Tinktura od chokeberry – korak po korak recepti za kuhanje kod kuće na votki ili alkoholu

Sadržaj članka

---

• Što je tinktura čokolade
• Blagotvorna obilježja
• Kako napraviti tinkturu od chokeberry
• Pohani recept za chokeberry
• Na votki
• Na alkohol
• S lišćem trešnje
• S limunom
• S klinčićima
• Od sušenih bobica

---

Desertna ili terapeutska tinktura planinskog pepela ima ugodan okus i miris i ima korisna terapijska svojstva. Piće se pravi nakon prvog mraza u kasnu jesen: ovo je vrijeme pune zrelosti i sočnosti bobica. Osušeno voće koristi se rjeđe, za njihovu pripremu potrebno je upola manje. Sve komponente pića su jeftine i pristupačne..

Što je tinktura čokolade

Chokeberry (drugo ime – chokeberry) je sjevernoamerička biljka nepretenciozna za klimu, koja je glavna komponenta tinkture. Za pripremu napitka koriste se svježe ili suho voće koje se pažljivo bira iz sitnih bobica (gorke su). Okus zrele čokolade pogodne za piće je slatko-kiselkast, viskozan i trnljiv.

Blagotvorna obilježja

Tinktura aronije koristi se kao desert ili ljekoviti proizvod. Za terapeutski učinak preporučuje se upotreba 1 čajne žličice pića dnevno (kako bi se izbjegla alkoholna intoksikacija, mamurluk, srčani udar i moždani udar). Učinak na tijelo:

• analgetski učinak;
• ublažava oticanje;
• povećava apetit;
• jača krvožilni i kardiovaskularni sustav, stijenke krvnih žila;
• snižava kolesterol;
• snižava krvni tlak;
• povećava elastičnost kapilara;
• poboljšava i normalizira proces probave, rad jetre i žučnog mjehura.

Kako napraviti tinkturu od chokeberry

Za pripremu likera koristi se baza koja se sastoji od alkohola (votka, mjesečina, konjak), svježeg ili osušenog crnog ili crvenog čokoladnog šećera i šećera. Krompir i drugi začini (na primjer cimet) dodaju se sirovinama za dodavanje okusa. Umjesto šećera koristi se med. Pravilno pripremljena tekućina nema jak alkoholni miris..

Pohani recept za chokeberry

Koristi se svježa ili sušena (dodana polovica manje) aronije, što ne utječe na okus. Za tinkture koje se koriste u medicinske svrhe prikladan je razrijeđeni alkohol, koji se smatra “čistijim” od drugih baza. Okus ovisi o sastojcima i njihovim udjelima: na 1 litru tekućine padne 1 do 3 kg biljke. Što je više voća, to je okus ukusniji. Izvorni okus pridaje se klinčiću, hrastovoj kore i bobicama trešnje..

Na votki

• Vrijeme: 20 minuta + 60 dana za inzistiranje.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 177 kcal.
• Svrha: aperitiv, večera, terapeutska profilaksa.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Recept za votku od tinkture od borovnice smatra se klasičnom opcijom koja ne zahtijeva dodatne sastojke ili začine. Šećer je neobavezan proizvod, možete ga dodavati u malim količinama ili ga uopće ne stavljate. Najmanje dva mjeseca inzistirala je na rakiji od voće čokolade. U ovom trenutku piće treba biti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi..

Sastojci:

• plodovi grma – 1 kg;
• vodka – 1 litra;
• šećer – 300-400 g (po ukusu).

Način kuhanja:

1. Pripremite voće: isperite i stavite na dno staklenke, ulijte votku (trebala bi biti pokrivena 2-3 centimetra), dodajte šećer.
2. Pomiješajte sastojke, začepite staklenku.
3. Pošaljite infuzijski proizvod na tamnom mjestu 60 dana.
4. Protresite sadržaj svaka 4 dana..
5. Filtrirajte liker, bocu. Čuvajte u tamnoj sobi..

Na alkohol

• Vrijeme: 10 minuta + 90 dana za inzistiranje.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 227 kcal.
• Svrha: aperitiv, večera, terapeutska profilaksa.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Kombinacija sastojaka daje proizvodu posebnu aromu, čiji je okus jak i nezaslađen. Hrastova kora, koja se može kupiti u ljekarni ili dobiti samostalno, služi za pojačavanje okusa i mirisa. Tinktura od aronije s alkoholom dodaje se u čaj. Čaša vrućeg pića čini jednu žlicu napitka. Čaj od uzgoja ima sposobnost snižavanja tlaka.

