Kondenzirano mlijeko kod kuće – kako kuhati. Kuhani recept kondenziranog mlijeka kod kuće, video

Sadržaj članka

---

• Značajke pripreme domaćeg kondenziranog mlijeka
• Korak po korak recepti za kondenzirano mlijeko
• Jednostavan recept za mlijeko i šećer
• Od mlijeka u prahu
• Od kozjeg mlijeka
• Od dječje formule
• Napravljeno od vrhnja
• Kako valjati kondenzirano mlijeko u staklenkama
• Video recepti: kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće
• Vrlo jednostavan i brz recept u 15 minuta
• Kako kuhati u sporom kuhaču
• Kako napraviti kuhano kondenzirano mlijeko

---

Kondenzirano mlijeko delicija je koju mnogi vole od djetinjstva, obožavaju je i djeca i odrasli. Osim toga, kondenzirano mlijeko idealno je punjenje za mnoge deserte. Većina modernih ljudi navikla je na verziju spremnika spremnika za trgovine. Međutim, znajući kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće, bit će moguće kuhati puno ukusniji, i što je najvažnije, zdrav proizvod. Postoji nekoliko sjajnih recepata koje biste svakako trebali upoznati..

Značajke pripreme domaćeg kondenziranog mlijeka

Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći da jelo bude savršeno:

1. Najbolje je uzeti domaće svježe mlijeko. Ako se to nije moglo pronaći, kupite najviše pasterizirane masti. Mlijeko se može zamijeniti istom količinom 25 posto vrhnja.
2. Za kuhanje uzmite tavu s debelim dnom, po mogućnosti aluminijsku ili čeličnu. Ako se još uvijek bojite da će proizvod izgorjeti, onda kuhajte ne na uobičajeni način, već na vodenoj kupelji.
3. Šećer u receptu dopušteno je zamijeniti šećerom u prahu. Mnogi ljudi radije uzimaju trgovinu, jer sadrži škrob koji poboljšava konzistenciju proizvoda..
4. Da bi domaće kondenzirano mlijeko postalo homogeno, na početku kuhanja dodajte malo sode (na vrh žličice).
5. Ako želite izmijeniti recept za kondenzirano mlijeko, možete dodati kakao. Ako vjerujete recenzijama, to ne utječe na slatkoću, već daje neobičan okus kavi jelu. Osim toga, tonirano kondenzirano mlijeko kuhano kod kuće izgledat će lijepo u gotovom kolaču ili desertu.
6. Mlijeko će biti gušće i slađe zamijeniti obični šećer trskom.
7. Kondenzirano mlijeko najbolje je čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku.
8. Ako smjesu kuhate duže, izlijete je u posebne kalupe i ohladite, dobit ćete aromatični kafić.
9. Što više šećera dodate, slađe će jelo ispasti i brže se kuhati.
10. Maslac se često dodaje domaćem kondenziranom mlijeku. To ga čini mekšim, ali vrijedi zapamtiti da prisutnost ovog sastojka smanjuje rok trajanja.
11. Obični soda bikarbona pomoći će zgušnjavanju smjese s bilo kojim komponentama..
12. Vanillin daje domaćem kondenziranom mlijeku ukusnu aromu.

Korak po korak recepti za kondenzirano mlijeko

Proizvod proizveden u tvornici nije ukusan poput domaćeg, u njega se dodaju konzervansi tijekom procesa proizvodnje koji mogu naštetiti organizmu. Mnogo je bolje naučiti kako sami kuhati kondenzirano mlijeko iz prirodnih sastojaka. Postoji puno različitih načina izrade – u tavi, sporom štednjaku, štednjaku pod pritiskom, strojem za kruh, mikrovalnom pećnicom. Sigurno svladate barem jedan recept domaćeg kondenziranog mlijeka. Pokušajte kuhati ovu nevjerojatnu deliciju koja tijelu donosi neprocjenjive koristi..

Jednostavan recept za mlijeko i šećer

Struktura:

• cijelo kravlje mlijeko – 0,5 l (svježe);
• šećer – 150-250 g (ovisno o tome koji stupanj slatkoće želite dobiti);
• soda bikarbona – prstohvat.

Uputstvo:

1. Uzmi duboku posudu. Ulijte mlijeko, ulijte šećer, soda.
2. Stavite tavu na štednjak, povremeno promiješajte masu. Pričekajte dok mlijeka nije za trećinu manje.
3. Kad smjesa postane gušća i poprimi kremastu nijansu, uklonite je sa štednjaka, prelijte je u staklenku. Obično traje oko sat i pol..
4. Kalorični sadržaj domaćeg kondenziranog mlijeka – otprilike 340 kalorija na 100 grama.
5. Važno: ne pokušavajte pojačati vatru tako da kondenzirano mlijeko brže ključa, jer će samo gorjeti. Kuhajte cijelo vrijeme na istoj temperaturi.

