Juha od povrća: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Prednosti povrtnih juha
• Vegetarijanske juhe
• Za mršavljenje
• Recepti od juha od povrća bez mesa
• Od kupusa
• Kremna juha od povrća
• U polaganom kuhaču
• S tikvicama
• Dijetalno s brokolijem
• Bez krumpira
• Na mesnom juhu
• Na pilećim zalihama
• S puretinom
• Kako napraviti mršavu juhu – kuharski savjeti

---

Za sve koji prate svoje zdravlje, posti ili planiraju smršavjeti, juhe od povrća bit će izvrsna opcija za razne dijete. Postoji ogroman broj recepata s fotografijama o tome kako skuhati ukusnu vegetarijansku, dijetalnu, hranjivu s mesom, krem ​​juhu ili talijansku mineštru s tjesteninom.

Prednosti povrtnih juha

Prva jela s biljnim sastojcima su zdrava hrana s visokim sadržajem vlakana, koja pozitivno utječe na zdravlje ljudi. Juha od juhe od povrća pozitivno djeluje na metaboličke procese, poboljšava pokretljivost crijeva, lako se probavlja i ima nizak sadržaj kalorija. Kuhanje juha od svježeg sezonskog povrća vrlo je važno. Nakon toplinske obrade, sastojci se puno bolje apsorbiraju nego sirovi, pa su prikladni za odrasle i djecu.

Što je korisna juha od povrća? Njegovo uključivanje u prehranu pomaže očistiti tijelo od toksina, zasićenost vitaminima, gubitak kilograma. To se objašnjava svojstvima pojedinih proizvoda:

1. Mrkva sadrži puno karotena, minerala, vitamina C, B, D, E.
2. Kupus je jedan od glavnih izvora beta-karotena, osim toga, sadrži puno kalija, kalcija, željeza, vitamina C, E.
3. Krompir sadrži magnezij, natrij, željezo, kalij, vitamine C, B, folnu kiselinu.
4. Luk i luk sadrže vrijedne tvari koje doprinose normalizaciji štitnjače, srca, krvnih žila.

Vegetarijanske juhe

Trenutno su mnogi odlučili napustiti hranu životinjskog podrijetla i odabrali su vegetarijanstvo. Postoji ogroman broj ukusnih prvih jela koja se pripremaju od leće, kupusa, brokule, celera, krumpira i ostalih sastojaka. Veganske juhe kuhaju se u povrtnom juhu, dodajući biljno ulje. Ne biste trebali uzimati kocke bujona za njih, bolje je koristiti prirodne začine od bilja i cvjetova.

Za mršavljenje

Jedan od najboljih načina gubitka kilograma je uključivanje u prehranu prvih tečajeva biljnih proizvoda. Takva juha može brzo zasititi tijelo, trošeći nekoliko kalorija. Prehrambena opcija priprema se bez prženja, životinjskih masti, pakiranih začina, šećera. Ova metoda gubitka kilograma smatra se vrlo učinkovitom, jer prva jela dobro nasađuju tijelo zbog sadržaja vlakana, a posebno nije potrebno pripremati se na dijetu. Međutim, ova opcija nije prikladna za one koji ne vole juhe i juhe..

Recepti od juha od povrća bez mesa

Mnoge se domaćice navikavaju kuhati bogate mesne juhe, koje se, začinjeno povrćem, pretvaraju u juhu. Međutim, prvo jelo nije nužno kuhano s mesom ili sadrži puno natrija. Neki recepti za ukusne juhe od povrća ne nude piletinu ili govedinu. Juha za takvo jelo priprema se od konzerviranog celera s lukom, gljivama ili kupusom. Spremni juha, po želji, može se zamrznuti i čuvati do tri tjedna.

Kako kuhati povrtni juhu:

1. Uzmite korijen celera, mrkvu, luk i poriluk po 100 g.
2. Sve dobro oprati, izrezati na komade.
3. Sastojci se stavljaju u tavu, prelije se vodom.
4. Donesite juhu da prokuha na jakoj vatri..
5. Kuhajte oko 30 minuta, smanjujući plamen.
6. Smjesa je filtrirana.

Od kupusa

Ovaj je recept pogodan za djecu i odrasle. Juha od povrća s juhom od kupusa pomoći će da se olakša tijelo, jer ima nizak sadržaj kalorija. Osim prehrambenih svojstava, vrijedno je napomenuti da će ovo jelo biti korisno pacijentima s gastritisom ili pankreatitisom, pacijentima nakon dužeg liječenja ili operacija. Kao osnovu možete uzeti juhu od celera ili gljive.

Sastojci:

• kupus – 1 glava kupusa;
• rajčica – 1 kom .;
• slatka paprika – 2 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• povrtni juha – 5 l.

Način kuhanja:

1. Povrće nasjeckajte.
2. Prokuhajte juhu.
3. Dodajte hranu u tavu.
4. Kuhajte povrće dok ne omekša.
5. Poslužite juhu s bijelim jogurtom.

