Je li moguće jesti palačinke na dijeti – recepti za pravljenje niskokaloričnih zobenih pahuljica ili mekinja

Sadržaj članka

---

• Prednosti i štete palačinki
• Palačinke s dijetom
• Dijetne palačinke
• Ducane palačinke
• Palačinke od ducane mekinje
• Ducane palačinke na kefiru
• Ducane palačinke bez mekinja
• Palačinke od zobene kaše
• Palačinke od zobene kaše bez brašna
• Dijeta od palačinki s zobene pahuljice
• Niskokalorične palačinke

---

Ova rđava sunca tradicionalno su rusko jelo koje prati pravoslavne i poganske blagdane: samo se trebate sjetiti Shrovetidea. Vole ih ljudi svih dobnih skupina, broj njihovih recepata je na stotine, no je li moguće jesti palačinke na dijeti i jesu li njihove niskokalorične varijacije sigurne s mekinjama, žitaricama i različitim vrstama brašna? Koje komponente palačinki mogu naštetiti figuri i kako se zaštititi od riže kako bi se poboljšale?

Prednosti i štete palačinki

Glavna opasnost u ovom jelu tijekom prehrane (i gubitak kilograma općenito) je njegov kalorični sadržaj, uglavnom zbog prisutnosti brašna u receptu. Tradicionalno je pšenica, koja je prepoznata kao “neupotrebljiva” za tijelo, jer je lišena svih korisnih svojstava svojstvenih zrnu zbog previše temeljitog čišćenja. Ostaju samo brzi ugljikohidrati, što izaziva oštar porast šećera i oni već pogađaju brojku. Pšenično brašno s ove pozicije posebno je opasno kod dijeta kod dijabetičara..

Gdje su još prednosti i štete palačinki? U sastavu:

• Šećer je zabranjeni proizvod na svim dijetama koji im unosi i kalorije..
• Maslac na kojem se prže palačinke dodaje kalorije i nezdrave masti, pogotovo ako je suncokret.
• Kvasac – prisutan u nekim receptima za palačinke, u svim je dijetama također zabranjen, jer izazivaju crijevnu fermentaciju.
• Mlijeko je definitivno zdrav proizvod zbog visokog udjela kalcija, ali laktoza, koja je šećer, ne koristi organizmu.
• Jaja – tijelu je potrebna umjerena količina kao izvor bjelančevina.

Palačinke s dijetom

S obzirom na kalorični sadržaj ovog pečenja (palačinke s kvascima u mlijeku – oko 217 kcal na 100 g), tijekom gubitka kilograma to nije dobrodošlo. Ako razmišljate o mogućnosti da jedete palačinke s dijetom koja uključuje teško rezanje kalorija, bolje je odustati od ove ideje. Uz dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata (sportsko sušenje, BEECH, itd.), Ovo je jelo također zabranjeno, ali se koristi u prehrani Ducane, samo prema posebnom receptu. Međutim, ako vas zanima je li moguće jesti palačinke za mršavljenje prema pravilima zdrave prehrane, onda su vam dopuštene s određenim rezervacijama:

• jesti ujutro;
• uzimajte lagane ispune;
• pregledati sastav;
• nemojte se miješati u pretilost.

Dijetne palačinke

Ako ponovo pogledate proizvode koji su osobito štetni za lik i izuzmete ih iz recepta, dobit ćete palačinke za dijetu ili, točnije, manje opasne za mršavljenje. Prije svega, takvo jelo potpuno gubi šećer, koji ima samo funkciju stvaranja slatkog okusa – konzistencijom tijesta ništa ne gubi. Ako ste slatki zub, dodajte žlicu meda, ali bolje smislite napitak od voća ili bobica – neće biti gore.

Dijetne palačinke podrazumijevaju još nekoliko izmjena osnovnog recepta:

• Oni su bez kvasca – za sjaj unesite soda / prašak za pecivo.
• Kuhaju se na premazu koji se ne lijepi kako ne bi koristili masti. Ako se palačinke lijepe na tavu, ubrusom premažite kap maslinovog ulja.
• Uzimano obrano mlijeko, po mogućnosti bez laktoze ili vode.
• Za palačinke se koristi grubo brašno, po mogućnosti ne pšenično. Ako nema gotovog proizvoda, trebali biste kupiti mlin za kavu i samljeti sve žitarice ili žitarice (smeđa riža, heljda, zobena kaša će dobro raditi).

Ducane palačinke

Dijeta na kojoj ovo jelo zamjenjuje gubitak kilograma i ne dopušta vam da tugujete bez ukusnih dodataka čaju ili doručku je sustav za mršavljenje Pierrea Ducanea. U fazi napada, koji je početni i podrazumijeva naglo smanjenje količine, brašno je zabranjeno, ali dopuštene su posebne palačinke prema Dukanu. Mogu se pripremiti sa mekinjama ili bez njih, sa škrobom, na vodi, na kefiru. Okus je drugačiji od klasičnog, ali ovo je dobra alternativa, od koje se tijekom prehrane nećete udebljati.

