Dijetalno meso – niskokalorične i niskokalorične sorte, recepti za kuhanje jela s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Što je dijetalno meso
• Što je korisnije za ljude
• Ptica
• Meso prehrane životinja
• Što se meso smatra dijetalnim
• Kako kuhati
• U pećnici
• Za par
• kuhana
• Prehrambena jela od mesa
• Od govedine
• Dijeta piletina
• Niskokalorična jela s puretinom
• Od zeca

---

Ako osoba nije vegetarijanac, tada jela od dijetalnog mesa bez masti, pripremljena prema posebno razvijenim receptima, moraju nužno biti uključena u njegovu prehranu, jer zahvaljujući ovom korisnom proizvodu, tijelo je obogaćeno vitaminima i potrebnim elementima u tragovima. Međutim, ne može se svako meso smatrati korisnim, jer se svaka vrsta razlikuje ukusu i sastavu..

Što je dijetalno meso

Općenito govoreći, mršave su sve sorte koje sadrže najmanje životinjskih masti i kolesterola, začepljuju krvne žile, što dovodi do tromboze i loše utječe na rad srca. Protein i korisne aminokiseline u takvom prehrambenom mesu mnogo su veći nego u običnom. Uz to, sadrži fosfor, magnezij, kalcij, željezo i brojne vitamine potrebne tijelu.

Što je korisnije za ljude

Odabir dijetalnog mesa je težak proces, jer u trgovinama postoji mnogo različitih vrsta, a nisu sve dijetalne. Na primjer, svinjetina i janjetina se ne mogu nazvati niskokaloričnom hranom zbog sadržaja masti. Govedina je manje masna, ali odabir odgovarajuće kriške također je vrlo težak: bolje je uzeti teletinu. Prema riječima stručnjaka, puretina i kuniće meso su najzdravije meso za ljude i istovremeno niskokalorično. Također možete dodati pileća prsa na popis mesa prehrane peradi.

Ptica

Perad se oduvijek pripisivala najviše dijetalnoj hrani. Međutim, guska i patka ne mogu biti uključeni na ovaj popis, jer je njihovo meso vrlo masno, a po kalorijskom sadržaju je blizu janjetine. Postoje dvije glavne vrste mršave i zdrave peradi:

1. Piletina – dijeta, prisutna je na gotovo svakom stolu. Sadrži mnogo vitamina, proteina i minerala. Vrijedno je napomenuti da je perad najviše mršava.
2. Tursko meso nije manje korisna ptica. Njegovo hipoalergeno meso sadrži niz aminokiselina koje pomažu tijelu da se brzo riješi kolesterola.

Meso prehrane životinja

Ako se odlučite smršaviti, ali ne možete jesti previše “laganu” i prehranu od peradi, tada biste trebali znati da i životinje imaju nemasno meso:

1. Govedina – kašasti ili tanki komad. Međutim, ne vrijedi uzimati podočnjake, jer će ih tijelo apsorbirati teško.
2. Konjsko meso se odlikuje mnogim neobičnim ukusom. Konjsko meso jedna je od najčešćih vrsta mesa..
3. Teletina je ista govedina, ali zdravija, jer mlado meso sadrži puno manje masti.
4. Kuniće meso je najkorisniji i mršavi trup sisavca. Kunićima se čak preporučuje uključivanje u prehranu male djece..

Što se meso smatra dijetalnim

Danas postoji ogroman broj različitih vrsta mesa, ali mnogi pokušavaju jesti ne samo ukusnu perad ili životinje, već se pobrinu da odabrani mesni proizvod koristi tijelu u procesu gubitka kilograma. Dakle, puretina je najmanje kalorična, piletina dolazi na drugo mjesto. Kada birate životinjsko meso, pokušajte se nagnuti prema komadu u kojem nema masnih slojeva.

