Uzgoj gljiva od kamenica: dodatni prihod na vašoj web lokaciji

Sadržaj članka

• Ekstenzivno uzgoj gljiva iz kamenica
• Intenzivna metoda uzgoja gljiva kamenica
• Koje su prostorije potrebne
• Priprema podloge
• Sadnja micelija (inokulacija)
• nicanje
• plodnih

Gljive su prava smočnica hranjivih sastojaka. Ovaj vrijedni prehrambeni proizvod sadrži veliku količinu esencijalnih aminokiselina, vitamina i elemenata u tragovima. Upotreba gljiva blagotvorno utječe na rad kardiovaskularnog i probavnog sustava, jača imunološki sustav čovjeka. U narodnoj medicini Istoka gljive se široko koriste za liječenje mnogih bolesti, u rasponu od virusnih infekcija i završavajući onkološkim formacijama.

Nažalost, iz nekog razloga, nemaju svi priliku raznolikost svog jelovnika raznolikim gljivama. Ovu je situaciju lako popraviti – gljive se mogu uspješno uzgajati na osobnoj parceli. Danas uzgoj gljiva jedna je od najprofitabilnijih grana poljoprivrede. Uzgoj gljiva praktički je proizvodnja bez otpada, jer se potrošeni supstrat može koristiti kao dodatak vitaminu za prehranu životinja, kao i gnojiva i materijala za mulčenje. Detaljno smo razgovarali o prednostima mulčenja u članku “Ekološka poljoprivreda: uljepšavanje zemlje.” Prvo mjesto među umjetno uzgojenim gljivama s pravom zauzimaju gljive kamenica. Otkrijmo kako uzgajati ovaj vrijedni prehrambeni proizvod u svom dvorištu uz minimalno ulaganje truda, vremena i novca.

Ostrige gljive, u usporedbi s drugim umjetno kultiviranim gljivama, imaju niz vrijednih prednosti. Ova gljiva je vrlo tehnološka, ​​odnosno ima visoku stopu rasta i dobro je otporna na razne bolesti koje mogu nastati pod utjecajem strane mikroflore..

Ostrige gljiva uzgaja se na raznim poljoprivrednim otpadima. U pogledu broja vrsta supstrata koje se mogu koristiti za njegovo uzgoj, ova gljiva je bez premca. Najčešći materijal za te svrhe je pšenična slama. U SAD-u i južnoj Europi zdrobljene stabljike kukuruza i stabljike koriste se za uzgoj gljiva kamenica, u Aziji – otpad od proizvodnje pamuka i rižine slame, u Japanu – suncokretove ljuske, na Filipinima – školjke kokosovog oraha. U zemljama s dobro razvijenom drvoprerađivačkom industrijom, kora i piljevina koriste se za pripremu supstrata. Gljive kamenica mogu se uzgajati i na mješavini slame, soje, krumpirskih kožica, otpada od prerade kave, duhana, grožđa, šećerne trske. Sve što se nalazi na farmi se koristi. Prirodno, pod istim uvjetima kultivacije, prinos će ovisiti o materijalu koji se koristio za supstrat..

Tehnologija uzgoja gljiva kamenica prilično je jednostavna i ne zahtijeva dugotrajnu pripremu i obradu supstrata (za razliku od šampinjona). Nakon žetve, ovaj supstrat može se koristiti kao hrana za domaće životinje ili kao gnojivo..

Gljive kamenica ima nekoliko nedostataka, jedan od glavnih je krhkost plodnih tijela, a samim tim i nevažna transportnost. Međutim, lakoća uzgoja i vrijedne hranjive osobine negiraju ove nedostatke..

Danas se na privatnim poljoprivrednim gospodarstvima primjenjuju dvije metode umjetnog uzgoja ove vrste gljiva – opsežna i intenzivna..

Ekstenzivno uzgoj gljiva iz kamenica

U prirodi gljiva kamenica raste na različitim stablima. To može biti topola, jelša, hrast, aspen, kao i orah, ptičja trešnja, planinski pepeo, šljiva, borovnica i drugi. Upravo se ta sposobnost gljivice da inficira različite drvne vrste koristi u širokoj metodi uzgoja..

Ova je metoda prvi put isprobana u Njemačkoj tijekom Prvog svjetskog rata. Kad je došlo do akutnog nedostatka hrane, ovdje su se počele uređivati ​​plantaže gljiva iz tvrdog drveta, što je mnoge ljude spasilo od gladi..

Danas je opsežna metoda uzgoja gljiva kamenica široko rasprostranjena u zemljama s razvijenom šumskom industrijom, gdje se za proizvodnju gljiva koriste panjevi i panjevi. Možete uzgajati gljive na niskokvalitetnom drvu, koristeći onu na kojoj se gljive kamenica nalaze u prirodi vašeg područja..