Kremna juha od povrća

Vrlo originalno i ukusno ispada prvo jelo kremaste konzistencije. Mnoge domaćice znaju napraviti juhu od povrća s pireima koristeći razne sastojke. Poslužite jelo s krekerima, prženim sjemenkama bundeve ili vrhnjem kako biste dodali zasićenost i poboljšali okus. Za mršavljenje je bolje kuhati povrtnu juhu od mesa, bez životinjskih proizvoda. Unošenje začina i začina dopušteno je, ako se ne radi o dječjoj juhi.

Sastojci:

• bundeva – 650 g;
• maslinovo ulje – 50 g;
• krumpir – 3 kom .;
• voda – 0,9 l;
• sok od limuna – 30 ml.

Način kuhanja:

1. Bundeva i krumpir ogulite, narežite na kockice.
2. Odvojeno kuhajte povrće dok ne bude kuhano.
3. Umutite bundevu i krumpir mikserom..
4. Složite dvije stabljike.
5. Dodajte limunov sok, maslinovo ulje.
6. Donesite juhu da prokuha.

U polaganom kuhaču

Za one koji prate kalorični sadržaj svih jela, pripremaju dječju hranu (unosi se od 12. mjeseca) ili osmišljavaju mršav jelovnik, preporučuje se pripremiti ukusan povrtni pire od juhe u multikuharu. Češnjak, bilje, jogurt pogodni su za preljev. Ako želite, možete poslužiti juhu s krekerima ili začinima. Prvo jelo možete pripremiti s dodatkom mesa, a u tom slučaju se postavlja zajedno s ostalim proizvodima.

Sastojci:

• krumpir – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• cvjetača – 6 malih cvjetova.

Način kuhanja:

1. Isperite sve proizvode, izrezane na kriške, stavite u multicooker.
2. Dodajte vodu da sakrijete sve komponente.
3. Uključite način kuhanja ili gašenja (vrijeme kuhanja treba biti oko 25 minuta).
4. Prebacite proizvode u tavu, tuku mešalicom dok glatka.
5. Izlijte u ploške, začinite vrhnjem, jogurtom ili maslacem.

S tikvicama

U sezoni berbe vrijedno je za cijelu obitelj kuhati originalnu juhu u povrtnom juhu s dodatkom različitih sastojaka. Ovo je sjajna opcija za dječji jelovnik, pogodna za prehranu tijekom probavnih smetnji i gubitak kilograma, jer se tikvice dobro apsorbiraju i ne izazivaju alergije. Kako kuhati juhu s tikvicama i povrćem opisano je u receptu korak po korak ispod fotografije.

Sastojci:

• krumpir – 4 kom .;
• male tikvice – 1 kom .;
• luk – 1 kom .;
• slatka paprika – 1 kom .;
• rajčica – 1 kom .;
• zeleni luk – 4 perja;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Ogulite krumpir, narezan na kockice, stavite kuhati.
2. Ogulite, nasjeckajte, pržite luk u tavi.
3. Sjemenke ogulite, nasjeckajte, dodajte luku, pirjajte nekoliko minuta.
4. Operite, narežite rajčicu na kriške, dodajte prženju.
5. Pirjajte dok ne nastane homogena crvena masa..
6. Tikvice ogulite, narežite, dodajte u lonac s krumpirom, kuhajte 5 minuta.
7. U juhu dodajte prženje povrća, sve dovedite do vrenja, kuhajte 3 minute.

Dijetalno s brokolijem

Teško je pronaći štedljivu hranu od prvih jela od povrća. U pravilu, ovo je niskokalorična hrana bogata vrijednim vitaminima, lako se probavlja, sadrži puno vlakana. Brokula je idealan proizvod za dijetalni jelovnik. Sadrži aminokiseline, ugljikohidrate, proteine. U procesu izrade juhe od brokule možete koristiti različite sastojke: šparoge, krumpir, grah, zeleni grašak, mrkvu. Ispod je recept dijetalne juhe u povrtnom juhu s fotografijom.

Sastojci:

• brokula – 360 g;
• celer – 170 g;
• poriluk – 35 g;
• češnjak;
• krumpir – 350 g;
• mrkva – 180 g;
• luk – 1 kom .;
• povrtni juha – 1,6 l.

Način kuhanja:

1. Ogulite i u tavu stavite luk, mrkvu i celer.
2. Kad prokuha, kuhajte hranu u vodi, smanjite toplinu.
3. Kuhajte juhu 25 minuta.
4. Brokoli podijelite na cvasti, nasjeckajte stabljiku.
5. Ogulite i narežite krumpir.
6. Sjeckano povrće iz juhe.
7. Sve stavite u tavu, prelijte procijeđenim povrtnim juhom.
8. Kuhajte zajedno oko 8 minuta.

Bez krumpira

Među svim povrćem u vrtu, jedan od najkaloričnijih je krumpir. Da bi jelo postalo dijetalno i niskokalorično, preporučuje se bez ovog korijena u procesu kuhanja. Posna juha bez krumpira može se kuhati od kupusa, rajčice ili tikvice. Ispod je recept originalnog prvog tečaja, koji je pogodan za sve one koji mršave i drže post.

Sastojci:

• rajčica – 200 g;
• Bugarski papar – 1 kom .;
• riža – 50 g;
• maslinovo ulje;
• bosiljak;
• češnjak.

Način kuhanja:

1. Rižu stavite kuhati u tavu, dodajući 1,5 litre vode.
2. Ogulite, nasjeckajte, dodajte riži nakon 20 minuta.
3. Rajčicu operite, narežite, premažite uljem, pošaljite u pećnicu na pola sata.
4. Ostavite malo pečene rajčice, a drugi dio premažite pireom od blendera.
5. Dobivenu smjesu dodajte u tavu s rižom, dovedite juhu do vrenja.
6. Poslužite s kriškama pečene rajčice.

Na mesnom juhu

Mnoge domaćice tradicionalno kuhaju svoje domaće prve obroke uz dodatak piletine, mesnih okruglica, puretine. Istovremeno, juhe od povrća na mesnom juhu nisu nužno visokokalorične i bezvrijedna hrana. Ovo jelo mogu maziti odrasli članovi obitelji i djeca, dodajući mu krem ​​sir, gljive, vermike ili tučeno pileće jaje. Govedina ili juha su vrlo korisni, posebno nakon bolesti, operacije, trovanja. Na temelju njih pripremaju se prehrana i bogati prvi tečajevi.

Na pilećim zalihama

Ako želite da vaša juha kombinira sve blagodati biljnih sastojaka i hranjivih pilećih juha, onda pokušajte implementirati ovaj recept u svoju kuhinju. Ovo prvo jelo možete pripremiti za cijelu obitelj svaki dan, jer ispada lako, dijetalno, hranjivo i zdravo. Pileća juha s povrćem kuha se vrlo brzo, čak će se i početnice domaćice nositi s receptom.

Sastojci:

• tikvice – 200 g;
• pileća prsa – 2 kom .;
• cvjetača – 200 g;
• krumpir – 3 kom .;
• luk – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• pasta od rajčice – 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa oprati pod tekućom vodom, ostaviti da se osuše.
2. Stavite meso u tavu s vodom, stavite na štednjak, dovedite do vrenja.
3. U tavu dodajte oguljeni luk..
4. Kad se piletina skuha, izvadite je iz juhe, ohladite, narežite na vlakna.
5. Luk se više ne koristi, juha se filtrira kroz sito.
6. Operite, ogulite, naribajte mrkvu.
7. Oprani karfiol, sitno sjeckani.
8. Juha se stavlja na vatru, slani, dodaju začini, dovodi do vrenja.
9. Pripremljeno povrće baci se u kipuću tekućinu.
10. Operite, ogulite, nasjeckajte krumpir.
11. U tavu dodajte meso i krumpir, paradajz pastu.
12. 15 minuta prije kraja dodajte oguljene i narezane tikvice.
13. Gotova juha se izlije u tanjure, posluži s biljem i kiselim vrhnjem.

S puretinom

Da biste dobili prvo jelo bogatog ukusa, vrijedi koristiti sljedeći recept. Juha s puretinom i povrćem zasigurno će se svidjeti svim domaćinstvima i gostima. Jelo postaje mirisno, ukusno, ustima puno, ugodno. Ovo je sjajna opcija za hranu za bebe, jer je puretina hipoalergeno i lako probavljivo meso. Poslužite juhu sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem, ali prije toga preporučuje se inzistirati na 15 minuta.

Sastojci:

• pureći batak – 450 g;
• poriluk – 1 stabljika;
• krumpir – 1 kom;
• mrkva – 1 kom .;
• maslac – 50 g;
• konzervirani kukuruz – 100 g;
• brokula – 200 g;
• konzervirani grah – 100 g;
• pasta od rajčice – 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Skuhajte juhu. Da biste to učinili, puretina se stavlja u tavu, prelije vodom, stavi na štednjak. Kuha se oko 1 sat, nakon čega se dodaje lovorov list i začini. Nakon 15 minuta meso se izvadi iz tave, juha se filtrira.
2. Purana se reže na porcije, stavi u tavu s procijeđenim juhom.
3. Povrće se pere, ljušti, reže. Krompir – narezane na kockice, mrkva štapiće, por – prstenje.
4. Krompir složen u tavu.
5. Pržite mrkvu s lukom u tavi 5 minuta.
6. Na pečenje dodajte paradajz pastu, kuhajte još 2 minute.
7. U tavu se dodaju grah, kukuruz, prženje, brokula.
8. Kuhajte oko 10 minuta.

Kako napraviti mršavu juhu – kuharski savjeti

Neki pogrešno vjeruju da samo prva jela s dodatkom mesa mogu biti ukusna. Međutim, ponekad je korisno olakšati tijelo jedenjem biljne hrane. Ukusna mršava juha na juhi od povrća sa žitaricama može se pokazati ne manje hranjivom, rafiniranom i bezuspješnom ako je pravilno kuhana. Iskusni kuhari preporučuju dodavanje povrća i gljiva grah takvim jelima kako bi povećali njihovu hranjivu vrijednost. Osim toga, ne zaboravite na prženje u biljnom ulju. Zob, heljda, pšenica učinit će juhu na povrtnom juhu hranjivijom, zdravijom i zadovoljnijom.