Torta od sladoleda – korak po korak recepti za pravljenje ukusnog deserta

Sadržaj članka

---

• Recept za tortu od sladoleda
• Torta sa sladoledom iznutra
• naranča
• Torta od sladoleda s ananasom i vrhnjem
• kremast
• jagoda
• Uz domaći sladoled od maline
• Čokolada
• Mousse malina
• Torta od sladoleda
• Korisni savjeti

---

Originalni kolač napravljen od domaćeg ili trgovinskog sladoleda osvježavajući je, umjereno sladak i fantastično ukusan desert koji će oduševiti ne samo nepromjenjivi slatki zub. Glavna prednost takvog jela je mogućnost sigurnog eksperimentiranja s nadjevom, dodajući mu svoje omiljene sastojke po ukusu. Bilo koja domaćica moći će vlastitim rukama napraviti spektakularni sladoledni kolač. Trebate samo vjerovati dobrom receptu, strogo se pridržavati određenih proporcija i u svaki dio uložiti djelić svoje duše.

Recept za tortu od sladoleda

Klasičan način izrade domaćeg kolača od sladoleda prilično je jednostavan. Baza se peče od običnog ili čokoladnog biskvita, napravljenog od kolača od kolača ili kolačića, koji se prethodno zdrobe do stanja mrvica i pomiješaju s maslacem. Sladoled se polaže na vrh (priprema se samostalno ili kupuje u trgovini). Desert se mora očistiti u zamrzivaču 2-3 sata. Po želji se punjenju dodaju voće, čokolada, kolačići, bobice, žele, karamela, orašasti plodovi. Sve ovisi o odabranom receptu, dostupnim proizvodima i slobodnom vremenu..

Torta sa sladoledom iznutra

• Vrijeme: 4 sata 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 233 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Prekrasna torta s domaćim biskvitom, nježnim kremastim bobičastim sladoledom i špricanjem orašastih plodova najbolja je alternativa za spremanje muffina i peciva. Za ukrašavanje deserta koristite bilo koje orahe – orahe, kikiriki, lješnjake, indijske indijske orahe. Po želji, lagano se prže u vrućoj suhoj tavi. Lako je napraviti punjenje ne samo dvobojno, već i trobojno. Da biste to učinili, trećina sladoleda pomiješa se s jagodnim pireom, kakaom u prahu ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Prelijte gotov desert čokoladnim umakom, gustim voćnim i bobičastim mliječom ili sirupom od brusnica.

Sastojci:

• borovnice – 300 g;
• vrhnje – 100 g;
• sladoled od vrhnja – 500 g;
• šećer u prahu – 1 žlica;
• čokolada – 100 g;
• orasi – 100 g;
• brašno – 1 žlica;
• jaja – 4 kom .;
• vanilin – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Umutite sirove bjelanjke sa šećerom u prahu do jakih vrhova.
2. Žumanjke dodajte jedan po jedan bez zaustavljanja šlagom.
3. Dodajte prosijano brašno, vanilin. Lopata.
4. Rasporedite tijesto na lim za pečenje, poravnajte.
5. Pecite 12 minuta na 180 ° C.
6. Gotov biskvit stavite na ručnik, zamotajte u obliku valjka. Ostavite da se potpuno ohladi..
7. Kremast sladoled ostavite na sobnoj temperaturi da postane mekan.
8. Ubijte borovnice u zdjeli miksera (umjesto njega se mogu koristiti ostale bobice, poput lingonberry-a ili crne ribizle).
9. Pomiješajte borovni pire s pola porcije sladoleda.
10. Raširite ručnik s biskvitom.
11. Na jednu polovicu torte stavite krem ​​sladoled, a na drugu borovnicu.
12. Krajeve biskvita spojite laganim pritiskom tako da se tijesto prilega čvrsto sladoledu. Radni komad treba nalikovati na cijev za punjenje, a ne na kolut.
13. Zamotajte u pergamentni papir.
14. Čvrsto omotajte ljepljivim filmom u nekoliko slojeva. Ako je potrebno, sredinu rezultirajućeg radnog predmeta može se vezati navojem.
15. Stavite u zamrzivač na 3 sata.
16. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
17. Dodajte vrhnje, pomiješajte šlagom.
18. Predgrijati smjesu bez vrenja.
19. Izvadite komad iz zamrzivača.
20. Pažljivo ogulite ljepljivi film, pergamentni papir.
21. Desert stavite na tanjur za posluživanje ili čistu dasku za rezanje tako da je šav okrenut prema dolje.
22. Prelijte ohlađenim čokoladnim umakom.
23. Dok se umak ne smrzne, brzo pospite sitno sjeckane orahe na tortu.

