Chacha – kakvo piće

Sadržaj članka

• Od čega se Chacha sastoji
• Okus Chachi
• Koliko stupnjeva
• Kako piti chacha
• Kokteli s gruzijskom votkom
• Prednosti i štete pića
• Cijena

Originalno, gruzijsko alkoholno piće chacha spada u klasu rakije. Riječ chacha u prijevodu je grožđa marc. Povijest nastanka potječe iz drevnih stoljeća. S početkom uzgoja grožđa i razvojem vinarstva pojavljuje se kao istodobna proizvodnja koja se temelji na korištenju otpada iz procesa izrade vina – uljanog kolača ili nezrelog grožđa koji se ne može koristiti u vinarstvu. Naziv “chacha” patentiran je 2011. godine, to je jedini proizvod koji se proizvodi isključivo u Gruziji..

Od čega se Chacha sastoji

Chacha je proizvod fermentacije vinskog otpada, a za njegovo stvaranje ne koriste se ni šećer ni kvasac. Ovo nije votka ili mjesečina, već vrsta rakije s voćem i bobicama. Klasično se grožđe Rkatsiteli koristi za izradu gruzijskih chachija. U Abhaziji – tradicionalno Isabella i Kachich. Nakon prve destilacije dobiva se bijela čaša, jača, možda neće imati vrlo dobar okus.

Ako se proizvod čuva u hrastovoj bačvi, rezultat je žuto piće. U proizvodnji pića može se koristiti ne samo grožđa brašno, već ekstrakcija breskve, višnje, persime, slatke trešnje. Piće se inzistira na orahovoj ljuski kako bi dobilo plemenitu zlatno smeđu boju. Postoje tinkture na aromatičnom bilju ili voću.

Okus Chachi

Piće ima ukusan okus, ali voćna i bobica baza ga omekšava. Ova božanska gruzijska rakija ima plemeniti okus grožđica, uočljivo jači u žutom čaju, više profinjenom drugom destilacijom. Često se napitak infuzuje biljem ili voćem, što daje dodatne naglaske ovisno o aditivima. Piće ima biljni aftertaste, note breskve, višnje, trešnje.

Koliko stupnjeva

Gruzijska chacha je jako alkoholno piće blagog ukusa. U industrijskoj proizvodnji stupnjeva po satu, prosječno 45-50. Kod kuće je piće više obogaćeno – 55-60 ° C. U prodaji možete pronaći bujni, snažni destilat koji sadrži 70% alkohola. Zahvaljujući bazi grožđa, stupnjevi se ne osjete odmah, ovo je njegova lukavost.

Kako piti chacha

Svaki Gruzijanac zna kako pravilno piti nego pojesti ovo životno piće. Za posluživanje se koriste male čaše votke. Chacha piju u malim obrocima, nije uobičajeno to razrjeđivati. Ako napitak nije ostarjeli, konzumira se ohlađen, ako se ostari – na sobnoj temperaturi. Ova se metoda može smatrati klasičnom. U Gruziji, ujutro za vrijeme hladnog vremena, možete popiti čašu rakije za zagrijavanje, doručkovati s Churchkhelom od voća, grožđa, kiselih krastavaca ili phali.

U Abhaziji se piće koristi kao aperitiv, prije gozbe. Postoji tradicija pijenja suhog vina. Dvije čaše chachija se isperu čašom vina. Samo ljudi dobrog zdravlja mogu priuštiti takve eksperimente. Ova rakija od grožđa savršeno prati gozbu s obilnom tradicionalnom gruzijskom hranom. Budući da je napitak jak, zalogaj bi trebao biti prikladan kako se ne bi brzo napio.

Kokteli s gruzijskom votkom

Chacha se može koristiti za pravljenje različitih koktela. Najpoznatiji: “gruzijska breskva”, “Sakartvelli”, “Tbilisi Fix”.

• Gruzijska breskva

Pomiješa se 60 ml chachija, 20 ml soka od breskve i 10 ml limunovog soka. Posluženo s ledom.

• Sakartvelli

Pomiješa se 40 ml chachija, 20 ml crvenog vermuta, 20 ml limunske votke. Poslužuje se u čašama ukrašenim limunovom koricom, dodajući led.

• Popravite Tbilisi

Pomiješa se 50 ml chachija, 45 ml soka od višnje, 30 ml limunovog soka i 5 g šećera. Posluženo s ledom.

Prednosti i štete pića

U umjerenim dozama gruzijska votka korisna je za prehlade. U čaj možete dodati malu količinu limuna i meda, uzeti ga u čistom obliku ili ga razrijediti vodom. Ovo sredstvo za zagrijavanje ima protuupalna i dekongestivna svojstva. Koristi se za normalizaciju probave, ubrzavanje metabolizma. Pomaže kao profilaktički lijek protiv kardiovaskularnih bolesti, jak je antioksidans zahvaljujući prisutnosti u sastavu grožđeg brašna, koji sadrži antioksidacijske komponente, vitamine B, PP i elemente u tragovima.

Ne preporučuje se upotreba tijekom trudnoće i dojenja, djece, osoba s kroničnim bolestima, visokim krvnim tlakom i bolestima probavnog trakta. Morate biti vrlo oprezni kada koristite destilat proizveden obrtničkom metodom. Alkohol ovom metodom proizvodnje ne dijeli se na frakcije i lajk ulja, koja mogu biti toksična i ući u gotov napitak.

Cijena

Chacha ruske, armenske i gruzijske proizvodnje može se kupiti u moskovskim trgovinama po cijenama navedenim u tablici.