Kako ukusno pržiti povrće na roštilju – recepti najboljih marinada i tehnika kuhanja s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati povrće na roštilju
• Vegetarska marinada
• Recepti s povrćem na žaru
• Šiljci povrća
• Povrće na žaru na roštilju
• Roštilj povrće
• Povrće na grill-u na armenskom
• Tikvica
• Papar

---

U ljetno doba, bez iznimke, ljudi izlaze vani, kuhaju razna jela na otvorenoj vatri. Izvrsna opcija bila bi kuhanje povrća na roštilju, jer nema ništa lakše od pečenja na ugljenu. Sve varijante ovog jela ispadaju vrlo ukusno, dobro se slažu s mesnim ili ribljim jelima, prženim na lomači. Sjetite se recepata najboljih pečenih povrtnih priloga i predjela od povrća.

Kako kuhati povrće na roštilju

Postoji puno recepata. Proizvodi se mogu ispeći u cjelini ili u komadima, nanizati na nareske ili staviti po slojevima na roštilj. U pravilu se prethodno mariniraju, ali ponekad se jednostavno zalijevaju nekim aromatičnim preljevom nakon pečenja. Evo nekoliko savjeta kako kuhati povrće na drvenom ugljenu:

1. Brazilci ne bi trebali biti jako rastrojeni. Ako je potrebno, ugljen možete ugasiti vodom. Inače će plodovi iznutra ostati sirovi, a odozgo će se loše spaliti..
2. Najprikladnije za pečenje patlidžana, krumpira, tikvica, luka, rajčice, slatke paprike.
3. Posluživanje povrća s roštilja preporučuje se uz začinsko bilje, soja sos, provansalsko bilje.
4. Preporučljivo je soliti gotovo jelo neposredno prije posluživanja. Ostale začine mogu se dodati u bilo koje vrijeme..

Vegetarska marinada

Prije pečenja, savjetuje se da se proizvodi malo zadrže u umaku kako se ne bi pretjerano osušili. Postoji puno načina za kiselo povrće sa roštilja. Proizvode u umaku možete držati od nekoliko minuta do nekoliko sati. Marinada od povrća na roštilju može se pripremiti od:

• biljna ulja (maslinovo, suncokretovo itd.);
• majoneza;
• crveni ili bijeli umaci;
• češnjak
• Luka;
• aromatizirani ocat;
• začinjeno bilje;
• Bazilika
• ukusan;
• timijan
• Paprika
• ružmarin;
• komorač;
• origano;
• paprene metvice;
• kadulja.

Recepti s povrćem na žaru

Ako želite kuhati hranu na lomači, postoji mnogo opcija kako to učiniti. Voće se peče sirovo ili unaprijed marinirano, na roštilju ili nadjevu. Nakon što je spremno, voće se oguli i posluži cijelo ili u zgnječenom obliku. Sjetite se nekoliko načina kuhanja povrtnih jela. Svako će vam se svidjeti..

Šiljci povrća

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta i 4-12 sati za kiselo kuhanje;
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 605 kcal.
• Namjena: prilog, večera.
• Kuhinja: španjolska.
• Teškoća: niska.

Klasični povrtni kebab koji se kuha na roštilju prekrasno je i lagano jelo koje na fotografiji izgleda luksuzno i ​​zajamčeno je da će se svidjeti svima. Može djelovati kao neovisno jelo ili prilog uz meso ili ribu. Prije kuhanja proizvodi se mariniraju u mirisnoj začinjenoj smjesi, tako da su nježni i izvrsno ukusni. Sjetite se kako kuhati kebab prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• kukuruz – 6 uši;
• mali šampinjoni – 0,5 kg;
• maslinovo ulje – 375 ml;
• cherry rajčica – 1 kg;
• balzamični ocat – 165 ml;
• crveni luk – 2 kom .;
• češnjak – 6 režnja;
• Bugarski crveni papar – 2 kom .;
• Dijon senf – 4 žlice. l .;
• Bugarski zeleni papar – 2 kom .;
• sušeni timijan – 2 tsp;
• tikvice – 4 kom .;
• sol – 2 tsp;
• mljeveni crni papar – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Proizvode temeljito operite. Izrežite uši kukuruza na približno 5 cm kriške.
2. Tikvice narežite na 2,5 cm kriške, paprike na kolutove od 3 cm, luk na 2,5 cm.
3. Kukuruz bacite u slanu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte ulje s ocatom. Dodajte češnjak i senf, timijan, sol i papar marinadu. Dobro promiješajte.
5. Preklopite hranu u duboku posudu i prelijte marinadom. Pokrijte ili zamotajte. Stavite u hladnjak i držite tamo 4 do 12 sati. Povremeno miješajte.
6. Pripremite roštilj.
7. Naručite voće na skeweru nasumičnim redoslijedom. Pržite, okrećući, po 10 minuta sa svake strane.

Povrće na žaru na roštilju

• Vrijeme kuhanja: 90-150 min.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 496 kcal.
• Namjena: prilog, večera.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća: niska.

Sljedeći recept sugerira kiselo jelo u slatkom umaku prije pečenja na roštilju. Takva preliminarna priprema daje im neopisiv okus i živahnu aromu. Povrće marinada na roštilju vrlo je jednostavno napraviti. Držite proizvode u njoj najmanje 1-2 sata. Povrće treba peći na vrućem ugljenu, koji je uspio dobro izgorjeti tako da vrućina nije bila jaka.

Sastojci:

• mlade tikvice – 1 kom .;
• vinski ocat – 0,5 tsp;
• patlidžan – 1 kom .;
• soja sos – 50 ml;
• slatka paprika – 2 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• limun – 1 kom .;
• biljno ulje – 50 ml;
• luk – 1 velika glava;
• začini, sol, bilje – po ukusu;
• jabuka – 1 velika;
• češnjak – pola glave.

Način kuhanja:

1. Operite sve povrće. Ogulite luk i češnjak. Paprike se odmah očiste od sjemenki.
2. Izrežite velike komade patlidžana, tikvice.
3. Luk izrezati na kolutiće.
4. Češnjak nasjeckajte ili zgnječite. Pomiješajte ga s ocatom, sojinim umakom, maslacem, svježe iscijeđenim limunovim sokom.
5. Papriku i rajčicu narežite na četvrtine.
6. Povrće začinite solju i začinite po vlastitom nahođenju, pospite svježim biljem.
7. Jabuke se narezuju i dodaju u marinadu. Riješite se sjemenki i ogulite.
8. Preklopite hranu u uskoj vrećici i prelijte marinadom. Pažljivo ga zaveži. Marinirajte sat ili dva, povremeno miješajući.
9. Stavite povrće na roštilj. Pecite na ugljenu 20 minuta. Tijekom prženja povremeno okrenite roštilj.

Roštilj povrće

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 740 kcal.
• Namjena: prilog, večera.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća: niska.

Povrće pripremljeno prema sljedećem receptu izgleda vrlo primamljivo i na fotografiji i u živo. Izvrsnog su okusa, savršeni su kao neovisno jelo ili dodatak mesu. Ako uskoro imate izlet u prirodu, upamtite sljedeći recept. Nećete požaliti ako ga odlučite koristiti. Sjetite se kako kuhati povrće s roštilja na roštilju..

Sastojci:

• ananas – 2 kom .;
• javorov sirup – 2 žlice. l .;
• male gljive – 30 kom .;
• voda – pola čaše;
• crvena paprika – 2 kom .;
• ribani đumbir – 1 tsp;
• tikvice – 2 kom .;
• češnjak u prahu – 0,5 tsp;
• sezamovo ulje – dvije trećine čaše;
• sjeme kumine – 0,5 tsp;
• soja sos – dvije trećine čaše;
• sok limete – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Kombinujte sezamovo ulje sa sojinim umakom, javorovim sirupom, vodom i sokom limete. Dodajte đumbir, kumin, češnjak u prahu. Umutite mušku.
2. Operite sve povrće i grubo nasjeckajte. Još ne dirajte ananas. Stavite povrće u zdjelu s marinadom, zatvorite i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. Prepolovite ananas, a zatim u velike komade. Stavite svu hranu na roštilj. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često okretajući, oko 10 minuta.

