Pečena štuka u pećnici

Sadržaj članka

• Kuhanje štuke u pećnici
• Kako brzo očistiti štuku od vaga
• Posuđe od štuke u pećnici – recepti s fotografijama
• U foliji
• Punjena štuka
• U kiselom vrhnju
• S krumpirom i majonezom
• Kotleti od štuke
• Cijela pečena štuka
• Sa povrćem
• Kako kuhati štuku u pećnici – savjet kuhara

Štuka – grabežljiva riba, koja se pripremala čak i za kraljevske prijeme. Potreban je poseban pristup, jer je potrebno riješiti se mirisa, nositi se s njegovom pretjeranom suhom i velikim brojem kostiju. Znajući sve tajne kuhanja, možete ga učiniti svojim omiljenim jelom, čak i u obliku tepsije.

Kuhanje štuke u pećnici

Nije svaka domaćica zna kako kuhati štuku u pećnici. Savršeni ukus možete postići eksperimentiranjem, improvizacijom. Neki ne vole ovu ribu zbog specifičnog mirisa, koji se lako čisti ako je marinada dopunjena limunovim sokom ili octom. Za kuhanje u pećnici bolje je odabrati velike primjerke – tako da se možete zaštititi od velikog broja malih kostiju.

Kako brzo očistiti štuku od vaga

Okus budućih poslastica uvelike ovisi o pravilnoj pripremi proizvoda za daljnju obradu, na primjer, o tome kako očistiti ribu kod kuće. To se može brzo i bezbolno učiniti:

• Trup operite, stavite tako da glava bude s lijeve strane.
• Pomoću noža pomičite se prema repu. Radnje moraju biti postupne..
• Leđna i ventralna peraja je potrebno ukloniti. Tehnologija rezanja ribe zahtijeva to protiv rasta vaga.
• U ovom slučaju trebate koristiti samo dobro brušene noževe, a morate ih očistiti gotovo odmah nakon kupnje.

Posuđe od štuke u pećnici – recepti s fotografijama

Štuka, kuhana u pećnici, može biti i svakodnevna i na svečanom stolu. Sve ovisi o karakteristikama pripreme, izboru dodatnih proizvoda. Da biste znali kuhati ribu u pećnici nije dovoljno, morate imati određene vještine i barem malo kulinarskog iskustva. Iako se isplati, provodeći prilično vremena proučavajući recepte sa fotografijama, možete postati autor remek-djela u kuhinji.

U foliji

Upotreba folije primjetno pojednostavljuje sam proces kuhanja: ribu možete peći cjelovitu i izrezati na komade. Štuka pečena u foliji s povrćem ukrasit će svaki blagdanski stol, ali za svakodnevnu pripremu bit će brzo, ekonomično jelo. Svi će članovi obitelji biti sretni. Kuhanje je jednostavno, brzo, rezultat je ukusan, a fotografije korak po korak samo će olakšati posao.

Sastojci:

• štuka – 1 p .;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom .;
• limun – 1 kom .;
• rajčica – 1 kom .;
• majoneza – 200 g;
• biljno ulje;
• češnjak, bosiljak, sol, papar.

Način kuhanja:

1. Prije kuhanja očistite ribu, izvadite je.
2. Sjeckajte luk s mrkvom, pržite u ulju.
3. Ribu namažite majonezom, povrće stavite povrće, sol, papar, poškropite limunovim sokom.
4. Umotati u foliju i poslati u pećnicu na 220 stupnjeva 45 minuta.
5. Da bi se dobila zlatna kora, vrijeme kuhanja podijeljeno je u 2 stupnja: 30 minuta – s folijom, 15 minuta – bez nje.

Punjena štuka

Ova opcija kuhanja ribe kod kuće može iznenaditi bilo kojeg gosta, čak i najsofisticiraniju hranu. Recept je jednostavan, ali rezultat je nježnog, nevjerojatnog ukusa. Ako ne znate što možete poslužiti na svečanom stolu, vrijedi istražiti kako kuhati punjene štuke u pećnici. Gosti će vam se zahvaliti i sigurno će doći više nego jednom da ponovo isprobamo kraljevsko jelo.

