Kuhasti kolačići kod kuće. Recepti za kolačiće s kratkim kruhom

Sadržaj članka

• Kuhanje kolačića s krastavcem
• Domaći recept za kratko pečenje
• Domaći kolačići s krastavcima – recept na margarinu
• Kolačići sa pekmezom od pekmeza
• Kolači od peciva na kiseloj kremi
• Kolač od prhkog tijesta s maslacem
• Pečeni kolačići u maslacu bez jaja
• Pečeni kolači sa sirom
• Kako napraviti tijesto od peciva od kolača – tajne kuhanja

Već od djetinjstva mnogi su bili upoznati s ovim nježnim, mirisnim i mrvicama kolačićima. Ova vrsta pečenja danas ne gubi svoju popularnost. Kuhanje zahtijeva najmanje slobodnog vremena i kulinarskih vještina, a rezultat je samo “lizanje prstiju”. Jednostavni recepti za kolače opisani su u nastavku..

Kuhanje kolačića s krastavcem

Kolači napravljeni od tijesta s kratkim tijestom ukusna je delicija koja se lako priprema, a koju vole i odrasla osoba i dijete. Ovaj desert zahtijeva malo financijskih i vremenskih troškova, zbog čega je vrlo popularan dugi niz godina. Kolačići s krastavcem mogu se spremati dulje od ostalih opcija za pečenje, kad se malo osuši postaju ukusniji. Postoji mnogo različitih načina za izradu deserta, najpoznatiji su predstavljeni u nastavku..

Glavni proizvodi za prhka osjetljiva jela su: brašno, šećer, jaja, margarin, soda. Klasična receptura postoji mnogo tumačenja: desert s sirom ili džemom (džem, džem), s orasima, kakaom. U tijesto možete dodati maslac, kiselo vrhnje, još uvijek postoji mršavi recept bez jaja i s biljnim uljem. Takva je hrana definitivno ukusnija od kupljene slastičarnice. Kako napraviti kolačiće s kratkim hljebom?

Domaći recept za kratko pečenje

Posebno za one koji tek počinju shvaćati kulinarski posao, postoji jednostavan i brz recept za ukusne kolačiće s kratkim hljebom. Osnovu ovog deserta ne treba čuvati na hladnom, možete ga odmah valjati i ispeći.

Sastojci:

• brašno – 400 grama;
• kefir – 100 ml;
• šećer – pola čaše;
• jaja – 1 komad;
• biljno ulje – 100 ml;
• soda bikarbona – ? žličica;
• sol – na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Brašno, ulje i sol pomiješaju se u dubokoj posudi.
2. Masa se drobi u mrvice.
3. Nakon toga dodaju se jaje (protein i žumanca), kefir, granulirani šećer i soda. Ohlađeno tijesto mijesiti.
4. Na stolu posutom brašnom razvaljen je veliki sloj iz kojeg su izrezane razne figure (kao na fotografiji).
5. Mrlje se stavljaju na lim za pečenje, malo posipaju šećerom.
6. Slatko za čaj pečen 15 minuta na 180 stepeni.

Domaći kolačići s krastavcima – recept na margarinu

Klasična metoda kuhanja kolačića na margarinu omogućuje vam ispeći ukusan desert koji se topi u ustima. Možete jelo ukrasiti čokoladom, šećerom od glazure, glazurom ili marmeladom.

Sastojci:

• brašno – 600 g;
• margarin – 180 g;
• šećer – 1 žlica;
• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo – na vrhu žličice;
• vanilin -? tSP.

Način kuhanja:

1. U zdjeli ili maloj tavi pomiješajte kockice margarina i granuliranog šećera.
2. Dobivena masa se stavi u vodenu kupelj, rastopi. Prašak za pecivo dolazi do nje, sve se malo promiješa i ohladi.
3. Unesena su jaja, tijesto se tuče do homogene konzistencije.
4. U ostale proizvode postepeno se unosi brašno, vanilin.
5. Masa se miješa dok ne postane mekana i drobljiva.
6. Zatim se razvalja, iz njega se izrezuje budući desert (uz pomoć čaše, šalice ili kalupa).
7. Figure se rasporede na lim za pečenje ili u dubokoj tavi. Dno kalupa obloženo je papirom za pečenje.
8. Jelo po tradicionalnom receptu ide u pećnicu ili električnu pećnicu na 20 minuta (temperatura pečenja 160-180 stupnjeva).

Kolačići sa pekmezom od pekmeza

Domaće slatkiše vrlo je lako pripremiti kada imate pri ruci korak po korak recept za kolače s kratkim hljebom s džemom. Ova vrsta deserta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom je slučaju pekmez od marelice ili trešnje (džem) idealan.

Sastojci:

• margarin – 200 g;
• šećer – 100 g;
• brašno – 3 žlice;
• jaja – 2 kom .;
• sol – par prstohvat;
• škrob – Art. l .;
• gusti džem ili džem po ukusu;
• soda -? tSP.

Način kuhanja:

1. Šlagom, mikserom ili mikserom dobiva se homogena masa od šećera, komada margarina, jaja, sode, soli.
2. Nakon toga se uvodi brašno. Bolje ga je dodati u obrocima, postupno miješajući sastojke..
3. Umiješano je mekano masno tijesto koje je podijeljeno u dva dijela (veće i manje).
4. Manji dio zamotan je u lijepljeni film, stavljen u zamrzivač.
5. Na pergament (izrezan prema dimenzijama posude za pečenje) razvaljamo ostatak tijesta.
6. Rezultirajući sloj obložen je papirom za pečenje papirom. Po vrhu ga razmazati džemom pomiješanim sa škrobom..
7. Zamrznuti dio tijesta utrljati na grubu rernu preko nadjeva. Lijepo raspoređeni po površini (kao na fotografiji).
8. Torta se položi u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Kuhanje – 25 minuta.
9. Kolače izrezati na komade. Delicija je spremna.

