Paprike punjene povrćem: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napuniti paprike povrćem
• Bugarski slatki papar punjen povrćem: opcije
• S gljivama
• S rižom ili heljdom
• S kupusom
• S pilećim mesom
• Pečena u pećnici sa sirom
• Kako kuhati punjene paprike u polaganom kuhaču
• Kisele paprike s mljevenim mesom
• Recept punjene paprike za zimu s fotografijom

---

Jela od povrća nisu samo vrlo zdrava, već su i nevjerojatno ukusna. Od bugarskog papra možete kuhati ogroman broj najrazličitijih jela. Malo ljudi zna da će paprika punjena povrćem biti još ukusnija nego s mesnim punjenjem. Ovo jelo prenosi jedinstveni šarm i okus tradicionalne bugarske kuhinje i priprema se vrlo lako..

Kako napuniti paprike povrćem

Svako zrelo povrće različitih veličina i sorti može se koristiti za nadjev, jer je jednostavno savršeno za njihovo punjenje nečim. Prije nego što ih počnete puniti, trebate ukloniti rep, očistiti sve sjemenke unutar papra (dobro isperite), jer su gorke i mogu uvelike upropastiti okus gotovog jela. Da biste potpuno uklonili rep, morate ga gurnuti, gurnuti unutra, a zatim ga ukloniti sjemenkama.

Bugarski slatki papar punjen povrćem: opcije

Zahvaljujući velikom broju originalnih i tradicionalnih recepata za punjene paprike, svaka domaćica će moći odabrati pravu opciju. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja, jer dodavanjem samo nekoliko dodatnih sastojaka u osnovni recept možete dobiti svoje vlastito jelo od krune, koje će biti prekrasan ukras za bilo koji svečani stol.

S gljivama

Struktura:

• sol po ukusu
• maslinovo ulje – 1-2 žlice
• slatka paprika – 5-6 kom..
• feta sir – 100-120 g
• luk – 1 kom..
• kuhana smeđa riža – 1-2 žlice. žlice
• gljive – 300-450 g.

Kuhanje:

1. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, namažite posudu za pečenje uljem.
2. Operite paprike, izvadite jezgru i sjemenke, malo izrežite dno voća tako da može stajati na dnu forme.
3. Sve rezance narežemo na male kockice, pržimo ih u tavi s lukom, dodamo nasjeckane gljive, ostavimo dok iz njih potpuno ne ispari sva vlaga..
4. Gljivama i luku dodajte malo mljevene paprike, soli, sve pomiješajte. Unesite sir (2/3 od ukupnog broja), opet miješamo.
5. Stavite nadjev u povrće, složite ih u posudu za pečenje. Po vrhu pospite nasjeckanim sirom, prekrijte slojem folije, stavite u pećnicu.
6. Nakon 20 minuta, izvadimo tavu iz pećnice.
7. Tanjur s jelom ukrašen je svježim biljem i kriškom limuna.

S rižom ili heljdom

Struktura:

• biljno ulje – malo
• tikvice (patlidžan) – 1 kom..
• rajčica – 300-350 g
• konzervirani kukuruz – 0,5 tbsp.
• sol po ukusu
• voda – 0,5 tbsp.
• čili – 1 kom..
• paprika sa zvončicom – 3-5 kom..
• svježe zelje – 1 hrpa
• smeđa riža (heljda) – 2 žlice.

Kuhanje:

1. Pomiješajte vodu (0,5 žlice) u maloj tavi s rižom, rajčicom i nasjeckanim čilijem. Zatim stavite tavu na štednjak 15 minuta, dok riža ne bude kuhana.
2. Povrće očistimo, izvadimo sjemenke (obavezno ih isperite iznutra).
3. Sitno narežite patlidžan ili tikvice tako da kocka ne bude veća od 1 cm.
4. Na štednjak stavite tavu s biljnim uljem, pržite tikvice.
5. Tikvicama dodajte rižu, sjeckano bilje, kukuruz, začinite po okusu papar, sol – dobro promiješajte.
6. Nadjev prebacimo u povrće, stavimo ih na lim za pečenje, prethodno nauljen.
7. Lim za pečenje stavimo u pećnicu na pola sata, kuhamo na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotovo jelo poslužite vruće.

S kupusom

Struktura:

• šećer – 180-200 g
• mrkva – 1-2 kom.
• sok od rajčice – 1,5-2 l.
• sol – 3-4 žlice. žlice
• ocat 9% – 120-140 g
• Bugarska paprika – 2,5-3 kg
• biljno ulje – 350-400 g
• bijeli kupus – 2,5-3 kg.

Kuhanje:

1. Uzmite prvi sastojak – operite, uklonite sjemenke papra.
2. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
3. Kupus treba izrezati na trakice.
4. Pomiješajte mrkvu s kupusom, začinite solju, začinskim biljem, ostavite pola sata.
5. Nakon određenog vremena započnite povrće.
6. Sljedeći korak je priprema nadjeva. U duboku posudu izlijte sok od rajčice, sol, ulje, ocat, šećer – smjesu stavite na štednjak, dovedite do vrenja, kuhajte 20-25 minuta.
7. Toplo jelo ne možete samo poslužiti za stol, već ga i valjati po bankama.

S pilećim mesom

Struktura:

• trešnja – 5-6 kom..
• sol po ukusu
• pileći file – 250-300 g
• maslinovo ulje – po ukusu
• paprike sa zvončicama – 4-5 kom.
• luk – 1-2 kom..
• lovorov list – 1 kom..
• celer (korijen) – 40-60 g
• mrkva – 0,5 kom.

Kuhanje:

1. Mrkvu, luk, korijen celera naribajte i pržite u tavi s vrućim uljem.
2. Polovinu papra narežite na kockice, višnju narežite na četvrtine (oštrim nožem) i dodajte u tavu povrću.
3. Izvadite jezgru papra i sve sjemenke.
4. U zasebnoj tavi pržite nasjeckano pileće meso, papar, sol.
5. Stavite prženu piletinu u tavu s povrćem, promiješajte i pirjajte (minutu).
6. Stavimo povrće i stavljamo ih na lim za pečenje, namazan uljem, pečemo dok ne omekša u prethodno zagrijanoj pećnici (15 minuta).

Pečena u pećnici sa sirom

Struktura:

• biljna mast ili ulje – za prženje
• peršin -? snop
• svježi šampinjoni – 180-200 g
• sir (samo tvrde sorte) – 120-150 g
• luk – 1-2 kom.
• začini po ukusu
• pileći file – 2-3 kom.
• češnjak – 1-2 češnja
• paprike sa zvončicama – 3-4 kom..

Kuhanje:

1. Gljive i luk usitnite, pržite dok ne skuhaju.
2. Procijedite pileći file kroz mlin za meso, u mljeveno meso dodajte sitno sjeckanu zelje.
3. Pomiješajte mljeveno meso i prženo povrće.
4. Papriku operite, izvadite rep, sjemenke, napunite nadjevom i stavite u posudu za pečenje, pospite malo naribanog sira po vrhu.
5. Povrće pecite pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
6. Gotovo jelo pospite svježim biljem, poslužite do stola.

Kako kuhati punjene paprike u polaganom kuhaču

Ukusno punjeno povrće možete napraviti u sporoj pećnici koristeći bilo koji od gore navedenih recepata, ali uz samo mali dodatak, umjesto pećnice koristi se spor štednjak, koji pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. U tom se slučaju sve pripremljeno povrće prebacuje u zdjelu za kuhanje i postavlja se program “Pečenje”, tajmer traje 1 sat.

Kisele paprike s mljevenim mesom

Za kiseli papar možete koristiti bilo koji od gore opisanih povrća. Takvo jelo bit će izvrstan dodatak jednostavnoj obiteljskoj večeri ili svečanoj gozbi. Povrće je nevjerojatno ukusno i neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gosta, a postupak kuhanja vam neće oduzeti previše vremena.

Recept punjene paprike za zimu s fotografijom

Struktura:

• mrkva – 1 kom.
• rajčica – 2-3 kom.
• tikvice – 1 kom.
• riža – 1 žlica.
• biljno ulje – za prženje
• Bugarska paprika – 5-6 kom..

Kuhanje:

1. Sve povrće operemo, samljemo, pržimo u tavi s biljnim uljem.
2. Odvojeno skuhajte rižu i dodajte u tavu povrće.
3. Pripremamo paprike, posujemo mljevenim mesom, prebacimo u posudu za pečenje, kuhamo dok ne omekša.
4. Kalorični sadržaj ovog jela je minimalan, a kako bismo obavili konzerviranje, paprike punjene povrćem stavimo u pripremljene staklenke, napunimo bilo kojim umakom i kotrljamo poklopce.

Zbog velike raznolikosti recepata za pripremu ukusnih punjenih paprika, svaka će domaćica moći odabrati pravi recept za sebe. Uz samo malo truda, možete napraviti nevjerojatno ukusno, nježno i zadovoljavajuće jelo. Svakako pokušajte kuhati kisele paprike punjene povrćem, čiji je detaljan recept predstavljen u sljedećem videu: