Capelin u pećnici – recepti za kuhanje s fotografijama

Sadržaj članka

• Kako kuhati kapelin u pećnici
• Capelin u pećnici – recepti sa fotografijama
• Kapelin pečen u pećnici
• Kapelin u pećnici – recept bez ulja
• Pečeni kapelin u pećnici
• Capelin s krumpirom u pećnici
• Capelin u pećnici s majonezom
• Kapelin u kiselom vrhnju u pećnici
• Capelin u pećnici u foliji
• Kako kuhati kapelin ukusan u pećnici – savjet kuhara

Kapelin možete kuhati kod kuće na različite načine: kuhati, pržiti, pirjati ili peći. Bilo koja domaćica ili kućna kuharica mora znati pržiti kapelin u pećnici na limu za pečenje. Ovo jelo se priprema vrlo brzo, ispada mirisno i ukusno, izvrsna je opcija za ručak ili večeru. Mala riba je dobro očišćena, bogatog je ukusa, odlično ide uz žitarice, krumpir, svježe povrće.

Kako kuhati kapelin u pećnici

Da biste dobili stvarno ukusno jelo, trebali biste pravilno pripremiti kapelin u pećnici i proučiti predložene recepte. Prvo morate nabaviti kvalitetnu, svježu ribu – ohlađenu ili smrznutu. Pri kupnji obratite pažnju na izgled i kvalitetu leševa: moraju biti netaknuti, a koža netaknuta. Preferirajte ponderirani proizvod, a ne u pakiranju, bez velike količine ledene glazure, s minimalnim rokom trajanja.

Kuhanje kapelina u pećnici kod kuće započinje s obradom ribe. Ako je smrznut, onda ga treba polako odmrzavati bez upotrebe tople vode ili mikrovalne. Bolje je staviti lešine na dno sudopera i pustiti ih da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi. Dalje, ribu trebate oprati, po potrebi oguliti i ukiseliti, zalijevati limunovim sokom, solju i začiniti po ukusu.

Zbog povećanog sadržaja masti u ribi, može se peći i bez ulja, što će smanjiti konačni kalorični sadržaj jela. Kako biste spriječili da se lešine spaljuju ili zalijepe, obložite lim za pečenje ili posudu za pečenje folijom ili podmazanim pergamentom. Obrok upotpunite krumpirom, povrćem, kupusom ili rižom. Da biste dobili lijepu hrskavicu, vrijedno je kuhati plodove mora u brašnu ili krušne mrvice sa začinima i peći na temperaturi od 220 stupnjeva.

Capelin u pećnici – recepti sa fotografijama

Postoje različiti recepti za kapelin u pećnici, u kojima će kulinarski stručnjaci sigurno uživati. Trebali biste započeti s klasičnom, jednostavnom opcijom: pečena riba. Kapelin bez ulja ili povrća postat će dijetalnije jelo, a za ljubitelje ukusnih, zadovoljavajućih jela, ideja za pečenje ribe s majonezom ili kiselim vrhnjem, krumpir će biti koristan.

Kapelin pečen u pećnici

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 124 kcal
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: jednostavna.

Zapečeni kapelin u pećnici ispasti će vrlo aromatičan i ukusan. Upotreba pšeničnog brašna za izradu suhog tijesta dat će ugodnu hrskavost kada se peče. Prihvatljiva riba neće popustiti ukusima skupljih sorti, uštedjet će vrijeme kuhanja domaćice i zasitit će cijelu obitelj. Poslužite ga najbolje s pire krumpirom.

Sastojci:

• kapelin – 0,8 kg;
• začini za ribu – 20 g;
• biljno ulje – 30 ml;
• brašno – 20 g;
• svježe zelje – hrpa.

Način kuhanja korak po korak:

1. Očistite, isperite, posolite, pospite ribu, uvaljajte u brašno.
2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
3. Stavite praznine na tepsiju s maslacem, pecite 20 minuta.
4. Ukrasite nasjeckanim zelenilom.
5. Ukrasite povrtnim salatama, kuhanom rižom s umakom. U jelo možete poslužiti bijelo vino.

Kapelin u pećnici – recept bez ulja

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 120 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: jednostavna.

Recept od kapelina u pećnici bez ulja pogodan je za one koji poste ili su na dijeti. Manjak ulja u jelu čini ga manje masnim i kaloričnim, ali je također vrlo koristan i zadovoljavajući. Pečena riba ispasti će lijepa i zlatna, s ukusnom aromom, sočnom pulpom i tankom, prženom kore. Olakšajte slijedeći sljedeći recept..

Sastojci:

• kapelin – 1 kg;
• sol – 20 g.

Način kuhanja:

1. Ribu ne odmrznite u potpunosti, odsjecite glavu, otvorite trbuh, uklonite obrok.
2. Isperite tekućom vodom, uklonite crni film, svako trup utrljajte solju.
3. Kompaktno stavite na lim za pečenje obložen silikonskim prostirkom ili podmazanim uljem.
4. Dalje, truplo treba peći 15 minuta na 200 stupnjeva.
5. Poslužite s kriškama limuna i krumpirom. Ovo je dobar zalogaj piva..

Pečeni kapelin u pećnici

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 129 kcal
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: jednostavna.

Pečeni kapelin u pećnici ispada nešto manje pečen u usporedbi s jelom kuhanim u tavi, ali po ukusu mu nije inferiorni. Još jedna prednost je nedostatak ulja. Možete uzeti bilo koje začine za mariniranje, posebno su prikladni sušeni češnjak, kopar i ružmarin. Prije posluživanja, pospite poslasticu limunovim sokom i ukrasite zelenim lukom ili peršinom.

Sastojci:

• kapelin – 500 g;
• crni papar – 20 g;
• sol – 25 g;
• brašno – 30 g.

Način kuhanja:

1. Ribu isperite, osušite na papirnom ručniku.
2. Brašno kombinirajte sa začinima.
3. Poravnajte lim za pečenje pergamentom ili folijom.
4. Trupa uvaljajte u smjesu od brašna. U tu svrhu možete koristiti paket: u njega ulijte kruh i izložite ribu. Vrećicu dobro protresite – kruh je ravnomjerno raspoređen po leševima.
5. Kapelin stavite na lim za pečenje – treba ga položiti ne baš čvrsto jedan do drugog.
6. Pecite na 190 stepeni 20 minuta.

Capelin s krumpirom u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 135 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Srdačan i ukusan ispada kapelin s krumpirom u pećnici. Ova poslastica može biti i prilog i glavno jelo. Za pripremu takve poslastice bolje je koristiti škrobne sorte krumpira, tako da se mogu kuhati istodobno s ribom. Odličan dodatak bit će povrće: svježe ili kiselo, gljive ili sitno sjeckani zelje.

Sastojci:

• svježe smrznuti kapelin – 0,7 kg;
• krumpir – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• voda – 100 ml;
• rajčica – 1 kom .;
• biljno ulje – 20 ml;
• majoneza – 80 ml;
• začin – 10 g;
• limun – 1 kom .;
• kopar – 20 g.

Način kuhanja:

1. Ribu odmrznite, uklonite udubljenja, isperite, osušite papirnatim ručnicima.
2. Pomiješajte polovicu majoneze sa začinima i limunovim sokom (prethodno je trebate iscijediti u zasebnoj posudi), ribu napunite marinadom pola sata.
3. Krumpir narežite na tanke krugove, dodajte sol i papar. Povrće narežite na kolutiće.
4. Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite krumpir, kapelin, kolutiće luka, rajčice.
5. Podmažite preostalom majonezom, dodajte vodu, pokrijte folijom.
6. Pecite 20 minuta na 220 stupnjeva, uklonite foliju, pirjajte još 10 minuta.
7. Začinite biljem i aromatičnim biljem.

Capelin u pećnici s majonezom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 131 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: jednostavna.

Kapelin u pećnici s majonezom ispada da je visoko kaloričan, pa je bolje kombinirati ga s laganom prilogom – rezanje svježeg povrća ili pirjanje s puno začinskog bilja je optimalno. Pečeni kapelin kad se peče stječe primamljivu, prženu koricu. Oni koji se suprotstavljaju majonezi mogu se savjetovati da je zamijene kiselim vrhnjem ili teškim vrhnjem.

Sastojci:

• kapelin – 1000 g;
• majoneza – 200 ml;
• luk – 200 g;
• suncokretovo ulje – 25 ml;
• sol – 15 g;
• crni papar – 7 g.

Način kuhanja:

1. Ribu odmrznite, isperite, navlažite od viška vlage. Marinirajte u smjesi soli i papra 15 minuta, po želji dodajte limunov sok.
2. Nasjeckajte luk na kolutiće, stavite na pergament.
3. Stavite riblje lešine, namažite majonezom.
4. Pecite pola sata na 200 stepeni.
5. Poslužite gotovu poslasticu do stola sa svježim rajčicama, paprikom, zelenim graškom.

Kapelin u kiselom vrhnju u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 128 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća u izradi: lako.

Kapelin u kiselom vrhnju u pećnici priprema se lako i jednostavno. Prije nego što napravite prilog ili salatu, ribu trebate brzo marinirati, staviti je na lim za pečenje, preliti kiselim vrhnjem i posuti lukom. Jelo ne zahtijeva dugu pripremu i izuzetno složene sastojke. Meka sočna riba pečena u mirisnom umaku od kiselog vrhnja oduševit će goste.

Sastojci:

• kapelin – 1 kg;
• luk – 4 kom .;
• kiselo vrhnje 20% masnoće – 120 ml.

Način kuhanja:

1. Ribu isperite, odrežite glavu, izvadite udubljenja, stavite je u jednom sloju u namašćeni kalup.
2. Sol, papar, namažite s pola porcije kiselog vrhnja.
3. Luk narežite na pola prstena, ponovite sloj ribe, začinite začinima.
4. Ulijte preostalo kiselo vrhnje, pokrijte folijom.
5. Kuhajte 50 minuta na 170 stupnjeva.
6. Ukrasite pečenim krumpirom, mrvicom heljde.

Capelin u pećnici u foliji

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 122 kcal
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: jednostavna.

Kapelin u pećnici u foliji peče se u vlastitom soku, postaje sočan i nježan. Ako želite nabaviti riblje ribe, nekoliko minuta prije spremnosti vrijedi otvoriti foliju tako da se površina leševa peče. Po želji možete koristiti način “roštilja”. Ovo jelo savršeno je za one koji vole prirodni riblji okus. Začini se mogu koristiti prema vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• kapelin – 0,7 kg;
• lovorov list – 2 kom .;
• limun -? PC.

Način kuhanja:

1. Ribu odmrznite, isperite tekućom vodom, osušite, izdubite, ogulite crni film.
2. Položite u slojevima na foliju, svaki pospite začinima.
3. Na vrh stavite lovorov list, poškropite limunovim sokom.
4. Foliju čvrsto omotajte omotnicom, položite na dno posuđa s visokim stranama. Pecite pola sata na 200 stepeni.
5. Kako peći kapelin u pećnici s kore? Otvorite foliju, ostavite da se peče još 10 minuta.
6. Poslužite jasmin s grahom ili kuhanom rižom.

Kako kuhati kapelin ukusan u pećnici – savjet kuhara

Za pravilno i ukusno kuhanje kapelina ukusno u pećnici koristite preporuke profesionalaca:

• prije prženja naribajte lešine mješavinom soli i začina za ribu, poškropite limunovim sokom;
• ne ostavljajte ribu dugo bez nadzora tijekom pečenja – ona ima tendenciju da postane suha i okusa tijekom duže obrade;
• da biste dobili rafiniraniji okus, kombinirajte crni i aromatizirani muškatni oraščić, muškatni oraščić i korijander;
• kada kuhate ribu u foliji ili pergamentu bez ulja, otvorite je nekoliko minuta prije kraja postupka da dobije lijepu koricu;
• namočite ribu u mlijeku ako vam se ne sviđa njezin oštar miris;
• za izvrstan okus kombinirajte pečenu ribu s umakom od češnjaka, jogurtom ili majonezom na bazi masine;
• pikantno i začinjeno jelo dat će marinadu na bazi balzamičnog ili vinskog octa s sojinim umakom i šećerom ili medom;
• umjesto kruha na bazi brašna možete koristiti tijesto za jaja.