Kefir torta: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kefir tortu
• Zašto se na kefiru za kolač ne peku kolači
• Zašto tijesto od spužvastih kolača sjedi na kefiru
• Kefir recept za tortu kod kuće
• Fantazija
• Užurbano
• Crni princ
• S kremom
• Čokolada
• Jednostavan
• Mana
• Uz kakao zebru
• Napoleon
• Kornjača
• Tajne izrade slojeva torte za kefir tortu

---

Dijetalni, korisni kiselo-mliječni proizvod – kefir često se koristi za kuhanje raznih jela. Često se dodaje slatkim kolačima, koji su prozračni i nježni. Na primjer, domaći kefirni kolač može biti med ili čokolada, imati kolače različitih boja i oblika, namočiti u kremu od vrhnja, kiselog vrhnja ili maslaca. Da biste dobili ukusna, mirisna, osjetljiva i lijepa peciva, morate se strogo pridržavati recepta.

Kako napraviti kefir tortu

Pečenje s kiselim mliječnim proizvodima ima laganu, osjetljivu strukturu, ispada ukusno i aromatično. Pite i kolači na kefiru su poput biskvita, pa će ih ljubitelji takvih kolača cijeniti. Slatko jelo je lako napraviti, najvažnije je pridržavati se recepta. U pravilu, kiselo-mliječno pečenje zahtijeva šećer, pileća jaja, brašno. Margarin ili maslac se ponekad dodaju kako bi se poboljšao okus..

Za pripremu kolača možete koristiti kefir različitog sadržaja i vrste masti (biokefir, bifidok s korisnim bakterijama itd.). Neki zamjenjuju granulirani šećer medom. Kao nadjev napravite kiselo vrhnje, maslac, pavlaku, uzmite svježe ili smrznuto voće i bobice, orašaste plodove i suho voće, čokoladu, kondenzirano mlijeko. Kolači se peku u pećnici, mikrovalnoj ili štednjaku.

Zašto se na kefiru za kolač ne peku kolači

Ponekad proizvodi imaju lijep i udoban izgled, dok iznutra ostaju vlažni. Da se to ne bi dogodilo, trebate se pridržavati određenih pravila za pripremu tijesta i njegovo pečenje. Nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

1. Prije nego što pobijete jaja u tijesto, moraju se temeljito pobijediti.
2. Prevelika količina granuliranog šećera nepovoljno utječe na kvalitetu tijesta. Značajka kefirskih kolača: previše slatka ili masna priprema slabo se peče.
3. Desert s kefirom trebao bi se savršeno ispeći ako u tijesto dodate malo praška za pecivo ili sode.
4. Neuspjeh može nastati zbog nepridržavanja temperaturnog režima. Idealna visoka temperatura za kuhanje kolača je 200 stupnjeva. Istina, kada se tijesto s kefirom ukiseli, tada se nakon dvije ili tri minute nakon što ga posadite u pećnicu, temperatura smanji na 180 C. Inače gornji dio biskvita izgori, na njemu se pojave pukotine, a srednji ostane vlažan.

Zašto tijesto od spužvastih kolača sjedi na kefiru

Kako tijesto ne bi sjelo i izgledalo privlačno, vrijedi pridržavati se pravila izrade biskvita. Jelo će biti lijepo i ukusno ako mijesite tijesto i ispravno ga pečete:

1. Ako zanemarite tehniku ​​miješanja tijesta na bazi kefira, tada desert može pasti. Potrebno je strogo poštivati ​​proporcije, dobro tući bjelanjke, nanositi samo visokokvalitetni prašak za pecivo i tako dalje.
2. Kad se tijesto ne obavi pažljivo, biskvit se često postavlja. Napunjena posuda za pečenje ne smije se protresti, pogoditi o bilo čemu. Nakon pečenja, nježni kefir tortu treba ukloniti što pažljivije..
3. Ako prije očekivanog vremena izvadite slatko jelo iz sporog štednjaka ili pećnice, umjesto gustog i lijepog kolača, smjestit ćete se.
4. Tijesto se mora poslati da se kuha odmah nakon miješanja i stavljanja u kalup. Inače, možete pokvariti izgled deserta.

