Kako kuhati tijesto od kefirove pite – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

• Kefirno tijesto za tijesto
• Kefir pita recept
• U tavi
• U pećnici
• S jajetom i lukom
• S kupusom
• S trešnjom
• S krumpirom
• S mesom

Ruska kuhinja oduvijek je bila poznata po domaćim kolačima. Jedan od jednostavnih recepata su ukusne kefir torte, u čiju punjenje možete staviti bilo koje sastojke. Mnoge se domaćice boje pečenja zbog složenosti kvasca i gubitka vremena. U takvim slučajevima kuharice nude svestrano kefirno tijesto koje se priprema za nekoliko minuta.

Kefirno tijesto za tijesto

Kefir torte možete pripremiti na različite načine: na limu za pečenje u pećnici i na štednjaku u tavi. Svaka je opcija dobra, a u oba slučaja dobijete aromatične i bujne pecive. Odabirom recepta za kefir, ne možete se bojati eksperimentirati s nadjevom, bilo koji će to učiniti – meso, povrće, riba ili slatko. Ako se pečenje peče u pećnici, preporuča se vrh namazati žumanjkom kako bi se dobila lijepa korica.

Kefir pita recept

Da li jedna pomisao na test kvasca odvraća od pravljenja pite? Postoje toni recepata domaćeg kefira bez kvasca. Ne treba čekati da se masa digne. Ako ne želite kuhati u pećnici, onda samo uzmite tavu i pržite pite s obje strane u ulju. Pogledajte niže zanimljive detaljne recepte za kupus, luk, krumpir, meso i bobice..

U tavi

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Kalorična jela: 272 kcal.
• Namjena: za desert.

Kefirno tijesto za pite u tavi priprema se jednostavno i brzo. Ovaj zadatak je u mogućnosti čak i novakinje domaćice. Za pržene pite možete odabrati bilo koji nadjev: od kupusa, krumpira, jabuka ili nečeg drugog. Mali savjet: za slatko punjenje trebate dodati više šećera u šaržu. Pite u tavi ispadaju bujne, rumenkaste i vrlo ukusne.

Sastojci:

• jaje – 1 p .;
• kefir 2% – 200 ml;
• brašno – 0,5 kg;
• sol – 1 tsp;
• šećer -1 žlica;
• suncokretovo ulje – 2 žlice;
• soda -? tSP.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja. Zatim dodajte sol, šećer.
2. Ulijte maslac i fermentirani mliječni proizvod. Beat mikserom dok ne postane glatko.
3. U kefir umućen ocatom dodajte kefir.
4. Brašno prosijte u malim obrocima, neprestano miješajte dok ne dobijete pravu konzistenciju.
5. Podijelite miješanu masu u male kuglice. Možete početi praviti pite.
6. Pržite predmete na srednje jakoj vatri do zlatne boje..

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Kalorična jela: 194 kcal.
• Namjena: za desert.

Jednostavni recept za kefir tijesto za torte trebao bi biti u kuharici svake domaćice. Domaće pečenje će ispasti prozračno i rumenkasto. Za pripremu testa bolje je uzeti jučerašnji kefir. Možete odabrati bilo koji nadjev: meso, riba i punjenje od jabuka savršeni su. Ovaj recept koristi kupus. Pri pirjanju povrća možete dodati žlicu paste od rajčice.

Sastojci:

• brašno – 600 g;
• kefir – 250 ml;
• jaje – 1 p .;
• suncokretovo ulje – 3 žlice;
• sol, soda – po? tSP;
• luk – 1 p .;
• kupus – 400 g;
• papar, začini.

Način kuhanja:

1. Prvo, kefir se izlije u duboku posudu. Dodajte soda, pričekajte reakciju (5-6 minuta).
2. Dodajte sol s biljnim uljem.
3. Stalno miješajte, dodajte brašno. Ispravno pripremljena masa ne smije se lijepiti za vaše ruke.
4. Prebacite kefir tijesto za torte u tanjur, pokrijte ga ljepljivim filmom pola sata.
5. Kupus nasjeckajte, dodajte soli i promiješajte.
6. Stavite kupus u tavu, pirjajte pod poklopcem 15 minuta.
7. Pržite prethodno nasjeckani luk s kupusom još 5 minuta. Dodajte papar, začin.
8. Dalje, oblikujte torte. Da biste to učinili, masa bi trebala biti podijeljena u nekoliko kuglica i malo spljoštena. Rasporedite nadjev na sredini kolača, a zatim napravite šav s prstohvatom na vrhu.
9. Podesite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje, stavite pite. Na vrhu namažite jaje. Pećnica 30-40 minuta.

S jajetom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Priručnik po spremniku: 20 pljeskavica.
• Kalorična jela: 287 kcal.
• Namjena: za desert.

Tehnologija miješanja tijesta od kefira je jednostavna – kombinirajte sve sastojke i ostavite da odstoji. U međuvremenu možete početi puniti. Nekad su ove pite bile popularne, ali nakon nekog vremena zamijenjene su rafiniranijim mogućnostima pečenja, a uzalud – pečenje ispada da je ukusno i zadovoljavajuće. Paštete se moraju pržiti s obje strane ispod poklopca. Isprobajte domaće kolače od kiselog vrhnja.

Sastojci:

• brašno – 0,5 kg;
• jaje – 1 kom. + 3 kom. za poduzetništvo;
• kefir 2% – 1 žlica;
• šećer, sol, soda – 1 tsp;
• zeleni luk;
• suncokretovo ulje – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Da biste pripremili tijesto, pomiješajte čašu fermentiranog mliječnog proizvoda s jajetom, dodajte soda i sol, pomiješajte. Zatim se dodaje šećer.
2. Brašno pomiješajte s masom. Zamijesite tijesto željene konzistencije – treba biti mekano i nježno. Kefirno tijesto za torte je spremno.
3. Operite, osušite, nasjeckajte sitno sjeckano perje zelenog luka.
4. Skuhajte jaja, izrezana na male kocke. Promiješajte s lukom, malo soli.
5. Podijelite masu u male kuglice.
6. Napravite tortu od svake kuglice, u sredinu u koju se stavlja nadjev.
7. Tortu preklopite na pola, napravite prstohvat.
8. Stavite šav pite na prethodno zagrijanu tavu. Pržite obje strane 3-4 minute.

S kupusom

• Vrijeme kuhanja: 115 minuta.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Kalorična jela: 120 kcal.
• Namjena: za desert.

Svaka domaćica želi ugoditi svojoj obitelji ukusnim domaćim pecivima, pogotovo kada postoji tako jednostavan i brz recept. Kefirno tijesto za pržene pite priprema se bez kvasca. Kao nadjev uzmite svježi kupus i luk. S takvim punilom, pita će postati manje kalorična.

Sastojci:

• kefir 2% – 1 žlica;
• jaje – 1 p .;
• brašno – 2 žlice;
• sol, soda – po? tSP;
• šećer – 1 tsp;
• suncokretovo ulje – 2 tsp.
• majoneza – 1 žlica;
• svježi kupus – 0,5 glava;
• bijeli luk – 1 p .;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. U fermentirani mliječni proizvod dodajte soda, nakon nekog vremena sol, šećer, jaja, majoneza. Dobro promiješajte.
2. U šaržu dodajte brašno, zamijesite tijesto.
3. Razvaljajte masu u lepinju. Stavite u vrećicu i stavite 2 sata na toplo mjesto.
4. Kupus sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk u male kocke. Stavite u tavu s zagrijanim uljem. Dodajte sol i papar.
5. Podijelite tijesto u koloboke od kojih svaki mijesite rukama, pretvarajući se u ravni kolač. Zgnječite kupus i prstohvat rubova.
6. Pržite u biljnom ulju s obje strane 2-3 minute.

S trešnjom

• Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
• Obrok po kontejneru: 20-22 osobe.
• Kalorična jela: 189 kcal.
• Namjena: za desert.

Jedno od jednostavnih ukusnih jela su kolači s višnjama. Tijekom berbe, možete kuhati ukusnu poslasticu barem svaki dan. Slobodno koristite smrznute bobice, ali one se prvo moraju odmrznuti. Pečenje će biti jednako mirisno. Ne zaboravite izdvojiti sjeme iz trešnje. Nijedan gost ne može odoljeti ovoj poslastici, a rodbina i prijatelji zamolit će vas da sve više i više kuhate ukusne peciva.

Sastojci:

• brašno – 0,75 kg;
• kefir – 0,5 l;
• trešnja – 1 kg;
• šećer – 150 g;
• jaja – 2 kom .;
• biljno ulje – 100 ml;
• soda bikarbona – 2 g;
• sol – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Mliječni proizvod pomiješajte s jajima, dodajte sol, šećer.
2. U šaržu dodajte brašno, ulijte 2 grama sode.
3. Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti bujan i mekan.
4. Uklonite sjemenke trešnje, dodajte šećer.
5. Odrežite komad tijesta i napravite tortu, u sredinu stavite bobice.
6. Da sok iz bobica nije procurio, potrebno je napraviti komade za nekoliko komada i pržiti odmah nakon vađenja.
7. Pecite pite ispod poklopca.

S krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
• Obrok po kontejneru: 22 osobe.
• Kalorična jela: 167 kcal.
• Namjena: za desert.

Bujne pite s vrućom vrućinom oduševit će svakog gosta i člana obitelji. Krompirno punjenje je klasična opcija, no to ne čini tijesto svježim. Da bi torte bile ukusnije, trebate dodati sitno sjeckani luk. Šećer se ne može dodati. Ovaj jednostavni korak po korak recept treba pohraniti u kuharsku knjigu svake domaćice.

Sastojci:

• pšenično brašno – 0,7 kg;
• kefir 2% – 0,5 l;
• jaje – 1 p .;
• srednji krumpir – 0,8 kg;
• luk – 2 kom .;
• sol, soda – po? tSP;
• šećer – 1 tsp;
• biljno ulje – za prženje.

Način kuhanja:

1. Prvo morate kuhati nadjev. Ogulite i kuhajte krumpir. Luk sitno nasjeckajte, propirjajte do zlatno smeđe boje. Nasjeckajte krumpir, pomiješajte s lukom.
2. Jaja ulijte u kefir, dodajte sol, soda i šećer.
3. Prosijte brašno, dodajte porcije u dobivenu masu.
4. Tijesto mijesite dok ne omekša. Pokrijte posudu ručnikom i odložite na neko vrijeme.
5. Promiješajte masu, podijelite na 3 dijela, valjajte kobasice od njih. Zatim narežite na buduće pite.
6. Od svakog dijela napravite tortu, stavite nadjev, zatvorite tortu.
7. Pržite u tavi do zlatno smeđe boje sa svake strane.

S mesom

• Vrijeme kuhanja: 100 minuta.
• Obrok po kontejneru: 22 osobe.
• Kalorična jela: 214 kcal.
• Namjena: za desert.

Tijesto za pržene pite na kefiru dobro se slaže s mesnim punjenjem. Ovaj recept opisuje korak po korak recept za pečenje s govedinom. U tijesto se ne dodaje kvasac, što pojednostavljuje kulinarski postupak, a kao rezultat toga dobivaju se hranjivi prozračni orašasti plodovi. Kolačići se mogu konzumirati s prvim tečajevima, kao i nadopunjavati i raznolikovati dnevni meni..

Sastojci:

• brašno – 0,5 kg
• kefir 2% – 200 ml;
• pileće jaje – 2 kom .;
• sol – 1 tsp;
• šećer – 1 žlica;
• soda -? tSP.
• goveđe meso – 0,5 kg;
• luk – 3 kom .;
• jaje – 2 kom .;
• suncokretovo ulje – 3 žlice;
• sol papar;
• kopar – 50 g.

Način kuhanja:

1. Prosijati brašno, dodati sol, dodati sodu, šećer. Da se sve promiješa.
2. Ulijte čašu kefira, dodajte suncokretovo ulje.
3. Umutite jaja.
4. Tijesto mijesite dok ne dobijete mekanu ljepljivu masu. Pokrijte krpom, ostavite pola sata.
5. Meso samljeti u mlincu za meso. Tost.
6. Jaja prokuhajte, sitno nasjeckajte.
7. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte do zlatno smeđe boje.
8. Meso pomiješajte s lukom, dodajte sol, dodajte mljevenu papriku, kombinirajte s jajetom i sitno sjeckanim začinskim biljem.
9. Iz tijesta razvaljajte kobasice, narežite na komade, a zatim napravite ravne kolače. Stavite punjenje u sredinu, zakačite rub.
10. Ulijte ulje u tavu, zagrijte, pržite pite ispod poklopca.