrane ukućane ukusno: napravite neobičnu pečenku, ispecite zdjelu pite, skuhajte kompot. Pokušajte i svladati nove recepte, na primjer, pecite u pećnici komad svinjetine s krumpirom.

Kako peći svinjetinu i krumpir u pećnici

Kad želite peći svinjetinu i krumpir u pećnici, pravilno procijenite udio masti u mesu. Dakle, ako na komadu ima previše masnoće, tada će gotovo jelo steći karakterističan masni okus koji se neće svi svidjeti. Previše suh komad mesa, naprotiv, učinit će aromatično pečeno svježe. Odaberite između takvog mesa:

• slabina;
• škapularni dio;
• vrat;
• šunka.

Koliko treba ispeći

Prije nego što počnete kuhati, preporučljivo je meso marinirati u vrhnju, majonezi, sojinom umaku ili soku od limete. Tako znatno smanjujete vrijeme pečenja posuđa. Općenito, za pečenje svinjskog kaša s povrćem treba vam sat i pećnica zagrijana do 180 ° C. U nekim ćete receptima pronaći druge upute o tome koliko kuhati svinjetinu i krumpir u pećnici. Zatim, kako ne biste pokvarili jelo, morate se pridržavati ovih preporuka.

Pećna svinjetina s krumpirom – recept

Oni koji više vole “čisti” okus jela bez aromatičnih začina i začinjenih začina, istinski će cijeniti klasični recept za pečeni krumpir sa svinjetinom u pećnici. Po želji svinjsku kašicu uvijek možete zamijeniti mesom na rebrima – neće ispasti ništa gore. Ako želite dodati pikantno jelo, pokušajte svaki sloj podmazati domaćom kremom s malo masnoće.

Sastojci:

• kaša – 600 g;
• luk – 5 kom .;
• krumpir – 6 kom .;
• tvrdi sir -? st .;
• češnjak – 4 češnja.

Način kuhanja:

1. Uklonite meso s kosti, izrezajte vene od mesa, lagano pobijte od fileta.
2. Isperite, ogulite, nasjeckajte sve povrće.
3. Podmažite posudu za pečenje, na dno stavite svinjske kotlete.
4. Pokrijte sloj mesa jastukom od povrća i češnjaka s lukom.
5. Začinite kriške krumpira aromatičnim biljem i položite na vrh luk.
6. Bez pokrivanja stavite kalup na srednji stalak pećnice, zagrijan na 200 ° C.
7. Nakon pola sata krumpir pospite sirom i nastavite peći jelo još 10 minuta.

pirjani

Čak se i najnježnije meso može pokvariti pregrijavanjem fileta prilikom prženja u tavi. Takva će vas nesreća proći ako više volite gulaš od obične pržene svinjetine. Jednostavno rasporedite sve sastojke u posudu za pečenje otpornu na toplinu, a zatim im dodajte malo prokuhane vode. Nemojte žuriti s isprobavanjem recepta: prvo saznajte kako kuhati krumpir sa svinjetinom u pećnici.

Sastojci:

• kašalj – 0,5 kg;
• krumpir – 1 kg;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Za gulaš, krumpir na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena, a mrkvu naribajte.
2. Odvojite filete od kosti, izrezane na male kocke.
3. Sve sastojke začinite začinima i stavite na lim za pečenje jedan po jedan.
4. Prvi je sloj krumpira, a zatim preostalo povrće. Svinjske kriške dovršavaju jelo.
5. Nalijte čašu tople vode na lim za pečenje, prekrijte folijom i pošaljite pirjati u pećnicu.
6. Nakon 60 minuta, pirjani krumpir sa svinjetinom u pećnici je spreman.

pečen

Želite iznenaditi svoje goste ili prirediti gozbu svojoj obitelji? Zatim pokušajte savladati ovaj poseban recept. Njegova jedinstvenost leži u činjenici da se isprva svi sastojci sakupljaju u cjelini, zatim se malo prže na štednjaku, a tek onda odlaze u pećnicu. Možda će takva pečena svinjetina s krumpirom postati vaše glavno jelo.