Kako kuhati

Ovom pitanju vrlo pažljivo pristupaju oni koji žele smršavjeti i uspostaviti svoju prehranu. Meso za dijetu nezaobilazan je izvor proteina, koji se dugo probavlja i blokira osjećaj gladi. Da takav korisni proizvod nema toliko štetnu tvar kao kolesterol, morate ga znati pravilno kuhati. Dakle, dok dijetate, bolje je peći, kuhati ili kuhati jela od mesa, po mogućnosti bez začina i soli.

U pećnici

Pečena hrana odlikuje se svojim korisnim svojstvima: tijekom ove toplinske obrade zadržava aromu i prirodan okus. Još jedna prednost ove metode kuhanja je u tome što je dijetalno meso u pećnici sočnije i praktički ne gubi hranjive tvari prisutne u njemu. Jela možete peći jednostavno na limu za pečenje, u rukavu ili omotanom folijom.

Za par

Jela s parom razlikuju se od prženih i čak pirjanih jela po svom ukusu. Osim toga, ova je metoda kuhanja mnogo prikladnija onima koji pokušavaju jesti manje bezvrijedne hrane. Dijetalno meso s parom može se pohati, napraviti s gljivama, sirom ili povrćem, a kuhati u dvostrukom kotlu, polaganom štednjaku ili malo preko kipuće vode u tavi.

kuhana

Ako ste se prebacili na zdrav način života, tada će vam se svidjeti ovaj način kuhanja, jer ovdje također možete doći do mnogih opcija. Na primjer, ako dijeta ne zabranjuje uporabu mesa s povrćem, tada skuhajte dijetalnu juhu. Jedino što treba uzeti u obzir je da meso treba kuhati odvojeno, a povrće sašiti ili pirjati bez ulja.

Prehrambena jela od mesa

Čak i ako koristite isključivo niskokalorične vrste mesa, možete dobiti ne samo zdrav, već i vrlo ukusan ručak, pogotovo ako ga nadopunite nekom drugom niskokaloričnom hranom. Za one koji misle da je priprema hrane korisne za mršavljenje težak proces, ovaj izbor recepata pomoći će što će dokazati da su dijetalna mesna jela spravljena jednostavno.

Od govedine

Ova vrsta mesnih proizvoda sadrži veliku količinu željeza, vitamina i proteina. Odabir mršavog komada, važno je pravilno ga kuhati, a to će vam pomoći u receptu za govedinu dijetu. Na primjer, svatko može skuhati meso, ali ne znaju ga svi ugasiti tako da postane mekano, ali slijedeći recept lako ga možete učiniti.

Sastojci:

• zeleni grah – 200 g;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• govedina – 700 g;
• stabljika celera – 1 kom .;
• voda – 2 žlice. l .;
• mrkva – 1 kom .;
• začinjeno bilje – po ukusu;
• konzervirana rajčica – 3 kom .;
• kukuruzni škrob – 1 žlica. l .;
• bundeva – 150 g;
• krumpir – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Opranu govedinu narežite na sitne komade, pržite kriške na ulju.
2. Skuhajte male komadiće korijena celera, prstenova mrkve. Govedini dodajte mekano povrće.
3. Posudu pospite začinima, dodajte male komadiće konzervirane rajčice.
4. Pustite smjesu oko sat vremena, praveći srednju toplinu..
5. U kašu dodajte tikvice od bundeve, krumpira i graha. Ostavite da kuha još 15 minuta.
6. Škrob razrijedite vodom, dobiveni umak prelijte pripremljenim proizvodima i nakon 15 minuta uklonite hranu s vatre.

Ako želite diverzificirati zdravu prehranu, napravite mesne okruglice na pari. Važno je znati da se takva vrsta hrane može jesti tijekom gubitka kilograma, ali preporučljivo je sam uviti mesnu masu, uzimajući komad svježe govedine. Bez odlaganja započnite s pripremanjem novog dijetalnog jela za sebe.