Duge trupce treba rezati na komade duljine 30–40 centimetara i namočiti ih u vodi tjedan dana. Za opsežnije uzgoj prikladnije je i praktičnije koristiti šipke promjera 25 cm ili više. Ako su trupci svježe rezanci, nije ih potrebno namakati. Prije dodavanja micelija sadržaj vlage u stablu trebao bi biti na razini od 80-90 posto.

Nakon namakanja pripremljeno drvo mora se zaraziti micelijem gljive kamenica. Postoji nekoliko načina za to:

1. Pripremljene šipke postavljene su jedna preko druge u nekoliko redova, a na kraj svakog od njih izliveno je 100-150 grama micelija iz gljiva kamenica. Micelij se danas može kupiti u bilo kojoj specijalnoj trgovini koja prodaje sjeme i vrtne proizvode. Da se spriječi isušivanje, instalirane i zaražene šipke zamotane su u polietilen, a na vrhu prekrivene mokrom piljevinom ili slamom..
2. Micelij možete uvesti bušenjem ili piljenjem rupa u šipkama, gdje se micelij izlijeva, i na vrhu nataknuti mahovinom ili zalepiti ljepljivom trakom.
3. Možete zaraziti šipke na sljedeći način: odsječemo vrh diska, debljine 1,5-2 cm, nalijemo micelij, a zatim noktom zalijepimo disk.

Drvo zaraženo jednom od ovih metoda uklanja se u prostoriju s temperaturom od 15-20 stupnjeva (to može biti hladna šupa, prazan podrum). Kako se stablo ne bi osušilo, periodično ga zalijeva vodom, a za poboljšanje mikroklime prekriva se perforiranim plastičnim omotačem.

Barovi obrastaju u roku od 2–2,5 mjeseci. Činjenica da su potpuno zreli može se odrediti pojavom bijelog, pahuljastog premaza na površini stabla. Kutija s gljivama je spremna – možete je staviti na njeno stalno mjesto. Osjenčana površina vrta može biti idealna opcija za to. Šipke se kopaju u zemlju dvije trećine visine, što će spriječiti sušenje micelija i povećati buduću žetvu.

Gljive će početi rasti kada dođe kišno vrijeme i temperatura se dosegne na 8-14 stupnjeva, to se obično događa u rujnu-listopadu ili ožujku-travnju, odnosno u vrijeme kada se pojave u divljini. Važno je napomenuti da ako je suho vruće ljeto, micelij se mora povremeno zalijevati.

Prinos gljiva kamenica ovisi o vrsti korištenog drva i promjeru šipki (što više, to bolje). Ako se uzgaja na tvrdoglavim vrstama (hrast, bukva), prinos iznosi 18–20 kg posto drva, na mekošnim vrstama (vrba, jelša, topola i dr.) – 12–15 kg. Maksimalni prinos iz takvog micelija ubira se u većini slučajeva u trećoj godini..

Opsežna metoda uzgoja gljiva iz kamenica praktički ne zahtijeva financijska ulaganja, troškove električne energije i pripremu posebnih prostora. Jednostavan je, razumljiv i savršen za svaku osobu koja želi raznovrstiti svoj jelovnik gljivastim delicijama..

Intenzivna metoda uzgoja gljiva kamenica

Intenzivna metoda razlikuje se od opsežne u brojnim prednostima, a to su: veći prinos i činjenica da se gljive mogu dobiti tijekom cijele godine, a ne samo tijekom sezone prirodnog plodovanja. Istodobno, intenzivna metoda zahtijeva posebnu pripremu prostora i stvaranje određene stalne mikroklime u njima, kao i dostupnost prostora i opreme za spremanje i pripremu podloge..

Prvi pokušaji uzgoja gljiva kamenica intenzivnijom metodom izvedeni su sredinom 60-ih godina dvadesetog stoljeća u Mađarskoj, a 1971. u Nizozemskoj je započela s radom prva punokrvna farba gljiva. Od tada se uzgoj gljiva širi skokovima i po cijelom svijetu i još uvijek je nevjerojatno popularan među onima koji žele pokrenuti vlastiti posao ili jednostavno imati mali, ali stabilan način zarade..

Koje su prostorije potrebne

Za intenzivno uzgoj gljiva od kamenica pogodna je svaka prostorija u kojoj je moguće održavati potrebnu mikroklimu (određena temperatura, vlaga, osvjetljenje i potrebna ventilacija). Iz ovoga je jasno da bi prostorije trebalo barem elektrificirati. Treba napomenuti da gljiva kamenica prestaje donositi plodove na temperaturama iznad 25 stupnjeva, pa će u nekim slučajevima biti potrebno ne samo grijanje, već i hlađenje zraka. S obzirom na tu činjenicu, za uzgoj gljiva najbolje je koristiti podrume, koji se ljeti ne previše zagrijavaju..