Kolači od peciva na kiseloj kremi

Još jedna dobra opcija je kako pripremiti poslasticu za čaj – recept za ukusne kolače od kratkog kruha sa kiselim vrhnjem. Ovo jelo je vrlo nježno, mirisno i drobno. Za izradu deserta potrebno je zalihati malim brojem dostupnih proizvoda..

Sastojci:

• brašno – 300 g;
• šećer – 180 g;
• kiselo vrhnje – 100 g;
• soda – 0,5 tsp;
• jaje;
• maslac – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Brašno je sipalo u duboku zdjelu. Pomiješa se sa šećerom, dobro promiješa.
2. U njega se dodaju ulje, kiselo vrhnje..
3. Umijesite meko tijesto od kojeg se pravi lepinja.
4. Masa je prekrivena ubrusom ili ručnikom, poslana u hladnjak na pola sata.
5. Zatim se razvalja na debljinu od oko 2 cm. Na njenoj površini izrezuju se gredice..
6. Namazati ih tučenim žumanjkom, peći 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kolač od prhkog tijesta s maslacem

Ako pravite kolačiće s kratkim hljebom na maslacu, ispostavit će se da nisu manje ukusni od slatkog napravljenog prema klasičnom receptu. Glavna stvar je pridržavati se proporcija i radnji koje su opisane u shemi kuhanja.

Sastojci:

• kiselo vrhnje – pola čaše;
• maslac – 100 g;
• brašno – pola kilograma;
• šećer – 100 g;
• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo – 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. U dubokoj posudi dobro se pomiješaju ulje, kiselo vrhnje, jaja.
2. Odvojite prašak za pecivo i prosijano brašno.
3. Zatim se svi proizvodi miješaju. Izrađuju prhko, mekano tijesto, koje se stavlja na hladno mjesto dva sata.
4. Nakon toga, pravokutni sloj se izvadi iz testa. Na njemu su izrezani skučeni kolačići (foto).
5. Posuda za pečenje prekrivena je posebnim papirom na koji se položi budući slatkiš.
6. Kuhanje traje 15-20 minuta (temperatura pećnice 180 ° C).

Pečeni kolačići u maslacu bez jaja

Sljedeća metoda izrade slatkiša ne zahtijeva upotrebu životinjskih masti i jaja. Kolačići u biljnom ulju “Minuta” vitki su, niskokalorični, ali vrlo ukusni. Ovaj brzi desert preporučuje se u jelovniku Ducan dijeta, tako da ne brinite o višku kilograma.

Sastojci:

• rafinirano biljno ulje – 220 ml;
• šećer – 150 g;
• hladna (po mogućnosti ledena) voda – 220 ml;
• brašno – 500 g;
• sol – prstohvat;
• cimet po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulje se ulije u vrlo hladnu vodu, doda se sol.
2. Ovi proizvodi se usitnjavaju mikserom ili mikserom dok masa ne postane bistra..
3. U dobivenu smjesu sipa se brašno, gnječi se plastično tijesto.
4. Kolačići izrezani od valjanog tijesta.
5. Pećnica je prethodno zagrijana na 200 ° C.
6. Desert se peče 15 minuta.

Pečeni kolači sa sirom

Dobar način pripreme poslastica za goste je upotreba kolačića s sirom. Ova vrsta pečenja je ukusnija, sočnija i drobnija. Uz to su mliječni proizvodi vrlo zdravi..

Sastojci:

• domaći masni sir iz sira – 300 g;
• brašno – 350 g;
• kiselo vrhnje – 1 čaša;
• meki margarin – 250 g;
• šećer – 60 g;
• orasi po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prosijano brašno prosipa u zdjelu. U njega se dodaje margarin narezan na velike kocke. Proizvodi se sjeckaju nožem dok se ne dobije sitna konzistencija..
2. Skuhani sir prolazi kroz mlin za meso. Zaspi brašno s margarinom. Tamo se stavlja kiselo vrhnje, ulijeva se šećer.
3. Sastojci se dobro izmiješaju, stave u vrećicu i ostave hladiti 30 minuta.
4. Tijesto je razvaljano, preklopljeno listom, ponovo razvaljeno i savijeno. Ponovite 4 puta.
5. Kolačići su izrezani, izrezani na lim za pečenje. Pospite nasjeckanim orasima.
6. Pecite slatko 40 minuta.

Kako napraviti tijesto od peciva od kolača – tajne kuhanja

Prije nego što napravite kolačiće od tijesta s kratkim tijestom, trebali biste naučiti o nekoliko zanimljivih tajni poznatih u kuhanju:

1. Sve komponente za tijesto moraju biti tople, jer prašak za pecivo ne “reagira” s hladnim sastojcima.
2. Margarin i maslac trebaju biti mekani, ali ne u tekućem obliku. Inače je slatko jelo previše tvrdo.
3. Da bi kolačići s kratkim hljebom postali svježi i ukusni, trebate brzo mijesiti masu za pečenje, inače će prašak za pecivo izgubiti svoju funkciju.
4. Bolje je kupiti masnu kiselo vrhnje za tijesto (barem 20 posto).
5. Prašak za pecivo pomiješan je s brašnom, a ne ulijeva se u tekuće komponente.
6. Potrebno je uzimati isključivo visokokvalitetni margarin. Ako je to teško pronaći, najbolje je ovaj sastojak zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem, čija se količina mora smanjiti za četvrtinu.