Kako kuhati ukusnu mekoću kod kuće – foto recepti

Sadržaj članka

---

• Tajne kuhanja klasične mekote: korak po korak recepti sa fotografijama
• Kuhanje mesnih hodžika
• Na kazahstanskom
• Na gruzijskom
• Gljiva
• Riba
• Povrće
• Recept za pljeskavice od svježeg kupusa
• Kiseli kupus
• S dimljenim kobasicama

---

Solyanka je gusta srdačna juha koja se priprema na mesnom ili ribljom juhu začinjena vrućim začinima. Nakon što su probali ovo jelo jednom negdje u kafiću ili restoranu, mnoge se domaćice pitaju: kako skuhati ukusnu krpicu kod kuće? Zapravo, juhi trebaju povoljni proizvodi, a njezina priprema ne treba puno vremena i ne zahtijeva duboko kulinarsko znanje. Počnimo?

Tajne kuhanja klasične mekote: korak po korak recepti sa fotografijama

Lako je pravilno pripremiti klasični hodža od kuće, čak će se i mlada domaćica nositi s njim ako slijedi sve savjete i preporuke za recept. Glavna stvar je promatrati proporcije, odabrati kvalitetne proizvode i pridržavati se slijeda kuhanja. Juhu treba poslužiti kao prvo jelo, ali možete je zamijeniti glavnom, s obzirom na kalorijski sadržaj i zasićenost juhe. Recept za klasičnu verziju ovog jela odavno je poznat.

Sastojci:

• Goveđi juha – 3 litre.
• Nježno meso – 5-6 sorti, 200 g svaka.
• 3 kisele ili kisele domaće krastavce.
• 10 maslina.
• 10 maslina.
• 100 g kapre.
• 2 krumpira.
• 3 žlice paste od rajčice.
• Zelene po vašem izboru – kopar. peršin, bosiljak, vlasac.
• Začini – crna i crvena mljevena paprika, paprika, drugi.
• 0,5 limuna.

Kuhanje:

1. Izrežite krumpir na kockice, stavite u kipuću goveđu juhu.

2. Na maslinovom ulju pržite nasjeckani luk.
3. Slani kiseli krastavci, kombinirajte s lukom.

4. Izrežite trakice maslina, kolutiće i meso.
5. Pržite mesne delicije.

6. Začinite meso rajčicom.

7. Stavite mesne delicije u tavu, začinite začinima po ukusu.
8. Dalje, u tavu stavite kapar, pirjane krastavce, luk. Kuhajte oko 10 minuta. Dodajte masline, lovorov list.

9. Malo prije kraja kuhanja stavimo zelje, limun narezan na pola prstena. dobar tek!

Kuhanje mesnih hodžika

Sastojci:

• 700 g govedine ili svinjetine (ponekad se koristi piletina).
• 300 g dimljenih rebara.
• 200 g dimljenih kobasica.
• 200 g šunke.
• 2 luka.
• 3 krastavca srednje veličine.
• 100 g maslina.
• 50 g kapre.
• Prema 2 žlice. žlice rajčice, suncokretovo ulje.
• 1 žlica maslaca.
• Lovorov list, paprika.
• 1 limun.
• Kiselo vrhnje.

Napredak procesa:

1. Kuhanje juhe. Ulijte rebra i meso vodom, dovedite do vrenja. U posudu stavimo jedan mali luk oguljen od gornjih slojeva ljuske, kuhamo na maloj vatri oko 2 sata. 15-20 minuta prije uklanjanja s vatre stavite začine: lovorov list, paprika, sol. Filtrirajte gotovu juhu nakon što uklonite meso iz nje.
2. Kuhano meso, dimljena kobasica, šunka, narezane na trakice.
3. Također režemo krastavce. Stavimo ih u tavu, ulijemo nekoliko žlica juhe, ostavimo da lagano pirja oko 5 minuta na laganoj vatri..
4. Luk narežemo na četvrtine kolutića, stavimo u tavu s povrćem i maslacem. Pržite dok ne omekša, začinite rajčicom.
5. U tavu stavljamo meso, masline, dimljeno meso. Kuhajte 15 minuta.
6. Pospite kaparima, soli, paprom i poklopite.
7. Prije posluživanja ukrasite kiselim vrhnjem, kriškom limuna.

Na kazahstanskom

Kazalica za meso u Kazahstanu odlikuje se posebnim okusom i lakoćom pripreme. To nužno uključuje dimljenu janjetinu, konjsku kobasicu, što je razlikuje od preostalih prvih jela ove vrste.

