Panakota – korak po korak recepti za pravljenje vanilije, jagoda, čokolade ili banane s fotografijom

Sadržaj članka

---

• Što je panakota
• Kako kuhati panakotu kod kuće
• Panacotta Recepti
• Klasičan recept
• Panakota mlijeka
• Napravljeno od vrhnja
• Od ryazhenka
• Od sira
• Panakota s jagodama
• Banana
• vanilija
• Čokolada
• Panakota Tiramisu

---

Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste i, kuhajući panakotu kod kuće koristeći vrhnje, vanilin šećer i umak od jagoda, ima sve šanse za to. Prije pripreme deserta trebali biste odabrati opciju koja vam se najviše sviđa. Ako prvi put nešto može poći po zlu, daljnje kuhanje neće biti teško. Treba obratiti pažnju na izgled panakote – kako bi se delicija pokazala kao na fotografiji iz časopisa, bit će potrebno strpljenje i točnost.

Što je panakota

Ovdje nisu izmišljena sva jela poznata u Rusiji. Talijanski desert od Panacotte izumljen je u Pijemontu na sjeverozapadu Italije. To je zadebljana krema napravljena od mliječnih proizvoda i želatine. Međutim, kuhari više vezuju panakotu s pudingima, ne ustručavajući se dodati razne sastojke neobične za poslasticu. Desert se može poslužiti uz bobica umak ili list metvice.

Kako kuhati panakotu kod kuće

Slatke recepte domaćice cijene zbog njihove jednostavnosti i isplativosti. Gotovo svaki mliječni proizvod dostupan u hladnjaku pogodan je za pripremu panakote kod kuće. Obvezna je i prisutnost želatine i vanilina. Prije nego što pripremite ukusan desert, zalihajte limenkama jer bi panakota trebala izgledati lijepo i ne raspadati se.

Panacotta Recepti

Klasika se brzo može dosaditi: bez obzira na ukusnu hranu, povremeno se traži raznolikost. Panacotta recept kod kuće dobar je po tome što ga svaki pojedini kulinarski stručnjak može prilagoditi sebi, poštujući temeljna načela. Postoji prostor za kreativnost: stavite razne aditive, promijenite kremu za fermentirano pečeno mlijeko. Panakota pokusi će imati koristi od jela.

Klasičan recept

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 474 kcal na 100 g (za sve recepte).
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Nježnost i lakoća – to je ono što Panakotu razlikuje od ostalih slatkih poslastica. Minimalni set proizvoda za kuhanje je još jedan ogroman plus! Moguće je napraviti panakotu klasičan način za nju od vrhnja s visokim udjelom masti, želatine i jagodnog sirupa. Desert će već imati osjetljiv kremasti okus, no kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje prirodne vanilije i par kašika šećera.

Sastojci:

• masna krema – 210 ml;
• list želatine – 10 g;
• mlijeko – 210 ml;
• sirup od jagode – 20 g;
• šećer – 30 g;
• mahuna vanilije – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Kremu pomiješanu s mlijekom i šećerom, dovedite do vrenja.
2. Namočite želatinu u hladnu vodu. Nakon 7 minuta dodajte ga u mliječnu smjesu.
3. Izvadite sjemenke vanilije, prebacite u mlijeko.
4. Izlijte u kalupe, stavite u hladnjak na 40 minuta.
5. Ukrasite sirupom od jagoda.

Panakota mlijeka

• Vrijeme: 4 sata 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 452 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Kuhana vrhnja, koja postaje ugodna gusta krema, osnova je tradicionalnog recepta Panacotta. Međutim, kuhari s iskustvom kažu da ovaj sastojak možete zamijeniti mlijekom. Važno je pričekati dok se ne gelira: možda će vam trebati više želatine. Inače, ne postoje upečatljive razlike između mliječnog deserta i kremastog.

Sastojci:

• mlijeko – 210 ml;
• suha želatina – 2 žlice. l .;
• žumance – 1 p .;
• granulirani šećer – 110 g;
• kiselo vrhnje – 210 g;
• voda – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Uronite želatinu u vruću vodu na 5 minuta.
2. Umutite žumanca, pomiješajte s mlijekom i prokuhajte.
3. Kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom, prenesite u mlijeko, pomiješajte.
4. Dodajte želatinu, postići ujednačenost.
5. Raspodijelite masu u oblicima, čuvajte u hladnjaku 4 sata.

