Biskvit sa kondenziranim mlijekom: recepti

Sadržaj članka

---

• Biskvit sa kondenziranim mlijekom
• klasična
• Lijeni kondenzirani biskvit od mliječne čokolade
• Čokoladu stavite u spor štednjak
• Spužvasta torta sa kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom
• Kondenzirani kokosov biskvit

---

Nježan, ne ustaje dugo vremena, biskvit je popularan i slatkim zubima i hostesama, jer za kuhanje treba vrlo malo vremena, a set proizvoda za njega minimalan je. Međutim, postoji mnogo mogućnosti za izradu tijesta za biskvit. Među vođama je spužvasti kolač sa kondenziranim mlijekom, koji se uvijek ispostavi prozračnim i vrlo ukusnim..

Biskvit sa kondenziranim mlijekom

Povijest biskvita započela je u srednjem vijeku u Engleskoj – tamo su korišteni krekeri koje su mornari uzimali na dugim putovanjima. Kasnije, u 17. stoljeću, kekse su usavršili francuski kulinarski stručnjaci i postali široko rasprostranjeni u cijelom svijetu. Istodobno, u svakoj zemlji kulinarski stručnjaci donose svoje tajne u pripremi tijesta za ovaj desert koji proširuje asortiman..

Nažalost, ime osobe koja je prvi put odlučila koristiti kondenzirano mlijeko za izradu biskvitnog tijesta nije sačuvana. No, ovdje se izvorni recept pokazao vrlo popularnim. Kao u jednostavnom biskvitu, bezuspješno mu se dodaju jaja i brašno, koji se temeljito tuku po strogo definiranom redoslijedu.

U biskvitno tijesto sa kondenziranim mlijekom nema potrebe dodavati šećer jer je samo kondenzirano mlijeko vrlo slatko. Po želji se još stavlja šećer, ali u malim količinama Kuhan na ovaj način biskvit možete poslužiti kao glavno jelo, ili možete:

• potopite voćni sirup;
• prelijte čokoladom;
• izrezati na kolače, premazati ga kremom.

Kao sloj za desert od biskvita, možete koristiti sve isto kondenzirano mlijeko. Samo, ako za test uzmu uobičajeno tekuće kondenzirano mlijeko, onda je za sloj bolje kuhati ga, pobijediti maslacem, kiselim vrhnjem ili drugim komponentama. Kuhano kondenzirano mlijeko možete sami kupiti ili kuhati. Prokuhajte je bez otvaranja banke, stavljajući je u lonac s vodom. Glavno pravilo u ovom slučaju je da razina vode uvijek treba biti veća od limenke sa kondenziranim mlijekom.

Prilikom pripreme biskvita, nekoliko je pravila i „nijansi“ koji će vam pomoći da desert postane nevjerojatno ukusan i veličanstven:

1. Stavite biskvit u prethodno zagrijanu pećnicu.
2. Za pripremu tijesta pomoću vrhunskog brašna, prethodno ga prosijati.
3. Bjelanjke i žumanjke bolje je tući odvojeno. Bjelanjke najprije umutite u hladnu posudu hladnim šlagom – tako će biti veličanstveniji. Žumanjak, naprotiv, treba stajati na sobnoj temperaturi prije tuče.
4. Ako se jaja mogu pobijediti mikserom, onda sve sastojke pomiješajte samo ručno – da biskvit postane porozan.
5. Tijekom pečenja ne otvarajte pećnicu da biskvit ne padne.
6. Gotov biskvit izvaditi je iz kalupa tek nakon što se ohladi.
7. Osim toga, prilikom pripreme tijesta za biskvit važno je zapamtiti da se sastojci moraju brzo miješati i promućkati. U protivnom, biskvit će ispasti “gumen”.

klasična

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanja po spremniku: 5.
• Kalorije: 265 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak ili kao desert.
• Kuhinja: francuska, engleska.
• Poteškoća: Lako.

Pečenje ima osjetljiv okus s karamelnim nijansom, dugo ostaje svježe i mekano. Biskvit ispada veličanstven i visok, što omogućuje, ako je potrebno, podijeliti ga na kolače i koristiti ga za daljnju pripremu torte. Ali čak i bez sloja, posutog čokoladom ili premazan vrhnjem, biskvit će postati ukras bilo kojeg stola.