Povrće na grill-u na armenskom

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 487 kcal.
• Namjena: garnirati.
• Kuhinja: armenska.
• Poteškoća: srednja.

U armenskoj kuhinji mesne ćevape uvijek se nude mirisna topla salata od pečenog povrća. Sve gozbe su uvijek popraćene takvim jelom. Kuhati ovu salatu je jednostavno. Sastoji se od patlidžana, rajčice i paprike, malo luka i svježeg bilja. Nakon pečenja, sve povrće sitno se nasjecka i izmiješa. Sjetite se kako napraviti ovu salatu..

Sastojci:

• Bugarski papar – 8 kom .;
• sol po ukusu;
• rajčica – 8 kom .;
• luk – 2 glave;
• patlidžan – 8 kom .;
• svježi bosiljak – 2 grozda;
• čili papar – 2 kom .;
• cilantro – 2 grozda.

Način kuhanja:

1. Zapalite vatru u roštilju. Oprano povrće narezati na nareske. Ostavite luk svjež.
2. Raštrkajte ražnjiće na roštilju i pecite povrće do kore.
3. Dok se kebab kuha, nasjeckajte luk, začinsko bilje.
4. Kad se povrće ogrije, uklonite ih s vatre.
5. Patlidžan stavite u jako zasoljenu vodu nekoliko minuta. Ogulite sve povrće i narežite ih na srednje kriške. U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte ih s cilantrom, bosiljkom i lukom..
6. Dodajte salatu po ukusu i poslužite.

Tikvica

• Vrijeme kuhanja: 25 min..
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 408 kcal.
• Namjena: garnirati.
• Kuhinja: kavkaška.
• Poteškoća: srednja.

Za jelo od mesa ili ribe, savršeni su tikvice u marinadi od bijelog vina, pripremljeni prema sljedećem receptu. Ovo je vrlo ukusna, lagana i ustima zakuska koju mogu jesti čak i dijetalci. Na fotografiji izgleda nevjerojatno. Kuhanje je vrlo jednostavno. Prvo trebate ispeći tikvice, narezane na tanke kriške, a zatim ih neko vrijeme marinirati u posebnom umaku.

Sastojci:

• tikvice – 2 kg;
• suho bijelo vino – 2 žlice. l .;
• soja sos – 2 žlice. l .;
• grašak od papra – 8 kom .;
• češnjak – 4 češnja;
• mješavina kopra i peršina – 1 hrpa;
• maslinovo ulje – 3 žlice. l .;
• sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte vino s maslinovim uljem i sojinim umakom. Dodajte usitnjeni češnjak i sjeckanu zelje.
2. Tikvice izrezati na kriške debljine više od jednog i pol centimetra. Još ih možete rezati na krugove.
3. Kriške tikvica podmažite s malo maslinovog ulja i pecite na roštilju.
4. Stavite pripremljeno povrće u duboku posudu. Ulijte marinadu i promiješajte. Poslužite nakon četvrt sata.

Papar

• Vrijeme kuhanja: 20 min.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 285 kcal.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: kavkaška.
• Teškoća: niska.

Pečene paprike na roštilju dobre su ne samo ljute, već i hladne. Oni će biti izvrstan dodatak roštilju, ribi na žaru. Jelo je vrlo lagano i dijetalno. Nema ništa lakše od pečenja povrća prema donjem receptu. Pokušajte kuhati ovo štedljivo jelo kada planirate na pikniku, i uvjerit ćete se sami.

Sastojci:

• zvonasta paprika – 8 kom .;
• svježi peršin – 1 hrpa;
• češnjak – 2 češnja;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje – 3-4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Operite papar, osušite. Omotajte svaku u foliju tako da sjajna strana bude van.
2. Zapalite vatru u roštilju. Kad izgori, stavite paprike u ugljen.
3. Nakon 7 minuta, prebacite ih na drugu stranu.
4. Samljeti češnjak na bilo koji prikladan način. Dodajte nasjeckanu zelje. Pomiješajte, začinite biljnim uljem.
5. Nakon 7 minuta uklonite paprike s vatre. Proširite, ogulite, prebacite u zdjelu. Prelijte ih umakom od češnjaka i poslužite..