Napravljeno od vrhnja

• Vrijeme: 2 sata 15 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 486 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Ako želite definitivno dobiti kremastu mliječ, ne odstupajte od klasike. Iako tradicionalni desert napravljen od vrhnja i želatine ne zabranjuje dodavanje, na primjer, voća. Učinit će Panakotu profinjenijom, dodajući neobičan dodir. Obratite pažnju na agrume – oni su prioritet. Ako želite dobiti prekrasnu Panacottu s sjajnom fotografijom, ne zaboravite na dekor.

Sastojci:

• vrhnje – 250 ml;
• suha želatina – 3 žlice. l .;
• granulirani šećer – 2 žlice. l .;
• vanilin šećer – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Sjediniti vrhnje i obje vrste šećera i dovesti do vrenja.
2. Unaprijed namočeno u hladnoj vodi, dodajte želatinu postupno, miješajući.
3. Procijedite, izlijte u kalupe i pošaljite u hladnjak na 2 sata.

Od ryazhenka

• Vrijeme: 3 sata 20 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 286 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Slatki zub teško živi – bori se za figuru, stalno se moraju ograničiti. Domaća slatka jela malo se razlikuju po kalorijama od kupljenih. Međutim, ukusna panakota može se napraviti niskokaloričnom zamjenom masne kreme ili mlijeka fermentiranim pečenim mlijekom. Njezin neobičan, kiseli okus pogodit će samo desertu.

Sastojci:

• fermentirano pečeno mlijeko – 440 g;
• želatina – 10 g;
• med – 3 žlice;
• voda – 110 ml.

Način kuhanja:

1. Ostavite da želatina nabubri u hladnoj vodi.
2. Stavite med, grije smjesu dok se ne otopi.
3. Nakon hlađenja ulijte fermentirano pečeno mlijeko, tukli mikserom.
4. Posude s desertom stavite u hladnjak na 3 sata.

Od sira

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 303 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Druga dijetalna inačica panakote uključuje uporabu sira. Ovaj će desert biti još prozračniji. Ako se unutar panakote nađu male grudice skute, to je u redu – postat će svojevrsni naglasak. Često se poslastica poslužuje u posebnim zdjelama. Upotreba bobica za ukrašavanje završnog jela je dobrodošla..

Sastojci:

• posni sir – 110 g;
• mlijeko – 160 ml;
• želatina – 1 žlica. l .;
• kipuća voda – 1 žlica. l .;
• šećer u prahu – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Umutite posni sir sa šećerom u prahu i mlijekom.
2. Dodajte kuhanu želatinu.
3. Napunite spremnik homogenom smjesom..
4. Ohladiti 1 sat.

Panakota s jagodama

• Vrijeme: 2 sata 15 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 227 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Sirup od jagoda, izliven na tanjur na kojem se poslužuje panakota, obavezan je atribut fotografije u većini jelovnika. Bobice u klasičnoj verziji ne postoje, ali to ne znači da će biti nepotrebne. Ovaj desert općenito je nemoguće pokvariti dodacima voća i bobica: mogu se dodati ovisno o osobnim preferencijama i željama gostiju.

Sastojci:

• vrhnje 20% sadržaja masti – 210 ml;
• želatina – 10 g;
• šećer – 110 g;
• jagode – 200 g;
• hladna voda – 250 ml.

Način kuhanja:

1. Namočite želatinu u 150 ml vode.
2. Umiješajte vrhnje, prelijte 100 ml vode.
3. Kuhajte četvrt sata bez vrenja.
4. Prenesite želatinu.
5. Ostavite da se desert položi 2 sata da se unutrašnjost zgusne u hladnjaku.
6. Mash jagode, ukrasite ih gotovom poslasticom.

Banana

• Vrijeme: 1 sat 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 233 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Često banane čine dio deserta kako bi bile još slađe, ali istodobno nemojte pretjerivati ​​sa šećerom. Panakotu, ni ovaj trend nije pošteđen. Voće je, iako visokokalorično, ali daje ugodan okus u kombinaciji s kremastim dobrotama. U pravilu se banane drobe u blenderu, pretvarajući se u pire krumpir. Rijeđe ih kuhari režu na male komade..