Sastojci:

• 200 g goveđeg mesa.
• 2 litre vode.
• 2 žlice. žlice maslaca.
• 1 žlica. žlica paste od rajčice.
• 2 mala kisela krastavca.
• 1 luk.
• 100 g teletine.
• 50 g dimljene janjetine.
• 50 g konjske kobasice.
• 50 g goveđeg jezika.

Način kuhanja:

1. Kuhanje goveđe juhe: kuhajte goveđi jezik, ne ostavljajući da prokuha. da se juha pročisti.
2. U zagrijanoj tavi rastopite maslac, lagano pržite nasjeckani luk s pastu od rajčice.
3. Dodajte sitno nasjeckane kisele krastavce. Pirjajte smjesu 7-10 minuta.
4. U zasebnoj tavi pržite teletinu, kobasicu, jezik, nakon što ste ih isjekli na trakice.
5. U tavi kombiniramo povrće, mesne proizvode i juhu, dovedemo do vrenja, kuhamo 15 minuta.
6. Gotovu juhu ukrasite biljem.

Na gruzijskom

Ovo prvo gruzijsko jelo je začinjeno. Isprobavši ovu juhu barem jednom, zasigurno ćete ih poželjeti ugoditi kod kuće.

Sastojci:

• 600 g govedine.
• 3 žlice rajčice.
• Pet pramčanih glava.
• 2 krastavca.
• Biljno ulje.
• crvena paprika.
• Suneli hmelj.
• Mljeveni korijander.
• Cilantro, kopar, peršin.
• Dva češnja češnjaka.
• Sol.

Kuhanje:

1. Govedinu nasjeckamo, kuhamo dok ne omekša (potrebno je oko sat vremena).
2. Luk narežemo na pola prstena, pržimo ga u biljnom ulju dok ne postane proziran. Stavite paradajz pastu, kuhanu govedinu.
3. Izrezati krastavce na trakice, poslati ih na preostale proizvode u tavu.
4. Sve napunite juhom, trebalo bi prekriti meso za 3 cm. Napravite malu vatru, pirjajte pola sata.
5. Mljeveno zelje, češnjak narežite na kriške.
6. Malo prije kraja kuhanja dodajte začine, začinsko bilje i češnjak. Dobro promiješajte.
7. Prije posluživanja ukrasite limunom, biljem, kaparima.

Gljiva

Priprema prvog jela s gljivama kod kuće je jednostavna. Ova će juha oduševiti sve članove vaše obitelji, posebno vegetarijance.

Sastojci:

• 300 g svježih gljiva.
• 50 g suhih gljiva.
• 1 mali luk.
• 1 mrkva.
• 1 žlica brašna.
• 2 mala kisela krastavca.
• Crne masline.
• Začin po ukusu.
• Zelenilo.
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Unaprijed namočite suhe gljive. Nakon nekoliko sati prokuhajte ih. Ne izlijte vodu u kojoj su se gljive kuhale, filtrirajte.
2. Izrežite luk, pržite ga dok ne prozra u ulju.
3. Tri mrkve na rerni, dodajte luk. Pržite sve.
4. U posudu s povrćem stavljamo brašno, pastu od rajčice, vodu, u kojoj su se kuhale suhe gljive. Kuhajte pet minuta.
5. Sjeckani krastavci šalju se u lonac s povrćem.
6. Izrežite suhe i svježe gljive, pržite u biljnom ulju, kombinirajte s povrćem.
7. Sve napunite vrućom vodom, začinite začinima. Kuhajte juhu 10-15 minuta.
8. Dodajte masline, kuhajte još 5 minuta.
9. Prije posluživanja ukrasite biljem, kriškom limuna.

Riba

Riblja poslastica juha je originalno jelo, što je idealno za ljubitelje prvog tečaja koji preferiraju manje masnu opciju od mesnih juha.

Sastojci:

• 500 g ribe (bolje je koristiti ne previše male sorte).
• 500 g fileta lignje.
• 5 malih krumpira.
• 3 srednje luka.
• 3 srednje krastavca.
• Limun, bilje, začini.
• 2-3 žlice paste od rajčice.

Način kuhanja:

1. Kuhanje ribljeg juha. Filtriramo ga kroz sito ili gazu.
2. U kipuću bazu stavimo sitno sjeckani krumpir, luk, ribu (po mogućnosti komadiće porcije).
3. Krastavce narežite na trakice, pustite da odstoje u tavi. Poslamo u tavu.
4. Prolazimo pastu od rajčice, dodamo juhu.
5. Dodajte nasjeckane lignje, začine. Kuhajte 15 minuta.
6. Prije posluživanja začinite biljem, ukrasite kriškom limuna.

Povrće

Jednostavan i ekonomičan recept je biljna mekota. Ova se opcija također naziva rustikalna, jer se gotovo svi potrebni sastojci uzgajaju neovisno. Takva naizgled obična juha savršena je za svečani stol tijekom korizme.

Sastojci:

• 3 krumpira.
• 2,5 litre vode.
• 1 luk.
• 2 mrkve.
• 3 krastavca.
• 200 g kupusa kiselo.
• 30 g biljnog ulja.
• 2 žlice. žlice paste od rajčice.
• Začini po ukusu.
• 0,5 limuna.
• Masline, kapari, masline – po 10.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krumpir narežite na trakice ili kockice.
2. Umočite krumpir u kipuću vodu.
3. Luk narežite na male kocke, mrkvu – na trakice.
4. Luk krastavca narežite na kockice.
5. Operimo kiseli kupus, iscijedimo vodu.
6. Tavu zagrijavamo biljnim uljem, a na nju stavimo luk i mrkvu. Pirjajte nekoliko minuta.
7. Dodajte krastavce, kupus, pirjajte 10 minuta.
8. Začinite paštetom od rajčice, dobro promiješajte.
9. Povrće šaljemo u lonac s kipućom vodom, dodamo začine.
10. Prije posluživanja ukrasite biljem, maslinama, kriškom limuna.

Recept za pljeskavice od svježeg kupusa

Kupus je jedinstveni sastojak iz kojeg možete kuhati mnogo različitih jela, uključujući i jarebicu. Isprobajte i iznenadit ćete se izvornim okusom tradicionalnog jela.

Sastojci:

• 500 g mesa (svinjetina)
• 1 kg svježeg kupusa
• 9 krumpira
• 1 mrkva
• 1 glava luka
• 1 žlica paste od rajčice
• 750 ml tople vode
• Biljno ulje
• Začini: sol, papar, lovorov list

Način kuhanja:

1. Operite kupus, pržite ga u biljnom ulju.
2. Narezanu svinjetinu također pržite 20 minuta.
3. Izrežite krumpir na srednje kocke.
4. Mrkvu naribajte, luk narežite na kockice i sve dodajte mesu. Lagano pržite i dodajte pastu od rajčice, krumpir.
5. Kupus šaljemo na meso i povrće, ulijemo vruću vodu.
6. Pirjajte 20-30 minuta, dodajte začine i ostavite da inzistiraju, ohladite. Poslužite do stola!

Kiseli kupus

Solyanka je jedinstvena juha koju možete kuhati čak i uz dodatak ukusno kuhanog kiselog kupusa. Kiselina sadržana u ovom kupusu lako će zamijeniti limun, koji se dodaje da zakiseli okus gotovom klasičnom jelu.

Sastojci:

• 700 g kiselog kupusa
• 100 g luka
• 200 g mesne juhe (piletina je prikladna)
• 250 g brasna
• 1 mali luk
• 1 kiseli krastavac
• 3 žlice. žlice rajčice
• 2 žlice. žlice brašna
• Začini po ukusu

Način kuhanja:

1. Iscijedite kupus, uklanjajući višak tekućine, inače će jelo biti pretjerano kiselo.
2. Oljuštite luk, pržite u masnoći.
3. Dodajte pastu od rajčice, kiseli kupus, lovorov list. Tomim oko 10 minuta na laganoj vatri.
4. Nasjeckani krastavac šaljemo u tavu na prženo povrće, a nakon 10 minuta nasjeckanu koricu.
5. U zasebnoj posudi (tavi) pomiješajte mesnu juhu i brašno, tečnu smjesu dovedite do vrenja.
6. Kombiniramo oba prženja u tavi. Kuhajte 15 minuta.
7. Dodajte začine. Jelo je spremno!

Gospodarice koje su postale obožavatelji multikuhara često se postavljaju pitanjem “Kako skuhati mekotapu u više kuhala kod kuće?” Da biste pronašli odgovor na ovo pitanje – pogledajte video:

S dimljenim kobasicama

Iz dimljenih kobasica izaći će ukusna i zadovoljavajuća mekoća, vrlo je jednostavno kuhati takvu juhu, a zasigurno će se svidjeti vama i vašim najmilijima. Da biste naučili kako kuhati juhu od kobasica od kobasica, pogledajte video: