Korisna svojstva zelene heljde – sastav, korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Što je zelena heljda
• Ono što se razlikuje od uobičajenog
• Struktura
• Blagotvorna obilježja
• Kako kuhati zelenu heljdu
• Recepti zelene heljde
• Zelena heljda s kefirom
• Kaša
• Salata od heljde
• Pire od juhe

---

Mnogi ljudi koriste klijanu zelenu heljdu za mršavljenje i čišćenje tijela, ali ona se može i uzgajati ili kuhati na pari, što je najvažnije – prije obroka naučite ne samo o tome koje koristi proizvod donosi zdravlju, već uzimajte u obzir i štetu od njegove uporabe. Provjerite najpopularnije recepte pomoću zelenog graha, njihovog sastava i korisnih svojstava.

Što je zelena heljda

Proizvod pripada obitelji heljde. U stvari, zelena heljda je grožđa u svom izvornom obliku, kakav raste na poljima. Žitarice imaju mnogo korisnih tvari za tijelo, jer nisu podvrgnute nikakvoj obradi. Znate li da smeđa heljda ne postoji u prirodi? Postaje tamno zbog toplinske obrade..

Ono što se razlikuje od uobičajenog

Postoji samo jedna razlika između zelene heljde i obične smeđe – ona se sastoji u načinu prerade žitarica, jer se u početku uzima jedna vrsta žitarica. Poznati po mnogim kašama podvrgavaju se mnogim postupcima obrade kako bi se dugo čuvali, ali zbog toga ga većina korisnih tvari ostavlja. Zeleno zrno zadržava svoja korisna svojstva, stoga se jela iz proklijale heljde smatraju korisnijim..

Struktura

Omjer BJU zelenih žitarica značajno nadmašuje performanse gotovo svih ostalih žitarica. Proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina, zbog čega lako može zamijeniti čak i neke plodove. Osim toga, brašno se može napraviti od žitarica – brašno od heljde mnogo je korisnije od pšeničnog brašna. Složeni ugljikohidrati u heljdi brzo zasiti tijelo i ne dovode do debljanja. Sastav žitarica sadrži takve tvari i vitamine:

• biljni protein;
• aminokiselina (lizin);
• B, C, PP, E vitamini;
• minerali, elementi u tragovima (željezo, magnezij, kalij, jod, cink, itd.);
• flavonoidi;
• antioksidansi.

Blagotvorna obilježja

Ogromna prednost zelenih žitarica je što su u potpunosti bez pesticida i gnojiva. Pored toga, korisna svojstva heljde određena su zasićenošću vitaminima skupine B, mineralima, folnom kiselinom i vlaknima. Organski proizvod je snažan izvor antioksidanata koji:

• poboljšati rad imunološkog sustava;
• ukloniti teške soli i metale iz tijela;
• eliminirati višak kolesterola nakupljenog u tijelu;
• spriječiti prerano starenje;
• smanjiti i normalizirati šećer u krvi.

Jela od zelene heljde su visoko kalorična, jer samo 100 grama klijavih žitarica sadrži 310 kcal. Međutim, ako jedete zelenu heljdu s kefirom, tada će se u vašem tijelu dogoditi brojne pozitivne promjene:

• trbušne bolesti će se eliminirati;
• toksini će biti uklonjeni, “uzimajući” sa sobom višak kilograma;
• imunitet će se povećati;
• metabolizam će se poboljšati;
• simptomi kardiovaskularnih bolesti nestat će;
• opće dobrobit će se poboljšati.

Odlučivši diverzificirati prehranu zelenom heljdom, važno je zapamtiti postojeće kontraindikacije njezine uporabe. Dakle, ne preporučuje se jesti žitarice:

• ljudima koji imaju povećanu koagulabilnost krvi – rutina prisutna u sastavu može još više pogoršati stanje;
• predškolska djeca – uporaba takve kaše uzrokuje zatvor;
• ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta – jela na bazi zelenog proizvoda izazivaju stvaranje plinova i dovode do izlučivanja crne žuči.

Kako kuhati zelenu heljdu

Pitanje je relevantno za sve hostese koje su otkrile postojanje ovog proizvoda. Postoje dokazani recepti kako kuhati zelenu heljdu bez kuhanja, dok organsko jelo zadržava i sva svoja korisna svojstva. Žitarice možete kuhati na sljedeće načine:

1. Isperite potrebnu količinu proizvoda, ulijte dvostruko veće količine kipuće vode. Zamotajte tavu dekom i ostavite kašu da “stegne” 15-20 minuta.
2. Isperite glavni proizvod, dodajte vodu (dvostruko zapremina žitarica), sadržaj tave zagrijte, odmah nakon toga uklonite s vatre. Buduću kašu zamotajte i ostavite da odstoji 25 minuta.
3. Ova metoda kuhanja pogodna je za sportaše. Proces klijanja je sljedeći:

• isperite žitarice od krhotina;
• na dno kolača stavite sloj gaze, pospite heljdu, prekrijte još dva sloja gaze;
• navlažite krpu vodom;
• ostavite strukturu na prozoru 8 sati;
• otvorite gornji sloj, isperite heljdu, ostavite još 6 sati, uvijanje vrste omotnice;
• ponovo isperite sastojak, nakon čega se sadnice heljde mogu jesti.

