Kako kuhati shawarmu kod kuće

Sadržaj članka

---

• Značajke kuhanja
• Kako kiselo meso
• Kako napraviti umak za punjenje
• Kako pravilno umotati u pita kruh
• Najbolji korak po korak recepti za domaću shawarmu
• S piletinom
• Svinjetinom
• S puretinom
• Kako se kuha s janjetinom i feta sirom
• Video recepti za kuhanje shawarme kod kuće
• Recept od kuhara
• Shawarma in pita
• Ukusna domaća shawarma

---

Jedna od najčešćih vrsta „brze“ i srdačne hrane je shawarma (doner kebab). U gotovo svakom gradu možete pronaći štandu s roštiljem, na kojoj se prodaje ovo orijentalno jelo. Predjelo se zaljubilo u sve one koji nemaju vremena za duge večere. Kuhana shawarma kod kuće dobar je način da ugodite sebi i prijateljima izvanrednim ukusom orijentalne nacionalne kuhinje. Srdačna grickalica bit će ukras stola na bilo kojoj zabavi. Široka distribucija ovog jela pruža gurmanima mogućnost kuhanja donera prema različitim receptima po njihovom ukusu.

Značajke kuhanja

Ne postoje posebne tajne o tome kako napraviti shawarmu kod kuće – svi sastojci se mogu odabrati i kombinirati ovisno o osobnim preferencijama. Međutim, treba obratiti pažnju na neke važne aspekte: značajke ukiseljenja mesa, kuhanje umaka i odabir dobrog pita kruha. Glavne začine koje se koriste u shawarmi su: kardamom, paprika, kurkuma, curry i različite vrste paprika. Ponekad dodajte crnu kavu ili cimet, ali neki se ljudi tu ne zaustavljaju i traže nove izvore ukusa.

Glavna prednost kuhanja kuhača kod kuće je zdravstvena sigurnost. Nažalost, nisu sve saloni brze hrane u skladu sa sanitarnim standardima. Stoga, nakon jela šawarme na nepoznatom mjestu, mogu se pojaviti razne bolesti želuca, poput trovanja, žgaravice ili gastritisa. Domaće predjelo od svježih i temeljito ispranih sastojaka pomoći će u izbjegavanju zdravstvenih problema, a također će smanjiti i količinu dodatnih kalorija u tijelu.

Kako kiselo meso

Glavno punjenje shawarme je meso. To može biti bilo koja: piletina, svinjetina, janjetina ili puretina. Preporučljivo je meso prije kuhanja marinirati tako da ono dobije mekan, ugodan okus. Da biste to učinili, naribajte ga omiljenim začinima, pospite biljem, posipajte luk nasjeckanim lukom. Dodajte ocat po želji i ulijte suho vino (bijelo) jedan sat. Nakon ukiseljenja meso treba pržiti u tavi.

Kako napraviti umak za punjenje

Pravilno miješani umak tajna je svake shawarme. Glavni sastojci ovog nezamjenjivog dodatka su takvi proizvodi: kiselo vrhnje, domaća majoneza i kefir. Da biste napravili umak shawarma kod kuće, trebate: pomiješati glavne sastojke u jednakim omjerima, dodati naribani češnjak, curry, suho bilje (bosiljak, peršin, kopar), mljeveni crni papar i korijander. Nakon što pripremite prazno za doner, morate ga ostaviti jedan sat u hladnjaku dok se ne zgusne.

Kako pravilno umotati u pita kruh

Prije nego što omotate shawarmu, morate odabrati pravi pita kruh. Treba biti tijesan, elastičan i dobro se saviti. Važno je odabrati pita kruh koji nije suh, bez pukotina kako se ne bi raspadao i da punjenje ne ispada ili da umak nestane. Često koriste armenski tanki pita kruh, ali od pita možete napraviti doner. Domaća šavarma omotava se ovako:

1. Omotajte pita kruh na čvrstu i ravnu površinu..
2. Namažite posebno pripremljeni umak.
3. S blagim uvlačenjem s dna, sastojke položite bliže bilo kojem rubu pita.
4. Počnite savijati pita kruh sa strane na kojoj se nalazi nadjev.
5. Napravite nekoliko okreta tako da se sastojci u potpunosti umotaju u pita kruh.
6. Donjim i gornjim rubovima pita narežite na nadjev.
7. Zavijte do kraja u usku rolnu zatvorenu na sve strane.
8. Shawarma je spreman za zagrijavanje u tavi ili peći.

Najbolji korak po korak recepti za domaću shawarmu

Apsolutno svatko može kuhati shawarmu kod kuće – ovo jelo ne zahtijeva puno vremena. Sastav sastojaka donera ovisi o željama samog gurmana. Međutim, za one koji ne znaju od čega se shawarma pravi kod kuće, postoji mnogo različitih detaljnih recepata. Za svaki od njih odabran je određeni sastav, broj sastojaka, začine. Razmotrimo neke od njih..