Sastojci:

• štuka – 1 kg;
• dimljena jegulja – 100 g;
• šampinjoni – 6 kom .;
• luk – 1 p .;
• masline – 10 kom .;
• maslac – 1 žlica. l .;
• jaje – 1 p .;
• Bijeli kruh;
• meki slani sir – 100 g;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Za pripremu punjene ribe nije dovoljno oprati, oguliti, izdubiti: potrebno je izvaditi škrge, napraviti rez oko glave, odvojiti ih od grebena, a zatim nožem izvaditi kožu i izvući je s “čarapom”. Pazite da se ne suze.
2. Izrežite gljive i luk, pržite na maslacu. Namočite kruh, očistite jegulju. Prođite kroz mlin za meso zajedno s mesom ribe. Dodajte mljeveno jaje, sol, papar.
3. Smjesu napunite riblje kože od ribe, dodajući sir i masline uz put. Ne trebate pokušavati smjestiti cijeli nadjev, jer ako ga ima previše, štuka će puknuti. Sakrij kožu. Peći na 200 ° C dok ne skuha.

Naučite kako kuhati cijele pečene gljive.

U kiselom vrhnju

Budući da je meso ove ribe malo suho, svaka domaćica smisli različite načine kako popraviti taj nedostatak. Kiselo vrhnje jedan je od onih proizvoda koji se gotovo savršeno nose s tim zadatkom. Pomaže da se tijekom pečenja riba ne presuši, da ostane sočna. Štuka u kiselom vrhnju u pećnici izgleda vrlo impresivno, a okus je jednostavno nevjerojatan.

Sastojci:

• štuka (srednja);
• kiselo vrhnje – 800 g;
• limun – 1 kom .;
• maslac – 2 žlice. l .;
• muškatni oraščić;
• papar, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prije pečenja štuke očistite truplo, izdubite ga.
2. Izvana i izvana naribajte sol, papar. Ostavite četvrt sata.
3. Premažite maslacem, stavite u kalup s folijom. Pecite 10 minuta na 220 ° C.
4. Izvadite kalup iz pećnice.
5. Ribu prelijte kiselim vrhnjem, zatvorite obrazac poklopcem. Ponovo stavite u pećnicu, ali smanjite temperaturu na 180. Vrijeme kuhanja je oko pola sata, ovisno o masi leša.
6. Prije posluživanja posudu pospite limunovim sokom, pospite muškatnim oraščićem.

S krumpirom i majonezom

Jednostavno glavno jelo možete odmah skuhati uz prilog, što znatno ubrzava postupak, pogotovo ako nakon posla morate brzo smisliti nešto. Iako ovo jelo izgleda sjajno na svečanom stolu. Čak će i neiskusna domaćica moći kuhati štuku u pećnici s krumpirom, jer ne trebate znati nikakve posebne tajne. Nema sumnje, čak će i najozbiljniji gurmani biti oduševljeni.

Sastojci:

• štuka;
• krumpir – 1 kg;
• luk – 2 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• sir (možete koristiti topljeni sir) – 100 g;
• biljno ulje;
• majoneza;
• sol, papar, hmelj-suneli, zelje.

Način kuhanja:

1. Peče se u kriške u pećnici, pa ga prije kuhanja treba oprati, naribati i nasjeckati.
2. Sol, papar i namažite majonezom. Ostavite sat i pol, može i više.
3. Ogulite povrće. Mrkvu naribajte, luk narežite na pola prstena, krumpir u krugove.
4. Dodajte sol i papar krumpiru, začinite majonezom i hmeljima suneli. Promiješajte i ostavite da odstoji.
5. Stavite sve proizvode na lim za pečenje: u sredini je riba, uz rubove su luk i mrkva, na njima je sloj krumpira. Ulijte svu vodu preostalu od krumpira, dodajte malo majoneze.
6. Pospite naribanim sirom, nasjeckanim začinskim biljem.
7. Stavite u pećnicu na 1 sat na 180 ° C.

Kotleti od štuke

Štuka je proizvod koji se ispostavlja ukusnim, čak i ako od njega napravite kotlete. Neke domaćice smatraju da je riba previše suha za ovo jelo, međutim, slijedeći određena pravila, to se lako može izbjeći. Kotlete od štuka ispostavit će se sočne, nježne, ako koristite samo svježe mljeveno meso (bolje od vlastite pripreme), dodajte mu maslac ili maslac, krumpir, kruh, mlijeko, a zatim ih obavezno pržite u krušnom obliku.