Sastojci:

• ribani sir – 1 tbsp .;
• krumpir – 0,5 kg;
• jaja – 3 kom .;
• bruket – 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Svinjske odreske narežite čekićem, lagano pobijedite filete čekićem.
2. Procijedite češnjak kroz drobljenje i njime trljajte meso.
3. Ogulite krumpir, korijeno povrće narežite na tanke ploške.
4. Začinite povrće i svinjski file s omiljenim biljem.
5. Umutite jaja vilicom. Ulijte polovicu smjese u posudu s krumpirom, pomiješajte.
6. Dio krumpira stavite na tanjur u krug. Na vrh stavite svinjske kotlete, a zatim drugi sloj krumpira.
7. U tavi pržite krumpir sa svinjetinom sa svake strane 4 minute.
8. Pergament rasporedite na lim za pečenje, prebacite prženu mesnu zalihu, premažite sirom i uklonite na srednju razinu pećnice na četvrt sata.

Pečenje

Mnogi su navikli pirjati meso pečeno isključivo na štednjaku, na niskoj temperaturi i jako dugo. Vrijeme je da se ovaj mit razriješi. Pokušajte kuhati isto jelo, ali u pećnici. U usporedbi s tradicionalnom verzijom, takva svinjetina i krumpir nježni su i tope se u ustima, a sve zbog toga što sastojci propadaju u vlastitom soku.

Sastojci:

• kiselo vrhnje – ? st .;
• luk – 2 kom .;
• mladi krumpir – 0,5 kg;
• svinjetina – 400 g;
• slatka paprika – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Isperite sve povrće, ogulite, narežite na kockice.
2. U kotliću pržite mrkvu, zatim luk, a na samom kraju – slatku papriku.
3. Povrće prelijte na pola pripremljeno, a zatim prebacite u zdjelu.
4. U istom ulju pržite svinjski filet oko 5 minuta, neprestano miješajući.
5. Nakon mesa stavite krumpir u zdjelu i lagano pustite.
6. Preklopite gotove proizvode na dno spremnika otpornog na toplinu: prvi sloj je svinjetina, zatim povrće, a krumpir zatvara posudu.
7. Zatim sastojke napunite vodom, začinite biljem, dodajući lovorov list.
8. Pokrijte posudu i pošaljite da se peče sat vremena.
9. Svinjsku pečenku poslužite s krumpirom još vrućim.

U loncima

Kako bi kuhana večera bila dulje, a čak i da povrću daje nevjerojatan okus, naše su bake pripremale meso u loncima. Ta se tradicija ukorijenila i imamo ih toliko da se danas ukusni krumpir u loncima sa svinjetinom poslužuje čak i u skupim restoranima. Pokušajte ne plaćati više, nego kuhati takav obrok u vlastitoj kuhinji.

Sastojci:

• margarin – 100 g;
• luk – 2 kom .;
• krumpir – 0,4 kg;
• svinjetina – 300 g;
• kiselo vrhnje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Ogulite i narežite krumpir na četvrtine, luk sitno nasjeckajte.
2. Iz mesa uklonite vene, masnoću, sjemenke i narežite file na tanke trake.
3. Na dno posude stavite krišku margarina, a zatim svinjetinu začinjenu omiljenim začinima i slojem luka.
4. Kao drugi korak pospite krumpir aromatiziran kiselim vrhnjem.
5. Stavite posude u pećnicu na 60 minuta.

S gljivama

Meso u rukavu, svinjska rolada, punjeno jelo – ovo jelo ima tisuće naziva i opcija. Neki radije peku svinjetinu u komadu s patlidžanom, sirom, mrkvom ili rajčicom. Drugi vole pikantan okus mesa pečenog sa kiselim jabukama, narančama ili ananasom. Ovaj recept s fotografijom pripada klasiku, ali omjer sastojaka možete mijenjati po želji.