naranča

• Vrijeme: 4 sata 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 272 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Zahvaljujući slatkom i svježe cijeđenom soku, kolač od narančinog sladoleda dobiva zapanjujući citrusni okus kojem je jednostavno nemoguće odoljeti. Važno je pravilno ukloniti grančicu bez dodirivanja bijele kaše, jer će u suprotnom punjenje biti gorak. U tu svrhu je bolje koristiti najmanju rernu, a ne oguljenu kožicu. Ako je potrebno, biskvitni čips, koji se koristi kao podloga, zamjenjuje se običnim domaćim ili spremnim kolačem. Gotov desert možete ukrasiti kandiranim voćem, želeima u obliku kandiranih kriški naranče ili velikim jarko narančastim bobicama fizalisa.

Sastojci:

• narančasta – 1 p .;
• sladoled od vrhnja – 400 g;
• kondenzirano mlijeko – 250 g;
• biskvitni kolačići – 300 g;
• maslac – 100 g.

Način kuhanja:

1. Mljeveni dućan ili domaće kekse od keksa stavite u zdjelu blendera do mrvice.
2. Dodajte rastopljeni maslac, promiješajte.
3. Dobivenu smjesu stavite u podijeljeni lim za pečenje.
4. Utrljajte, tvoreći male strane duž rubova.
5. Izvadite koricu naranče. Iscijedite sok iz pulpe.
6. Umutite kondenzirano mlijeko s sokom od naranče, mast.
7. Dodajte rastopljeni sladoled, ponovo umutite.
8. Stavite masu na tortu.
9. Tortu stavite u zamrzivač na 4 sata.

Torta od sladoleda s ananasom i vrhnjem

• Vrijeme: 3 sata 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 248 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Ukusna torta s sočnim konzerviranim ananasima i čokoladom je hladni desert bez dobitka za cijelu obitelj. Sastav punjenja sastoji se od samo dva sastojka – masne vrhnja i kuhanog kondenziranog mlijeka, koji kremi daje gust, ukusan karamelski okus i boju pečenog mlijeka. Tekstura kreme bit će zanimljivija i bogatija ako joj dodate malo peciva u obliku kratkog kruha, koje rukama trebate razbiti na male komade. Gotova sladoledna torta može se ukrasiti ne samo rastopljenom čokoladom, već i glazurom, fondantom ili prozračnim pahuljicama od kokosa.

Sastojci:

• konzervirani ananas – 550 g;
• masna krema – 500 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko – 400 g;
• čokolada – 100 g;
• gotove kekse od keksa – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Umutite kremu s udjelom masti od najmanje 33% mikserom dok bujna pjena.
2. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Ponovo tuku dok glatka..
3. Na dno podijeljenog kalupa stavite jednu spužvastu tortu.
4. Konzervirani ananas nagnite u fil za bijelo tijelo tako da čaša bude sva višak tekućine. Sok se može koristiti kao impregnacija za gotove kekse.
5. Rasporedite kolutove ananasa duž zidova kalupa.
6. Na tortu rasporedite pripremljenu kremu.
7. Pokrijte drugim biskvitom, lagano stisnite.
8. Stavite u zamrzivač na 3 sata.
9. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
10. Izvadite tortu iz zamrzivača. Prelijte otopljenom, malo ohlađenom čokoladom.

kremast

• Vrijeme: 3 sata 15 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 317 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Snježno bijeli kremasti kolač sa sladoledom visok je i vrlo jednostavan desert, čiji cijeli postupak pripreme traje doslovno nekoliko minuta. Jelo će biti lijepo, kao na fotografiji, ako ga ukrasite ne samo kokosovim pahuljicama, već i laticama badema, komadima zlatne karamele, bijele čokolade ili praline – mljevenim kandiranim bademima. Dekor će se pouzdano zalijepiti za bazu ako izvadite posudu iz hladnjaka i odmah je spustite u vruću vodu na nekoliko sekundi. Zahvaljujući tome, kolač će se lako izvući iz posuđa, a gornji sloj sladoleda će se rastopiti i postati mekan.