Uzgoj gljiva kamenica sastoji se od faze klijanja i plodonosne faze, koje zahtijevaju različite temperature, različit stupanj osvjetljenja i različitu vlažnost zraka. Ako želite slučaj staviti na transporter, onda za to trebate pripremiti dvije izolirane prostorije..

Prostorije u kojima se planira uzgoj gljiva moraju se pažljivo pripremiti. U idealnom slučaju, pod bi trebao biti betoniran ili barem prekriven ruševinama ili pijeskom, zidovi trebaju biti ožbukani ili prekriveni polietilenom. Prije postavljanja blokova gljiva, sve površine moraju se izbjeljivati ​​vapnom, što će zaštititi micelij od infekcije patogenom mikroflorom.

Priprema podloge

Kao što smo već saznali, za uzgoj gljiva iz kamenica možete koristiti razne dostupne materijale. Međutim, najoptimalnija i povoljnija opcija je uporaba slame raznih žitarica za pripremu supstrata. Slama mora biti svježa, zlatne boje, čista i bez plijesni..

Prva faza u pripremi podloge je njegovo mljevenje na veličinu od 5-10 centimetara. Nakon toga, slama se mora namočiti u vodi jedan dan, tako da upije potrebnu opskrbu vlagom. Optimalni udio vlage u podlozi je 70%. Te postotke možete odrediti kod kuće na sljedeći način: ako stisnete natopljenu podlogu u ruci, tada bi se trebale pojaviti kapljice vode. Ako voda teče niz potoke, tada se višak vlage morate riješiti cijeđenjem.

Sljedeća faza pripreme je toplinska obrada navlažene slame koja omogućuje uništavanje konkurenata gljiva iz kamenica – plijesni gljiva i drugih štetnih mikroorganizama. Za to danas postoje sterilne i nesterilne metode..

Suština sterilne metode je obrada podloge pomoću autoklava. Ali zbog nepristupačnosti i visokih troškova, koristi se samo u specijaliziranim laboratorijima za proizvodnju micelija.

Na velikim farmama gljiva i kod uzgoja gljiva kamenica u kućnim vrtovima u većini slučajeva koristi se nesterilna metoda toplinske obrade. U uobičajenim kućnim uvjetima, to se može učiniti na sljedeći način: sjeckana navlažena slama se stavi u bilo koji spremnik dostupan na farmi i prelije kipućom vodom, čuva 4–5 sati, nakon čega se voda ocijedi – supstrat je spreman za sadnju. Takva obrada čini slamu manje čvrstom, a hranjive tvari koje se nalaze u njoj pretvaraju u oblik pristupačniji za gljive kamenica..

Sadnja micelija (inokulacija)

Sadnja treba započeti tek kada se supstrat ohladio na temperaturu od 25-30 stupnjeva, ako su ove brojke veće, micelij može jednostavno umrijeti. Većina farmi gljiva koristi takozvane blokove za sadnju, tj. Perforirane plastične vrećice napunjene supstratom pomiješanom s micelijem.

Optimalna veličina torbe za ove svrhe je 50 cm široka i 100 cm visoka. Vreće su unaprijed perforirane, čineći 10-12 rupa promjera 10 mm sa svake strane. Sadnja micelija je sljedeća: čvrsto je položen sloj pripremljenog supstrata, na koji se micelij tanko sije i na taj se način slojevi postavljaju do samog vrha. Brzina primjene micelija je 3-5% mase supstrata. Treba napomenuti da se micelij do trenutka sadnje mora čuvati u hladnjaku, a dan prije inokulacije staviti u prostoriju sa sobnom temperaturom..

Nakon punjenja vrećica se nekoliko puta protrese, a vrh se čvrsto stegne tako da polietilen dođe u dodir sa slamom. Težina takvog bloka je obično oko 14-15 kg. Gotovi blokovi gljiva prenose se u sobu za klijanje.

nicanje

Najprikladnija temperatura za rast i razvoj micelija gljive kamenica je 24 stupnja, a vlažnost zraka mora se održavati na 75-90%. Da biste izmjerili vlagu, postoji poseban uređaj – higrometar, a da biste ga održavali, u sobu možete staviti spremnike s vodom ili povremeno samo zalivati ​​podove.

Svjetlost tijekom klijanja nije potrebna, naprotiv, svijetla rasvjeta može usporiti razvoj micelija. Ventilacija se u ovom trenutku također ne provodi, jer se neki višak ugljičnog dioksida smatra korisnim za klijanje.