Sastojci:

• češnjak – 3 češnja;
• ledja – 1 kg;
• krumpir – 4 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• svježi šampinjoni – 150 g;
• mirisno bilje.

Način kuhanja:

1. Na mesu radimo duboke posjekotine s razmakom do 1 cm.
2. Stavite češnjak kroz prešu, pomiješajte ga s aromatičnim biljem.
3. Utrljajte smjesu s posebnom pažnjom, plaćajući ureze.
4. Pripremimo povrće: rajčicu i krumpir narežemo na krugove, a gljive na tanke kriške.
5. Izrezu dodajte povrćem, a sastojke stavite u sredinu rukava za pečenje.
6. Pečena svinjetina s gljivama i krumpirom bit će spremna za sat vremena.

U foliji

Iako jela od svinjetine nisu uključena u kategoriju dijeta i nećete se svakodnevno prepuštati njima, ipak stvarno želite jednom skuhati nešto ukusno. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik, uzmite u obzir ovaj recept. Nježno, sočno, aromatično meso s slojem krumpira omotano folijom – najbolja opcija.

Sastojci:

• meso – 700 g;
• krumpir – 7 kom .;
• paprike – 15 kom..

Način kuhanja:

1. Punjena svinjetina s biljem, lovorov list, češnjak.
2. Ogulite gomolje krumpira, isjecite na male kriške.
3. Na dno folije otporne na toplinu stavite foliju. Po vrhu rasporedite meso, a zatim krumpir.
4. Zatvorite sve rubove folije kako ne bi došlo do pukotina..
5. Pirjati svinjetinu s krumpirom u pećnici u foliji treba biti na 200 ° C sat vremena.

Paprikaš

Još jedna opcija za srdačnu i ukusnu večeru za cijelu obitelj je povrća odreska sa svinjetinom. Morat ćete malo posoliti povrće i oguliti, ali tada možete uživati ​​u izvrsnom ukusu jela nakon više od jednog dana. Kad radnim danima nema dovoljno vremena za kuhanje i nema želje da cijeli vikend provedete za štednjakom, svakako upotrijebite sljedeći recept za fotografije.

Sastojci:

• vrat – 400 g;
• luk – 2 kom .;
• brokula – 150 g;
• mrkva – 2 kom .;
• krumpir – 4 kom .;
• zvonasta paprika – 2 kom .;
• tikvice – 1 p .;
• pasta od rajčice – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Operimo vrat, uklanjamo višak vlage papirnatim ubrusima, oštrim nožem odvojimo masnoću, vene, film.
2. Izrežite pripremljeni file na kriške veličine 2-3 cm.
3. Isperite, ogulite i nasjeckajte papriku, luk, krumpir.
4. Karfiol, bez blanširanja, samo je sortiran u cvasti.
5. Pomiješajte rajčicu s pola čaše tople vode.
6. U obliku koji se ne lijepi, pospite povrće, meso, začinite biljem i pomiješajte.
7. Proizvode napunite umakom od rajčice, pokrijte vrh obrasca folijom.
8. Stavite ragu na srednji stalak pećnice, pecite oko sat vremena.
9. Zatim na foliji napravimo uredne rupe, nastavimo kuhati dok vlaga ne ispari, ali ne duže od 10-15 minuta.
10. Poslužite svinjetinu odresku s krumpirom na svečanom stolu, nakon ukrašavanja grančicama peršina, kopra, cilantro.

francuski

Neosporna prednost ovog jela nije samo dostupnost sastojaka i jednostavnost, već i neprimjetno dobar rezultat čak i u potpunoj odsutnosti kulinarskih sklonosti. Mnogi će reći da se meso na francuskom jeziku već dosadilo narudžbi, ali nema manje ljudi koji žele imati ručak za ručak. Za one koji još nisu probali kuhati ovo jelo, prikladan je sljedeći recept s fotografijom.