Sastojci:

• sladoled od vrhnja – 500 g;
• vrhnje – 100 g;
• gotova torta od spužve – 1 p .;
• kokosove pahuljice – 200 g.

Način kuhanja:

1. Na radnu površinu stavite tortu od sunđera.
2. Na vrh stavite duboku zdjelu, s njom izrežite krug željenog promjera.
3. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom u nekoliko slojeva.
4. Pomiješajte vrhnje sa rastopljenim sladoledom.
5. Dobivenu masu stavite u pripremljenu posudu.
6. Na vrh stavite okrugli kolač, dobro ga zgnječite.
7. Stavite u zamrzivač na 4 sata.
8. Okrenite zdjelu, tortu stavite na pladanj za posluživanje.
9. Kad se sladoled malo otopi, pospite ga s dosta kokosa.

jagoda

• Vrijeme: 2 sata 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 178 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Originalni sladoledni kolač od jagoda pokazao se posebno lijepim presjekom, zahvaljujući cijelim bobicama koje se dodaju punjenju. Takav bobičast desert s bogatim jarko crvenim umakom bit će izvrstan dodatak jelovniku za romantični sastanak ili Valentinovo. Čak se i mlada i neiskusna domaćica lako može nositi s njom, jer su gotovo svi sastojci već spremni za upotrebu. Izrada kremastog sladoleda od jagoda i umaka traje doslovno 20 minuta, a gotova biskvitna baza uklanja potrebu za trošenjem vremena za pečenje kolača.

Sastojci:

• kremasti sladoled – 1 kg;
• jagode – 600 g;
• šećer – 350 g;
• metvica – 50 g;
• gotova torta od spužve – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Pomiješajte 50 g šećera, svježe metvice i 200 g jagoda u zdjeli blendera.
2. Samljeti dok ne postane glatko.
3. Stavite dobiveni umak od jagoda u hladnjak.
4. Izvadite sladoled iz zamrzivača. Treba se rastopiti na sobnoj temperaturi i postati mekan.
5. U zdjeli blendera pobijediti preostali dio šećera i 200 g jagoda.
6. Pomiješajte dobiveni borovni pire sa sladoledom.
7. Gotov biskvitni kolač stavite u odvojivi lim za pečenje prekriven ljepljivim filmom.
8. Po vrhu rasporedite pola porcije vrhnja od sladoleda od jagoda.
9. Otopite smjesu tako da se čvrsto prilegne na biskvit.
10. Preostali dio svježe jagode pospite. Velike bobice se izrezuju na polovice, a male bobice ostaju netaknute.
11. Na vrh stavite preostali dio sladoleda.
12. Nježno glatkom lopaticom bez tampiranja kako ne bi zgnječili bobice.
13. Stavite u zamrzivač na 2 sata.
14. Prije posluživanja ulijte ohlađeni umak od jagoda. Umjesto toga, možete koristiti kupljenu bobicu žele.

Uz domaći sladoled od maline

• Vrijeme: 4 sata 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 231 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Pravi sladoled od maline, napravljen kod kuće od bobičastog voća, granuliranog šećera i masnih krema, nevjerojatno je ukusan, nemasni desert s kojim se pohranjuju analogi s kojim se nikada ne mogu uspoređivati. Ovaj nadjev za tortu je nježan i ujednačen, ima spektakularnu svijetlo ružičastu boju i daje nezaboravan aftertaste zrelih malina. Količina šećera je regulirana, ovisno o slatkoći voća – sladoled bi trebao imati blagu kiselost. Torta od maline priprema se ne samo ljeti, nego i u bilo koje drugo doba godine, jer se svježe bobice mogu zamijeniti smrznutim.

Sastojci:

• maline – 500 g;
• masna krema – 500 g;
• gotove kekse od keksa – 2 kom .;
• šećer – 200 g;
• vanilin šećer – 50 g;
• limunov sok – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Protrljajte maline kroz sito.
2. Dodajte šećer, limunov sok. Miješati.
3. Kad se šećer otopi, smjesu stavite u zamrzivač na 10 minuta.
4. Umutite kremu s vanilin šećerom dok ne postane čvrsta pjena.
5. Dodajte ohlađeni pire od malina. Miješati.
6. Stavite u zamrzivač.
7. Nakon 2 sata izvadite iz komore, promiješajte.
8. Gotov biskvit stavite na dno podijeljenog kalupa.
9. Po vrhu rasporedite sladoled od maline. tamponirati.
10. Pokrijte drugim biskvitom. Dobro gurnite dolje.
11. Stavite u zamrzivač još 2 sata.

