Juha s jajetom: recepti s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti juhu od jaja
• Recept za juhu od jaja
• Od kislica
• Pileći bujoni
• Sa zelenim graškom
• S piletinom
• Uz vermicelli
• Od ribe
• S mesom
• S rižom
• Povrće
• Smrznuti špinat
• Kako dodati jaje u juhu

---

Juha je obavezno jelo u zdravoj prehrani ljudi. Kuha se ne samo u klasičnoj verziji s mesom. Postoji mnogo drugih originalnijih recepata, na primjer, na bazi jaja. Ispada hranjivo, ali istovremeno lagano, vruće jelo. Želim pokušati? Takvu juhu možete kuhati prema donjim receptima i preporukama.

Kako napraviti juhu od jaja

Izvrsna opcija za lagano i hranjivo prvo jelo je juha od jaja. Recepte za njegovu pripremu možete pronaći odjednom u nekoliko kuhinja – litvanskoj, kineskoj i poljskoj. Glavni se sastojak može dodati u različitim oblicima:

1. Sir. U ovom slučaju, nekoliko minuta prije kuhanja, neposredno iznad tave, potrebno je razbiti ljusku jajeta. Zatim se sve brzo miješa vilicom. Dakle, na površini se male pahuljice neće ispuzati i kontinuirana gnojna jajašca neće ispasti.
2. Kuhano. Ovdje se jaje jednostavno nasumično reže i ukrašava juhom.
3. Potresen. U takvim receptima pobijte jaje sojinim umakom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem, pa ulijte u juhu.

Povrće je također uobičajeni sastojak. Postavljaju se u fazama, koristeći preporuke recepta. Krompir se šalje sirovo u juhu, a mrkva s lukom prvo se prži. Osim povrća, gljive se koriste za preljev. Također ih prvo treba kuhati ili pržiti. Kada koristite konzerviranu hranu, poput kukuruza, nikakva priprema nije potrebna.

Recept za juhu od jaja

Postoji recept za juhu od pohanog jaja, koja se također kuha, i odvojeno bez ljuske. Piletina, tanki rezanci i krumpir čine zdrav obrok. Uz to, često se dodaju i drugi sastojci – kobasica, rajčica, špinat, kopriva, pa čak i kaša. U potonjem slučaju dobiva se mliječna juha. Neke od najoriginalnijih recepata predstavljene su u nastavku..

Od kislica

Među receptima za takav prvi tečaj, klasik je i juha od kislica i jaja. Ima još jedno ime koje zvuči kao juha od zelenog kupusa. Posebna tajna kuhanja je dodavanje kislica i krumpira u jednakim omjerima. Juha je pogodna za svakoga – meso ili povrće, koje je prikladno za vegetarijanska jela.

Sastojci:

• biljno ulje – 4 žlice;
• mrkva – 1 kom .;
• jaje – 4 kom .;
• začini, bilje – po ukusu;
• voda – 2 l;
• krumpir – 300 g;
• luk – 1 p .;
• kislica – 300 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite sve povrće. Krumpir nasjeckajte na kockice, a zatim stavite u lonac s kipućom vodom, sol.
2. Luk sitno nasjeckajte i mrkvu naribajte. Povrće pržite u tavi s maslacem.
3. Sortu narežite, isperite, nasjeckajte zajedno sa zeljem.
4. U zasebnoj zdjeli umutite jaja..
5. Kad je krumpir gotovo spreman, na njega baci povrtnu pečenku.
6. Nakon 2 minute dodajte kislice, promiješajte.
7. Nakon što prokuha u tankoj struji, ulijte smjesu od jaja.
8. Začinite biljem, začinima.

Pileći bujoni

Još lakša je juha od pilećih jaja. Bilo koji dio ptice – cijeli trup ili polovica – pogodan je za kuhanje juhe. Često se koristi i set za juhu. Da bi juha postala bogata, meso prelijte hladnom vodom. Ako želite nešto svjetlije, možete staviti piletinu začinjenu u kipuću vodu. Ako koristite dimljene noge, krila ili grudi, jelo će imati laganu aromu maglice.

Sastojci:

• piletina – 1 kg;
• sol po ukusu;
• jaje – 5 kom..

Način kuhanja:

1. Isperite meso, stavite kuhati u slanu vodu, stavljajući ga nakon vrenja.
2. Odvojeno kuhajte tvrdo kuhana jaja. Kad se ohlade, izrezati ih na male kocke ili samljeti.
3. Kuhanu piletinu izvadite iz juhe. Izrežite na porcije.
4. Procijedite juhu i kuhajte ponovo.
5. Zatim umutite smjesu od jaja. Zatamnite nekoliko minuta.