Sastojci:

• jaja – 2 kom. (ako vam treba veličanstveniji spužvasti kolač, možete uzeti 3-4);
• kondenzirano mlijeko – 1 limenka;
• pšenično brašno – 200-250 g;
• maslac – 5 g;
• škrob od krumpira – 1 žlica. l bez klizača.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja šlagom dok se ne stvori gusta, stabilna masa..
2. U masu jaja dodajte kondenzirano mlijeko. Ako je mlijeko vrlo gusta, staklenka se stavlja u vruću vodu na 10 minuta.
3. Dodajte škrob i pola brašna, tukli šlagom do homogene konzistencije bez grudica.
4. U malim obrocima, neprestano miješajući, dodajte preostalo brašno. Tijesto bi trebalo ispasti gusto, ali slobodno sipati.
5. Prije raspodjele tijesta u oblike treba ih zagrijati i podmazati uljem.
6. Napunite oblike tijestom do polovice.
7. Pecite biskvit 40 minuta u mikrovalnoj, pećnici ili na štednjaku u načinu rada “Pečenje”. Nakon što prođe vrijeme, kekse treba ostaviti da se potpuno ohlade (još 10-15 minuta) u pećnici, a tek onda ih izvaditi.
8. Provjerite spremnost testa drvenom lopaticom ili skelom probijajući biskvit. Ako nakon uklanjanja s testa lopatica / skewer ostane suha, a zatim je pečenje spremno, možete ga poslužiti do stola. Rezanje peciva u kolače za daljnje plastenje može se obaviti najkasnije 4 sata nakon spremnosti, a namakanje – tek nakon 8 sati.

Lijeni kondenzirani biskvit od mliječne čokolade

• Vrijeme: 40 min – 1 sat.
• Posluživanja po spremniku: 5.
• Kalorije: 270 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: engleski.
• Poteškoća: Lako.

Ukusan, mirisni biskvit sa kondenziranim mlijekom s izraženim okusom kave, koji se može pojesti odmah nakon pečenja, ili namočen u punjenju ruma ili konjaka. Za dodatan ukus i ljepotu možete na vrh fotografije posipati šećer od glazure, orašaste plodove, ukrasiti svježim voćem, bobicama. Jednostavnost i brzina kuhanja omogućuju vam upotrebu recepta čak i u najugroženijim slučajevima.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko s prirodnom kavom – 1 limenka;
• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo – za 500 g tijesta;
• aromatizacija prema ukusu;
• šećer (neobavezno) – 50 g (dvije žlice bez klizača);
• brašno – 200-300 g;
• sol – prstohvat.

Način kuhanja:

1. Šlagom tucite jaja..
2. Prašak za pecivo, sol se dodaju u masu jaja.
3. Prosijte pola brašna i umiješajte u jaja dok se grudice potpuno ne otope.
4. Dodajte kondenzirano mlijeko s prirodnom kavom.
5. U dijelove izlijte ostatke prosijanog brašna.
6. Obrazac se napuni tijestom, stavi u pećnicu i postavi na 180-200 ° C.
7. Nakon 35-40 minuta isključite pećnicu, a biskvit ostavite unutra još 20 minuta.

Čokoladu stavite u spor štednjak

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6.
• Kalorije: 275 kcal / 100 g.
• Namjena: za čaj / kavu za doručak ili desert.
• Poteškoća: Lako.

Ovaj recept za biskvit za kondenzirano mlijeko savršen je, primjerice, za vruće ljetne mjesece, kada ne želite ponovno uključiti pećnicu, kao i za slučajeve kada je pećnica zauzeta pripremanjem glavnih jela za goste koji dolaze. Istovremeno, rezultat – mekani, zadovoljavajući i mirisni kolač – nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Povrh peciva možete dodatno ukrasiti cvjetovima vafla, posipati čokoladnim čipsom ili samo izrezati na male komade i poslužiti uz svježe bobice.

