Ječmena kaša – koristi i štete za ljudsko tijelo. Svojstva ječmene kaše za djecu, trudnice i mršaviti

Sadržaj članka

• Od čega se prave ječmenove žitarice
• Sastav ječmene žitarice
• Kalorična ječmena kaša
• Svojstva ječmene kaše
• Što je korisna ječmena kaša
• Prednosti ječmene kaše na vodi
• Prednosti ječmene kaše za mršavljenje
• Ječmena kaša za dojenje
• Ječmena kaša tijekom trudnoće
• Ječmena kaša za dijete
• Štetna ječmena kaša

Obična kutija je jelo poznato od djetinjstva, danas nezasluženo zaboravljeno, ali uzalud. Ova žitarica ima jedinstvena svojstva: pri niskom kalorijskom sadržaju lako se apsorbiraju, zasićujući tijelo korisnim vitaminima i mineralima. Ova kaša je idealna i za dnevnu i za medicinsku prehranu, a preporučuje se onima koji žele smršavjeti..

Od čega se prave ječmenove žitarice

Obožavatelji različitih žitarica znaju da se od ječma pripremaju ječmenove žitarice. Ova je žitarica odavno poznata: znanstvenici sugeriraju da je biljka uzgajana u kasnom neolitiku, spominje se u „Prirodnjačkoj povijesti“ Plinija starijeg. Ječam je također izrađen od iste žitarice, ta će se žitarica razlikovati samo u drugom načinu proizvodnje. Ako se ječmeno zrno polira za biserni ječam, onda se u proizvodnji ćelija žitarice samo čiste, prosijavaju i drobe. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, proizvod zadržava sve hranjive tvari koje su korisne za ljude..

Sastav ječmene žitarice

Jedinstveni sastav ječmenog brašna objašnjava njegovu popularnost:

• Složeni ugljikohidrati s brzim probavljanjem čine 65%, a korisna vlakna – 6%.
• Vrijedni protein u žitaricama – više od 10%, mnogo je korisniji od onog koji se nalazi u pšenici, ali vrlo malo masti – svega 1,3 g.
• Krup sadrži prirodne šećere, škrob, zasićene masne kiseline, vitamine A, E, PP, D, vitamin B (posebno folnu kiselinu), kalcij, magnezij, kalij, natrij, željezo, fosfor, bakar, sumpor, cink, fluor, mangan bor, molibden, silicij, kobalt, krom, drugi minerali.

Kalorična ječmena kaša

Iako je kalorični sadržaj ječmene kaše (žitarica) visok (313-322 kcal na 100 g), preporučuje se za dijetalnu prehranu. Za razliku od heljdine, a još više zobne kaše, stanica je manje kalorična, ali savršeno napaja energiju bez dodatnog kilograma. Da biste smanjili broj kalorija, bolje je kuhati zdrobljeni proizvod u vodi, bez dodavanja mlijeka i maslaca. Može se začiniti malom količinom maslinovog ili lanenog ulja.

Svojstva ječmene kaše

Zbog jedinstvenog kemijskog sastava, svojstva ječmene kaše idealna su za prehranu kod pretilosti, za jelovnik liječenja. Visoki sadržaj fosfora u ječmu ima izvrstan učinak na metabolizam i rad mozga. Ovaj vrijedni proizvod s lako probavljivošću sadrži dnevnu normu željeza u 100 grama, a preporučuje se kod anemije, a smatra se i prirodnim antibiotikom – mikroelement hordecin bori se protiv gljivičnih infekcija. Proizvod ima vitamine E, D, vitamine PP, B, A – čine žitarice neophodnim u prehrani starijih ljudi, nakon teške bolesti.

Što je korisna ječmena kaša

Velika upotreba ječmene kaše objašnjava njezinu popularnost ne samo u modernim dijetama za mršavljenje, već i u medicinskoj prehrani. Ječmena kaša – prednosti i štete proizvoda pomno su proučavane. Prisutnost vitamina, elemenata u tragovima, biljnih bjelančevina, koje tijelo zasiće aminokiselinama, jamče prednosti jela od ječma. Nutricionisti uvjeravaju da je kutija korisna:

• kako bi se spriječilo starenje i regeneracija stanica;
• s pretilošću – lizin, koji se nalazi u zrnu, pridonosi proizvodnji kolagena;
• za kosu, za kožu, za nokte, za vid;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta, uključujući zatvor, od proljeva (dijetalna vlakna ne samo da doprinose uklanjanju toksina, toksina, već i apsorpciji hranjivih tvari);
• s bolestima štitne žlijezde (zbog prisutnosti joda u žitaricama);
• s bolestima bubrega, jetre, što je olakšano diuretičkim učinkom, antibakterijskim svojstvima žitarica;
• kod kroničnih bolesti, kao antispazmodik;
• kod dijabetesa – žitarice snižavaju šećer u krvi;
• s alergijskim, kardiovaskularnim bolestima;
• s artritisom, drugim upalnim bolestima;
• s depresijom, nakon teške bolesti.

