Pećnica u pećnici: domaći recepti

Sadržaj članka



Meso pečeno u foliji ili u konopi pogodno je za svečanu večeru i za svakodnevnu večeru. Jednostavno ga je kuhati, pogotovo jer možete eksperimentirati sa začinima i marinadama. Bolje odaberite šunku ili dobar komad svinjskog vrata.

Kako peći svinjetinu u pećnici

Kuhana svinjetina generički je naziv za pečeno meso sa začinima. Da biste uspjeli, morate strogo slijediti korake proizvodnog procesa:

  • Odabrani komad mesa dva sata treba namočiti u marinadi.
  • Nadjev sa povrćem (češnjak, luk, mrkva).
  • Umotajte pripremljeni proizvod unutar rukava, tijesta ili folije.
  • Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na oko 200 stupnjeva.

U foliji

Mnogi ljudi koriste foliju za pravljenje kuhane svinjetine. Iskusni kuhari vjeruju da biste trebali odabrati gustu metalnu ambalažu, meso umotati u nekoliko slojeva. Ova metoda pomoći će zadržavanju soka iznutra. Kuhanje kuhane svinjetine u pećnici u foliji traje ne više od 2 sata. Međutim, vrijeme može varirati. Da ne biste pogriješili, koristite detaljne recepte sa fotografijama.

Gore u rukavu

Kuhana svinjetina u rukavu za pečenje popularan je recept. Važno je uzeti u obzir nekoliko pravila:

  • Zavežite rukav na udaljenosti od komada mesa.
  • Dodavanje vode ili juhe pružit će sočnost.
  • Probušite rukav nekoliko puta kako delikatesa “diše”.

U vrećici za pečenje

Tijekom kuhanja kuhane svinjetine u vrećici za pečenje slijedite nekoliko pravila:

  • Ostavite prostor unutar vrećice da spriječite da eksplodira..
  • Za veću sočnost dodajte tekućinu.
  • Napravite vilicu s nekoliko otvora za zrak.
  • Prije nego što budete spremni, otvorite vrećicu za koricu na tanjuru.

Kuhana svinjetina do rukava

Recept za svinjetinu od pećnice

Bilo koji recept pečene svinjetine zahtijeva prisutnost glavnog sastojka, čija se uloga može dodijeliti:

  • govedina;
  • svinjetina;
  • piletina;
  • purica.

Da biste dali začinjen okus možete upotrijebiti različite začine:

  • crni ili aromatični začin;
  • Lovorov list;
  • origano;
  • paprika;
  • senf;
  • hmelj-suneli.

Iz Turske

Dekoracija stola bit će pureća svinjetina u pećnici u foliji. Niska količina masti čini proizvod ne samo ukusnim, već i zdravim. Korak po korak recept ne sadrži teško dostupne sastojke – sve se komponente lako mogu naći na policama.

Sastojci:

  • senf – 2 žlice. l .;
  • češnjak – 2 češnja;
  • pureći file – 1 kg;
  • biljno ulje – 2 žlice. l .;
  • mljeveni crni papar;
  • voda – 4 žlice;
  • soja sos – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Pripremite marinadu miješanjem soli i vode. Na dobivenu tekućinu stavite komad puretine, tako da meso natopite. Radite ga bolje navečer prije početka kuhanja.
  2. Gotovu puretinu osušite papirnatim ručnikom, pospite češnjakom, koji prvo morate izrezati na male komade.
  3. Zatim, korak po korak recept zahtijeva kuhanje preljeva. Da biste to učinili, uzmite zasebno duboko jelo, pomiješajte senf, papar, biljno ulje i sojin umak. Dobivenom masom sa svih strana premažite nadjev, zamotajte puretinu folijom.
  4. Na 30 minuta stavite proizvod unutar pećnice. Da biste dobili koricu s rumenilom, nekoliko minuta prije nego što ste spremni, lagano otvorite vrh folije.

