Noge u pećnici: ukusni recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati pileće noge u pećnici
• Kako se peče kore
• Recepti za pećnicu
• Patka
• Piletina
• S krumpirom
• Patke s jabukama
• U rukavu za pečenje
• Uz majonezu i češnjak
• U foliji
• Punjene pileće noge u pećnici
• S krumpirom u rukavu
• Sa kiselim vrhnjem
• Kako marinirati pileće noge u pećnici – savjet kuhara

---

Postoji puno mogućnosti za jela koja koriste ovaj dio ptice. Noge su pogodne za pripremu srdačnih prvih, drugih, toplih ili hladnih predjela. Svaki član obitelji zasigurno će cijeniti ovaj ukusni, mirisni pečeni mesni proizvod.

Kako kuhati pileće noge u pećnici

Čak i novak kuhar može ispeći pileću ili patku nogu. U procesu nema ništa komplicirano, osim toga, posuđe s nogu u pećnici nije skupo s financijske točke gledišta. Da biste dobili nježnije meso, bolje ga je ispeći u foliji ili rukavu, izlijevajući marinadu ili umak iznutra. Kuhanje nogu u pećnici traje oko sat vremena, a zauzvrat imate savršen proizvod za ležerni ili svečani stol.

Kako se peče kore

Bilo koja domaćica želi ukusno nahraniti sve članove svoje obitelji. Tako će, na primjer, svima biti korisno znati koliko peći pileće noge u pećnici, tako da postignu punu spremnost i imaju mirisnu hrskavicu. U prosjeku se čak i nekoliko minuta ptičje noge spuštene u marinadi peku od 45 do 70 minuta, ovisno o veličini same šunke i temperaturi pećnice (trebala bi biti oko 200 stupnjeva).

Recepti za pećnicu

Pomoću ovog svestranog dijela ptice možete čak i kuhati kebab, za to trebate pravilno marinirati pileće noge. Ova je opcija sezonsko jelo koje ne jede svako dijete pa morate odabrati najbolji recept za pripremu šunke za bilo koje godišnje doba. Pogledajte primjere hrane na fotografiji, a zatim nastavite i napravite srdačan i ukusan ručak ili večeru.

Patka

Postoji mnogo mogućnosti za upotrebu mesa ove peradi. Nema ništa komplicirano u pravljenju patkastih nogu u pećnici, što će vam biti ukusno, sočno i rastopiti se u ustima. Obavezno zadržite ovaj recept za sebe, jer je stekao povjerenje mnogih domaćica. Vrijedi napomenuti da se patka dobro slaže s prilogom u obliku pečenih krumpirovih klinova.

Sastojci:

• timijan (sušen) – 2 grane;
• patke noge – 2 kom .;
• krumpir – 450 g;
• sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uključite pećnicu odmah da se dobro zagrije na 200 stupnjeva.
2. Na štednjaku zagrijte tavu, stavite noge patke s kožom prema dolje. Pržite dok ne postane zlatno i ne oslobodi malo masnoće..
3. Noge okrenite, a zatim posuđe uklonite s vatre.
4. Oguljeni krumpir razrežite po dužini na 4 dijela.
5. Stavite patke noge na lim za pečenje obložen papirom, posipajte kriške krumpira, posolite, popaprite, a na vrh jela stavite grančice timijana.
6. Pecite oko 1,5 sati, ali ne zaboravite povremeno okretati krumpir, jer svaka kriška treba imati hrskavu zlatnu koricu.

Piletina

Ako u hladnjaku imate samo pileće noge, možete kupiti lisnato tijesto i pripremiti srdačnu večeru, koja ne zahtijeva ni prilog. Korak po korak recept za pileće noge u pećnici pomoći će početnici domaćici, kada za samo nekoliko minuta trebate stvoriti lijepu i ukusnu večeru za goste, koristeći minimalni broj proizvoda.

