Ječmena juha: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati
• Koliko se kuha biserni ječam
• Ječmena juha – recept s fotografijom
• kiseli krastavac
• S gljivama
• Na pilećim zalihama
• Riba
• S mesom
• S piletinom
• Solyanka s bisernim ječmom
• Kharcho
• Spora kuhača juha
• Kako kuhati juhu od ječmenog ječma – savjeti

---

Razno jela nastaju od zdravog, zadovoljavajućeg bisernog ječma. Na primjer, ljubitelji hranljive i niskokalorične hrane često kuhaju juhu od ječmenog ječma. Ovo prvo jelo je napravljeno prema različitim receptima. Ako slijedite kulinarski algoritam, sigurno ćete dobiti ukusnu, bogatu juhu.

Kako kuhati

Jela od ječmenog ječma pomažu uštedjeti na stvaranju ručka ili večere, ona su srdačna, ukusna i vrlo korisna za tijelo. Kuhanje biserne juhe ne treba puno vremena. Ova se opcija vrši najprije uz dodavanje raznih sastojaka: povrća, gljiva, kiselog kupusa, piletine, mesnih okruglica, gulaša, konzervirane ribe. Prvo možete kuhati na štednjaku ili pomoću sporog kuhala.

Koliko se kuha biserni ječam

Da bi jelo bilo ukusno, morate znati koliko se ječma kuha u juhi bez namakanja. Postupak njegove pripreme ne zahtijeva puno vremena i napora ako se pravilno postupa s ovim proizvodom. Žitarice je potrebno oprati tekućom vodom, po želji, ali preporučljivo je natopiti ih 3 sata. Zatim se žitarica položi u kuhani juh ili jednostavno prelije kipućom vodom. Za kuhanje vam treba oko 50-60 minuta.

Ječmena juha – recept s fotografijom

• Vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 38,3 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Prvi recept za bisernu juhu je jednostavan, zahtijeva minimalnu količinu hrane i malo slobodnog vremena. Ako želite nahraniti cijelu obitelj mirisnim prvim ručkom, onda je ovaj klasični recept izvrstan. Juha sa zdravim bisernim ječmom može se kuhati u pilećim zalihama, a bolje je žitarice namočiti preko noći. Preporučuje se prvo napuniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• pileća juha – 3 l;
• mrkva – 200 g;
• krumpir – kilogram;
• luk – 2 kom .;
• krupice – 150 g;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Preporučljivo je biserni ječam namočiti preko noći u hladnoj vodi (brže će kuhati).
2. Juha od pilećeg fileta.
3. Luk, mrkvu oguliti, narezati na kockice i baciti u kipuću juhu.
4. Žitaricama se dodaje povrće s kojim se voda prethodno miješa.
5. Kuhajte 5-10 minuta.
6. Nakon što se položi krumpir, koji se također nasjecka na kockice.
7. Sol papar.
8. Kuhajte pola sata na srednje jakoj vatri.

kiseli krastavac

• Vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata.
• Obrok po kontejneru: 16 osoba.
• Kalorična jela: 38 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Postoji mnogo recepata za kiseli krastavčić, ali najčešća i najpopularnija opcija je dodavanje bisernog ječma. Ova bogata, vodenasta gusta juha osvaja od prve žlice. Provodi se na mesnom juhu (govedina, teletina ili svinjetina, perad). Prije kuhanja kiselog ječma s ječmom, vrijedi pripremiti sve potrebne proizvode.

Sastojci:

• žitarica – 2 žlice. l .;
• krumpir – 400 g;
• luk – 1 glava;
• govedina – pola kilograma;
• kiseli krastavci – 150 g;
• voda – 2,5 l;
• mrkva – 1 kom .;
• sol, crni papar;
• Lavrushka – 2 kom .;
• kopar – hrpa.

Način kuhanja:

1. Lako je naučiti kako kuhati kiseli krastavčić s bisernom ječmom u goveđoj juhi: meso se opere, stavi u posudu s vodom.
2. Goveđi juha se kuha sat i pol.
3. Zatim se meso izvadi, izreza na velike komade i položi natrag.
4. Grožđice se prelijeju vrućom vodom, kuhaju 40 minuta, a zatim isperu.
5. Krompir se izrezati na kockice, staviti u juhu. Kuha se 10 minuta.
6. Doda se gotov biserni ječam.
7. Luk sitno nasjeckan, mrkvu nasjeckati na rerni, krastavce narezati na sitne komade.
8. Povrće se malo umoči u biljno ulje, krastavac se doda malo kasnije. Promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
9. U juhu se stavi preljev, sol, papar, lovorov list.
10. Prvi inzistira na nekoliko minuta.
11. Kuhanje s kiselim ječmom.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 30-60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 47,7 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Vrlo hranljivu, aromatičnu juhu od gljiva s bisernim ječmom cijenit će i vrsni gurmani. Idealan je za vegetarijansku prehranu, razdoblje gubitka kilograma ili samo zdravu dnevnu prehranu. Prvo jelo za ručak sa svježim gljivama ili sušenom juhom od gljiva s ječmom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i brzo se kuha.