Kefir recept za tortu kod kuće

Postoji mnogo recepata pomoću kojih možete ispeći tortu s kiselim mlijekom. Možete odabrati peciva jednostavnim algoritmom kuhanja ili složenijom opcijom. Punila su također predstavljena u širokom asortimanu: desert s kremom od vrhnja, kiselo vrhnje ili skuta, slojevi bobica i voća. Da biste dobili savršeno slatko jelo u svakom pogledu, morate se pridržavati recepta i tehnologije za njegovu pripremu.

Fantazija

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorije: 290 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Jedan od najpoznatijih je desert Fantastic. Ovaj korak po korak recept sa fotografijom nije teško pripremiti, ali rezultat je neobično ukusan i lijep. Korak-po-korak upute za izradu slatkih peciva s vrhnjem za maslac i kakaom daju priliku napraviti slatko jelo čak i amaterskom kuharu. Gotov kolač s kefirom treba staviti na hladno mjesto, tako da je bolje zasićen.

Sastojci:

• šećer – 200 grama;
• kefir – 300 ml;
• jaja – 2 kom .;
• kakao – 3 žlice. žlice;
• brašno – 260 g;
• suncokretovo ulje – 2 žlice. l .;
• prašak za pecivo – 1 pakiranje.

Za kremu:

• maslac – 200 g;
• mlijeko – 0,5 l;
• šećer – 200 g;
• brašno – 5 žlica. l .;
• jaje – 2 komada.

Glazura:

• kakao – 2 žlice. l .;
• kiselo vrhnje – 2 žlice. l .;
• šećer – 100 g;
• maslac – 20 g.

Način kuhanja:

1. Sipati šećer u duboku zdjelu, tući jaja. Beat sastojke do glatka..
2. Dodajte kefir, ulje. Temeljito promiješati.
3. U zasebnoj posudi kombinirajte kakao prah, brašno, prašak za pecivo.
4. Pomiješajte tekuću i suhu hranu zajedno, dobro promiješajte.
5. Kalup namažite uljem. Ulijte tijesto, ravnomjerno rasporedite.
6. Kolač pecite 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost pečenja suhim čačkalicom.
7. Ohladiti kolač prazan. Izrežite ga na 2 identična dijela.
8. Napravite kremu za biskvit. Jaja ulijte u malu posudu, ulijte mlijeko, dodajte šećer, brašno u malim obrocima.
9. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući. Nakon zgušnjavanja maknite sa štednjaka.
10. U impregnaciju dodajte omekšali maslac. Smjesu miješajte dok ne postane glatka..
11. Dno pečene torte premažite s dosta vrhnja, prekrijte gornjim slojem, malo stisnite.
12. Stavite peciva na hladno mjesto preko noći.
13. Svi sastojci za pripremu glazure stavljaju se u zdjelu, zagrijavaju se dok se ulje i šećer ne otope.
14. Tortu izlijte na kefir, ostavite na hladnom pola sata.

Užurbano

• Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorije: 218 kcal na 100 g.
• Namjena: popodnevna užina, desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Nježni i mirisni biskvit od kolača s medom poznat je već od djetinjstva. Ta se slatkoća samo topi u ustima, izazivajući pravi užitak okusa. Recept za brzo pečenje na kefiru savršen je za one domaćice koje se ne žele zabrljati s biskvitom, ali vole kuhati medene slastice. Porozni slojevi kolača dobro su zasićeni laganom kremom. Ovo jelo se poslužuje sa sladoledom ili svježim voćem. Vrh poslastice još uvijek možete podmazati kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

• kiselo mlijeko – 120 ml;
• brašno – 250 g;
• pileća jaja – 2 kom .;
• med – 130 g;
• granulirani šećer – 130 g;
• soda (ne ugasiti ocatom) – 1 žličica.

Za kremu:

• šećer – 3 žlice. l .;
• kefir – 200 ml;
• vanilin -? tSP.

Način kuhanja:

1. Lagano ohlađena jaja ulijte u zdjelu, dodajte šećer. Beat do pjenaste boje.
2. Kombinirajte dobivenu smjesu sa sodom i medom, dobro promiješajte dok ne postane glatka.
3. Dodajte fermentirani mliječni proizvod, ponovo promiješajte.
4. Prosijano brašno se postepeno uvodi u tijesto. Zamijesite tijesto, slične dosljednosti gustom kiselom vrhnju.
5. Izlijte tijesto u kalup obložen pergamentom.
6. Za pečenje zagrijte pećnicu na 180C. Vrijeme – 45 minuta.
7. Gotov kolač zamotan ručnikom, ostavite da se ohladi.
8. Napravite kremu. Kefir pomiješajte s vanilijom, granuliranim šećerom. Miješati.
9. Nakon hlađenja torte, razrežite je na dva dijela. Namažite kremu, sastavite.
10. Keširski kolač ukrasite svježim voćem, sladoledom ili šećernim sirupom.

Crni princ

• Vrijeme kuhanja: 4 sata.
• Porcija po posudi: 6-8 osoba.
• Kalorije: 293 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska, europska.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Za svečanim stolom trebali biste barem jednom ispeći tortu Crnog princa. Slatko jelo ima jednostavnu shemu kuhanja i stvara se u dvije faze. Prvo se peku čokoladni kolači, a zatim se pune svježim trešnjama i ukusnim kremom (maslac + kiselo vrhnje). Kiselo mlijeko za pečenje može biti bilo kojeg sadržaja masti, a svježe bobice možete zamijeniti sladoledom, ako želite napraviti desert u hladnoj sezoni.

Sastojci:

• brašno – 2 čaše;
• kefir – 1 šalica;
• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 0,5 šalice;
• šećer – 260 g;
• soda – 1 tsp;
• kakao prah – 3 žlice. l .;
• trešnja – 350 g;
• limunov sok – 3 žlice. l .;
• tamna čokolada – 50 g.

Krema:

• maslac – 100 g;
• masno kiselo vrhnje – 2 čaše .;
• šećer – 250 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kiselo vrhnje, sodu bikarbonu i kefir. Odvojite za pet minuta.
2. Kombinirajte šećer s jajima, tuku do pjene.
3. U smjesu od jaja-šećera dodajte kefir, limunov sok. Dobro promiješajte.
4. U ostale proizvode ulijte kakao u prahu, brašno. Zamijesite tijesto.
5. Oblik obložite pergamentom. Na to izlijte tijesto.
6. Pečenje kolača traje 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180C.
7. Za kremu umutite omekšali maslac sa kiselim vrhnjem i šećerom.
8. Kad se radni dio ohladio, izrežite ga na dva dijela.
9. Na dno kolača stavite bobice.
10. Vrh premažite s pola kreme.
11. Pokrijte drugom kore, prelijte ostatkom vrhnja.
12. Pospite površinu kefir torte ribanom čokoladom. Stavite u hladnjak za namakanje na 3-4 sata.

S kremom

• Vrijeme kuhanja: 2-3 sata.
• Porcija po posudi: 4-6 osoba.
• Kalorije: 216 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ako svoju obitelj želite razmaziti nečim ukusnim, tada će desert Fantasy biti odličan izbor. Vrijedno je zapamtiti da je debljina kolača za slatko jelo vrlo važna za njegov okus (što su tanji kolači, sočniji i ukusniji biskvit). Prema receptu, kolač se mazati kremom: bolje je koristiti masno domaće mlijeko, a pripremiti i hladan maslac za dobro zgušnjavanje impregnacije.

Sastojci:

• brašno – 380 g;
• kefir – 0,5 l;
• jaje – 2 kom .;
• šećer – 400 g;
• soda – 2 tsp;
• kakao prah – 8 tbsp. l .;
• prašak za pecivo – pakiranje.

Za kremu:

• šećer – 200 g;
• jaja – 2 kom .;
• mlijeko – 800 g;
• maslac – 30 g;
• brašno – 125 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte kefir u duboku posudu. Ulijte sodu bikarbonu. Promiješajte hranu i ostavite nekoliko minuta.
2. Dodajte jaja, šećer, sve umutite šlagom.
3. Dodajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo. Pomiješajte sastojke.
4. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem. U nju stavite malo tijesta, rasporedite po dnu. Pecite oko 10 minuta na 180 stepeni. Na isti način kuhajte kolače dok se tijesto ne završi.
5. Dok se poslastice od deserta hlade, morate napraviti krem ​​od vrhnja.
6. Brašno, šećer i jaja pomiješajte u maloj tavi. Miješati. Ulijte mlijeko, promiješajte hranu.
7. Stavite na štednjak. Dovedite do vrenja (neprestano miješajte), kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
8. Maknite s vatre, dodajte maslac (prethodno omekšao), ručno miješajte ručnim mikserom.
9. Premažite kolače s dosta vrhnja, preklopite.
10. Ukrasite čokoladnim čipsom.
11. Desert ostavljen preko noći u hladnjaku za impregnaciju.
12. Izvadite tortu i poslužite..

Čokolada

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcija po posudi: 6-8 osoba.
• Kalorije: 320 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Super čokoladni desert nezaboravan je užitak za djecu i odrasle. Pečenje ne traje puno vremena, ali njegov okus uopće ne trpi zbog toga. Za pripremu biskvitnih kolača poželjno je koristiti prirodni kakao prah. Slatko je bolje raditi navečer, tako da je preko noći torta na kefiru dobro zasićena kremom.

Sastojci:

• šećer – 300 g;
• pšenično brašno – 600 g;
• biljno ulje – 100 ml;
• kefir – 450 ml;
• kakao prah – 50 g;
• škrob – 2 žlice. l .;
• maslac – 150 g;
• jaja – 3 kom .;
• mlijeko – 500 ml;
• bademi – 100 g;
• vanilija – 10 g.

Način kuhanja:

1. Pola šećera s dva jaja.
2. Beat dok glatka. Dodajte biljno ulje, kefir. Miješati.
3. Brašno (prosijano) ulijte u malim obrocima, dodajte vaniliju, kakao. Zamijesiti tijesto.
4. Izlijte smjesu u posudu za pečenje. Pecite spužvasti kolač 40-50 minuta na 200 C.
5. Napravite krem ​​od vrhnja. U malu zdjelu ulijte mlijeko, tucite u preostalo jaje, dodajte vaniliju, malo kukuruznog škroba.
6. Stavite na vatru, kuhajte dok se ne zgusne.
7. Dodajte maslac, sastojke temeljito promiješajte.
8. Tortu narežite na tri dijela. Svaku kremu rasporedite.
9. Namočite vrh deserta. Ukrasite nasjeckanim bademima.
10. Pošaljite jelo na hladno mjesto nekoliko sati.

Jednostavan

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcija po posudi: 4-6 osoba.
• Kalorije: 220 kcal na 100 g.
• Namjena: večera, desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Nije svaka domaćica imala priliku potrošiti puno vremena na pečenje. U ovoj situaciji, recept za jednostavan kefir kolač dolazi u pomoć. Desert podsjeća na biskvitno tijesto, klasična kremasta krema čini kolače nježnim, mekim. Impregnacija trešnjevim sirupom, slojevima bobica i čokoladnom glazurom – savršena kombinacija plus nezaboravan okus.

Sastojci:

• šećer – 200 g;
• brašno – 400 g;
• jaje – 2 kom .;
• kefir – 500 ml;
• mlijeko – 6 žlica. l .;
• kakao – 3 žlice. žlice;
• maslac – 250 g;
• soda – 1 tsp;
• suncokretovo ulje – 150 ml;
• trešnja u sirupu – po ukusu;
• vanilija – 10 g;
• pročišćena voda – 100 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte sodu u kefir na sobnoj temperaturi, ostavite dok se ne pojave mjehurići.
2. Zatim dodajte suncokretovo ulje, jaja, vanilin. Sve dobro promiješajte.
3. Brašno umiješajte u porcijama u kefirnu masu. Tijesto dobro zamijesite i ostavite 30 minuta.
4. Posudu za pečenje stavite posebnim papirom, izlijte tijesto.
5. Pecite kolač 40 minuta (190 stupnjeva).
6. Skuhajte čokoladnu glazuru od mlijeka, vode, kakaa i šećera (3 žlice).
7. Napravite kremu. Izrežite maslac na komade, tukli mikserom dok se ne stvori bujna masa. Dodajte šećer. Re-mix.
8. Kad se torta ohladila, mora se rezati na tri dijela.
9. Svaku namočite trešnjevim sirupom.
10. Stavite bobice na kolače, premažite vrhnjem.
11. Kad se kolač od kefira sastavi, mora se napuniti gotovom glazurom i staviti u hladnjak za namakanje.

Mana

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorije: 350 kcal na 100 g.
• Svrha: popodnevni čaj.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: ispod prosjeka.

Kao što ime deserta implicira, njegova glavna komponenta je kaša. Na kefiru se pravi nepretenciozna, ali lijek za ispiranje usta, ali može se zamijeniti masnom kiselom kremom, prirodnim jogurtom ili drugim proizvodom od kiselog mlijeka. Recept za slatko jelo lako je pripremiti, trebat će vam mali set dostupnih proizvoda i malo inspiracije.

Sastojci:

• kefir – 2 žlice;
• jaja – 4 kom .;
• kaša – 2 žlice;
• šećer – 300 g;
• soda – 1 tsp;
• cimet – 1 paket;
• šećer od glazure – za ukras;
• sušeno voće, zelje i / ili kandirano voće – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prelijte kašu preko kaše, sastojke dobro promiješajte. Ostavite nekoliko sati.
2. U posudu izlijte šećer, vaniliju, sodu, pobijte jaja. Dobro mijesiti.
3. Kombinirajte sve proizvode. Tijesto treba imati homogenu (homogenu) strukturu.
4. Lim za pečenje namažite uljem ili zdrobite sjemenkama maslačka.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
6. U tijesto dodajte suho voće, kandirano voće. Kuhajte kolač 30-40 minuta.
7. Kad je mannik-kefirnik spreman, desert stavite na jelo. Umiješajte prah i poslužite..

Uz kakao zebru

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorije: 290 kcal na 100 g.
• Odredište: Večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Sljedeća neobična torta od kefira od tijesta dobila je ime zahvaljujući glatkoj i lijepoj kombinaciji šarenih pruga. Ovaj recept za pravljenje prugastog deserta uključuje upotrebu sporog kuhala s funkcijom Pečenje. Kuhinja će ubrzati i pojednostaviti postupak pečenja. Korak po korak recept i fotografije Zebre pomoći će vam da napravite ukusan desert u roku od nekoliko sati.

Sastojci:

• kefir – 180 ml;
• jaja – 3 kom .;
• brašno – 12 žlica. l .;
• kakao – 2 žlice. l .;
• šećer – 7 tbsp. l .;
• soda – 1 tsp;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• orasi – 150 g.

Krema:

• kiselo vrhnje – 200 g;
• šećer – 3 žlice. l.

Glazura:

• šećer – 3 žlice. l .;
• maslac – 50 g;
• kakao – 2 žlice. l .;
• mlijeko – 100 g.

Način kuhanja:

1. Umutite granulirani šećer s jajima do pjene.
2. Dodajte kefir, biljno ulje, pomiješajte hranu.
3. Ulijte prosijano brašno (ostavite 2 žlice. L.), Žličicu sode. Tijesto zamijesite jednoličnom konzistencijom i podijelite na 2 jednaka dijela.
4. U jedan od njih dodajte kakao prah, u drugi – ostatke brašna. Tamnu i svijetlu masu potrebno je dobro miješati odvojeno.
5. Podmažite multicooker suncokretovim uljem. U sredinu ulijte 3 žlice laganog tijesta.
6. U sredinu lagane mase izlijte istu količinu čokoladnog tijesta..
7. Prema ovoj shemi stavite cijelo tijesto u zdjelu.
8. Kuhajte prugaste kolače 65 minuta u načinu pečenja.
9. Nakon signala, ostavite desert u multicooker 15 minuta (otvorite poklopac).
10. Kad se torta ohladila, mora se podijeliti na 2 dijela. Dno dobro premažite kremom (tukli šećer sa kiselim vrhnjem). Po vrhu pospite nasjeckane orahe.
11. Gornju tortu premažite kremom, prelijte glazurom (do vrenja i ohladite smjesu šećera, kakaa, mlijeka i maslaca).
12. Hladiti preko noći.

Napoleon

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorije: 240 kcal na 100 g.
• Namjena: popodnevna užina, desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: ispod prosjeka.

Često se mliječni proizvodi koriste za stvaranje lisnatog tijesta bez kvasca. Od tijesta na kefiru možete napraviti poznati, popularni Napoleonov kolač. U pravilu je postupak kuhanja ovog jela u klasičnoj verziji naporan, ali ovaj recept omogućuje pojednostavljenje. Desert bi trebao biti dobro zasićen kremom, pa je preporučljivo ostaviti ga na hladnom najmanje 5-8 sati.

Sastojci:

• brašno – 3 žlice;
• margarin – 250 g;
• šećer – 3 žlice. l .;
• kefir – 1 žlica;
• kokosove pahuljice – 1 paket.

Krema:

• brašno – 1 žlica;
• mlijeko – litra;
• šećer – 250 g;
• vanilin – 5 g.

Način kuhanja:

1. Otopite margarin, pomiješajte s kefirom, šećerom. Miješati.
2. Kombinirajte dobivenu masu sa prosijanim brašnom.
3. Zamijesite elastično tijesto. Podijelite ga na šest identičnih dijelova..
4. Ostavite praznine u hladnjaku pola sata, prekrivene ljepljivim filmom.
5. Izvadite 1 dio, razvaljajte tanke komade.
6. Pecite na 200 C 10-15 minuta.
7. Pripremite impregnaciju na kolačima. Pomiješajte mlijeko s vanilijom i šećerom. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajte. Ubacite brašno bez zaustavljanja miješanja.
8. Pričekajte da se masa zgusne, maknite sa štednjaka i tucite mikserom.
9. Podmažite gotove kolače toplom impregnacijom od mlijeka i šećera (1 ostavite da ukrasite slatko jelo).
10. Po vrhu pospite kore i čips od kokosa, ukrasite čokoladom ili slatkišima.
11. Pošaljite na hladno 10 sati.

Kornjača

• Vrijeme kuhanja: 4 sata 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorije: 262 kcal na 100 g.
• Odredište: odmor za odmor.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Lagana, ukusna i mirisna torta od kornjače savršena je za ispijanje obiteljskog čaja ili druženja s najboljim prijateljima. Desert će biti originalan i prikladan dodatak dječjem odmoru zbog neobičnog dizajna. Prikladna je krema od masnog kiselog vrhnja ili krem, možete dodati voćne slojeve između kolača jagoda, banana, kivija.

Sastojci:

• šećer – 450 g;
• brašno – 1 žlica;
• fermentirani mliječni proizvod – 1 tbsp .;
• jaja – 6 kom .;
• kiselo vrhnje – 600 g;
• čokolada – 100 g;
• prašak za pecivo – 1 tsp;
• maslac – 1 žlica. l .;
• kakao – 2 žlice. l .;
• vanilin šećer – 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja s pola šećera dok se ne pojavi pjena. Dodajte vanilin, ulijte kefir, promiješajte.
2. Brašno unesite u malim porcijama, dodajte prašak za pecivo. Nježno pomiješajte sastojke.
3. Pećnica za zagrijavanje na 180-200 C.
4. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, namažite maslacem.
5. Kuglice tijesta stavite na pergament. Mora postojati udaljenost između njih.
6. Pecite praznine oko 6 minuta.
7. Za kornjaču morate ispeći glavu, šape i rep, formirajući ih od nekoliko kolača tijesta.
8. Dok se kolači hlade, trebate napraviti kremu: temeljito umutite kiselo vrhnje sa šećerom, vanilijom, kakaom.
9. Zatim uzmite veliku ravnu ploču i na nju položite školjku kornjače. Da biste to učinili, svaki kolač umočite u kremu.
10. Na isti način “zalijepite” šape, glavu i rep.
11. Ukrasite naribanom čokoladom. Hladiti tri sata.

Tajne izrade slojeva torte za kefir tortu

Da bi desert bio ukusan i lijep po izgledu, vrijedno je pridržavati se jednostavnih pravila za njegovu pripremu. Iskusni slastičari savjetuju:

1. U kefir tijesto je bolje dodati sodu zadnji, tako da će jelo ispasti veličanstvenije, nježnije.
2. Prije početka postupka kuhanja, brašno je prosijati. Tijesto se diže savršeno i visoki kolač će biti prozračan, mekan i ukusan..
3. Ako pečenje na kefiru uključuje soda, tada pripravak treba stajati neko vrijeme prije odlaska u pećnicu, kao i tijesto s kvascima..
4. Kad se vjeverice ili tučena jaja koriste za slatko jelo, tada bi desert trebao biti pečen odmah. Torta se diže, a ne slaže.
5. Veličina obrasca može biti bilo koja, ali trebala bi imati visoke stranice da “podupru” biskvit. Često se koriste prikladni silikonski kalupi..