Sastojci:

• sir – 50-100 g;
• lisnato tijesto – 1 paket;
• začine, sol – po ukusu;
• šunka – 3 kom .;
• češnjak – 2 zuba .;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto, a zatim narežite na duge trake, čija će širina biti 2,5 cm. Svaku razvaljajte da se malo stanji..
2. Češnjak usitnite posebnim uređajem – sjeckalicama za češnjak.
3. Meso isperite, obrišite suhim papirnatim ručnikom. Pospite solju, začinima, napunite majonezom. Bolje je ako pustite da se pileće noge mariniraju oko 20 minuta.
4. Narežite tvrdi sir. Stavite kriške sira ispod kože svake pileće noge s raznih strana..
5. Umotajte sve porcije pilećih komada u valjane trake tijesta..
6. Umutite jaje, dobro namastite tijesto.
7. Pileće noge staviti na lim za pečenje, poslati sat vremena u pećnicu, koja je već zagrijana na 180 stupnjeva.

S krumpirom

Kombinacija ova dva sastojka jedan je od najtraženijih i najpopularnijih u mnogim obiteljima. Pileće noge s krumpirom u pećnici izrađuju se jednostavno i brzo, pa ih se često može naći kako na blagdanskom stolu, tako i tijekom obiteljske večere radnim danom. Potrebno je nekoliko sastojaka, a zauzvrat dobijete mirisno jelo koje ima neusporedivi okus.

Sastojci:

• začin za piletinu – 2 žlice. l .;
• šunka – 900 g;
• sol, papar – po ukusu;
• krumpir – 900 g.

Način kuhanja:

1. Uključite pećnicu odmah tako da se zagrije na 200 stupnjeva.
2. Pokrijte lim za pečenje folijom ili list pergamentnog papira.
3. Temeljno protrljajte začin piletine opranim suhim pršutom..
4. Krompir narežite na četvrtine.
5. Stavite piletinu na lim za pečenje, okolo stavite krumpir.
6. Nasjeckajte sastojke solju i paprom..
7. Pecite jelo oko sat vremena.
8. Poslužite uz salatu od svježe rajčice i krastavca.

Patke s jabukama

Patka od lešnika često se peče s ovim voćem, jer mesu daje nježnu, ugodnu aromu. Patke s jabukama postat će omiljeno blagdansko jelo vašeg domaćinstva ili gostiju. Meso ima nježan, sočan, slatkast okus, neusporediv s bilo čim. Noge hrskave i jabuke koje se tope u ustima stvaraju savršen tandem koji će svi cijeniti.

Sastojci:

• crvene jabuke – 3 kom .;
• voda – 0,5 šalice;
• korijander (tlo) – 0,5 tsp;
• sol, papar – po ukusu;
• sok od jabuke – 1 šalica;
• štapići cimeta – 2 kom .;
• patke noge – 2 kom .;
• cimet (mljeveni) – 1 tsp;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Dok se pripremate peći hranu, uključite pećnicu na 200 stupnjeva.
2. U posudu izlijte sok od jabuka, jabuke prerežite na pola, stavite ih u sok.
3. Patke noge očistiti od masnoće, ostaviti samo kožu na vanjskoj površini nogu.
4. Stavite meso na zagrijanu tavu, pržite dok gornji sloj ne porumeni. Zatim se okrenite i nastavite pržiti oko minutu. Prebacite noge na papirnate ručnike kako biste složili suvišnu masnoću.
5. Ulijte ulje iz tave, ostavite jednu žlicu. Dodajte nasjeckani luk, kriške jabuke i sve zajedno pržite na srednje jakoj vatri dok luk ne omekša. Jabučni sok prelijte vodom, dodajte štapiće cimeta i korijander.
6. Noge premjestite na lim za pečenje, prelijte smjesu luk-jabuka, začinite.
7. Stavite tavu u pećnicu, pirjajte jelo malo više od sat vremena. Pogledajte kako patka postaje meka.

Naučite kako kuhati cijelu patku od jabuka i jabuka.

U rukavu za pečenje

Većina domaćica slaže se da je meso pečeno u pakiranju vrlo nježno, aromatično i bez premca. Patke noge u rukavu u pećnici nisu iznimka, jer se meso ove peradi odlikuje čvrstinom i suhoćom. Na fotografiji možete vidjeti kako će ispasti vaša buduća večera ako dodate krumpir u rukav za pečenje.

Sastojci:

• mrkva – 1 kom .;
• patka šunka – 2 kom .;
• mješavina papra; sol po ukusu;
• krumpir – 1 kg.

Način kuhanja:

1. Unaprijed uključite pećnicu da se dobro zagrije na 200 stupnjeva.
2. Operite dijelove patke, obrišite papirnatim ručnikom. Po želji uklonite potkožnu masnoću s nogu..
3. Mrkvu narežite na tanke kriške, svaki krumpir narežite na 4 dijela.
4. Pospite povrće u rukavu, pospite začinima, solju, a zatim promiješajte.
5. Sljedeće sezone napravite začinjeno meso.
6. Pričvrstite rukav, stavite sve u pećnicu na sat vremena. 15 minuta prije kraja postupka narežite vrećicu tako da jelo porumeni, a kora na šunkama postane hrskava.

Uz majonezu i češnjak

Svi vole jesti, pogotovo ako je to nježno meso, prekriveno hljebom. Postoji mnogo recepata za kuhanje piletine, koja se može ispeći u marinadi ili krušnim mrvicama. Ako imate vremena, svakako probajte napraviti pileće noge u pećnici s majonezom, njihov ukus bit će vrlo ugodan vama i vašim najmilijima.

Sastojci:

• češnjak – 4 zuba .;
• majoneza – 0,5 šalice;
• pileće noge – 2 kg;
• Dijon senf – 0,5 šalice;
• sol, papar – po ukusu;
• krušne mrvice – 2 šalice.

Način kuhanja:

1. Uključite pećnicu tako da se zagrije dok kuhate piletinu. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
2. Isprati noge, a zatim osušiti papirnatim ručnikom. Začinite sa začinima sa svih strana.
3. Kombinirajte senf s majonezom, dodajte zdrobljeni češnjak u smjesu.
4. Izlijte krušne mrvice u široki tanjur kako bi stale šunke.
5. Svaki komad mesa potopite prvo u umaku, a zatim u krušnim mrvicama. Piletinu treba potpuno prekriti krušnim mrvicama.
6. Stavite piletinu na pripremljeni pergament.
7. Pecite oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva.

U foliji

Predstavljena vrsta pečenja izvrsna je opcija za one koji žele uživati ​​u nježnom pilećem mesu i sačuvati sve arome bilja ili začina koji se koriste. Zahvaljujući ovoj metodi, glavni je proizvod potpuno zaštićen od gorenja i suhoće. Noge u pećnici u foliji prema ovom receptu kuhaju se oko 2 sata, ali na kraju ćete dobiti neobično ukusno jelo.

Sastojci:

• sol – 1 žlica. l .;
• narančasta – 1 p .;
• pileće noge – 1,5 kg;
• začine po ukusu;
• papar – 1 žlica. l .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Šunku narežite na dva dijela, uklonite suvišnu masnoću, isperite, osušite.
2. Stavite meso u duboku zdjelu, tamo posolite sol i papar, po potrebi pospite suhim češnjakom, mljevenim đumbirom.
3. Marinirajte piletinu u začinima prekrivajući posudu poklopcem ili lijepljenim filmom. Ostavite meso da odstoji (po mogućnosti par sati).
4. Opranu naranču narežite na tanke krugove, pošaljite ih piletini zajedno s sokom koji se isticao od citrusa kad je narezan – tako će okus naranče biti svjetliji.
5. Na dno posude stavite pola luka u kojem ćete peći jelo.
6. Uključite pećnicu odmah da se može ugrijati.
7. Na sloj luka stavite komade piletine i na njih položite kruške naranče, a zatim prelijte marinadom.
8. Pokrijte hranu folijom, pošaljite u pećnicu.
9. Nakon pola sata uklonite foliju i pecite dok ne skuhate.

Punjene pileće noge u pećnici

Izvrsna opcija za domaćicu koja nastoji iznenaditi ukućane ili neočekivano pristigle goste. Noge punjene rižom – ovo je meso koje se kuha uz prilog, što omogućuje domaćici da ne provodi previše vremena u kuhinji. Jelo prikazano na fotografiji može poslužiti ne samo kao glavno vruće, već i djelovati kao originalni međuobrok.

Sastojci:

• ulje (odvod) – 2 žlice. l .;
• noge – 4 kom .;
• meke talijanske kobasice – 2 kom .;
• voda – 1,5 šalice;
• sol, papar – po ukusu;
• riža – 0,3 šalice;
• Brusnice (sušene) – 2 žlice. l .;
• češnjak – 4 zuba.