Narezanu pečenu Tursku

Svinjetina

Zahvaljujući pečenju u pećnici, meso zadržava korisnija svojstva nego pri prženju. Možete koristiti bilo koju začin koji želite da biste svom ukusu dali zanimljive nijanse..

Sastojci:

  • mrkva – 2 kom .;
  • začine (bilo koje) po ukusu;
  • svinjetina (u komadu) – 1000-1500 g;
  • češnjak – 5 režnja.

Način kuhanja:

  1. Svinjetinu dobro isperite i držite nekoliko sati unutar vodene slane otopine.
  2. Pripremljeno meso mora biti mljeveno crnim paprom i ostalim začinima po vašem izboru. Da bi se svinjetina dobro pekla, napravite male rezove po cijelom obodu komada.
  3. Ogulite i narežite mrkvu na tanke kriške, nožem češnjaka podijelite na pola nožem.
  4. U svaki rez zauzvrat uzmite komade češnjaka i mrkve.
  5. Prije slanja u pećnicu, svinjetinu treba zamotati u foliju. Pecite dok se ne kuha oko pola sata.

Gore u rukavu

Ova metoda pripreme daje mesu zadivljujuću aromu, mekoću i čini ga sočnim. Dobit ćete jelo koje možete staviti na sendvič ili jesti uz prilog od žitarica ili krumpira. Koristite recept s fotografijom, kako ne biste pogriješili u fazama kuhanja.

Sastojci:

  • lovorov list – 1 kom .;
  • začini (neobavezno) – 1 tsp;
  • voda – 1 l;
  • svinjetina – 0,6 kg;
  • sol – 2 tsp;
  • češnjak – 2 češnja;
  • mljeveni crni papar – 1 tsp.

Način kuhanja:

  1. Prvi odlomak detaljne upute o načinu kuhanja svinjetine uključuje pripremu mesa. Svinjetinu je potrebno odmrznuti, oprati.
  2. Za marinadu stavite lonac vode na vatru, dodajte sol, lovorov list i papar. Pričekajte da prokuha, ohladite. Svinjetinu stavite u marinadu, ostavite da odstoji nekoliko sati.
  3. Pripremljenu svinjetinu premažite začinima, napravite rezove, unutra stavite češnjak.
  4. Stavite svinjetinu unutar rukava za pečenje, rubove pričvrstite niti, napravite nekoliko rupa vilicom.
  5. Kuhana svinjetina u pećnici u rukavu treba peći 60 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva.
  6. Hrskava korica može se dobiti ako za 20 minuta. dok ne bude spremna otvoriti rukav odozgo.

Gotova svinjetina kuhana svinjetina

U svinjskoj foliji

Često nema dovoljno vremena za pripremu doručka, tada domaćica nudi sendviče kućanstvu. No kobasice, koje se prodaju na tržištu, ne razlikuju se po korisnim svojstvima, mogu biti štetne za tijelo. Domaća kuhana svinjetina pomoći će riješiti ovaj problem..

Sastojci:

  • senf – 1,5 tbsp. l .;
  • mljeveni crni papar;
  • biljno ulje – 1,5 tbsp. l .;
  • svinjska šunka (vrat) – 1 kg;
  • češanj češnjaka – 3-4 kom .;
  • mljevena paprika -? tSP;
  • sol – 1 žlica. l .;
  • origano -? tSP.

Način kuhanja:

  1. Započnite miješanjem soli i vode. Nakon što primite potrebnu salamu, stavite meso i ostavite da stoji nekoliko sati.
  2. Nožem napravite nekoliko plitkih rupa kako biste meso napunili češnjakom.
  3. Posipajte površinu svinjetine, trljanjem, mješavinom začina, senfa i biljnog ulja. Prije pečenja pričekajte nekoliko sati da meso upije okus i aromu začina.
  4. Kuhanu svinjetinu spakirajte folijom. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Svinjetina kuhana svinjetina u pećnici bit će spremna nakon 1 sata 30 minuta. Lagano otvorite foliju neko vrijeme prije nego što je proizvod spreman za oblikovanje ukusne kore na površini mesa..