Recepti zelene heljde

Oni koji žele smršaviti jednostavno su dužni znati kuhati zelenu heljdu, jer je zahvaljujući svojim korisnim svojstvima idealna za dijetsku hranu. Recepti s fotografijom reći će vam kako kuhati bilo koje jelo koristeći neobrađena zrna heljde, tako da se ispostavi da je ukusna, a glavna komponenta ostaje što je moguće zdravija..

Zelena heljda s kefirom

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Kalorična jela: 202 kcal.
• Odredište: za doručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ovo jelo jedna je od najboljih opcija za zdrav doručak. Ako učinite sve korak po korak, tada će se ispostaviti da će okus zelenih heljdinih zrna infuziranih u kefiru biti rafiniran. Bolje je uzimati nemasni mliječni proizvod, možete koristiti jogurt bez aditiva, žitarica mora biti sirova – nećete trebati kuhati ili kuhati na pari da biste kuhali jelo.

Sastojci:

• džem (bilo koji) – 2 žlice. l .;
• kefir (ili jogurt) 0% masti – 60 ml;
• krupice – 30 g.

Način kuhanja:

1. Žitarice temeljito isperite, procijedite sito iz tekućine.
2. Žitarice stavite u zdjelu, prelijte kefirom.
3. Stavite praznu preko noći u hladnjak.
4. Prije posluživanja promiješajte sve, po potrebi dodajte još malo kefira.
5. Dodajte džem.

Kaša

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 312 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Mnogi ljudi misle da dijetalna hrana a priori ne može biti ukusna, ali ova je prosudba pogrešna, jer su već stvoreni mnogi recepti za ukusna zdrava jela. Jedna od takvih je kaša od heljde koja se pravi od zelenih žitarica. Odlučite li se napraviti takav nered, zalihajte na vrijeme, jer će glavni sastojak trebati natopiti unaprijed. Gotovo jelo možete poslužiti u slanom obliku s povrćem ili ga učiniti slatkim i dodati suho voće.

Sastojci:

• krupice – 120 g;
• voda – 350 ml;
• začini po ukusu;
• suho voće po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ostavite zrna da se natapaju preko noći (ako nema vremena, možete i nekoliko sati).
2. Isperite zrno. Ako ih ne isperete, tada će se u gotovoj kaši formirati puno sluzi i neće biti mrvica, pa je ovaj postupak najbolje ne zanemariti..
3. Procijedite heljdu vodom, dok visinom prsta treba prekriti zrno.
4. Solite radni komad, stavite na štednjak, čineći srednju toplinu.
5. Kad tekućina u tavi počne ključati odmah isključite vatru, poklopite posuđe poklopcem i ostavite stajati 20 minuta.
6. Operite suho voće, izrezano na kriške bilo koje veličine.
7. Rasporedite kašu na tanjure, ukrasite sušenim voćem.

Salata od heljde

• Vrijeme kuhanja: 14 sati 10 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 313 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ljubitelji zdravog načina života radije jedu zelenu žitaricu umjesto smeđu, jer je ukusna ne samo kuhana, već i sirova – proklijana. Stapke (preporučljivo je pričekati dok ne dosegnu duljinu od 3 mm) mogu se jesti kao samostalno jelo ili dodati salatama. Pročitajte preporuke o tome kako kuhati ukusnu salatu sa zelenom heljdom, kao na fotografiji.

Sastojci:

• heljda – 200 g;
• laneno ulje – 2 žlice. l .;
• zelje (rukavica, kopar, peršin) – po ukusu;
• rajčica – 2 kom .;
• morska sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Proklijale žitarice prema receptu navedenom u ovom članku.
2. Sadnici dodajte nasjeckanu rajčicu, zelje.
3. Pomiješajte sve sastojke, sol, začinite uljem. Po želji salatu poškropite limunovim sokom ili dodajte malo naribanog češnjaka.

Pire od juhe

• Vrijeme kuhanja: 3 sata 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 68 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Recepti jela u kojima se koristi zelena heljda vrlo su jednostavni – čak ih i novak kuhar može svladati. Popularno jelo među pristašama zdrave i cjelovite hrane je nježni pire od juhe s dodatkom zelene heljde. Naučit ćete i kako kuhati ukusan heljdin pire tako da se ispostavi da je lijep, kao na fotografiji ispod.

Sastojci:

• krupice – 250 g;
• krumpir – 3 kom .;
• šalotka – 2 kom .;
• mrkva – 4 kom .;
• grašak (smrznut) – 80 g;
• bosiljak – 2-3 lišća;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• stabljika celera – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Namočite žitaricu, prelivši je s malo vode. Ostaviti 3 sata.

2. Kockice krumpira, korijena celera i mrkve.

3. Nasjeckajte luk i bosiljak, pržite sastojke u tavi dok ne omekša, dodajući ulje.

4. U posudu izlijte preostalo pripremljeno povrće, sve ostavite da se prži još 5 minuta.

5. Ulijte vodu u tavu tako da u potpunosti prekrije povrće, dovedite do vrenja.

6. Procijedite povrće, budite sigurni da čuvajte juhu.

7. Samljeti sastojke u kašaste konzistencije, sipajte ih dekociju, pošaljite infuzirane žitarice, posolite sve.

8. Kuhajte dok žitarice ne budu spremne – 10-12 minuta.