Sastojci:

• vanilin – 1 g;
• kakao prah – 1,5 tbsp. žlice (možete malo veće, prema vlastitom ukusu);
• suncokretovo ulje (rafinirano) – 60 ml;
• brašno – 140 g;
• grožđice – 50 g;
• prašak za pecivo – 1 žlica. l;
• šećer – 60 g;
• kondenzirano mlijeko – 200 g;
• sol – prstohvat;
• čokoladna pasta (ili pločice otopljene u vodenoj kupelji) – 90 g;
• jaja – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Jaja se pomiješaju sa šećerom i solju. Dobivena masa se tuče mikserom do pjene.
2. Kondenzirano mlijeko se dodaje dobivenoj emulziji i miješa se šlagom dok ne postane glatko..
3. U tijesto se unose čokoladna pasta, grožđice, biljno ulje. Opet se miješaju (mikserom možete koristiti pri malim brzinama).
4. Postepeno, u malim obrocima dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo, vaniliju.
5. Dobivena masa temeljito se miješa žlicom dok ne postane glatka..
6. Gotovo tijesto izlijte u namašćeni oblik i stavite u laganu kuhačicu 1 sat. Ostavite da se tamo ohladi.

Spužvasta torta sa kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanja po spremniku: 6–7.
• Kalorije: 295 kcal / 100 g.
• Namjena: desert, osnova za pripremu kolača.
• Kuhinja: australijska.
• Poteškoća: srednja.

Srdačan, ukusan keks koji je savršen za mirnu obiteljsku čajanku i kao svečanu poslasticu za goste. Pomoću ovog recepta možete ispeći biskvitne kolače, lagane kolače ili nježne peciva s velikom raznolikošću vrhnja od jagoda, bobica i voća, marmelade ili punjenog kondenziranog mlijeka. Desert možete ispeći unaprijed dan ili dva prije proslave – pečenje ostaje dugo svježe i mekano, zadržavajući svoj okus i aromu.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko – 1 limenka;
• kiselo vrhnje – 250 g;
• jaja – 2;
• šećer – 1 žlica;
• soda bikarbona – 1 žličica (bez klizača);
• brašno – 1,5 šalice.

Način kuhanja:

1. Umiješajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje dok ne postane glatko..
2. Dodajte jaja, šećer i soda te dobro promiješajte.
3. Ulijte brašno. Učinite to u dijelovima, svaki put temeljito miješajući tako da ne ostanu grudice.
4. Kalup namažite mekim maslacem ili margarinom i lagano pospite kašikom.
5. Pecite u pećnici na temperaturi od 170-180 ° C do zlatno smeđe boje.
6. Prije stavljanja u pećnicu, dobiveno tijesto je najbolje podijeliti na dva dijela – kako bi se brže peklo. Nakon toga dobiveni biskvitni kolači mogu se namazati ili natopiti kremom od kiselog vrhnja i šećera (svaka čaša), glazirati, posuti kokosovim pahuljicama, ukrasiti voćem ili marmeladom.
7. Po želji svaki se kolač može prerezati na pola i sastaviti višeslojni kolač koji će se svidjeti i domaćinstvima i gostima.

Kondenzirani kokosov biskvit

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 7.
• Kalorije: 270 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Poteškoća: srednja.

Originalni, prozračni, nježni i mirisni kondenzirani biskvit od mlijeka, koji će biti jednako dobar kao i kupljeni Raffaello slastice. Kokosovi kolači od biskvita savršeni su za kavu, čaj, toplu čokoladu ili mlijeko. Jelo će ukrasiti bilo koji stol za desert, čak će se i najzahtjevnijim gurmanima svidjeti i postat će omiljena poslastica za djecu i odrasle..

Sastojci:

• jaja – 4 kom .;
• kokosove pahuljice – 100 g;
• vanilin – 1 paket;
• brašno – 200 g;
• škrob – 1 tbsp. l .;
• prašak za pecivo – 1 vrećica;
• kondenzirano mlijeko s aromom kreme brulee – 1 limenka;
• sol – po ukusu (prstohvat);
• šećer ili šećer od glazure – po ukusu, ali ne više od 100 g.

Način kuhanja:

1. Umutite bjelanjke dok ne dobijete gustu pjenu. Žumanjke pomiješajte sa škrobom, vanilijom, solju, šećerom (šećer od glazure).
2. Dodajte prašak za pecivo brašno, promiješajte.
3. Pomiješajte proteine, žumanjke, brašno, dodajte kokos.
4. Ulijte kondenzirano mlijeko u tijesto.
5. Ulijte tijesto u pripremljene namašćene oblike.
6. Pecite na 180–200 ° C.
7. Nakon hlađenja možete poslužiti do stola.