Sa zelenim graškom

Originalnija po izgledu je juha sa zelenim graškom i jajetom. Ovo svijetlo proljetno jelo neće ostaviti ravnodušnim ni djecu. Osim toga, za njih je takva juha posebno korisna. Kombinacija dijetalnog pilećeg mesa s obiljem povrća pozitivno utječe na probavu djetetova tijela. I bilo koja odrasla osoba neće odbiti takvu večeru. Detaljna uputa sa donjom fotografijom pomoći će vam u kuhanju.

Sastojci:

• zeleni grašak – 400 g;
• krumpir – 3 kom .;
• sol, papar – po ukusu;
• jaje – 3 kom .;
• luk – 1 p .;
• voda – 2,5 l;
• mrkva – 1 kom .;
• zelje – 1 hrpa;
• pileća noga – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Isperite pileću nogu, stavite je na dno tave s oguljenim lukom, ulijte vodu. Stavite kuhati na laganoj vatri, stalno uklanjajući pjenu.
2. Nakon ključanja izvadite luk s piletinom. Odvojiti meso od kostiju.
3. Ogulite, operite i narežite krumpir. Isto ponovite s mrkvom, samo nasjeckajte na krugove.
4. Jaja skuhajte odvojeno, ohladite i nasjeckajte.
5. Ponovo prokuhajte juhu, a zatim bacite krumpir, grašak i mrkvu.
6. Kad se povrće skuha, unesite piletinu, sjeckano bilje i smjesu jaja.
7. Nakon ključanja maknite posudu s vatre. Ostavite da juha stoji 10 minuta.

S piletinom

Kad nema puno vremena za pripremu srdačnog mesnog jela, recept za juhu od kislica s jajetom i piletinom pomoći će vam. U ovoj izvedbi juha od zelenog kupusa puno je hranjivija i možete ih poslužiti čak i u hladnom obliku, što je dobro za vrući ljetni period. Recept je također dobar jer koristi piletinu. Meso ove ptice kuha se vrlo brzo, zbog čega nije potrebno trošiti previše vremena na jelo.

Sastojci:

• biljno ulje – 1 žlica;
• piletina – 500 g;
• kuhano jaje – 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• svježe zelje – 1 hrpa;
• lovorov list – 2 kom .;
• voda – 2,5 l;
• kislica – 250 g;
• sol – 1,5 tsp;
• paprike – po ukusu;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Piletinu isperite, stavite u tavu, ulijte vodu. Stavite nekoliko papričica, kuhajte dok ne proključa, a zatim uklonite pjenu i bacite lavrushku. Jezici još pola sata.
2. Ogulite mrkvu i luk, isperite. Prst usitnite, a drugu jednostavno nasjeckajte. Pržite obje komponente u ulju do zlatne boje..
3. Ogulite krumpir i isperite. Zatim nasjeckajte sa srednjim kockicama.
4. Operite kislicu pod tekućom vodom, sitno nasjeckajte.
5. Izvadite piletinu iz juhe. Paprika s lovorovim listom.
6. Ubacite krumpir u kipuću juhu, sol.
7. 10 minuta kasnije uvesti prženje povrća.
8. Baci kislice u juhu.
9. Izvadite meso s kostiju, narežite i pošaljite ostalim proizvodima.
10. Kuhajte juhu od kupusa nekoliko minuta, a zatim ostavite da stoji ispod poklopca.
11. Prilikom posluživanja dodajte pola kuhanih jaja.

Uz vermicelli

Zasebno, valja napomenuti pileću juhu s vermicellijem i jajetom, što se također naziva kovrčavo. Većina ga smatra običnim i uzaludnim. Možete koristiti ne samo vermicelli, nego općenito bilo koju tjesteninu koja vam se posebno sviđa. Također je vrlo ukusno ako na test uzimate domaće rezance ili njihove cjelovite jaje. Tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna. Skuhajte juhu, a zatim jajima premažite vermicelli, tjesteninu ili rezance. Svježe zelje neće naštetiti. U nastavku ćete pronaći upute kako kuhati takvu juhu.

Sastojci:

• luk, mrkva – 1 kom .;
• sol, papar – po ukusu;
• piletina – 500 g;
• voda – 3 l;
• jaje – 2 kom .;
• gomolji krumpira – 6 kom .;
• biljno ulje – malo za prženje;
• vermicelli – 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Meso isperite, a zatim narežite na porcije, dodajte vodu i kuhajte 40 minuta. Na kraju stalno uklanjajte pjenu i sol.
2. Zatim izvadite piletinu iz juhe, a umjesto toga bacite krumpir nasjeckan na trakice.
3. Mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte i pržite na ulju. Promiješajte, a zatim dodajte vermike. Pošaljite prženje u tavu.
4. Meso vratite u juhu. Iza nje sipajte jaja, prethodno tučena vilicom.
5. Maknite s vatre, inzistirajte oko 10 minuta.

Od ribe

Jedno od najukusnijih tradicionalnih jela ruske kuhinje je riblja juha s jajima. Ovo je bogata juha s jedinstvenim sastavom sastojaka. Nisu sve vrste ribe prikladne za riblju juhu. Njeno meso treba biti nježno, ljepljivo i pomalo slatko. Ovim svojstvima posjeduju bijeli riba, smuđ, štuka, hrđav, šaran, obični šaran, crveni i krsti šaran. U ekstremnim slučajevima prikladna je i morska riba – lješnjak ili bakalar. Ne preporučuje se uporaba ribe haringe, ribe, ribe, ribe i deverika. Ostale preporuke za kuhanje naći ćete u receptu sa fotografijom ispod..

Sastojci:

• sol, papar – po ukusu;
• riba – 500 g;
• lovorov list – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• voda – 2,5 l;
• zeleni luk po ukusu;
• krumpir – 5 gomolja;
• jaje – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Oguliti, oprati i narezati na kockice.
2. Operite i osušite ribu. Zatim isjecite i na male komade.
3. Stavite lonac vode na vatru, nakon vrenja unesite krumpir s ribom, sol, dodajte lovorov list.
4. Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
5. Umutite jaja. Luk sitno nasjeckajte.
6. Kad je krumpir gotovo kuhan, dodajte smjesu od jaja, zelje.
7. Dovedite do vrenja, maknite s vatre, potamnite pod poklopcem par minuta.

S mesom

Hranjivije i hranjivije jelo je juha s kuhanim jajetom i mesom. Posljednji sastojak može se koristiti na mnogo različitih načina, bilo da je riječ o mljevenom mesu, mesnim okruglicama, gulašima, pa čak i kobasicama ili običnim kobasicama. Sve što nađete u hladnjaku učinit će. Princip kuhanja ostaje jednostavan. Na mesu se kuha juha, kojoj se zatim dodaje povrće – luk, mrkva, krumpir. Kamo ide i kuhano jaje..

Sastojci:

• zvonasta paprika – 1 p .;
• lovorov list – 1 kom .;
• krumpir – 4 gomolja;
• kobasica liječnika – 300 g;
• sol po ukusu;
• tvrdo kuhano jaje – 2 kom .;
• voda – 2,5 l;
• topljeni sir – 70 g;
• kopar, paprika, sol, papar – po ukusu;
• lovorov list – 1 kom .;
• biljno ulje – 1 žlica;
• paprike – po ukusu;
• luk – 1 p .;
• češnjak – 2 češnja.

Način kuhanja:

1. Ogulite gomolje krumpira, isperite ih, narežite na kockice. Ulijte vodu, stavite na vatru da kuha, sol.
2. Sitno nasjeckajte luk s kobasicom, narežite na ulju. Nakon što prokuha juhu, pošaljite ih na krumpir.
3. Papriku operite, operite i nasjeckajte, nasjeckajte češnjak. Pošaljite ostalim komponentama juhe.
4. Začinite mljevenom paprikom i graškom, dodajte preostale začine.
5. Nakon što prokuha juhu, maknite tavu s vatre, dodajte krem ​​sir, promiješajte.
6. 10 minuta kasnije posudu pospite biljem, stavite pola jaja.

S rižom

Zasebno, vrijedno je istaknuti juhu od jaja s dodatkom žitarica. Za punjenje juhe često se koristi heljda, proso ili riža. U potonjem slučaju dobiva se slatko jelo i bogat ugljikohidratima. Umućeno jaje daje mu okus. Sama riža kuha se odvojeno, a zatim kombinira s juhom. Tako se zrna ne lijepe i svaka se od njih može osjetiti. Pileća juha s rižom i jajetom priprema se prema jednostavnim uputama uz fotografiju ispod.

Sastojci:

• mljevena piletina – 0,3 kg;
• kopar – mala hrpa;
• luk – 1 p .;
• maslac – 30 g;
• jaje – 1 p .;
• voda – 2,5 l;
• riža – 100 g;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite lonac vode na vatru.
2. Ogulite i operite povrće. Krompir narežite na kriške, luk na male kockice, a mrkvu naribajte. Zadnja 2 proizvoda pasiriruyut u maslacu.
3. Nakon kipuće vode dodajte prženje povrća.
4. Umutite jaje sa zelenilom, sol.
5. Rižu skuhajte odvojeno.
6. U juhu dodajte krumpir.
7. Mljevenu sol, začinite paprom. Od nje oblikujte mesne okruglice, pošaljite juhu.
8. Nakon sljedećeg kuhanja, sipajte kuhanu rižu, a nakon par minuta – ulijte masu jaja u struju.
9. Inzistirajte malo ispod poklopca.

Evo još jednog recepta za juhu od jaja i riže.

Povrće

Još jedna opcija laganog jela za proljeće i ljeto je juha od jaja s povrćem. Njegova prednost nije samo brzina kuhanja, već i jednostavna kombinacija proizvoda. Štoviše, možete uzimati povrće vrlo različito i u bilo kojem omjeru. Osnova za njih trebao bi biti pileći fond, koji jelu daje hranjivost, ali istodobno ga ostavlja jednako laganim za želudac.

Sastojci:

• zaliha vode ili piletine – 3 l;
• češnjak – 5 klinčića;
• jaje – 3 kom .;
• cilantro, celer, peršin – 1 hrpa;
• paprike – po ukusu;
• krumpir – 4 kom .;
• cvjetača – pola kupusa;
• mrkva – 1 kom .;
• bijeli luk – 2 kom .;
• maslac – 2 žlice;
• Capsicum – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite juhu ili vodu da prokuha.
2. Ogulite, operite mrkvu i luk, a zatim ih narežite na male kriške. Ponovite s krumpirom..
3. Kad juha prokuha, bacite krumpir, sol.
4. U tavi zagrijte maslac, na njega najprije dodajte luk, a zatim dodajte još mrkve.
5. Ako je krumpir gotovo kuhan, tada u njega uvedite prženje povrća.
6. Isperite kupus, podijelite na manje cvasti. 3-5 minuta kasnije poslati na druge proizvode.
7. Kuhajte još 5 minuta.
8. Umutite jaja dodajući 2 žlice. voda. Zatim tu smjesu izlijte u juhu tankim tokom. Promiješajte tako da se ne pojave velike pahuljice.
9. Nakon sljedećeg kuhanja, jelo će biti spremno. Nakon toga ostaje samo napuniti zelenilom.

Smrznuti špinat

Ako tražite neobičan ukus, tada proučite upute o tome kako kuhati juhu od špinata i jaja. U najjednostavnijoj verziji, ovo je samo juha, odjevena osim glavnih sastojaka samo s krumpirom. Iako postoje više egzotičnih recepata s dodatkom avokada i kislica. Zbog kombinacije takvih proizvoda, dobiva se krem ​​juha posebno nježnog okusa.

Sastojci:

• češnjak – 3 češnja;
• špinat – 100 g;
• maslinovo ulje – 1 žlica;
• avokado – 1 p .;
• peršin – 1 hrpa;
• povrtni juha – 2 žlice;
• luk – 1 p .;
• kislica – 1 mala hrpa;
• kuhano jaje – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Ulijte ulje u tavu, dodajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. Ulijte juhu.
2. Odmrznite špinat prirodnim putem, uklonite stabljike i listove sitno operite listovima. Zatim ih pošaljite luk, kuhajte oko 5 minuta.
3. Isperite avokado, narežite meso, nasjeckajte, a zatim pošaljite u juhu s nasjeckanim češnjakom.
4. Izmutite cijelu masu mikserom do stanja kaše.
5. Prilikom posluživanja stavite polovice kuhanog jaja.

Kako dodati jaje u juhu

Postoji nekoliko jednostavnih preporuka kako pravilno dodati jaje u juhu. Ako želite “paukovu mrežu”, onda koristite samo bjelančevine, jer juha od žumanjka postaje gušća. Ulijte tučenu jajašnu smjesu u samu juhu tankim tokom, uz neprestano miješanje, inače će se pojaviti pahuljice. Najbolja opcija za dodavanje, kako bi jelo ostalo ukusno i lijepo, izgleda ovako:

• pobijte jaje u kriglu;
• zatim dodajte 2 žlice. juha, koja se kuha;
• opet tuku;
• ponavljajte 2 prethodne točke dok se cijeli krug ne popuni;
• a zatim nježno izlijte sadržaj u juhu.