Način kuhanja:

1. Rižu kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim je prebacite u zdjelu da se ohladi. Dodajte nasjeckane talijanske kobasice, sol, papar, ulijte sušene brusnice, promiješajte.
2. Zagrijte pećnicu podešavanjem temperature na 180 stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentnim papirom.
3. Pomoću prstiju i oštrog noža narežite meso oko bedara. Odvojite kost od kosti potkoljenice, prerežite zglob kako biste oslobodili i uklonili femur.
4. Pripremljenim nadjevom napunite bedra, a rupice pričvrstite čačkalicama.
5. Pileće noge stavite na lim za pečenje, meso namažite maslacem, začinite.
6. Pecite oko sat vremena bez snižavanja temperature.
7. Izvadite čačkalice prije posluživanja..

S krumpirom u rukavu

Meso bilo koje životinje ili ptice pečene na ovaj način postaje vrlo sočno, dok zadržava veću količinu hranjivih sastojaka od pržene u tavi. Posebno ukusne su noge s krumpirom u pećnici – vrlo hranjivo jelo koje odmah dolazi uz prilog. Svaka sezonska pileća noga zasigurno će se svidjeti svima..

Sastojci:

• limun – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• češnjak u prahu – 1 tsp;
• paprika – 0,5 tsp;
• krumpir – 6 kom .;
• ulje (maslinovo) – 2 žlice. l .;
• šunka – 450 g;
• sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Izrežite luk na pola prstena, narezan krumpir. Stavite ih u rukav. Prelijte sastojke maslinovim uljem, začinite.
3. Operite noge, osušite, a zatim s svake strane utrljajte češnjak u prahu, papriku, sol, papar.
4. Izrežite citrusa na pola, jedan narežite na krugove, a iz druge iscijedite sok kojim prelijte noge.
5. Stavite meso u rukav, na vrh stavite krugove limuna.
6. Pričvrstite krajeve rukava za pečenje, posudu stavite u pećnicu na sat vremena. 15 minuta prije kraja kuhanja prerežite film tako da proizvodi porumeni.
7. Pečene pileće noge ohladite prije posluživanja..

Sa kiselim vrhnjem

Mliječni proizvod može stvoriti savršenu marinadu za piletinu. Noge u umaku od kiselog vrhnja u pećnici ispadaju osjetljive i aromatične: čak će i gurmani cijeniti ovo jelo. Da biste skuhali ukusnu večeru, kao na fotografiji, slijedite sve korake u prikazanom redoslijedu. Uz ovaj recept, čak će i početnik kuhati izvrsno meso.

Sastojci:

• češnjak – 4 zuba .;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• limun – 1 kom .;
• kiselo vrhnje – 1 čaša;
• peršin (svjež) – 0,25 hrpa;
• papar, sol – po ukusu;
• origano (sušeno) – 0,5 tbsp. l .;
• šunke – 1,8 kg.

Način kuhanja:

1. Pripremite marinadu: u posudu ulite kiselo vrhnje, dodajte origano, sol, papar, zdrobljeni češnjak, prelijte uljem. Samljeti limunovu koru na najmanjoj rerni, koja se također šalje sastojcima. Osim toga, ovdje dodajte sok dobiven od pola limuna, pa sve pomiješajte i prekrijte nasjeckanim peršinom.
2. Šunku isperite, osušite, umočite u marinadu, spremnik stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. Stavite noge na lim za pečenje, pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva. Meso će dobiti zlatno smeđu koricu za samo 50 minuta.

Kako marinirati pileće noge u pećnici – savjet kuhara

Ako želite dobiti ukusno sočno mekano meso, tada su noge peradi prije kuhanja bolje marinirati. Marinada za noge u pećnici je različita:

1. Na jogurt. Svaki komad mesa obložen je marinadom, a sastoji se od nezaslađenog jogurta, curry praha, soli, papra i limunovog soka.
2. Brzo. Smjesa se pravi od sojinog umaka, zdrobljenog češnjaka i maslinovog ulja. Noge je potrebno držati u marinadi pola sata i možete kuhati.
3. Vruće (idealno za izradu nogu od ugljena). U tavi se prokuha voda, a zatim se dodaju kriške korijena celera, krugovi peršinovog korijena, mrkve, lovorov list. Nakon što prokuha 5 minuta, vatra se isključuje, tamo se dodaju sitno sjeckani luk, češnjak i limunov sok. Noge se prelijeju ovom smjesom, a zatim se nekoliko sati mariniraju.