Sastojci:

• meso – do 1 kg;
• krumpir – 500 g;
• luk – 2 kom .;
• ribani sir – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo poput odrezaka i dobro ga tučemo kuhinjskim čekićem.
2. Skinite koru od luka i krumpira. Povrće narežemo na tanke kolutove.
3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, na njega stavite prstenove krumpira, začinite solju i paprom.
4. Na vrhu pravimo jastuk od luka, a na njega širimo meso.
5. Ponovo začinite začinima i obrišite sirom.
6. Izvadimo tavu na srednji stalak pećnice 50 minuta.
7. Još vruće francusko meso od svinjetine i krumpira ukrasite svježim biljem.

Gore u rukavu

Brzo se priprema, jede se odmah – ovaj princip u potpunosti opisuje cjelokupni koncept ovog jela. Zbog činjenice da se meso u potpunosti odriče svojih sokova, koji nigdje ne isparavaju, krumpir u rukavu ispada posebno nježan, sočan, aromatičan. Da biste to potvrdili, naučite kako sami kuhati svinjetinu i krumpir, slijedeći detaljne upute iz recepta..

Sastojci:

• svinjska šunka – 500 g;
• krumpir – 0,5 kg;
• margarin – 100 g.

Način kuhanja:

1. Iz mesa uklanjamo kosti, odrežemo nožem dodatne slojeve masti, vene, filma.
2. Izrežite pripremljeni file na male komade.
3. Ogulite krumpir, narežite ga na male kvadrate.
4. U zasebnoj posudi pomiješajte povrće s krumpirom, začinite omiljenim biljem.
5. Zavežite rukav za pečenje dolje i sipajte sve sastojke unutra. Tamo smo stavili kriške margarina.
6. Nakon 40 minuta, svinjetina s krumpirom u rukavu u pećnici je spremna.

Tepsija

Tko je rekao da se tikvica može napraviti samo od zdroba, sira ili voća? Ako i vi mislite tako, to znači da ga jednostavno niste pokušali kuhati s mesom. Kao glavni sastojak pogodan je kao cijeli komad svinjetine, kao gotovo meso. Vrlo često se kaša od svinjetine i krumpira priprema posebno za djecu koja odbijaju jesti meso.

Sastojci:

• mljevena svinjetina – 800 g;
• pasta od rajčice – 2 žlice. l .;
• luk – 1 p .;
• krumpir – 0,5 kg;
• ribani sir – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Pržite mljeveno meso s lukom i pastu od rajčice dok ne omekša.
2. Krumpir ogulite, procijedite kroz grubu rernu, pustite da se sok malo ocijedi.
3. Podmažite oblik margarinom, rasporedite polovicu naribanog krumpira.
4. Zatim žlicom ravnomjerno rasporedite gotovo mljeveno meso od svinjetine.
5. Zatvorite jelo s preostalim krumpirom, napravite mrežu majoneze i pospite slojem sira.
6. Nakon pola sata, tepsija sa svinjetinom i krumpirom u pećnici bit će spremna.

Kako kuhati svinjetinu i krumpir u pećnici – savjeti kuhara

• Prije nego što izvadite svinjetinu iz pećnice, provjerite je li spremna. Pogodnije je to učiniti nožem probiti meso nožem: ako je sok bezbojan, a točka lako ulazi u kašu, jelo je spremno.
• Da bi svinjetina u pećnici s krumpirom bila mirisna, trebate koristiti prave začine: muškatni oraščić, timijan, ružmarin, kopar, origano, kurkuma, sušeni đumbir.
• Nikada ne koristite crno vino za svinjsku marinadu – pogodnije je za teletinu ili janjetinu. Umjesto toga, kupite bijelu polusuhu.

Naučite kako kuhati losos u pećnici..