Domaći recepti za kratko pečenje

Sadržaj članka

---

• Domaći recepti za kratko pečenje
• Na margarin
• U maslacu
• Bez jaja
• Umutite vrhnje za minutu
• Pješčane bagele punjene džemom ili marmeladom
• Na kefir za djecu
• Uz grožđice i čokoladu Julia Vysotskaya
• U polaganom kuhaču
• Koliko kalorija ima u kolačima kratkog krsta
• Recept za tijesto od sira
• Kako napraviti mesne kolačiće kroz mlin za meso
• Brza domaća peciva: kolačići s čokoladom
• Recept za kolače od vanilije s orasima

---

Brzo pripremite ukusan desert i ostanite unutar budžeta – to je zadatak koji sjajno rješava recept za kolačiće s kratkim hljebom. Ukusne domaće kolače odlikuje krhka struktura, jednostavna je za pripremu, a kombinira se s bilo kojim nadjevom – skuta, grožđice, džem, džem, orašasti plodovi. Klasični recepti (kolačići s krastavcem na margarinu) ili originalni (putem mlinca za meso) korak po korak s fotografijom je najbrži način da naučite ili se sjetite kako napraviti kolače s kratkim hljebom.

Domaći recepti za kratko pečenje

Ne postoje posebne tajne u procesu izrade kolačića od tijesta kratkog tijesta, morate promatrati proporcije i točno slijediti detaljne upute. Tradicionalne metode pripreme dobrota uključuju upotrebu margarina, kojeg je prihvatljivo zamijeniti maslacem. Još originalni recepti temelje se na kiselom vrhnju, kefiru, dolaze sa kondenziranim mlijekom, čokoladnim čipsom, kakaom. Kako napraviti tijesto od kratkog tijesta kako bi kolačići bili ukusni? Prije nego što razvaljate tijesto, pošaljite ga pola sata u hladnjak da se “odmori”.

Na margarin

Osnovni skup proizvoda prema tradicionalnom receptu za kratko pečenje je minimalan popis, među kojima je i margarin. Zagovornici zdrave prehrane ne bi trebali biti previše skeptični prema ovom proizvodu, jer na policama trgovina nije lak zadatak pronaći prirodni maslac, koji se smatra alternativom. Brzo ćete naučiti domaći recept za pogačice na margarinu zahvaljujući detaljnim preporukama u nastavku, a zatim ga primijenite, svaki put kad odaberete novo punjenje – tada poslastica neće dosaditi.

Sastojci:

• 400 g brašna;
• 250 g margarina;
• 1 jaje
• 200 g šećera;
• 0,5 žličice sode.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Jaja dobro umutiti umućenim šećerom dok se posljednji ne otopi.
2. U smjesu dodajte malo omekšani margarin. Miješajte sastojke dok masa ne izgleda poput skute.
3. Zatim postepeno, prosijavajući, unesite brašno, ulijte sodu, umijesite tijesto.
4. Stavite na hladno mjesto pola sata, izvadite, razvaljajte, izrežite figure (nožem, kalupima), rasporedite na lim za pečenje, namažite tučenim jajetom ili mlijekom.
5. Pecite oko 20-25 minuta.

U maslacu

Loose kolačići od kratkog kruha prema klasičnom receptu dobivaju se ako pripremite slatku poslasticu na bazi maslaca. Gotovo isti proizvodi i proporcije, a kako gotovi kolačići nisu ispali čvrsti ili vrlo suhi, brašno morate pomiješati s malo škroba. Među receptima za kratko pečenje ovaj je savršeni kao baza, a možete ga raznovrsiti dodavanjem limunove korice, vanilije, orašastih plodova, džema, čokolade.

Klasične proporcije sastojaka:

• 250 g brašna;
• 150 g maslaca (maslac);
• 80 g šećera;
• 1 jaje.

Postupak kuhanja:

1. Utrljajte maslac s trećom šalicom šećera.
2. Umutite jaje, pomiješajte s maslacem..
3. Prosijati brašno, po želji dodati bilo koji nadjev ili bez njega uopće napraviti.
4. Ostaje temeljito mijesiti tijesto, izrezati kolačiće i poslati ga da se peče u pećnici 15-25 minuta.

Bez jaja

Među proizvodima tradicionalnog recepta, kod izrade tijesta od kratkog kruha za kolačiće kod kuće, pileće jaje je prisutno bez greške. Ali ništa vas ne sprečava da napravite takav recept bez jaja. Vitka opcija ne utječe u velikoj mjeri na okus domaćih dobrota, samo se tijesto ispada plastičnije. A onda – ovo je neograničeni domet za punjenje: kolačići s kratkim hljebom jednostavni su, ali lako se mogu napraviti plemeniti zbog punjenja.

• 500 g brašna
• 250 g maslaca (maslac);
• 80 g kiselog vrhnja;
• 200 g šećera.

Kuhanje:

1. Omekšajte ulje, ostavljajući proizvod u kuhinji oko jedan sat. Potom samljeti cijeli volumen sa šećerom.
2. Dalje u masu dodajte prosijano brašno, sol, miješajući dok ne postane glatko.
3. Kiselo vrhnje se dodaje zadnje, sastojke se miješaju, ali trebali biste pokušati ne “začepiti” tijesto.
4. Ostavite pola sata, a zatim kolačićima izrežite kolačiće. Dovedite do spremnosti, pečenje, oko 20 minuta.

Umutite vrhnje za minutu

Ako tražite recept koji će vam pomoći u pripremi brze poslastice, onda je ovaj recept savršen. Mekani kolačići se tope u ustima jer je glavni sastojak kiselo vrhnje. Naziv poslastice izravno ukazuje na to da se tijesto od kiselog vrhnja radi brzo, samo morate slijediti korak po korak upute.

Da biste napravili kremastu verziju kolačića s kratkim hljebom, uzmite:

• 400 g brašna;
• 250 g margarina;
• 150 g šećera;
• 60 ml mlijeka;
• prstohvat vanilije.

Postupak kuhanja:

1. Mekani meki margarin (maslac) sa šećerom do glatka, poput guste kisele pavlake.
2. U smjesu dodajte mlijeko, pobijedite da dobijete zračnu masu.
3. Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna, zamijesite tijesto od kraćeg tijesta.
4. Pomoću slastičarske vrećice narežite ili istisnite na lim za pečenje, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, kuhajte 15-20 minuta.

Pješčane bagele punjene džemom ili marmeladom

Ukusnu domaću deliciju možete pripremiti za samo pola sata, ako odaberete recept za bagele s punjenjem, a kao osnovu uzmete tijesto s kratkim mrvicama. Uštede za obiteljski proračun bit će opipljive jer će kao punjenje biti prikladni džem ili džem pripremljeni za zimu. Nazovite dijete da vam pomogne u pravljenju peciva od pekmeza od džema, koje će tada jesti s velikim zadovoljstvom.

Sastojci:

• 400 g brašna;
• 0,5 žličice sode;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 250 g margarina;
• 80 g šećera u prahu;
• 200 g džema (džem, džem).

Postupak kuhanja:

1. Ogulite margarin, kiselo vrhnje do jednolike bujne konzistencije.
2. Zatim ulijte prosijano brašno, dodajte soda, mijesite bagelsko tijesto.
3. Zatim ga treba podijeliti u četiri jednaka dijela. Svaku tanko razvaljajte kako biste napravili krug, izrezali dijagonalno na 8 jednakih segmenata.
4. Svaki komad podmažite nadjevom, valjajte bagel, počevši od širokog ruba.
5. Položite na lim za pečenje, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata, postavite temperaturu na ne više od 200 stupnjeva.

Na kefir za djecu

Kako napraviti dječje kolačiće s kratkim hljebom tako da budu mekani? Napravite ga na kefiru, tada će vam ova dječja poslastica zauvijek ostati u sjećanju. Nepretenciozan recept u svom sastavu mora definitivno nadopuniti svinjac na najjednostavnije načine kako brzo i ukusno pripremiti kolačiće. Za najukusnije kolačiće za djecu uzmite sljedeće sastojke:

• 450 g brašna;
• 180 ml kefira;
• 150 g margarina;
• 120 g šećera;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• bilo koji nadjev (grožđice, sir, čokolada, suhe marelice).

Kuhanje:

1. Umutite jaja šlagom do pjene, dodajte šećer, kefir, ponovno temeljito promiješajte hranu do homogene konzistencije.
2. Dodajte prosijano brašno, sol, omekšali margarin, nadjev. Zamijesite tijesto, što je bolje, zatim ga zamotajte filmom i ostavite pola sata.
3. Nakon toga, razvaljajte, izrežite figure, namažite tučenim jajetom ili mlijekom. Pošaljite peći 20 minuta.

Uz grožđice i čokoladu Julia Vysotskaya

Pretvaranje jednostavnog tijesta s kratkim mrvicama u izvrsnu poslasticu neće biti previše problema onima koji odaberu ovaj recept. Posebnost ove metode pripreme domaćih kolača je da se grožđice prvo umoče u rum, luk ili rakiju. Drugi nadjev – čokolada – se ne drobi i ne topi, već se sjecka nožem, tako da mali komadići padnu u tijesto. Gotovi kolačići s kratkim kruhom ispadaju hrskavi ako tijesto stavite u hladnjak prije pečenja.

