Frosting za kolačiće – recepti sa fotografijama. Kako napraviti led u boji kod kuće, korak po korak

Sadržaj članka

---

• Kako ukrasiti kolačiće
• Glazura kod kuće
• Kolačić od medenjaka
• Božićni kolači od medenjaka
• Recepti
• Šećer
• Boja
• bijela
• Čokolada
• Protein
• Brzo sušenje
• Bez jaja
• Korisni savjeti

---

Obični kolačići razlikuju se od pečenja, kojem se želim diviti, dekorativnim dizajnom koji se sastoji od sjajne glazure i slike na njemu. Postoji čitava industrija bojanja konditorskih remek-djela: proizvodi su majstorski oslikani i prodaju se skupo. Svijetle naslovnice za kolačiće možete napraviti kod kuće..

Kako ukrasiti kolačiće

Da iznenadite rodbinu i goste, stvorite svečano raspoloženje, iskušajte se u novoj kreativnoj ulozi, isprobajte pečenje i ukrašavanje kolačića. Veliki komad tijesta kratkog tijesta s barem jednom ravnom i relativno ujednačenom stranom bit će idealan za umjetničko slikanje. Pokrijte gornju površinu kolačića ili medenjaka bijelom, obojenom čokoladnom glazurom, stvarajući sjajan sjajni sloj, lijep i sam po sebi i kao pozadina za sliku.

Glazura kod kuće

Mama može učiniti prava čuda. Za slatku djecu i slatke zube slatka i vesela novogodišnja kolačića za praznik će biti veliko iznenađenje. Za Halloween su prikladni zastrašujući motivi, a glazura crna, čokoladna. Na Valentinovo će romantična večera biti ukrašena svijetlim kolačićima ili kolačićima od medenjaka u obliku srca. Naučiti kuhati glazuru kod kuće uopće nije teško, za to su vam potrebni jednostavni proizvodi, malo bojanja hrane, goruća želja i blagdansko raspoloženje.

Kolačić od medenjaka

Proizvodi koji pružaju radost i zabavu su jednostavni: brašno, maslac, med, šećer, đumbir, cimet i drugi začini. Da biste napravili kolačiće od đumbira, glazura, gnječite i razvaljajte tijesto, pomoću kalupa izrežite smiješne figure. Jedan od recepata za izradu glazure pomoći će da autorski kolačići budu jedinstveni. Obojite ih zajedno s djecom, koristite snježno bijelu glazuru. Smjesi dodajte živopisne bojeve hrane kako bi figure zaživjele. S šipke čokolade možete zavariti sjajni premaz od mliječno bijele do tamno smeđe, gotovo crne boje.

Božićni kolači od medenjaka

Bojanje božićnih kolačića od medenjaka postalo je dobra tradicija za mnoge obitelji. Večer provedena s voljenim osobama dugo će se pamtiti. Ispunite je kreativnošću, zabavom, slatkišima, ne zaboravite kameru da spremite emocije, raspoloženje i rezultat, koji se vrlo brzo pojede. Božićni kolačići glazurom, kolačići od đumbira, muffini obojeni su jajetom smjesom i obloženi šećerom. Moguća je toplinska obrada već gotovih proizvoda. To ne samo da ubrzava proces sušenja, već i uklanja rizik od infekcije crijevnim infekcijama prilikom upotrebe sirovih jaja.

Recepti

Varijante izrade mase glazure za ukrašavanje pečenja mogu se uvjetno podijeliti u tri skupine: šećer, šećer-jaje i čokolada. Lijepa sjajna površina zagarantirana je receptom za glazuru od jaja i šećera od glazure, umućena u stabilnu pjenu. Da biste promijenili boju, dodaje se bojanje hrane. Šećerna glazura koristi se za mršave ili veganske slastičarne. Ljubitelji čokolade obožavat će recept za kakao glazuru i rastopljene pločice. Ovaj premaz služi kao prekrasna pozadina za šećernu glazuru – mješavinu za stvaranje trodimenzionalnih uzoraka.

Šećer

• Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta (bez vremena sušenja).
• Posluživanja po spremniku: 15-20kom.
• Sadržaj kalorija: 100 g.
• Namjena: dekor, pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: jednostavno.

Glazirani kolačići, pogotovo oni proizvedeni kod kuće, uvijek su popularni. Tko ne zna – neće vjerovati koliko je jednostavna tehnologija njegove izrade. Klasična glazura za kolačiće izrađena je od šećera za glazuru, koji se u pastozno stanje razrjeđuje mlijekom ili vrhnjem. Ulje uključeno u smjesu čini prevlaku mekšom, elastičnijom, ali ne ometa sušenje.