Sastojci:

• banana – 2 kom .;
• 10% vrhnja – 110 ml;
• mlijeko – 110 ml;
• želatina – 5 g;
• šećer – 20 g;
• cimet -? tSP.

Način kuhanja:

1. Uz miješanje prokuhajte mlijeko sa vrhnjem i šećerom.
2. Ulijte prethodno namočenu želatinu.
3. Izrežite banane, stavite u kremastu smjesu.
4. Ulijte cimet, sve tucite mikserom.
5. Oblici s jelom trebali bi se zamrznuti 1 sat. Prije posluživanja prelijte čokoladne poslastice..

vanilija

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 426 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Lakonizam jela je ono što često želite najviše osjetiti. Najjednostavniji nepretenciozni recepti često postaju najdraži zbog svoje neupadljivosti. Pripremite panakotu od vanilije kod kuće, dobit ćete upravo takvu mogućnost. Možete koristiti i sjemenke vanilije i ekstrakt. Ili samo kupite vaniliju u vrećicama.

Sastojci:

• mlijeko – 40 ml;
• masna krema – 320 ml;
• želatina – 10 g;
• šećer za glazuru – 50 g;
• rum – 100 ml;
• mahuna vanilije – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Na vatru stavite mlijeko sa vrhnjem i šećerom.
2. U smjesu uklonite sjemenke mahuna vanilije. Kuhati.
3. Dodajte rum, promiješajte.
4. Umiješajte prethodno natopljenu želatinu.
5. Procijedite smjesu, rasporedite po kalupu, stavite u hladnjak na sat i pol.

Čokolada

• Vrijeme: 5 sati.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 634 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Čokolada privlači većinu slatkih zuba. Ako ga dodate u panakotu, odmah ćete jednom kamenom ubiti dvije ptice: dobit ćete kremast i slatkiš. Za recept su prikladni čips od vruće čokolade ili čokolade koji će se, kad se skuha, raspršiti u mlijeku ili vrhnju. Za ukrašavanje takve panakote u pravilu koristite elemente suprotne boje, na primjer, listove metvice.

Sastojci:

• želatina – 10 g;
• vrhnje – 380 ml;
• šećer – 90 g;
• žumanjak – 2 kom .;
• tamna čokolada – 90 g.

Način kuhanja:

1. Potopite želatinu u vodu na četvrt sata.
2. Otopite šećer u 280 ml vrhnja, zagrijte, otopite čokoladu. Kuhajte bez vrenja.
3. Ostatak vrhnja i žumanca pomiješajte sa želatinom. Prebacite u čokoladnu masu.
4. Predgrijati malo, umutiti mikserom.
5. Obrasci s desertom šalju se zamrznuti na 4 sata.

Panakota Tiramisu

• Vrijeme: 4 sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 497 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Dvije talijanske dobrote spojile su se zajedno – što bi moglo biti bolje? Kolačići od keksa natopljeni kavom predstavit će tiramisu, a nježna zadebljana krema pomoći će vam da prepoznate panakotu. Takva neobična kombinacija koja nadilazi klasičnu ideju ovih slastica vrlo je ukusna. Asortiman proizvoda je malo širi nego inače, ali isplati se..

Sastojci:

• masna krema – 415 ml;
• Savoyardi – 8 kom .;
• šećer – 65 g;
• želatina – 10 g;
• kava – 100 ml;
• voda – 3 žlice. l .;
• kakao – 2 tsp.

Način kuhanja:

1. Želatinu prelijte vodom.
2. Skuhajte jaku kavu, stavite 5 g želatine.
3. Stavite jedan sloj Savoyardija u kalupe, napunite ohlađenom kavom, stavite na hladno 20 minuta.
4. Prethodno premažite kremu sa šećerom, dodajte ostatak želatine.
5. Stavite kremasti sloj na vrh kolačića, uklonite da se stvrdne 20 minuta.
6. Ponavljajte dok sastojci ne ponestanu.
7. U hladnjaku 3 sata. Pospite kakaom.