Od mlijeka u prahu

Struktura:

• mlijeko u prahu – 150 g;
• šećer – 150 g;
• pasterizirano mlijeko – 150 ml.

Kuhanje:

1. Uzmite malu tavu, ulijte mlijeko u nju i stavite je na vodenu kupelj. Pričekajte da se ugrije. Ulijte mlijeko u prahu postepeno, bez prestanka miješanja šlagom. Ako prerano započnete postupak, prah se neće otopiti.
2. Kad ste sigurni da nema grudica, dodajte šećer. Nastavite miješati temeljito..
3. Skuhano mlijeko kuhajte u kadi oko sat vremena. Smeta joj vrlo često. Vatra mora biti slaba.
4. Ako želite da kondenzirano mlijeko kod kuće bude gusto i da podsjeća na kafanu po ukusu, kuhajte ga još 20 minuta. Ako vam konzistencija odgovara, uklonite smjesu s vatre i prebacite u drugu posudu.

Od kozjeg mlijeka

komponente:

• svježe kozje mlijeko – 0,5 l;
• šećer – 250 g;
• soda – prstohvat.

Recept:

1. Uzmite tavu s debelim zidom, ulijte mlijeko, odmah sipajte sodu, stavite na položenu vatru. Kad je toplije, dodajte šećer.
2. Kuhajte kondenzirano mlijeko često miješajući dok ne postane zlatno, kao na fotografiji.
3. Izlijte ga u staklenke, ohladite i prekrijte željeznim poklopcima. Čuvajte isključivo u hladnjaku najviše dva do tri tjedna..

Od dječje formule

Struktura:

• mlijeko – 250 ml;
• šećer – 0,24 kg;
• suha dojenačka formula – 90-100 grama.

Kuhanje:

1. Pomiješajte suhe sastojke u zasebnoj posudi.
2. Zagrijte mlijeko u vodenoj kupelji, tamo postepeno ulijte šećer s dječjom hranom, neprestano miješajte da se ne bi stvorile kvržice.
3. Kuhajte dok se ne skuva (oko sat vremena).
4. Ako razmišljate kako napraviti ukusno kondenzirano mlijeko kod kuće u multi-kuhalu, postavite način “Gašenje” i prvo napunite posudu suhim sastojcima, a zatim postepeno ulijte mlijeko. Vrijeme kuhanja bit će sat i pol, sve ovisi o tome kakvu konzistenciju želite dobiti.

Napravljeno od vrhnja

Sastojci:

• vrhnje – 800 ml;
• šećer – 400 g;
• maslac – 50 g;
• mlijeko – 200 ml;
• vanilin – vrećica.

Kuhanje:

1. Zagrijte mlijeko u vodenoj kupelji. Napravite vrlo malu vatru, jer ključanja ne bi trebalo biti.
2. Otopite maslac u mlijeku, dodajte vrhnje, vaniliju.
3. Stalno miješajte sastojke, dodajte malo šećera. Prije vrenja mora se potpuno otopiti..
4. Kuhajte kondenzirano mlijeko dok ne postane žućkasto. Konzistencija bi trebala rezultirati viskoznom tekućinom. Kao što praksa pokazuje, kondenzirano mlijeko sa vrhnjem kuha se mnogo brže. Vrijeme kuhanja skraćuje se za oko pola.
5. Ako ste zadovoljni dobivenim kondenziranim mlijekom, uklonite ga s vatre, ohladite, čuvajte u hladnjaku.

Kako valjati kondenzirano mlijeko u staklenkama

Možete pripremiti poslasticu za budućnost i koristiti je kao nadjev za kolače, palačinke. Već znate kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće, ali također ga morate znati uvaljati u konzerve. Ako planirate sačuvati proizvod, onda bez obzira koji recept odabrali, dodajte malo sode. To ne samo da kondenzirano mlijeko postaje homogenije, već i pridonosi dugoročnom skladištenju.

Za konzerviranje trebat će vam duboka jela: pomiješajte tri dijela svježeg mlijeka i jedan dio šećera, dodajte malo sode. Stavite posudu na štednjak, pričekajte da proključa, smanjite toplinu na minimum. Povremeno miješajte kondenzirano mlijeko dok ne postane žuto-smeđe. Kad vam odgovara gustoća, izvadite spremnik iz štednjaka. Ostavite da se smjesa malo ohladi, prelijte po prethodno steriliziranim staklenkama, razvaljajte. Čuvati u hladnim uvjetima.

Video recepti: kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće

Pogledajte nekoliko videa. Zahvaljujući njima naučit ćete kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci, upoznati se s najbržim i najlakšim receptima. Pomoću video materijala osobno ćete vidjeti da je postupak pripreme kondenziranog mlijeka jednostavan i da apsolutno nema razloga za kupnju ovog proizvoda u trgovini. Naučite kuhati i eksperimentirati s desertima uz edukativni video..

Vrlo jednostavan i brz recept u 15 minuta

Kako kuhati u sporom kuhaču

Kako napraviti kuhano kondenzirano mlijeko