Sastojci:

• biserni ječam -? st .;
• povrtni juha – 4 žlice;
• svježi šampinjoni – 200 g;
• luk – 1 p .;
• maslac (ne soljen) – 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. U tavi se otopi ulje.
2. Gljive se režu na kriške, luk na kockice. Blago pečena.
3. Povrće bujona stavlja se na vatru, kaša kuhana unaprijed, gljive s lukom izlijte u nju.
4. Zatim juhu sol, papar, dovedite do vrenja.
5. Nakon toga vatra se smanji na minimum, gljiva se prvo kuha pola sata.

Na pilećim zalihama

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 124 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Sljedeći jednostavan korak-po-korak recept za cijelu obitelj je juha od ječma od ječma s pilećim juhom. Ovo je univerzalna verzija jela, koju djeca i odrasli rado jedu. Najprije vruće izrađuje se od bilo kojeg dijela ptice, samo trebate ukloniti kosti, oguliti meso. Konzistencija jela prilagođena je ukusu (možete smanjiti ili obrnuto povećati količinu žitarica).

Sastojci:

• fileti – 400 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 glava;
• krumpir – 4 kom .;
• krupice -? st .;
• pasta od rajčice – 1 žlica. l .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Pileća juha prvo.
2. Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, par minuta dinstajte u suncokretovom ulju.
3. Njima se dodaje pasta od rajčice, sve se pomiješa, pirja 10 minuta.
4. Krompir izrezan na kriške, položen u kipuću juhu.
5. Unaprijed kuhane žitarice i pečenje šalju se i na ostale proizvode.
6. Solite, dodajte Lavrushka.
7. Prvo se kuha dok krumpir nije spreman.

Riba

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 63 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Ako želite skuhati nešto ukusno i neobično za ručak, tada je riblja juha s bisernim ječmom i krumpirom izvrsna opcija. On se samo priprema, ali ispada da je zadovoljavajući. Ovaj recept koristi bilo koju konzerviranu ribu s uljem. Da bi topliji dobio bogatiji okus, prženje se vrši na maslacu. Još uvijek možete dodati začine, svježe bilje.

Sastojci:

• konzervirana riba – 1 limenka;
• krumpir – 5 kom .;
• luk – glava;
• mrkva – 1 kom .;
• biserni ječam – 0,5 šalica;
• voda – 2 1 .;
• morska sol – 1,5 tbsp. l .;
• papra.

Način kuhanja:

1. Žitarica se natapa ujutro (ako se planira kuhanje navečer). Kad nabubri, izlije se u kipuću slanu vodu, kuha na srednjoj vatri.
2. Krompir i mrkva se režu na kockice ili slamke, luk sitno nasjecka.
3. Povrće se prži na maslacu do zlatno smeđe boje.
4. Konzervirana hrana se otvara, riba se vilicom raspada na komade ili gnječi.
5. Povrće se stavlja u juhu.
6. Kuhajte 5-10 minuta, uklonite s vatre.

S mesom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 44 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ako kuhate juhu od ječmenog jela na mesnom juhu, prvo ćete dobiti vrlo ukusnu. Ima bogat okus, neopisivu aromu. Bogatiji juha dolazi od svinjetine, ali može se koristiti bilo koje vrste mesa. Juha se lako priprema, a rezultat će oduševiti svakog člana obitelji. Prije početka postupka vrijedi namakati žitarice.

Sastojci:

• biserni ječam – 1 žlica;
• luk – 1 kom .;
• rajčica 3 kom .;
• kurkuma -? tSP;
• mljeveni đumbir – 1,5 tsp;
• čili;
• sol, crni papar;
• peršin.

Način kuhanja:

1. Biserni ječam se natapa nekoliko sati, a najbolje po noći. Ispran čistom tekućom vodom.
2. Luk sitno drobiti.
3. Oguljena rajčica mljevena je rernom.
4. U posudu se ulije malo suncokretovog ulja koje će se koristiti za kuhanje prvog jela.
5. Prženi luk, rajčica. Tada se na njih izlije žitarica. Pirjajte 3 minute.
6. U posudu se ulije voda, dovede do vrenja.
7. Juha je slana, paprika, aromatizirana začinima.
8. Kuha se oko sat vremena.

S piletinom

• Vrijeme kuhanja: 30 – 60 minuta.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Sadržaj kalorija: 57 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Sljedeći jednostavan i zdrav recept za topli obrok je pileća juha od ječma od ječma. Prvo lagano, ukusno i hranjivo – odličan ručak ili večera za dijete. Čak i početnik može kuhati. Mirisno tekuće jelo za prvu večeru dobro uštedi proračun jer će za njegovo stvaranje biti potrebno najmanje proizvoda. Juha se može napraviti od piletine ili puretine.

Sastojci:

• dojke peradi – 500-600 g;
• biserni ječam – 50 g;
• krumpir – 400 g;
• mrkva – 100 g;
• voda – 2,5 l .;
• luk – glava;
• sol;
• celer.