Prednosti ječmene kaše na vodi

Da bismo razgovarali o prednostima ječmene kaše u vodi, vrijedno je napomenuti da je sadržaj kalorija u 100 grama jela 76 kcal. U isto vrijeme hrana daje osjećaj punoće, lako se probavlja i blagotvorno utječe na probavni trakt. Polako probavljivi ugljikohidrati, prisutnost biljnih bjelančevina i vlakana, vitamina i minerala objašnjavaju korisnost stanice. Preporučuje se pacijentima s čirima na želucu, dvanaestopalačnom crevu, kardiovaskularnim bolestima, problemima s bubrezima i onima koji pokušavaju smršaviti – zato su ječmenove kaše korisne ako se kuhaju na vodi.

Prednosti ječmene kaše za mršavljenje

Sa visokim udjelom kalorija u žitaricama (više od 300 kcal na 100 g) upotreba ječmene kaše za mršavljenje objašnjava se potpunom probavljivošću ako kuhane žitarice u vodi. To je posebnost ječmenog dijela: dugo daje osjećaj sitosti, daje energiju, a da ne izazove pretilost. Korisna svojstva ječmene kaše objašnjavaju njezino uključivanje u mnoge prehrane. Uz dijetu od žitarica tijekom cijelog tjedna preporučuje se upotreba različitih vrsta žitarica – proso, zob, pšenica, riža, ječam i biserni ječam..

Kuhanje dijetalnog jela ne treba puno vremena i novca, a rezultat je izvrstan. Koristeći ga za doručak, ručak, možete izgubiti nekoliko kilograma. Recept je jednostavan:

1. Prokuhajte 2,5-3 šalice vode, sol po ukusu.
2. Dodajte čašu žitarica, promiješajte, smanjite toplinu.
3. Dok miješate, kuhajte jelo pola sata, a ako koristite žitarice, onda 15-20 minuta.
4. Ostavite posudu da stoji, prekrivajući posudu maknutom s vatre ručnikom.

Ječmena kaša za dojenje

Jedinstvena svojstva žitarica objašnjavaju zašto je ječmena kaša toliko popularna za dojenje. Dijete treba primati sve vitamine i minerale s majčinim mlijekom. Kutija se vrlo lako čita, pomaže ženi da se oporavi od porođaja. Korištenje vlakana, biljnih vlakana, koja se nalaze u žitaricama – najbolji način za uspostavljanje rada gastrointestinalnog trakta.

Ječmena kaša tijekom trudnoće

S jedinstvenim svojstvima za zdravlje ljudi, ječmena kaša tijekom trudnoće se ne preporučuje. Njegovi diuretički i antispazmodični učinci na tijelo mogu izazvati neugodne posljedice, sve do prijevremenog rođenja. Također je vrijedno zapamtiti da je bolje ne miješati žitarice s bjelančevinama, kako ne bi došlo do nadimanja, nadimanja. Trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste donijeli ispravnu odluku, posebno ako proizvod koristite u velikim količinama..

Ječmena kaša za dijete

Preporučuje li se ječmena kaša za dijete? Do tri godine ovaj se proizvod ne smije unositi u dječju prehranu. U starijoj dobi blagodati ječmene kaše za tijelo su ogromne: fosfor će pomoći apsorpciji kalcija i ispravnom obliku koštanog sustava. Vitamin D odgovoran je za sprečavanje razvoja rahitisa, a vlakna, biljna vlakna zaštitit će od konstipacije.

Štetna ječmena kaša

Uz mnoga pozitivna svojstva, vrijedno je spomenuti opasnosti od ječmene kaše. Proizvod je kontraindiciran u prisutnosti celijakije (bolest u kojoj tijelo ne razgrađuje u potpunosti gluten). Rijetko se dogodi da osoba ima individualnu netoleranciju na ječam. Ako nema kontraindikacija, obratite pozornost na ječam i jela iz ove zdrave žitarice..