Sastojci:

• fileta štuke – 500 g;
• slanina – 100 g;
• kruh (mrvica) – 100 g;
• mlijeko – 100 ml;
• luk – 1 p .;
• jaje – 1 p .;
• sol, papar, cilantro – po ukusu;
• breading.

Način kuhanja:

1. Krušna mrvica preliti mlijekom.
2. Filete kroz mljevenje mesa, luk i nasjeckani luk. Sve pomiješajte, dodajte iscijeđeni kruh mljevenom mesu, ponovno mljeveni sitnijim roštiljem.
3. Smjesu začinite solju, paprom, sitno sjeckanim klinom, dodajte mu jaje. Temeljno promiješajte.
4. Oblikujte male reznice, uvaljajte ih u krušne mrvice.
5. Pržite u ulju oko 2 minute sa svake strane. Zatim stavite na lim za pečenje, pošaljite u pećnicu, gdje i dovedite do spremnosti.

Cijela pečena štuka

Ovo je ukusna riba, pa se često kuha cijela. Teško je pržiti cijelo truplo, i zato je pećnica idealna opcija. Ovo jelo postat će pravi ukras bilo kojeg stola. Postoji posebna tajna, a ako je znate, problem kako ispeći štuku u cijeloj pećnici prestat će biti jedna. Riba će uvijek biti vrlo ukusna i mirisna..

Sastojci:

• štuka;
• kiselo vrhnje – 2 žlice. l .;
• limun – 1 kom .;
• sol, crni papar, začini;
• suncokretovo ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Da biste očistili lešinu ljuske, škrge i udubljenja. Potopite ga u ocat najmanje jedan sat. Isperite, osušite.
2. Mrkvu naribajte začinima i solju, pospite limunovim sokom. Premažite kiselim vrhnjem, unutra stavite malo limuna. Ostavite na 40 minuta.
3. Podmažite suncokretovim uljem, stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom. Pecite na 200 ° C oko 40 minuta. Pecite zadnjih 10 minuta bez folije, smanjujući temperaturu na 150. Pečeni štuka u pećnici vrlo je ukusan, ako umjesto folije koristite rukav.
4. Prije posluživanja ukrasite salatu, masline i kriške limuna..

Sa povrćem

Ovo jelo je neko nepravedno podcijenjeno. Meso štuke je malo suho, ali ako ga kombinirate s pravim proizvodima, ovu manu se lako ispravlja. Uz to, kalorični sadržaj jela je mali, pa dame na dijeti mogu isprobati i sitnu štuku s povrćem u pećnici. Trebat će malo vremena za pripremu, a riblji proizvodi su uvijek kod kuće. Šarene fotografije bit će dodatni argument.

Sastojci:

• štuka;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• mrkva – 3 kom .;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• rajčica – 6 kom .;
• luk – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 1 tbsp .;
• sok od limuna – 4 žlice. l .;
• soja sos – 0,5 tbsp .;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Ogulite truplo, izgnječite ga. Ovaj recept uključuje kuhanje kriški štuka, pa se nakon pranja riba mora rezati. Zatim namočite u ocatnoj vodi pola sata.
2. Ribu ponovo isperite i naribajte solju, paprom, prelijte sojinim umakom i limunovim sokom. Ostavite da se mariniraju, povremeno prelazeći.
3. Izrežite luk na pola prstena, papar – na trakice, mrkvu naribajte (grubu).
4. Rajčice prvo ogulite (oljuštite), a zatim sitno nasjeckajte.
5. Pomiješajte sve povrće, osim luka, dodajte malo ulja i limunov sok.
6. Pržite luk i pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
7. Kalup obložite folijom. Na dno stavite smjesu luka i kiselog vrhnja. Vrh – komadići štuke, koji se izmjenjuju s povrtnom smjesom. Kalup prekrijte folijom, stavite u pećnicu na 40 minuta na 200 ° C.

Kako kuhati štuku u pećnici – savjet kuhara

Mnogi eminentni kuhari vjeruju da je ukusna pečena štuka u pećnici njihovo jelo s potpisom, a sve zato što je znaju kuhati na poseban način:

• riba treba biti svježa, po mogućnosti uhvaćena u očima kupca;
• dužna pažnja na proces čišćenja od ljuskica i ljuski;
• ne možete koristiti veliki broj različitih začina, tako da možete ubiti aromu same štuke.

Saznajte više recepata za pečenje ribe u pećnici.