Kobasice u testu u pećnici: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati kobasice u tijestu
• Tijesto
• Kako zamotati kobasice u tijesto
• Recept za domaću kobasicu
• U lisnatom tijestu
• U tijestu s kvascima
• Nema kvasca
• U lisnato tijesto od kvasca
• Na kefir
• U tijesto
• Kako napraviti kobasicu u tijestu u pećnici – tajne kuhanja

---

Mirisne kobasice u kombinaciji s hrskavim nježnim tijestom odlična su alternativa tortama i tjesteninama. Takav prilog je vrlo jednostavan za pripremu, a osim toga jelo kuhano uz pomoć pećnice manje je kalorično, jer ne apsorbira ulje, što se događa prilikom prženja. Takva peciva su ukusna hladna i topla..

Kako kuhati kobasice u tijestu

Ovo jelo pomoći će raznolikosti prehrane zauzetim domaćicama, a ponekad će i oduševiti djecu ukusnim domaćim kolačima. Kako kuhati kobasice u tijestu? U pravilu, svaki specijalist kulinarstva donosi nešto svoje po receptu, stvarajući originalni međuobrok. Neki koriste gotove zalihe tijesta kako bi ubrzali proces kuhanja, drugi sami miješaju kvas ili bazu bez kvasca. U oba slučaja predjelo je uspješno, no poluproizvod se još uvijek ne može usporediti s okusom veličanstvenog domaćeg tijesta.

Tijesto

Osnovu jela mijesite na različite načine, odabirom najprikladnije opcije za sebe u pogledu brzine, lakoće pripreme i skupa sastojaka. Dakle, koristeći stroj za kruh za ovaj postupak uvelike ćete pojednostaviti svoj zadatak i potrošiti ćete samo oko 10 minuta. Da biste u tijesto napravili ukusno kobasice, uzmite u obzir sljedeće savjete:

1. Količinu kvasca treba izračunati uzimajući u obzir ulje, šećer, jaja. Dakle, na kilogram brašna potrebno je oko 50 g proizvoda. Kvasac za izradu tijesta razrjeđuje se toplom (30 stupnjeva) vodom ili mlijekom. Ako se tekućina pokaže hladnom, gljivice se neće množiti, a topla voda će ih ubiti..
2. Prije miješanja baze za jelo, vrijedno je prosijati brašno, hraniti ga kisikom i poboljšati njegovo labavljenje.
3. Prilikom lijepljenja ruku podmažite uljem da ne biste zalijepili proizvod..
4. Ako je masa brašna previše ljepljiva, meka, možete je razvaljati pergamentom ili upotrebom boce napunjene hladnom vodom.
5. Posudu za pečenje možete namazati ne uljem, već navlažiti vodom.

Kako zamotati kobasice u tijesto

Kobasica se može lijepo omotati bilo kojom vrstom tijesta. Estetska komponenta jela uvelike utječe na stvaranje apetita, tako da ne biste trebali zanemariti ukrašavanje kobasica. Kako zamotati kobasicu u tijesto:

1. Najlakši način je razvaljati brašno u tankom sloju, staviti proizvod s kobasicom na jednu stranu lista, izrezati komad tako da prekrije kobasicu na vrhu. Zatim biste trebali nježno prstima zabiti rubove i snop s šavom staviti na dno.
2. Da biste jelu dali originalniji oblik, možete napraviti figurirani proizvod. Omotavši kobasice brašnom u masu, kako je opisano gore, napravite rezove na svakoj savijači (treba dobiti iste segmente), a da se ne narežete do kraja. Zatim gurnite sektore i formirajte pigtails.
3. Predjelo možete ukrasiti na lakši način – samo nekoliko vrhova dijagonale na zavojima.
4. Da biste na kobasicama stvorili spiralu, jednostavno omotajte tanku traku baze od brašna oko svake od njih.

Recept za domaću kobasicu

Takav ukusan i jednostavan za pripremu snack vrlo je popularan u cijelom svijetu. Ovo jelo podjednako vole odrasli i djeca, a posebno je popularno u kantinama obrazovnih ustanova. Glavni šarm koji se kobasice razlikuje u tekstu u pećnici je hrskava korica svježe pečenog proizvoda koja se savršeno uklapa u sočnu kobasicu. Poslužite ovo jelo s povrćem i začinjenim umakom od rajčice..

U lisnatom tijestu

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata za grickalice, a ne trebate skupu hranu. Ukusne kobasice u tijestu od lisnatog tijesta visoko su kalorične, no ako ih kuhate jednom ili dvaput mjesečno, neće oštetiti figuru. Ovo jelo je voljeno zbog svoje originalnosti i vremena kuhanja. Ispod detalja i sa fotografijom opisano je kako kuhati kobasice u tijestu pomoću pećnice.