Čokolada

• Vrijeme: 3 sata 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 264 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Desert s čokoladnim sladoledom, slatkiši i koktel trešnje ukrasit će Novu godinu i bilo koji drugi svečani stol. Takav kolač ispunit će kuću fantastičnim aromama čokolade i kakaa. Preporučuje se davati prednost visokokvalitetnom alkaliziranom kakau u prahu, koji će biskitu dati lijepu crvenkasto-smeđu boju i zasićeniji okus. Desert namijenjen odraslima može se pripremiti uz dodatak trešanja bez sjemena koja se ostare u rumu ili votki najmanje 24 sata. Sušene kolače treba natopiti mješavinom soka od višnje i alkohola.

Sastojci:

• čokoladni sladoled – 500 g;
• konjak – 50 ml;
• čokoladni bomboni – 200 g;
• jaja – 5 kom .;
• koktel trešnje – 10 kom .;
• kakao – 6 tbsp. l .;
• brašno – 1,5 tbsp .;
• šećer – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Odvojite vjeverice od žumanjka.
2. Umutite sirove bjelanjke sa šećerom do jakih vrhova.
3. Ulijte konjak.
4. Ulijte 5 žlica kakaa, pomiješajte.
5. U malim obrocima unesite prosijano brašno.
6. Stavite tijesto u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.
7. Pecite dok ne kuha na 180 ° C.
8. Gotov biskvit ohladite bez uklanjanja iz kalupa.
9. Čokoladni sladoled ostavite na sobnoj temperaturi. Treba postati mekan i podatan..
10. Na ohlađeni biskvit stavite rastopljeni sladoled. tamponirati.
11. Po torti rasporedite čokolade, lagano ih stisnuvši prstima. Preporučljivo je koristiti okrugle slastice bez punjenja.
12. Pospite ostatkom porcije kakaa u prahu.
13. Na vrh stavite koktel trešnje.
14. Tortu stavite u hladnjak na 3 sata.

Mousse malina

• Vrijeme: 5 sati 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 269 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Luksuzni mousse torta s kremastim okusom maline osvježavajući je ljetni desert kojim možete obradovati sebe i voljene u sezoni bobica. Svježe maline izgledat će još privlačnije na smrznutom mousseu ako su obložene neutralnom glazurom (ova prozirna slastičarska smjesa daje bobicama sjajni sjaj, ali ne utječe na njihov prirodni okus). Alternativa je posipati voće tankim slojem prosijanog šećera od glazure. Po želji, svijetlo ružičasti desert mousse ukrašen je ne samo malinama, već i kupinama, aronijom, borovnicama, crvenom ili crnom ribizlom..

Sastojci:

• maline – 400 g;
• med – 2 žlice. l .;
• vrhnje – 300 g;
• kolačići – 250 g;
• limunov sok – 1 žlica. l .;
• jaja – 3 kom .;
• šećer – 4 žlice. l .;
• maslac – 60 g;
• šećer od glazure – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte vrhnje i šećer u zdjeli ili velikoj emajliranoj zdjeli.
2. Kuhajte na laganoj vatri pola sata, povremeno miješajući.
3. Kad se slatka masa ohladila, tukli mikserom.
4. Razrežite pola porcije malina rolicom ili dnom staklene boce.
5. Izmutite dobiveni bobičasti pire kroz sito.
6. Pomiješajte kašu od maline sa šlagom. Konzistencija mora biti jednolika.
7. Odvojeno umutite sirovi bjelanjke sa svježe iscijeđenim limunovim sokom i prosijanim šećerom od glazure.
8. Kad masa postane visoka i prozračna, kombinirajte je s kremastom smjesom od malina.
9. Pokrijte spremnik ljepljivim filmom. Stavite u zamrzivač na 2 sata.
10. Da biste je uklonili, pažljivo uklonite prianjajući film. Masu dobro izmiješajte.
11. Ponovo pokriti folijom. Stavite u zamrzivač još 3 sata.
12. Pecite kolačiće u zdjeli blendera do mrvice.
13. Dodajte med, mekani maslac. Miješati. Količina mrvica može se prilagoditi, ovisno o promjeru posude za pečenje, tako da kolač nije previše gust ili, obrnuto, ravan.
14. Stavite dobivenu viskoznu masu u kalup s uklonjivim stranama, narežite.
15. Pecite 10 minuta.
16. Ohladite bez uklanjanja iz kalupa.
17. Na gotovu tortu stavite kremastu masu od malina, glatku špagom.
18. Pričekajte nekoliko minuta da se sladoled malo rastopi.
19. Ukrasite preostalom porcijom svježih malina, nježno istisnuvši bobice u sladoled.
20. Stavite tortu s mousseom u zamrzivač dok se ne stvrdne..