Sastojci:

• šećer u prahu – 1 šalica;
• mlijeko – 1 žlica. l .;
• maslac – 2 žlice;
• vanilin – na vrhu noža;
• sol – prstohvat.

Način kuhanja:

1. U tavi na laganoj vatri otopite komad maslaca, dodajte mlijeko, sol.
2. Sipati u malo šećera u prahu, utrljati tekućinom do stanja u obliku paste. U gotovu smjesu dodajte vanilin.
3. Prilagodite konzistenciju mase: dodajte prašak da se zgusne, mlijeko – da se uništi.
4. Prije nego što figure ukrasite glazurama, ohladite ih.

Boja

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta (bez vremena sušenja).
• Posluživanja po spremniku: 15-20 kolačića.
• Sadržaj kalorija: 100 g.
• Namjena: dekor, pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: jednostavno.

Kuće od medenjaka, ljudi od medenjaka, figure od pijeska mogu se „oživjeti“ slikanjem svijetlih nijansi. Obojena glazura za kolačiće, napravljena kod kuće, preći će u pečenje i očvrsnuti neće gore nego profesionalna. Bojanje će mu dobiti prehrambene boje, prirodne ili umjetne. Ako više volite prirodnu hranu – koristite sok od povrća (mrkva, repa, špinat). Glazuru možete začiniti sokom od višnje, borovnice ili naranče. Boje sigurne hrane pouzdanih proizvođača pomoći će vam da bojite kolačiće u svijetle boje..

Sastojci:

• šećer u prahu – 1 šalica;
• mlijeko – 2 tsp;
• sirup – 2 tsp;
• ekstrakt badema 1/4 žlice;
• boje hrane.

Način kuhanja

1. Ulijte mlijeko u prah, promiješajte. Dodajte aromu sirupa i badema, umutite dok masa ne postane glatka, sjajna.
2. Stavite smjesu u posude, dodajte različite boje svakoj boji.
3. Proizvode obojite četkom ili umočite u gotovu glazuru. Kolačić treba dobro osušiti.

bijela

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta (bez vremena sušenja).
• Posluživanja po spremniku: Oko 50 kolačića.
• Sadržaj kalorija: 100 g (100 g).
• Namjena: dekor, pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: jednostavno.

Nevjerojatno ukusna je bijela glazura s limunovim sokom. Dopunjuje slatke kolače ugodne kiselosti. Takva se masa dobro uklapa na površinu kolačića, čvrsto se stvrdnjava, stvara izvrsnu pozadinu za daljnje ukrašavanje crtežima. Po želji se može i tonirati, ali snježno bijela nijansa dekorativne mase je dobra sama po sebi. Za stvaranje raspoloženja za Novu godinu savršeno je ukrašavanje kolačića s glazulom i limunovim sokom.

Sastojci:

• šećer od glazure – 3 čaše;
• maslac – 100 g;
• limunov sok – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prije nego napravite glazuru na kolačićima, rastopite maslac, dodajte limunov sok iscijeđen neposredno prije njega.
2. Dodajte šećer u prahu i tucite mikserom mikserom dok ne postane sjajna, jednolika i sjajna. Dobijte pravu konzistenciju dodavanjem malo soka ili praha.
3. Za nanošenje glazure potrebna vam je četka.

Čokolada

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta (bez vremena sušenja).
• Posluživanja po spremniku: Oko 30-40 kolačića.
• Sadržaj kalorija: 100 g.
• Namjena: dekor, pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: jednostavno.

Ljubitelji slatkog zuba i čokolade obožavat će glazirano pecivo, obloženo masom kakaa. Ako slijedite recept korak po korak, čokoladna glazura će ispasti gusta, ujednačena, sjajna. Na njemu možete nacrtati uzorke bijele ili boje, ukrasiti mrvicama od kokosa, svijetlim prahom, kriškama marmelade. Čokoladna glazura se brzo stvrdne, kolačić morate samo ohladiti.

Sastojci:

• šećer od glazure – 2 čaše;
• mlijeko – 4 žlice. l .;
• kakao prah – 2 žlice. l .;
• maslac – 1 žlica. l .;
• vanilin – na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte omekšali maslac s kakaom i šećerom u prahu, dodajte vanilin. Utrljajte smjesu žlicom.
2. Zatim se mlijeko postepeno ulije u masu, smjesa se prokuva.
3. Kuhasto pečenje ukrasite četkom. Stavite ostakljene figure u zamrzivač za brzo očvršćivanje..