Nekoliko dana nakon sadnje micelija površina supstrata postaje bijela, puni rast micelija događa se za 14-18 dana, ovisno o veličini bloka i količini inokuliranog materijala.

Nakon potpunog obrastanja, blokovi se prebacuju u plodnu sobu. Treba paziti da micelij ne bude zaražen. Crne, svijetlo narančaste ili zelene mrlje na površini supstrata mogu ukazivati ​​na prisutnost infekcije. Takve vrećice moraju se odmah ukloniti iz komore za klijanje..

plodnih

Za početak procesa plodovanja potrebno je postaviti temperaturu u sobi na 20 stupnjeva, a u roku od 4-5 dana postupno je smanjiti na 15 stupnjeva i ostaviti na ovoj razini do kraja sazrijevanja gljiva..

Rasvjeta mora biti uključena 8-10 sati dnevno, a to će biti dovoljno da postavite jednu svjetiljku hladne plavkaste svjetlosti na svakih 20 četvornih metara. m. Nedostatak svjetlosti može dovesti do zakrivljenosti oblika gljive, međutim, stupanj zakrivljenosti ili uvijanja nogu više ovisi o nedostatku kisika.

Za poticanje plodovanja, blokovima je nužno osigurati svjež zrak. Za to se u većini slučajeva koristi prisilna ventilacija s mogućnošću zamjene 3-4 količine zraka na sat.

Vlažnost u plodnoj komori treba održavati razinu od najmanje 90%, jer njeno smanjenje može negativno utjecati na količinu i kvalitetu usjeva.

Od pojave korijena plodnih tijela do početka sakupljanja gljiva obično traje 6-7 dana. Ostrige gljiva razvija se u agregatima, koji sadrže gljive različitih veličina. Morate odsjeći cijelu grozd odjednom, čak i ako želite ostaviti sitne plodove, oni još uvijek neće više rasti.

Ostrige gljiva donosi plodove u valovima, a prvi val čini oko 70% ukupne žetve, drugi – 20-25%, a treći – preostali 5. Stoga je korisnije ograničiti se na prvu i drugu berbu, a zatim izvaditi vrećice iz komore i pripremiti je za sljedeći ciklus … Vremenski interval između valova je jedan i pol do dva tjedna.

Korištene blokove nije potrebno bacati. Možete ih smjestiti u zasjenjeni prostor u vrtu kako biste odali ostatak usjeva. Nakon toga supstrat iz vrećica koristi se ili kao dodatak vitaminu za hranu za domaće životinje, ili kao vrijedno gnojivo i materijal za mulčenje povrtnjaka..

Kao što vidite, uzgoj gljiva od kamenica gotovo je proizvodnja bez otpada koja vam omogućuje da nabavite vrijedan prehrambeni proizvod za svoju obitelj. Po želji uzgoj gljiva može se koristiti kao dodatni prihod – ovdje je glavna stvar pronaći svog kupca. Mnogi entuzijasti koji su započeli s dva ili tri bloka u malom podrumu smislili su tehnologiju i pretvorili ovaj hobi u veliki profitabilni posao. Sve će ovisiti o vašim željama i mogućnostima..

Povezani unosi:

1. Najslađa bobica na vašoj web lokaciji – uzgajanje jagoda Sadržaj članka Odabir i priprema mjesta za sadnju Odabir sadnica Početak slijetanja Njegujte jagode nakon sadnje Znate li zašto svake godine tisuće posjetitelja najprestižnijeg teniskog turnira Wimbledon potroši puno novca na...
2. Kako pronaći dodatni novac vikendom – tko može zaraditi dodatni novac dnevnom plaćom Sadržaj članka Mogućnosti zapošljavanja S osobnim automobilom Utovarivač Navečer Noćne smjene Radite kao prodavač Na internetu Gdje pronaći posao sa skraćenim radnim vremenom Kako pronaći sporedni posao za vikend Većina stanovništva...
3. Kako razlikovati jestive gljive od nejestivih gljiva fotografijama i videozapisima. Nazivi i opisi jestivih i nejestivih gljiva Sadržaj članka Kako razlikovati otrovne gljive od jestivih Kako izgledaju jestive gljive? Kakve su gljive otrovne Kako razlikovati gljive Kako razlikovati lažnu bijelu gljivu Kako prepoznati lažnu gljivicu lisičarke Kako razlikovati...
4. Juha od gljiva od svježih gljiva: recepti Sadržaj članka Kako napraviti juhu od gljiva Koliko kuhati Recept za svježu juhu od gljiva Od šampinjona od gljiva Od šampinjona Od meda gljive S krumpirom S ječmom S uljima S...

Čitaj više  Napravite sebi klupu za ljetnu rezidenciju i vrt: crteži, dimenzije, fotografije