Sastojci:

• žumanjak;
• kobasice (po mogućnosti u prirodnoj ljusci) – 8 kom .;
• gotova lisnato tijesto od kvasca – 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Odmrznite lisnato dno u hladnjaku, narežite ga na duge trake (optimalna širina – 2 cm).
2. Sirove kobasice treba zamotati u trake, staviti ih na pergament.
3. Proizvode treba namastiti žumanjkom, ostaviti da stoji pet minuta, a zatim peći u pećnici 15 minuta. U ovom slučaju, bolje je odabrati srednju policu, a temperaturni režim treba biti visok – 200-220 stupnjeva.

U tijestu s kvascima

Ovo je klasična opcija kuhanja koja nam je poznata iz školske kafeterije. Kobasice u tijestu s kvascima vrlo su mekane, aromatične i prozračne. Ako pravilno napravite temelj od brašna, tada će grickalica ostati svježa nekoliko dana. Nadjev po želji može se nadopuniti sirom, začinskim biljem ili korejskom mrkvom. Kako peći kobasice u tijestu u pećnici?

Sastojci:

• brašno 1 razreda – 3 žlice;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• sezam;
• jaja – 2 kom .;
• suhi kvasac – 11 g;
• žumance (za podmazivanje formiranih proizvoda);
• kobasice dobre kvalitete – 12 kom .;
• mlijeko – 1 žlica;
• šećer – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sol, šećer, toplo mlijeko sa čašom brašna. U masu treba dodati suhi kvasac, temeljito promiješati proizvode, ostavljajući gotovu smjesu 20 minuta da se ukuha u kuhinji.
2. Kad tijesto naraste, udvostručite, dodajte mu suncokretovo ulje i tučena jaja.
3. Pomiješajte prosijano brašno s ostalim sastojcima kako biste dobili čvrsto, tvrdo tijesto. Mijesite ga najmanje 15 minuta.
4. Razvaljajte bazu od brašna, narežite na tanke trakice i počnite omotati kobasice.
5. Gotove proizvode za pečenje obradite žumanjkom, prethodno položenim na podmazanom limu za pečenje. Po vrhu pospite sjemenke sezama.
6. Dalje, pecite jelo u pećnici, uključivši 180 stupnjeva. Nakon 20 minuta, bit će spremna. Poslužite grickalicu uz čaj ili svježe iscijeđeni sok.

Nema kvasca

Ovo je vrlo popularna grickalica, koju nije tako teško pripremiti kod kuće, čak i za neiskusnog kuhara. Kobasice u testu bez kvasca bit će izvrsna opcija za užinu, možete ih ponijeti na piknik, raditi ili prošetati s djetetom. Da biste smanjili vrijeme potrebno za miješanje brašnaste mase, možete koristiti stroj za kruh. Ispod sa fotografijom i detaljno pripremanje kobasica u testu.

Sastojci:

• brašno 1 razreda – 2 žlice;
• jaje;
• voda – 200 ml;
• šećer -? Umjetnost. l .;
• suncokretovo ulje – 1 žlica. l .;
• sol.

Način kuhanja:

1. U posudu za kruh ulijte vodu, ulje, dodajte šećer / sol.
2. Prosijano brašno treba dodati zadnji.
3. Aktivirajte opciju “Pizza tijesto” na uređaju i pričekajte sat vremena.
4. Stavite brašnu masu na stol, podijelite ga na pola, razvaljajte svaki komad, tvoreći slojeve ne debljine 7 mm.
5. Svaki list treba izrezati na uske trake, u koje ćete zaviti kobasice, krećući se u spiralu.
6. Zatim stavite grickalicu bez kvasca na lim za pečenje obložen pergamentom, premažite jajetom, pecite 25 minuta, zagrijavajući pećnicu na 200 stupnjeva.

U lisnato tijesto od kvasca

Kobasice dobro idu uz mekano lisnato tijesto. Nakon pečenja takvo je predjelo hrskavo i prozračno. Kobasice u tijestu od lisnatog kvasca u pećnici mogu se pripremiti iz gotove kupljene baze, a postupak će trajati minimalno vrijeme. Obavezno držite bazu u hladnjaku nekoliko sati prije nego što započnete kuhanje, tada ćete je lakše razvaljati i izrezati. Ispod je detaljni recept s fotografijama kako kuhati jelo.

Sastojci:

• žumanjak;
• gotova lisnato tijesto od kvasca – 1 paket;
• kobasice – 10 kom..

Način kuhanja:

1. Najprije morate uzeti odmrznutu bazu, lagano je razvaljati, krećući se u jednom smjeru. Unaprijed pospite stol brašnom.
2. Nožem za pizzu brašno narežite na trakice.
3. Oslobodite kobasice s kućišta i umotajte ih u trake, krećući se dijagonalno.
4. Dalje, svaki svežanj treba premazati žumanjkom.
5. Stavite posudu za pečenje s posudom u pećnicu i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.

Na kefir

Ako želite odustati od matičnjaka ili kvasca zbog visokog udjela kalorija, masa kefirnog brašna bit će sjajna alternativa. Vrijeme kuhanja možete smanjiti ako odustanete od standardnog zamotavanja kobasica i cijelih proizvoda oblikujete omotajući komade tijesta. Prikladno je uzeti gotovo jelo za piknik ili ribolov, osim toga, djeca ga jako vole, tako da im možete dati užinu u školi. Kako napraviti kobasice u kefir tijestu?

Sastojci:

• soda soda – 1 tsp;
• šećer 1. razreda – 1 žlica. l .;
• brašno – do 0,5 kg;
• sezamove sjemenke – 2 žlice. l .;
• žumanjak;
• kefir – 1 žlica;
• sol;
• kobasice – 7 kom..

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir, šećer, sol. Tuku tekućinu intenzivno tuku šlagom dok se svi kristali ne otope.
2. Unesite soda, ponovo izmiješajte sastojke.
3. U proizvode dodajte brašno, prosijavajući ga kroz sito.
4. Umijesite elastično, mekano tijesto, iz njega razvaljajte kuglu, pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite 15 minuta.
5. Kasnije razvaljajte tanki sloj baze na stol, podijelite ga u pravokutnike, usredotočujući se na duljinu i širinu kobasica.
6. Dalje, kobasice morate zamotati u pripremljenu “odjeću”.
7. Žumanjke razrijedite žlicom vode, grickalicu namažite ovom tekućinom. Na svaki svežanj posipajte sezamove sjemenke..
8. Kobasice u testu pecite u pećnici do 25 minuta, uključivši 190 stupnjeva.

U tijesto

Takvo predjelo će vam uštedjeti ako gosti budu na pragu, ali nema ih čime počastiti. Kuha se brzo, ali ispada vrlo ukusno. Kobasice u tijesto idealno se kombiniraju s umakom od rajčice i čašom hladnog piva. Zbog svog originalnog i ukusnog izgleda, jelu je nemoguće odoljeti. Hrskavo i sočno mesno punjenje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• kukuruzno brašno – 1 tbsp .;
• kobasice – 0,5 kg;
• pšenično brašno – 1 tbsp .;
• ulje za prženje;
• sol;
• prašak za pecivo -? tSP;
• voda – 2,5 tbsp.

Način kuhanja:

1. Prvo morate kombinirati sol, obje vrste brašna, prašak za pecivo.
2. Jaja tucite odvojeno, ulijte tekućinu u suhu smjesu.
3. Ulijte vodu u malim obrocima u masu. Podloga ne smije biti previše tekuća, inače se samo isuši iz kobasica.
4. Kobasice stavite na dugačke drvene nabubre.
5. Zagrijte tavu tako da je napunite uljem (kao za duboke masnoće).
6. Počnite umočiti kobasice u brašno i pržiti ih nekoliko minuta.
7. Preklopite ružičastu grickalicu na papirnati ručnik kako biste složili suvišnu masnoću.

Kako napraviti kobasicu u tijestu u pećnici – tajne kuhanja

Ključni sastojak jela su kobasice, pa morate temeljito pristupiti njihovom izboru. Obavezno pročitajte sastav kobasica: ako sadrži puno nepoznatih komponenti, onda je bolje ne uzimati takav proizvod. Kvalitetan proizvod ne može biti jeftiniji od mesa – uzmite to u obzir pri odabiru. Kako jelo biti što ukusnije:

• bolje je odabrati kobasice najvišeg razreda i s prirodnom ljuskom;
• kuhanje kobasica u tijestu uključuje uporabu papira za pečenje, koji štiti jelo od izgaranja;
• bolje je držati prethodno pripremljene savijanje na sobnoj temperaturi 10-20 minuta, tako da su lepinje što mekše;
• kako bi pekarnica stekla primamljivo rumenilo, prije kuhanja treba je namazati žumanjkom;
• mast koja je tek izvučena iz pećnice treba premazati maslacem kako bi jelo postalo mekano i sjajno.