Sastojci:

• kaša – 300 g;
• sol – 0,5 tsp;
• maslac – 1 žlica. l .;
• riža od riže – 50 g;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Skuhajte rižu.
2. Isperite, nasjeckajte, nasjeckajte govedinu miješalicom ili mlinom za meso.
3. Pomiješajte pripremljene ohlađene žitarice s mesnom masom, opet tucite smjesu, a zatim u nju ubacite jaje, ulijte maslac, prethodno rastopljeni.
4. Ocijedite malo od ukupne mase, oblikujte kuglice, stavite ih na tavu.
5. Ulijte vodu na proizvode, posuđe stavite na vatru.
6. Nakon vrenja kuhajte mesne kuglice 10 minuta, poslužite.

Dijeta piletina

Ljubitelje zdrave i zdrave hrane sigurno će zanimati takva jela poput pilećeg fileta u laganoj kuhali, dovedena u pripravnost na “kuhanju na pari”. Jelo se može jesti uz priloge: rižu, povrće ili krumpir. Piletina za dijetu jedna je od idealnih opcija za proteinsku večeru, pa ako želite diverzificirati jelovnik, svakako kuhajte pileći file s krumpirom.

Sastojci:

• voda – 350 ml;
• začine po ukusu;
• suhi bosiljak – 0,5 tsp;
• krumpir – 4 kom .;
• pileći file – 600 g;
• mrkva – 1 kom .;
• sol – 0,5 tsp;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Pileće filete operite hladnom vodom, izrezano na velike komade.
2. Ogulite povrće, narežite na kockice.
3. U posudu nalijte vodu, a zatim je znojite 15 minuta. piletina uključivanjem “parenja”.
4. Dodajte povrće piletini, začinite smjesu, promiješajte.
5. Zatvorite poklopac kuhinjskog uređaja bez promjene načina rada, ostavite jelo kuhati još 30 minuta.
6. Poslužite vruću piletinu s povrćem.

Ljubitelji dijetalnog pilećeg mesa također su upoznati s takvim receptom kada se fileti kuhaju s biljem i lukom, a posipaju ih mljevenim đumbirom za izražen pikantan okus. Zbog činjenice da je jelo napravljeno u laganoj peći, ono postaje sočnije, a zahvaljujući parnoj metodi ispada da apsolutno nije masno. Pročitajte detaljan opis postupka kuhanja takvog jela..

Sastojci:

• pileći file – 500 g;
• svježe zelje – 0,5 hrpa;
• luk – 2 kom .;
• sol po ukusu;
• mljeveni đumbir po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite filete, izrezane na srednje komade.
2. Mrkvu narežite na rerni.
3. Oljuštite zelje i luk, pomiješajte s ostalim sastojcima, sve pospite đumbirom, solju.
4. Dno posude za pare pokrijte papirom, a na vrhu pospite smjesu piletine i povrća.
5. Uključite “kuhanje na pari”, ostavite tehniku ​​da pečete jelo 40 minuta. Nakon što ga isključite, držite hranu unutar uređaja još 20 minuta..

Niskokalorična jela s puretinom

Pureći file u prehrani dobre prehrane zauzima jedno od vodećih mjesta zbog svojih korisnih svojstava i niskog kalorijskog sadržaja. Kada izgubi kilograme, puretinu možete nadopuniti i povrćem i žitaricama, a ako se jelo pravilno kuha, meso će ispasti vrlo sočno. Vodite računa o svom zdravlju i kuhajte pureći file s puretinom bogatim vitaminima.

Sastojci:

• pureći file – 450 g;
• tvrdi sir – 200 g;
• rajčica – 2 kom .;
• češnjak, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pureće meso isperite, izrezujte na šipke srednje veličine. Filete možete i marinirati u limunovom soku ili senfu.
2. Pretvorite sir u velike čips.
3. Od luka napravite pola prstena, kockice od rajčice i sitno sjeckani češnjak.
4. U zdjelu s dvostrukim kotlom (ili sporim kuhalom) stavite mesne štapiće, rasporedite luk, češnjak, a zatim rajčicu. Sve naribajte sirom.
5. Kuhajte filete pod sirom oko 40 minuta, malo ohladite i poslužite.