Sastojci:

• plodovi grma – 2,5 čaše;
• razrijeđeni alkohol 40-50% – 1 litra;
• tekući med – 3 žlice;
• kora hrasta – prstohvat.

Način kuhanja:

1. Isperite i stavite voće na dno staklenke, dodajte rastopljeni med.
2. Isperite hrastovu koru, stavite u staklenku. Staklenku sa sastojcima napunite alkoholom, pošaljite na infuziju na hladnom, tamnom mjestu 90 dana.
3. Protresite staklenku jednom svakih sedam dana, osim posljednjeg tjedna.
4. Filtrirajte, bocu, čvrsto začepite.

S lišćem trešnje

• Vrijeme: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 7 osoba.
• Kalorična jela: 225 kcal.
• Svrha: aperitiv, večera, terapeutska profilaksa.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Zalijevanje aronije lišćem trešnje ispada zasićeno lijepom jantarnom bojom blagog okusa. Moguće je pripremiti piće kod kuće u velikim količinama, alkohol se dugo zadržava. Vodka se može zamijeniti konjakom, a listovi trešnje razrijeđeni ribizlom i malinom u istim omjerima (na primjer 33 lišća).

Sastojci:

• vodka – 1 litra;
• zrela chokeberry – 400 g;
• šećer – 300 g;
• lišće trešnje – 100 g;
• limunska kiselina – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Lišće trešnje kuhajte 10 minuta u 1,5 l vode pod zatvorenim poklopcem, izvadite ih.
2. U istu vodu dodajte voće, kuhajte 10 minuta.
3. 5 minuta prije kuhanja dodajte šećer i limunsku kiselinu..
4. Ostavite da se ohladi, procijedite, osušite chokeberry. Dodajte votku infuziji, promiješajte, bocu.

S limunom

• Vrijeme: 30 minuta + 5 tjedana za inzistiranje.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 162 kcal.
• Namjena: aperitiv, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Jedna od opcija za diverzifikaciju tinkture je dodavanje limunovog soka. Bobice chokeberry vrijedi odabrati one koje su sakupljene nakon prvog mraza. Ako se beru ranije, plodove možete staviti u zamrzivač na dva do tri dana. Bobice ne bi trebale biti plijesni i kvarova. Napitak od čokolade s limunom se unosi manje nego u drugim receptima – samo 2-3 tjedna.

Sastojci:

• biljke – 500 g;
• alkohol 40-50% – 500 ml;
• šećer – 200 g;
• voda – 200 ml;
• limun – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Opranim plodovima u staklenku dodajte vodu, šećer, limunov sok i alkohol. Cork i očistite tri tjedna na tamnom mjestu, povremeno se protrese.
2. Procijedite liker, uklonite da inzistira još 2 tjedna.
3. U boci.

S klinčićima

• Vrijeme: 20 minuta + 60 dana za inzistiranje.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 170 kcal.
• Namjena: aperitiv, terapijska profilaksa.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Osušeni karanfili dobro se slažu s cimetom i piću daju pikantni, aromatičan dodir. Rok trajanja punila nakon filtriranja je 3 godine. Bobice se mogu ponovo upotrijebiti, ponovno ih ulijevajući alkohol i inzistirajući isto toliko vremena kao i prvi put. Tekućina nakon drugog postupka je mekša, ali jednako ugodna. Začini se trebaju dodati svježi..

Sastojci:

• bobice – 1,5 kg;
• vodka – 1 litra;
• šećer – 500 g;
• klinčići – 3-4 pupoljka.

Način kuhanja:

1. Voće isperite, stavite u staklenku, zgnječite, dodajte klinčiće, zasladite, pomiješajte.
2. Zavežite vrat s gazom, pošaljite na tamno mjesto 2 dana.
3. Dodajte votku, ostavite da se ukuhava dva mjeseca.
4. Filter, boca.

Od sušenih bobica

• Vrijeme: 30 minuta + 4 mjeseca za inzistiranje.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 221 kcal.
• Namjena: aperitiv, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Alkoholna baza i suhe bobice smanjuju rok trajanja proizvoda na tri mjeseca nakon infuzije. Nakon tog vremena, tinktura crnog planinskog pepela dobiva izražen miris alkohola. Proizvod treba ubrizgati četiri mjeseca u tamnoj prostoriji. Koristi se tinktura aronije u alkoholu za ljekovite svrhe, dodaje se u čaj ili služi kao napitak za desert.

Sastojci:

• sušena bobica – 500 g;
• alkohol – 1 litra;
• šećer – 400 g.

Način kuhanja:

1. Isperite voće, mljeveni, stavite u staklenku.
2. Posolite, dodajte alkohol, promiješajte.
3. Pošalji inzistirati.
4. Filter, boca.