Način kuhanja:

1. Grožđice se kuhaju unaprijed.
2. Meso se reže na komade, kuha se 15 minuta.
3. Njoj se dodaju kaša, krumpir narezan na kockice, sitno sjeckani celer, luk i mrkva mrkva.
4. Juha se slani, popapriti po ukusu.
5. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri..

Solyanka s bisernim ječmom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 130 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Vrlo zadovoljan, ukusan prvo je mekoća s bisernom ječmom i krastavcima. Ima poseban nacionalni okus i nezaboravnu aromu. Svi sastojci jela savršeno su kombinirani, što vam omogućuje da dobijete rezultat u nizu “lizanja prstiju”. Za kuhanje vam treba meso, kobasica, povrće, biserni ječam i omiljene začine, koji će dodati začin.

Sastojci:

• svinjetina – 300 g;
• pileća kobasica – 50 g;
• ječam – 100 g;
• mrkva – 2 kom .;
• krumpir – 3 kom .;
• kiseli krastavci – 2 kom .;
• luk – glava;
• sol, grašak crnog papra.

Način kuhanja:

1. Žitarica se temeljito ispere, namoči 3 sata. Prelijte čistom vodom, kuhajte 20 minuta.
2. U tavu se stave svinjetina, krumpir, sitno sjeckani luk, papar.
3. Krastavci se nasjeckaju na rerni, dodaju u kelj.
4. Ostaje dodati naribanu mrkvu, nasjeckanu kobasicu, začine i začine.
5. Poklopite, kuhajte 10 minuta.
6. Može se poslužiti s kriškom limuna i češnjakom.

Kharcho

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 55 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: kavkaška.
• Poteškoća: srednja.

Ječam se vrlo dobro kombinira s raznim juhama, a kavkaški prvi obrok za večeru nije iznimka. Korak po korak jasni recept predstavljen u nastavku pomoći će da napravite začinjeno i vrlo ukusno jelo. Tehnologija izrade kharcha s ječmenom ječmom je jednostavna, glavna stvar je slijediti recept. Svi proizvodi su dostupni, mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini..

Sastojci:

• svinjetina – 300 g;
• krupice – 70 g;
• krumpir – 3 kom .;
• pasta od rajčice – 2 žlice. l .;
• češnjak – 2 češnja;
• zeleni luk – 2 kom .;
• maslac – 30 g;
• mljevena crvena paprika, hmelj suneli.

Način kuhanja:

1. Ječam se ispere, napuni vrućom vodom, ostavi 40 minuta.
2. Svinjetina se reže na kockice, od nje se kuha juha.
3. Luk i češnjak nasjeckajte nožem, malo pržite na maslacu.
4. Dodaju im se paradajzna pasta, začini, začini..
5. Grožđice se stavljaju u juhu, krumpir se reže, preljev, sve se malo prokuha.
6. Prije upotrebe, kharcho juha s bisernim ječmom se gnječi 20 minuta.

Pogledajte i druge recepte za pravljenje kharcha.

Spora kuhača juha

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 60 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Da biste značajno uštedjeli vrijeme kuhanja, možete napraviti juhu od ječmenog ječma u laganoj pećnici. Prvo se kuha na bilo kojem juhu i uvijek se obogati. Svježe gljive možete zamijeniti suhim (poljskim, bijelim). Kalorični sadržaj juhe bit će manji ako je kuhate bez dodavanja mesa – u tom slučaju dobivate mršav, zdrav proizvod za cijelu obitelj. Slijedi vegetarijanski recept za gljive najprije.

Sastojci:

• krupice -? multi-stakla;
• voda – 11 čaša;
• mrkva – 2 kom .;
• juneće gljive – 450 g;
• krumpir – 5 kom .;
• luk – 2 kom .;
• peršinov korijen – 2 tsp;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Parne žitarice kuhajte kipućom vodom 20 minuta.
2. Luk, mrkva narezana na male kocke.
3. U bilju se sipa malo biljnog ulja, povrće se prska, instalira se program „kuhanje na pari”.
4. Mrkva, luk pržite se pod zatvorenim poklopcem 5-10 minuta.
5. Gljive su izrezane na 4 dijela, položene na povrće. Pirjajte zajedno 15 minuta.
6. Zatim se ječam i nasjeckani krumpir također stave u zdjelu. Njima se ulije korijen peršina, nasjeckan na rerni, malo soli i vode.
7. Program “Juha” aktivira se 60 minuta.

Kako kuhati juhu od ječmenog ječma – savjeti

Evo nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara koji će vam pomoći u pripremi ukusne i zdrave juhe od ječmenog ječma:

1. Za bogatstvo juha, kosti prvo stavite u hladnu vodu, a potom i meso.
2. Ječam će se kuhati mnogo brže ako preko noći prelijete kipuću vodu, poklopite i dobro zamotate.
3. Sve vrste aditiva (gljive, kiseli krastavci, masline, grah, začini) pomažu u pripremi ukusne povrtne juhe s bisernim ječmom bogatog ukusa i mirisa.