Sastojci:

• 240 g brašna;
• 0,5 žličice sode;
• 125 g maslaca (kremasto);
• 100 g šećera;
• 1 jaje
• 100 g čokolade;
• 70 g grožđica;
• 1 naranča (kora);
• 50 ml alkoholnog pića (konjak, rum);
• prstohvat soli, cimeta, klinčića, vanilije, muškatnog oraščića.

Kuhanje:

1. Prosijati brašno, pomiješati sa soda, začinima, grožđicama unaprijed pripremljeno.
2. Maslac i šećer dobro protrljajte, dodajte im tučeno jaje.
3. Zatim ulijte alkoholno piće u koje su bile udubljene grožđice, izlijte mljevenu koru naranče, čokoladu, kombinirajte masu s brašnom.
4. Zamijesite tijesto, stavite ga u hladnjak na pola sata (ispod filma).
5. Dalje, oblikujte kuglice male veličine, malo stisnite, stavite na lim za pečenje, pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 20-25 minuta.

U polaganom kuhaču

Brz način pečenja ukusne domaće poslastice odabirom recepata za kratko pečenje je korištenje sporog kuhala. Jednostavni sastav sastojaka i ništa manje lagan za pripremu zahvatit će samo nekoliko minuta da se tijesto mijesi. Zatim ostaje odabrati punjenje po ukusu, napraviti glazuru, tako da za pola sata počnemo piti čaj, obradujući sve ukusnim domaćim kolačićima.

Sastojci:

• 250 g brašna;
• 100 g šećera;
• 160 g maslaca (maslac);
• 2 jaja (žumanjka);
• prstohvat soli.

Kuhanje, korak po korak:

1. Razbiti jaja, odvajajući žumance (samo su vam potrebna).
2. Malo otopljeni maslac pomiješajte s žumanjcima, dodajte šećer, prstohvat soli, dobro izmiksajte dok ne dobijete homogenu zračnu masu.
3. Prosijati brašno, dodati pripremljenoj smjesi, zamijesiti tijesto, koje potom mora ostaviti pola sata na hladnom mjestu.
4. Razvaljajte tanki sloj oko 5 mm, a zatim nastavite s rezanjem kalupovima ili nožem.
5. Postavite spor štednjak na način “Pečenje”. Prije nego što se kolačići skuhaju, u tih pola sata napravite glazuru od preostalih proteina, miješajući mikserom u prahu sa šećerom u prahu.

Koliko kalorija ima u kolačima kratkog krsta

Kalorični sadržaj kolača s kratkim hljebom relativno je nizak: od 383 do 411 kcal na 100 g. Ovaj pokazatelj varira zbog sastojaka i vrste punjenja. Ako ne uspijete bez potonjeg, i uzmete klasični recept, ali ne i kolačiće s kratkim hljebom na kiselom vrhnju, dobivate opciju s najnižom kalorijom. S kakaom, čokoladom, pekmezom, naprotiv, kalorijski sadržaj kolača s kratkim hljebom dostići će maksimum.

Kad se ukusna aroma domaće peciva širi oko kuće, atmosfera postaje ugodna i raspoloženje svih kućanstava raste. Bilo koji kolačić s kratkim hljebom jednostavna je poslastica koja pijenje čaja može pretvoriti u slavlje. Da biste to učinili, pogledajte video recepte u kratkom kruhu u video opciji za kuhanje pečenih proizvoda bez štetnih aditiva, s punjenjem po ukusu. Najmanje potrebnih proizvoda, malo mašte, malo vremena: za pola sata moći ćete poslužiti stol nježnu, mrvicu.

Recept za tijesto od sira

Skuhani kolači s krastavcem izrađuju se ne više od klasičnog recepta. Odaberite mliječni proizvod s niskom masnoćom i slijedite jednostavne video preporuke. Gotovi domaći kolačići ispadaju vrlo osjetljivi ukusu.

Kako napraviti mesne kolačiće kroz mlin za meso

Izvorni način pripreme domaćih peciva na bazi peciva od kratkog kruha uključuje uzimanje majoneze kao osnovnog sastojka. No, pikantan aftertaste nije jedina nijansa kojom će ovaj video recept iznenaditi. Pripremite mlin za meso bez kojeg ne možete bez kolačića.

Brza domaća peciva: kolačići s čokoladom

Napravite ukusnu domaću poslasticu što brže pomaže video recept u nastavku. Tajna je u tome kako od domaćeg peciva napraviti mrvicu, nježne, ukusne kolačiće – sve ćete to naučiti, naučivši mudrost kućnog kuhanja iz videa.

Recept za kolače od vanilije s orasima

Pečeni kolačići u biljnom ulju pecivo su za poste dane, ali opcija domaće dobrote sa vanilijom i orasima će ugoditi ni manje. Ukusna, nježna, mrvica, tako da se topi u ustima. Kako napraviti takvu poslasticu kod kuće, više o tome u videu u nastavku.