Pečena svinjetina

Od govedine

Govedina kuhana svinjetina kod kuće jednostavan je i originalan recept. Ukusne nijanse mesa savršeno nadopunjuju aromu začina koji se dodaju u marinadu. Možete kuhati deliciju koristeći rukav za pečenje ili foliju. Na svečanom stolu poslužite kuhanu svinjetinu u cijelom komadu, okruženu prilogom od riže.

Sastojci:

  • luk – 2 glave;
  • mesna juha (voda) – 250 ml;
  • sol;
  • govedina (pulpa) – 1500 g;
  • mljeveni korijander – 0,5 tsp;
  • lovorov list – 4 kom .;
  • mljeveni crni papar – 0,5 tsp;
  • sveži začin – 4 graška.

Način kuhanja:

  1. Govedinu isperite vodom i osušite papirnatim ručnicima.
  2. Ogulite luk glave, narežite na kolutiće i složite ih? dijeli ravnomjerno na dnu obloge za pečenje.
  3. Meso treba naribati solju, paprom i začinima, namazajući začine na sve strane.
  4. Stavite sezonsku govedinu unutar rukava na sloj luka. Meso prekrijte preostalim prstohvatom povrća.
  5. Dodajte listove lovora i papra. Premažite posudu za pečenje i ostavite da se ohladi nekoliko sati kako bi se govedina marinirala.
  6. Prenesite dobiveni radni sloj u foliju, zategnite.
  7. Za pečenje govedine potrebno je oko 1,5 sata.
  8. Kad je kuhana svinjetina u pećnici na goveđoj foliji spremna, izvadite je i narežite na porcije.

Goveđa pećnica

Od pilećih prsa

Ako želite ukusnu, začinjenu i nemasnu alternativu kobasici, pokušajte napraviti pileću svinjetinu u pećnici. Pripremanje ovog jela kod kuće je jednostavno. Sve što trebate: neki začini, meso i folija.

Sastojci:

  • origano – 1 prstohvat;
  • češnjak – 1 češanj;
  • paprika – 1 prstohvat;
  • pileća prsa – 1 kom .;
  • sol;
  • crni papar;
  • maslinovo ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Napravite začinjenu mješavinu kombinirajući origano, papar, sol i papriku. Grudi obrišite dobivenim prahom, nakon pranja i sušenja.
  2. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Stavite dojku, pržite dok se ne oblikuje kora.
  3. Gotovu piletinu stavite na list folije presavijenog u nekoliko slojeva. Meso pospite sitno nasjeckanim ili suhim češnjakom..
  4. Ulijte ulje preostalo nakon prženja u foliju. Zamotajte list u omotnicu.
  5. Kuhanu svinjetinu s pilećih prsa stavite u toplinski otporan oblik, postavljen da se peče oko 60 minuta.

Pileća prsa nakon pečenja

Kako kuhati kuhanu svinjetinu u pećnici – savjet kuhara

Ako želite peći ukusnu svinjetinu u pećnici, slijedite ove savjete:

  • Nije potrebno zamotati komad mesa folijom ili rukavom, možete ga ispeći u tavi. Ovom metodom kuhanja okrenite meso s najfinijom stranom prema gore. Tijekom pečenja, mast će se rastopiti i ocijediti preko proizvoda, čineći ga još sočnijim.
  • Nemojte žuriti da iz pećnice dobijete spremnu svinjetinu. Proizvod će biti ukusniji ako ga pustite da vari.
  • Suho meso možete izbjeći ako ga stavite u dobro zagrijanu pećnicu.
  • Kad kuhate u tavi, na dno sipajte malo vode da ne bi izgorjelo.

Još više recepata za pravljenje kuhane svinjetine kod kuće.

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: