Kako pravilno zamotati shawarmu u pita kruh

Sadržaj članka

• Kako zamotati Shawarmu
• Kako pravilno zamotati shawarmu
• Kako zamotati okruglu shawarmu
• Savjeti kuhara: kako pretvoriti shawarmu u pita kruh

Ovo jednostavno orijentalno jelo brzo je steklo popularnost kao brza hrana kod ljudi svih dobnih skupina. Međutim, kvaliteta proizvoda, koji nije pripremio kuhar u restoranu, već nepoznati prodavač u štandu, izaziva ozbiljne sumnje, stoga sve više i više ljudi pokušava otkriti kako pravilno zamotati shawarmu u lavash.

Kako zamotati Shawarmu

Općenito govoreći, postupak je nevjerojatno jednostavan, pa čak i neiskusni kuhar može naučiti kako saviti takvo jelo, ali postoji nekoliko važnih nijansi:

• Trebate voditi računa o proporcijama svih proizvoda iz kojih namjeravate kuhati domaću shawarmu. Prema klasičnom receptu, to je polovica pilećih prsa, srednje voćni krastavac, nekoliko listova pekinškog kupusa, papar, velika rajčica. Za ovaj volumen sastojaka punjenja uzmite standardnu ​​pita (ili pita) tešku 150 g.
• Meso i povrće trebate rezati na isti način: tankom kratkom slamkom.

Možete napraviti domaću shawarmu prema 3 sheme: ostavite otvoreni vrh u širokoj cijevi, preklopite kvadrat ili oblikujte standardni zatvoreni kolut. Kako bolje zamotati shawarmu u pita kruh? Svaka od opcija ima svoje karakteristike:

• Lakše je zamotati shawarmu zatvorenom širokom cijevi, ali ova metoda je uglavnom orijentirana za pripremu hladnih predjela, gdje nakon toga trebate izrezati ovu rolu na kriške. Ovu švarmu možete poslužiti vruću, nakon pečenja.
• Kvadratna omotnica nije previše prikladna za jelo u pokretu, ali je dobra i za opciju vrućeg hranjenja, ali bez naknadnog rezanja.
• Otvorena cijev vizualno privlači više, ali je njezina pouzdanost dovedena u pitanje. Ova je opcija prikladna za okrugli pita kruh i za posluživanje shawarme s puno punjenja.

Pogledajte recept za domaću shawarmu.

Kako pravilno zamotati shawarmu

Tradicionalno se za ovo jelo koristi pravokutni lim od tankog (!) Pita kruha, za koji trebate pripremiti malu zdjelu punjenja, nekoliko listova salate ili pekinškog kupusa i nekoliko žlica gotovog umaka. Možda je to i čisti jogurt / kefir, ali njihova mješavina s začinima, biljem, soli, češnjakom i limunovim sokom dat će zanimljiviji okus. Neiskusne domaćice prvo bi trebale razumjeti kako okrenuti cijev shawarma. Koraci algoritma su sljedeći:

1. Tretirajte samo polovinu (!) Temeljaca za shawarmu s umakom, bez dodirivanja ruba širine 3-4 cm. Prije vas ovo područje treba postaviti poprečno.
2. Ravnomjerno rasporedite nadjev na području umaka u slojevima: slamke papra, krastavca, mesa, kriške rajčice, zelena salata.
3. Slobodne bočne rubove savijte u sredinu.
4. Zamotajte dno prema gore i odmah napravite zaokret u istom smjeru, potpuno skrivajući punjenje.
5. Okrećite do kraja dok ne dobijete zatvorenu rolu.

Ispravno omotavanje shawarme ne može biti samo cijev: možete se nositi i s omotnicom ako pažljivo razmislite o fotografiji. Koraci su jednostavni:

1. Stavite punjenje na sredinu lista (preporučuje se povući 4-5 cm).
2. Savijte donji rub preklapanjem.
3. Istovremeno preklopite na stranu.
4. Posljednji (vrh) lagano okrenite, lagano stišćući šawarmu u dlanovima.
5. Za pouzdanost zagrijte u tavi do kore.

Kako zamotati okruglu shawarmu

Oni koji su smislili kako od pravokutnog lista oblikovati kvadratnu omotnicu ili tradicionalni kolut, mogu pokušati naučiti kako okrugli shawarmu omotati otvorenom cijevi, jer za ostale sheme nema dovoljno prostora. Opći opis postupka identičan je gore predstavljenom, samo da nećete morati savijati vrh. Obratite pažnju na važnu nijansu: ako ste smislili kako dodati shawarmu iz pita kruha, a razmišljate pokušati kuhati isto jelo od tortilje, posljednje će vam trebati zagrijati u tavi, u protivnom nećete uspjeti.

Korak po korak postupak izgleda ovako:

1. U sredini umak 1/3 pita.
2. Vrh trakom razvucite nadjev.
3. Bočni rubovi se preklapaju.
4. Okrenite dno na suprotnu stranu od šava.

Savjeti kuhara: kako pretvoriti shawarmu u pita kruh

Ako ste pažljivo proučili sve gore opisane postupne korake, ali niste uspjeli postići savršen rezultat, postoji šansa da je negdje napravljena pogreška. Profesionalci su spremni otkriti još neke kulinarske trikove koji će vam uz minimalne probleme brzo i brzo pretvoriti shawarmu u pita kruh:

• Provjerite jeste li dodali puno umaka u punjenje: trebali bi sve komponente “zlijepiti”, a ne pretvoriti ih u kašu. Što je tekućina punjenja shawarme tekuća, to je veća vjerojatnost da će se tijesto početi namočiti i natopiti njime, a to će dovesti do gubitka oblika i cjelovitosti.
• Ne uzimajte vodenastu rajčicu: ako nema izbora, uklonite središnji dio s njih, jer će inače biti teško zamotati shawarmu.
• Možda će trebati puno vremena i strpljenja da savladate ovu kulinarsku zagonetku: pripremite se da ne postignu svi izvrsni rezultat iz prvog pokušaja.
• Je li lavash / pita bio svjež? Umotavati i jučerašnje tijesto nema smisla jer gubi elastičnost, počinje se sušiti i lomiti.
• Za tvrđavu možete zamotati shawarmu u 2 sloja pita kruha, posebno ako ćete to učiniti prvi put.
• Ako ni nakon nekoliko uputa niste uspjeli smisliti kako istresti shawarmu, trebali biste otići u orijentalni restoran: tamo možete jasno pokazati ovaj postupak. Iako možete pokušati odmotati gotovo jelo, a zatim ga sami zamotati.
• Gotova cijev je prilično suha i bojite li se da će se početi raspadati kad je pojedete? Vrh silikonskom četkom umočenom u ulje ili ostatak umaka.