S piletinom

Ako pileća prsa koristite za doner, dobit ćete dijetu shawarma. Popis potrebnih sastojaka u dva obroka:

• tanki armenski pita kruh – dva lista;
• pileće meso – 300-350 g;
• svježi krastavci i rajčice – 1 kom .;
• svježi bijeli kupus – 70-150 g;
• samostalno napravljeni umak od češnjaka ili sira;
• zelenilo;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Krastavci narežite na tanke trakice, a rajčice na male kockice.
2. Kupus nasjeckajte i pomiješajte sastojke, sol i papar.
3. Nasjeckajte zelje i luk.
4. Izrezanu piletinu narežite na kriške široke jedan centimetar.
5. Pržite ih u vrućoj tavi.
6. Širite pita umak po ukusu.
7. Na pita stavite sve pomiješane sastojke bliže jednom rubu.
8. Razvaljajte u tijesnu roladu, zagrijte u tavi s malom količinom ulja.
9. Ukusna klasična shawarma kod kuće je spremna.

Svinjetinom

Postoji puno recepata za doner, a zanimljivi su na svoj način. Da biste kuhali shawarmu sa svinjetinom kod kuće na ruski način, morate uzeti:

• pita ili pita;
• svinjetina – 200 g;
• rajčica – 1 kom .;
• Pekin kupus – 40 g;
• krumpir – 150 g;
• kopar – 1 grana;
• umak ili majoneza;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na manje komade, a krumpir na kriške.
2. Pržite krumpir i meso u tavi do zlatno smeđe boje.
3. Rajčicu, kupus narežite na trakice.
4. Stavite meso, krumpir na pita kruh.
5. Dodajte grančicu kopra, rajčice i kineski kupus.
6. Ulijte umak po vašem ukusu.
7. Zamotajte pita kruh u usku cijev.
8. Zagrijte u tavi za prženje ili u preši za glačanje vafelja.

S puretinom

Jedna od najukusnijih i dijetalnih namirnica je puretina. Kao glavni sastojak shawarma odlično se slaže s povrćem. Da biste pripremali donera s puretinom za 4 obroka, potrebno je uzeti:

• mljevena puretina – 250 g;
• kupus –100 g;
• Korejska mrkva – 30 g;
• kiseli krastavci – 1 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• mljeveni papar i sol – po ukusu;
• zelena salata – 2 lista;
• češnjak – 1 češanj;
• crveni luk – 1 kom .;
• domaća majoneza – 60 g;
• Armenski lavash – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte domaću majonezu s češnjakom.
2. Mljevenu puretinu popržite na laganoj vatri s malo ulja..
3. Luk narežite na kolutiće, kupus sitno nasjeckajte.
4. Tanko narežite rajčicu na pola prstena, a krastavce na krugove.
5. Pitu narežite na dva dijela.
6. Podmažite ga majonezom.
7. Stavite mljeveno meso na pita, odmaknite se od ruba otprilike dva prsta.
8. Vrh s kupusom, lukom, rajčicom, krastavcima.
9. Nježno zamotajte, savijajući rubove u stranu da dobijete zatvorenu shawarmu.
10. Zagrijte u tavi bez ulja dok pita ne postane hrskava.

Kako se kuha s janjetinom i feta sirom

Možete kuhati shawarmu kod kuće na turskom s janjetinom i feta sirom. Recept pretpostavlja prisutnost takvih sastojaka:

• pita;
• sezamovo ulje;
• rajčica – 2 kom .;
• janjetina – 100 g;
• feta sir – 70 g;
• biljno ulje – 150 ml;
• češnjak – 2 češnja;
• mješavina salate – 30 g;
• jogurt;
• krastavac – 1 komad;
• kardamom;
• luk luk;
• jaje – 2 komada;
• curry;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kockice i pomiješajte s kardamomom, soli, sezamovim uljem.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite meso.
3. Izrežite paradajz, krastavac i feta sir na kockice, nasjeckajte luk.
4. Kombinirajte cijelu povrtnu smjesu u velikoj zdjeli.
5. Pripremite umak: dva jaja pomiješajte mikserom, glavicu češnjaka, 100 ml biljnog ulja, 5 žlica. l jogurt Dodajte curry, papar i kardamom.
6. Pitu podmažite umakom i na nju stavite sve komponente buduće shawarme.
7. Zamotajte doner u usku cijev i zagrijavajte u tavi do zlatno smeđe boje.

Video recepti za kuhanje shawarme kod kuće

Shawarma je arapsko jelo koje se lako kuha i pogodno je za bilo koji blagdan ili zabavu. Ona je najpopularnija vrsta ulične hrane. Međutim, kako biste uštedjeli novac i ne riskirali svoje zdravlje, ovu užinu možete sami napraviti od svojih omiljenih sastojaka. Koristite donje korisne video recepte kako biste naučili kako kuhati ukusne, prave, hranjive ili čak vegetarijanske shawarme kod kuće..

Recept od kuhara

Shawarma in pita

Ukusna domaća shawarma