Krema sa sirom od sira za tortu: recepti

Sadržaj članka

---

• Hohland krema od sira za tortu
• Recept za kremu
• Kremasti sir
• Recept od Andyja kuhara
• Čokoladna krema
• Recept za kondenzirano mlijeko
• Recept za kiselo vrhnje

---

Ukusna krema od sira od sira pomoći će pretvoriti obični kolač u rođendansku tortu. Kombinira se s bilo kojim desertima i pečenim proizvodima, a ako u kremu dodate slatka punila, dobit ćete neovisan desert.

Hohland krema od sira za tortu

• Vrijeme: 15 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Poteškoća: Lako.

Koristite klasični sir bez punila, te maslac s visokim postotkom masti. Prije kuhanja sir se mora ohladiti, a ulje držati toplo najmanje 40 minuta. Za jednolikiju konzistenciju deserta napravite šećer od glazure.

Sastojci:

• Hochland krem ​​sir – 400 g;
• maslac – 150 g;
• granulirani šećer – 100 g.

Način kuhanja:

1. Stavite rastopljeni maslac u duboku zdjelu i, postepeno sipajući šećer (šećer od glazure), tuku na srednjoj brzini.
2. U masu dodajte sir u porcijama, bez prestanka bičenja još 5-6 minuta.
3. Stavite kremu u hladnjak da se ne rastopi. Maknite se od hladnoće prije ukrašavanja torte.

Recept za kremu

• Vrijeme: 25 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Poteškoća: Lako.

Krema od sira i vrhnja trebala bi biti gusta. Ako se gotova masa čvrsto drži na obruču i zidovima posude, postiže se željena konzistencija.

Sastojci:

• masna krema – 600 ml;
• posni sir – 350 g;
• granulirani šećer ili prah – 100 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte hladnu kremu u zdjelu s visokim stranama. Beat 3-4 minute, a zatim dodajte šećer, nastavite tući još 8-9 minuta dok krema ne postigne gustu pjenastu konzistenciju.
2. Izvadite sir iz hladnjaka. U malim obrocima dodajte je u kremu, tukući vrhnje velikom brzinom. Kad masa postane gusta – krema je spremna.

Kremasti sir

• Vrijeme: 30-35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Poteškoća: Lako.

Nježni krem ​​sir ne gubi gustoću, njime se može razmazati kolač ili napuniti cupcakesima. Za novi ukus kombinirajte s bobičastim pireom, kikirikijevim maslacem ili začinima..

Sastojci:

• mascarpone sir – 300 g;
• sir i krem ​​sir – 200 g;
• vrhnje 33% – 300 ml;
• masno mlijeko – 100 ml;
• šećer od glazure – 200 g;
• vanilin – 10 g.

Način kuhanja:

1. Držite sve sastojke na sobnoj temperaturi 15-20 minuta..
2. Uzmi duboku posudu i sipajte tamo tekuće sastojke, tukli sa šećerom i vanilijom dok se masa ne zgusne.
3. Dodajte sireve. Promiješajte lopaticom, a zatim tucite 10 minuta. Cool krema.

Recept od Andyja kuhara

• Vrijeme: 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Poteškoća: Lako.

Poznata blogerica o hrani nudi vrlo jednostavan recept za desert koji se dugo ne topi i ima izvrsnu teksturu. Glavno pravilo: sir morate držati u hladnjaku najmanje pola dana, a ista količina ulja je topla.

Sastojci:

• skuti sir – 450 g;
• maslac – 160 g;
• šećer od glazure – 140 g;
• ekstrakt vanilije – 15 ml.

Način kuhanja:

1. Sve sastojke stavite u posudu s visokim stranama. Umutite najvećom brzinom 8-10 minuta.
2. Gotovu kremu stavite u vrećicu za ukrašavanje deserta, stavite je na policu u hladnjaku, ohladite 30-40 minuta.

Čokoladna krema

• Vrijeme: 30 minuta.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Poteškoća: srednja.

Krem od sira za tortu može biti ne samo kremast, već i čokolada. Koristite tamnu čokoladu za uravnoteženi okus..

Sastojci:

• mascarpone – 600 g;
• pileće jaje – 4 kom .;
• šećer za glazuru – 150 g;
• vrhnje 33% – 200 ml;
• čokoladna šipka – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Šlag u prahu dok se ne pretvore u bujnu masu. U drugoj posudi pobijte jaja, kombinirajte ih sa vrhnjem. Otopite čokoladu na prikladan način.
2. Umutiti kremastu i jajnu masu mikserom na velikoj brzini, postepeno dodajte sir. Nakon 5 minuta ulijte čokoladu. Lopaticom promiješajte kremu.

Recept za kondenzirano mlijeko

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Poteškoća: Lako.

Koristite klasično kondenzirano mlijeko ili knedle. Za bogatiji okus po želji dodajte pire od banane vilicom.

Sastojci:

• sir i krem ​​sir – 250 g;
• kondenzirano mlijeko – 150 ml;
• sol – prstohvat.

Način kuhanja:

1. U posudu stavite sir, sol, kondenzirano mlijeko. Uključite mikser pri maloj brzini, počnite miješati, povećavajući brzinu na maksimalnu.
2. Kad krema postane gusta – spremna je. Proizvod čuvajte u hladnjaku.

Recept za kiselo vrhnje

• Vrijeme: 25 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Poteškoća: Lako.

Za desert uzmite kiselo vrhnje s visokim postotkom udjela masti. U fazi miješanja možete dodati bobice ili voćne sastojke..

Sastojci:

• skuti sir – 300 g;
• kiselo vrhnje – 130 g;
• granulirani šećer – 130 g.

Način kuhanja:

1. Umutite hladno kiselo vrhnje na srednjoj brzini sa šećerom dok se potpuno ne izmiješa..
2. Dodajte sir kiselom vrhnju, smanjite brzinu miksera na minimum, tucite 7-8 minuta. Koristite kremu odmah ili stavite u hladnjak.