Palačinke od ducane mekinje

Jednostavna opcija, koja se koristi kao zamjena za kruh, a kombinira se s povrtnim punjenjem – svježim palačinkama od mekinja prema Ducaneu. Ako želite slatkiše, dodajte zaslađivač, ali liječnici savjetuju dijetu da se što više držite podalje od takvih proizvoda. Sastav ovih palačinki lišen je štetnih sastojaka:

• ovsene i pšenične mekinje (ukupno 3 žlice. l.);
• mlijeko bez laktoze – pola čaše;
• malo jaje.

Postupak kuhanja je standardni, nema smisla opisivati ​​ga korak po korak. Važno je dodati samo da dok pravilne konzistencije palačinki tijesto ne razrijedi prokuhanom vodom, a ako je jaje veliko, možete ukloniti žumanca – tako ćete smanjiti kalorični sadržaj palačinki. Radnu smjesu prije prženja (koristite poseban aparat za krep obrada kako ne bi uzimali ulje) morate ostaviti pola sata da mekinje bubre u tekućini.

Ducane palačinke na kefiru

Tijekom ove prehrane možete potpuno odbiti mlijeko, dajući prednost kefiru. Pažljivo pogledajte popis komponenti kako bi bio što kraći. Prema Ducan-u lako je napraviti niskokalorične palačinke na kefiru:

1. 2 žlice škroba i bilo koje mekinje, prelijte čašu svježeg kefira minimalnog sadržaja masti i zaboravite sat vremena.
2. Kad tijesto za palačinke promijeni svoju konzistenciju (mekinje nabubre), unesite par malih jaja, malo soli. Ako želite slatki okus, možete dodati zaslađivač.
3. Dodajte vodu da dobijete tanju konzistenciju i pecite palačinke na standardni način.

Ducane palačinke bez mekinja

Gustoća takve pečene robe je nešto veća od one klasične, pa izgledaju poput američkih palačinki. Osnova palačinki prema Dukanu bez mekinja je škrob (riža ili kukuruz) i nemasni sir, koji se uzimaju preko žlice. Pomiješane su s mlijekom (poželjno je da postotak masti bude zadržan na 1,5%) i kipućom vodom koja bi trebala iznositi oko 150 ml. Za elastičnost palačinki, u tijesto se unosi bjelanjka. Slanutku možete dodati sjaj soda.

Palačinke od zobene kaše

Među svim vrstama brašna koje se koriste u prehrani, kako bi se povećao stupanj koristi od pečenja i smanjio – šteta, zobena kaša je stekla posebnu ljubav domaćica. Može se napraviti od herkula, a neki ih ni ne mljeve, mada će ovsene palačinke tada biti gušće i manje nježne. Imajte na umu da će se pečenje pojaviti gorčina, zbog njegove osnove. Ako se i dalje razmišljate je li moguće jesti palačinke na dijeti, evo 3 mogućnosti koje su definitivno dopuštene. Postupak prženja nije opisan, jer on je standardni.

Palačinke od zobene kaše bez brašna

Ovu vrstu pečenja karakterizira smanjen GI, stoga je dobro prilagođen dijabetičarima. Ako uzmemo u obzir sastav, onda su ove palačinke napravljene od zobene pahuljice bez brašna gotovo identične tradicionalnim kvascima, ali nezaslađene su i malo gušće. Cimet i esencija vanilije daju okus i aromu, što se ne može dodati – to su izborni elementi. Tijesto se mora prije prženja držati tako da zobeno brašno, koje je mljeveno (kroz blender), nabubri, jer će u suprotnom doći do grudica.

Sastav je sljedeći:

• čaša velike zobene pahuljice;
• čaša mlijeka na pola s vodom;
• jaje;
• malo sode i soli.

Dijeta od palačinki s zobene pahuljice

Čak i na najstrožoj dijeti, možete se počastiti ovim jednostavnim palačinkama pripremljenim na vodi tijekom doručka. Možete uzeti gaziranu mineralnu vodu – tako će naći ažurnu strukturu. U tavi je dopušteno namastiti kap biljnog ulja prije prženja. Sljedeći proizvodi koriste se na dijetalnim palačinkama s ovsenom kašom:

• 2 bjelanjaka;
• 0,6 l vode;
• 0,2 kg zobenih brašna (bolje je samljeti ga);
• sol.

Niskokalorične palačinke

Ako ne volite čistu zobenu kašu na bazi pečenja, pokušajte napraviti mješavinu od heljde ili raženog brašna ili uzmite pšenično, ali cjelovito zrno – u njemu su, u odnosu na najviši razred, svaka kalorija opravdana. Od jaja će se koristiti samo proteini koje je potrebno vrlo dobro pobijediti, mlijeko – bez laktoze. Ako zaista želite slatkiše, u tijesto stavite žlicu meda – ove niskokalorične palačinke ne ometaju nikakvu dijetu.

Približan omjer ključnih komponenata:

• zobena kaša na pola s bilo kojom drugom.– 200 g;
• bjelanjka – 3 kom .;
• mlijeko bez laktoze – čaša;
• med – 10 g.

Pažnja! Podaci predstavljeni u članku predstavljaju samo upute. Materijali članka ne zahtijevaju neovisno liječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.