Protein

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta (bez vremena sušenja).
• Posluživanja po spremniku: Oko 30 kolačića.
• Sadržaj kalorija: 100 g (100 g).
• Namjena: dekor, pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: jednostavno.

Prekrasna proteinska glazura ponosno nosi naziv “Royal”. Takva masa može biti šarena ako joj dodate malo soka od mrkve, višnje, cikle. Međutim, blistavo je bijela, poput svježeg snijega – prekrasna nijansa za crtanje zimskih parcela. Primjenjuje se pomoću paketa s izrezanim uglom (rupa je vrlo mala). Krema se iz nje istisne tankom trakom. Zaokružite lik, sredinu napunite smjesom, praznine popunite štapićem poput čačkalice.

Sastojci:

• jajašca – 1 kom .;
• šećer od glazure – 1,5 šalice;
• limunska kiselina – 0,5 g.

Način kuhanja:

1. Protein treba uzeti iz velikog jajeta. Promiješajte ga mikserom dok se ne pojavi pjena. Dodajte limunsku kiselinu u protein (samo malo, ne više od 1/2 grama).
2. Šećer u prahu sipajte u smjesu u dijelovima. S njom je potrebno pomiješati jaje od bjelanjka i istući masu do stabilne pjene koja ne pada.
3. Nanesite ga s štrcaljkom ili vrećicom za slastičarstvo.
4. Gotova poslastica može se sušiti u pećnici na temperaturi od 100 stupnjeva.

Brzo sušenje

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta (bez vremena sušenja).
• Posluživanja po spremniku: Oko 15-20 kolačića.
• Sadržaj kalorija: 100 g.
• Namjena: dekor, pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: jednostavno.

Svijetlo bijela glazura koja se brzo suši kuha se u vodenoj kupelji. Umjesto praha koristi granulirani šećer koji se pri zagrijavanju zagrijava u bjelančevinama. Za ukras trebate uzeti kolačiće koji su se već ohladili. Smjesa se lako nanosi na pečenje, brzo se suši i dobro se drži. Spremni kolačići i kolači od medenjaka mogu se prevoziti bez posebnog pakiranja – donijet ćete ga sigurno i zdravo..

Sastojci:

• jajašca – 1 kom .;
• šećer – 1 šalica.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte protein s granuliranim šećerom, umutite, zagrijavajući u vodenoj kupelji oko pet minuta.
2. Maknite smjesu s vatre i pobijedite koliko god. Ujednačenost mase bit će znak spremnosti.

Bez jaja

• Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta (bez vremena sušenja).
• Posluživanja po spremniku: Oko 20-25 kolačića.
• Sadržaj kalorija: 100 g (100 g).
• Namjena: dekor, pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: jednostavno.

Ovaj će odjeljak opisati originalni recept u kojem glazura bez jaja ima okus karamele. Neobičnu boju i ukus daju mu smeđi šećer i kuhano kondenzirano mlijeko. Premaz se dobro učvršćuje, na njemu je prikladno nacrtati voluminozne slike. Ako svoje kolačiće želite ukrasiti neobičnim – ovaj recept će vam odgovarati bolje od ostalih. Nakon obrade, kolačiće se može sušiti u pećnici – sjaj neće patiti.

Sastojci:

• smeđi šećer – 1/2 šalice;
• šećer u prahu – 1 šalica;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 2 žlice. l .;
• mlijeko – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Potrebno je uliti mlijeko, kondenzirano mlijeko u posudu, sipati šećer. Zagrijavanjem i miješanjem mase postići ujednačenost. Smjesa treba prokuhati.
2. Dodajte pola šećera od glazure, umutite mikserom.
3. Ohladiti na sobnu temperaturu, sipati ostatak praha, tući dok ne dobije sjajnu glazuru. Pomoću četke obložite pečenje.

Korisni savjeti

Šećerna ili šećerno proteinska glazura za kolačiće je glazura, uz pomoć koje stvaraju ne samo crteže na avionu, već i voluminozne figurane slike (ukrašavaju torte, peciva, ručno izrađene bombone). Potrebno je težiti tako da smjesa za bojanje pozadine proizvoda bude tekuća, a masa za crtanje gusta i elastična. Prije nego što počnete slikati glazurama, razmislite o sastavu, nacrtajte skicu. Nacrtajte linije pouzdanom i čvrstom rukom, a kolačići će ispasti vrlo lijepi, poput majstorovih.

Naučite kako sami napraviti mastiku.