Torta od sladoleda

• Vrijeme: 5 sati 25 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Skuta torta napravljena u obliku glaziranog sladoleda svečani je desert u kojem će dijete posebno uživati. Oblik jela može biti bilo koji – okrugli, kvadratni, pravokutni. Ako kuhinja nema prikladnu posudu, možete je napraviti sami, na primjer, iz kartonske kutije ispod soka. Po želji tortu dodatno ukrašavamo raznobojnim slastičarskim špricama, sitno sjeckanim orasima, napuhanom rižom ili laticama badema. Čokoladna glazura može se primijeniti u 2 faze – što je deblji sloj čokolade, ukusniji je desert.

Sastojci:

• posni sir – 250 g;
• kiselo vrhnje – 100 g;
• kondenzirano mlijeko – 200 g;
• čokolada – 100 g;
• gotovi kolač od biskvita – 1 kom .;
• kolačiće po ukusu.

Način kuhanja:

1. U zdjeli blendera ubijte srednji masni sir.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje. Bič.
3. Dobivenu masu prenesite u ovalni ili pravokutni oblik.
4. Stavite u zamrzivač na 4 sata.
5. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
6. Pažljivo uklonite skuti sladoled iz kalupa.
7. Stavite ga na tortu, odrežite višak.
8. Zalijte ohlađenom otopljenom čokoladom.
9. Nalijepite kolačiće tako da nalikuju drvenom štapiću.
10. Stavite u zamrzivač još 1 sat.

Korisni savjeti

Napraviti kolač od sladoleda vlastitim rukama nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Samo trebate znati određene nijanse kuhanja ovog prekrasnog, mirisnog i neuobičajenog jela kod kuće. Korisni savjeti i tajne iskusnih slastičara pomoći će iznenaditi obitelj istinski ukusnim desertom i izbjeći najčešće pogreške:

• Idealna osnova za punjenje gotovo bilo kojeg sladolednog kolača je sladoled ili krem ​​sladoled bez dodatnih okusa.
• Sladoled iz trgovine treba otopiti i omekšati na sobnoj temperaturi. Rastopiti ili položiti u vruću posudu ne bi trebalo biti.
• Prilikom kuhanja domaćih kolača važno je bjelanjke istući odvojeno od žumanjka i dobro prosijati brašno. Zbog toga će tijesto biti bujno i visoko bez dodavanja praška za pecivo, škroba ili sode.
• Prilikom odabira trgovina keksa s kolačima važno je obratiti pažnju na njihovu boju. Previše lagano pečenje može ukazivati ​​na nizak sadržaj šećera u proizvodu, što će desert učiniti svježim.
• Domaće ili kupljene kolače možete malo natopiti voćnim sokom ili likerom.
• Odvojivi spremnik za oblikovanje torte treba prekriti ljepljivim filmom. Ako se desert smrzne do formiranja, trebat će ga nakratko ostaviti na sobnoj temperaturi da se sladoled rastopi.
• Preporučljivo je pripremiti kolač barem jedan dan prije posluživanja, tako da se ravnomjerno ohladi, čvrsto se prilijepi uz podlogu i zadrži oblik kada se reže na porcije.
• 15-20 minuta prije posluživanja tortu treba preurediti iz zamrzivača na gornju policu hladnjaka. Desert se neće rastopiti, ali će postati malo mekši, pa će biti prikladnije rezati ga.