Kuvane mesne okruglice od pureće dojke sa celerom pogodne su za one koji vole srdačnu i ukusnu večeru, ali prate figuru i kontroliraju dijetu. Zahvaljujući tikvicama koje su dodane u recept, gotovi proizvodi imaju nizak sadržaj kalorija, a celer im ne samo da daje posebne note okusa, već i pridonosi brzom sagorijevanju viška masnoće u ljudskom tijelu.

Sastojci:

• češnjak – 3 češnja;
• tikvice – 1 p .;
• zobene pahuljice – 2 žlice. l .;
• korijen celera – 1 kom .;
• pureći file – 400 g;
• začini, sol – po ukusu;
• luk, mrkva – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Isperite mrvi dio puretine, meso nasjeckajte nožem.
2. Tikvice narezati na rernu.
3. Sitno sjeckani korijen celera, luk, češnjak.
4. Kombinirajte sve zdrobljene komponente u jednom spremniku, dobro ih promiješajte.
5. Ulijte u masu začina, suhih žitarica.
6. Oblikujte okrugle mesne okruglice, pošaljite na dno tave.
7. U posudu nalijte pola čaše vode, pirjajte pola sata.

Od zeca

Kuniće meso dugo se smatralo delicijom i najkorisnijim. Pedijatri preporučuju bebama dati ovaj ekološki prihvatljiv proizvod kao komplementarnu hranu, a nutricionisti kažu da se ne može naći manje pusto meso. Dodavanjem dijetalne hrane od kunića u prehranu, možete poboljšati probavni trakt, zasititi tijelo vitaminima i ublažiti živčanu napetost. Ispada vrlo ukusno, na primjer, zec pečen u rukavu u pećnici.

Sastojci:

• trup mladog zeca – 1 kom .;
• kefir – 0,5 l;
• zelje – 0,5 hrpa;
• luk – 4 kom .;
• senf – 1,5 tbsp. l .;
• maslinovo ulje – 1 žlica. l .;
• papar, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zec isperite, izrežite. Složite male dijelove životinje u zdjelu, temeljito začinite začinima, miješajući rukama.
2. Izrežite luk u obliku polukruga, umutite na meso.
3. U radni komad sipajte kefir tako da mliječni proizvod potpuno prekriva meso. Promiješajte zeca tako da se svi komadi dobro mariniraju, spremnik stavite na hladno 10 sati.
4. U kiselo meso dodajte senf, gredicu ostavite stajati još 10 minuta.
5. Podmažite lim za pečenje, položite zeca na površinu, stavite u pećnicu na 15 minuta.
6. Posudu pospite biljem, prelijte preostalom marinadom, ostavite da krčka još 10 minuta.

Ovaj recept za reznice za jelo od kunića prikladan je ne samo za ljude koji pokušavaju uspostaviti svoju prehranu i smršavjeti, već i za roditelje koji se brinu da na jelovniku djeteta bude samo zdrava hrana. Kuhanje takvog mesnog jela oduzima vrlo malo vremena, ali zauzvrat dobijate ukusne dijetalne namirnice koje dobro odgovaraju bilo kojoj prilog.

Sastojci:

• maslac – 100 g;
• brašno – 0,5 tbsp .;
• mrvica bijelog kruha – s 3 kriške;
• jaje – 1 p .;
• trup zeca – 1 kom .;
• voda – 0,75 st .;
• luk – 1 p .;
• začini, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrvicu kruha prelijte vodom, nasjeckajte luk.
2. Isprati trup zeca, a zatim odvojiti meso od kostiju.
3. Kuniće meso nasjeckajte na mljeveno meso u mlincu za meso, ulijte rastopljeni maslac u masu.
4. Vozite jaje do zečjeg sira, dobro promiješajte.
5. Oblikujte kuglice bilo koje veličine (po mogućnosti ne prevelike), svaku malo izravnajte.
6. Pržite proizvode u vrućoj tavi bez ulijevanja ulja.
7. Zlatne kotlete poslužene s garnirom.

Pažnja! Podaci predstavljeni u članku predstavljaju samo upute. Materijali članka ne zahtijevaju neovisno liječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.