Kako pravilno kuhati juhu od graška, korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Korak po korak recepti za pripremu juhe od graška s fotografijom
• Klasičan recept s dimljenim rebrima
• Kako kuhati s piletinom u polaganom kuhaču
• Juha od graška i dimljene svinjske juhe
• Dijetalna verzija juhe bez mesa
• Jednostavna juha od graška od graška
• Kako kuhati mršavu juhu od graška s krutonima
• Koliko kalorija u kuhanom jelu

---

Razmazite se graškom juhe u svim obiteljima. Glavni proizvod ovog jela je sušeni grašak, koji tijekom kuhanja postaje mekan. Blagodati graška cijenili su stari Rimljani, koji su znali kuhati grašku juhu s dimljenim mesom i povrćem. I stari Grci su ovaj proizvod uzgajali još 500. godine prije Krista. U drevnoj Rusiji odresci graška bili su čest gost na stolovima, a cijenili su ga zbog izvrsnog ukusa i prehrambenih osobina..

Korak po korak recepti za pripremu juhe od graška s fotografijom

Teško je precijeniti prednosti graška za ljudsko tijelo. Biljka je izvor vitamina E, C, B, koji mogu pomoći u suzbijanju nesanice. depresija, normalizirati metaboličke procese. Grahova juha važan je dobavljač bjelančevina, masti i ugljikohidrata, bez kojih je normalno funkcioniranje tijela nemoguće. Grašak nadmašuje sve poznate povrtlarske kulture po sadržaju kalija..

Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje juhe od graška. Može se napraviti i visoko kalorična i dijetalna, što je pogodno za sve ljubitelje ovog ukusnog jela. Lako je minimizirati kalorije u juhu ako ne dodate dimljeno meso, govedinu, svinjski rez, kobasice, pileće noge i ostale mesne proizvode. Vegetarijanska opcija kuha se na povrtnom juhu ili s gljivama. Pogledajmo pobliže nekoliko popularnih recepata za pravljenje juhe od graška..

Klasičan recept s dimljenim rebrima

Tradicionalna graška juha kuhana je s rebrima. Ako želite dodati jelu mirisa i okusa, uzmite dimljena svinjska rebra. Neke domaćice kuhaju ga bez dimljenog mesa, ali s dodatkom tekućeg dima (2 jušne žlice 1 žličica). Dakle, sastojci:

• 400 grama sušenog graška;
• 600 grama rebara;
• 1 veliki luk;
• jedna mrkva;
• 3 kom. sirovi krumpir;
• začini, lovorov list, bilje.

Korak po korak recept:

1. Da se grašak ne raspadne, napunite ga hladnom vodom, ostavite preko noći, kuhajte u slanoj vodi.
2. Isperite rebra, kuhajte na umjerenoj vatri oko pola sata.
3. Ulijte grašak rezultirajućim lukom, dovedite do vrenja.
4. Oljuštite korijensko povrće, izrezano prema vašem izgledu, pržite dok ne omekša.
5. U juhu dodajte nasjeckani krumpir, a nakon 10 minuta – pasivirano povrće, začine, sol.
6. Kuhajte na laganoj vatri 7 minuta, a zatim ostavite da se juha kuha još 15 minuta, a zatim poslužite do stola, posutog sjeckanim biljem.

Kako kuhati s piletinom u polaganom kuhaču

Iz sporog kuhača dolaze najbogatije i najukusnije juhe. A najuspješnija je kombinacija juhe od graška s piletinom. Sastojci:

• 1 šalica suhog graška;
• kilogram piletine;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 7 kom sirovi krumpir;
• začini, začinsko bilje.

Recept u fazama:

1. Grašak navečer namočite u hladnoj vodi, a ujutro kuhajte jedan sat.
2. Izrežite oguljeni luk, mrkvu, krumpir po vašem ukusu.
3. Pileće meso pržite u bilo kojem ulju u načinu “Prženje” 10 minuta, a zatim mu dodajte mrkvu, luk, grašak..
4. Kad je povrće mekano, uključite način “Juha”, dodajte krumpir, vodu, začine u zdjelu za kuhanje, kuhajte juhu dok ne omekša.
5. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. dobar tek!

Juha od graška i dimljene svinjske juhe

Malo je vjerojatno da će netko biti ravnodušan na juhu od graška s dimljenom svinjetinom. Dimljeni sastojci imaju začinjenu bočavost, koja se organski kombinira s nježnim i gustim lukom sa slatkom svinjetinom. Glavno je zapamtiti kada sol sol graška, tako da grašak bude mekan: sol se dodaje prilikom kuhanja mesa, a grašak se stavlja u već zasoljenu juhu. Sastojci za juhu bez krumpira:

• 1 šalica sušenog graška;
• 800 g dimljene svinjske reznice;
• 900 g smrznutog zelenog graška;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 1 PC. luk.

Način kuhanja:

1. Grubo nasjeckano povrće pecite 20 minuta u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.
2. U posudu stavite suhi grašak, pečeno povrće, svinjski batak, začine, ulijte šest čaša vode.
3. Dovedite do vrenja, smanjite toplinu, a zatim pirjajte 45 minuta.
4. Uklonite bubnjić, smrznuti zeleni grašak stavite u kotlu, pirjajte 5 minuta.
5. Lagano umutite juhu mikserom, ostavljajući teksturu.
6. Dodajte nasjeckano meso i zelje, poslužite..

Dijetalna verzija juhe bez mesa

Od svih mršavih juha, najukusniji je grašak. Ovo je san vegetarijanaca, pronalazak za stol od leće i prekrasno jelo za štedljive domaćice. Lako je kuhati s raznim povrćem, sirom, rajčicama i gljivama. Pogledat ćemo recept za dijetalnu juhu od graška s cvjetačom. Za kuhanje trebamo:

• 1 šalica nasjeckanog graška;
• 200 grama karfiola;
• 1 mrkva;
• dva krumpira;
• tri žlice guste kisele pavlake;
• začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Navečer stavite grašak u hladnu vodu, a ujutro kuhajte u maloj količini vode dok ne omekša..
2. Operite, ogulite povrće i rastavite kupus na cvasti i potopite u slanoj vodi 15 minuta.
3. U lonac s pripremljenim graškom ulijte do dvije litre vode, pričekajte da prokuha, dodajte povrće na kockice: krumpir, mrkva, luk, cvjetovi kupusa, začini.
4. Kuhajte juhu dok se ne skuha, poslužite sa zeljem i kiselim vrhnjem do stola.

Jednostavna juha od graška od graška

Ponekad kombinacija nekompatibilnih proizvoda daje zadivljujući rezultat. To se odnosi i na grahovu juhu s gljivama, koja se priprema s gljivama od kamenica, gljivama, šumskim ili svježe smrznutim gljivama. Ovo jelo je tijesto ili kuhano s mesom, uz dodatak mesnih okruglica ili čak paprika. Pogledat ćemo recept vegetarijanske juhe s gljivama i graškom.

Sastojci:

• 1 šalica suhog graška;
• 100 grama svježih šampinjona;
• 50 g korijenskog celera;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• 3 kom. krumpira;
• začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Potopite grašak 2-3 sata u hladnoj vodi, a zatim kuhajte na umjerenoj vatri 1 sat.
2. Ogulite i narežite sve korijenske usjeve na trakice.
3. Oprane gljive narežite na kriške i pržite korijensko povrće, a zatim gljive.
4. Prvo dodajte krumpir grašku, a nakon 10 minuta prženo povrće, začine.
5. Beat smjesu u blenderu do smoothieja, a zatim stavite pržene gljive i ostavite da juha odstoji 30 minuta.
6. Poslužite uz svježe začinsko bilje.

Kako kuhati mršavu juhu od graška s krutonima

Grahova juha s hrskavim krumpirom od češnjaka vrlo je popularna. Ljudi ponekad ni ne primijete da u mršavom jelu nema mesa, toliko je gusta i bogata. Glavna stvar je pravilno pripremiti krutone, inače se krajnji rezultat vrlo lako pokvariti. Za kuhanje trebamo:

• 300 grama sušenog graška;
• 1 mrkva;
• jedan luk;
• jedna hrpa poriluka;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 kom. krumpira;
• bijeli ili crni kruh po ukusu;
• začini, začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Grašak namočite u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim kuhajte najmanje sat vremena.
2. Kuhanom grašku dodajte narezani krumpir, luk i narezanu mrkvu.
3. Luk narežite na kolutiće, a kad je krumpir spreman stavite začine, por i drugo sjeckano zelje po vlastitom nahođenju.
4. Isključite juhu i pustite da vari.
5. U međuvremenu ispecite krutone u pećnici: kruh narežite na male kocke i stavite na vrući lim za pečenje.
6. Nakon 5 minuta, okrenite ih i pospite ovom smjesom: suncokretovo ili maslinovo ulje + sitno sjeckani češnjak.
7. Okrećite krutone još nekoliko puta dok se ne prže, a zatim ih stavite na tanjur.
8. Poslužite juhu od grožđa do stola sa kiselim vrhnjem.

Koliko kalorija u kuhanom jelu

Ovisno o sastojcima, juha od graška može biti visoko kalorična i mršava. Ako kuhate mršavu juhu bez krumpira i mesa, tada njezin sadržaj kalorija neće prelaziti 45 kcal na 100 grama. Ali ako dodate svinjsku koprivu i dimljena rebra za cipele, tada ćete na izlazu pronaći vrlo visokokalorično jelo koje nije pogodno za dijabetičare, vegetarijance i ljude koji paze na svoju figuru.

Ukusna graška juha dolazi od dimljenog mesa, uz dodatak gljiva, povrća i ostalih proizvoda. No, hoće li jelo biti ukusno ako mu dodate dimljene kobasice? Ova se opcija ne može klasificirati kao super korisni recepti, ali ponekad se zaista želite počastiti nečim originalnim. Da biste nadoknadili dimljeno meso koje nije baš korisno za tijelo, u juhu se bez dodavanja mora dodati povrće, suhi začini i aromatično bilje. Pogledajte videozapis za detaljan recept za kuhanje graška u sporoj ploči s dodatkom dimljene kobasice: