Teschinov jezik za salatu

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati majčin jezik
• Recept za salatu svekrve
• Od tikvica
• Patlidžan
• Grickalice za tikvice za zimu
• Začinjeni patlidžan za zimu
• S rajčicama
• Od krastavaca
• Lecho
• Od papra
• Od bundeve za zimu
• S mrkvom
• Kako napraviti Teschin jezik za salatu – tajne kuhanja

---

Mnoge povrtne salate od tikvica, patlidžana ili krastavaca mogu biti raznovrsne ako dodate začinjenu začinu i narežete komponente na duge tanke kriške koje liče na jezik. Ovo predjelo nazivalo se jezikom majke: nagovještaj rodbine na jeziku! Takve se salate mogu pripremiti za zimu, kako bi ih uživali u hladnoći.

Kako kuhati majčin jezik

Izrada salate Jezik svekrve ne zahtijeva puno vremena. Glavna stvar je izrezati povrće na tanke kriške koje liče na jezik. Možete koristiti tikvice, patlidžan, krastavce, pomiješati ih s mrkvom, lukom i rajčicom. Zatim se trake savijaju u omotnice-trokut i poslužuju na stolu. Možete ih započeti s vrućim začinima, sirom ili mljevenim mesom. Druga je mogućnost izrezati sve sastojke i začiniti ih vrućim začinima..

Varijacija Teshchinove salate je očuvanje za zimu, kada se pripremljeno povrće prži u ulju ili jednostavno uvalja u staklenke bez prženja, ali uz začine i vruću marinadu. Takvo jelo dobro je poslužiti u hladnom vremenu kako bi zagrijalo tijelo iznutra. Odlično se slaže s mesom, ribom, peradom, pečenim ili kuhanim krumpirom.

Recept za salatu svekrve

Na mreži možete pronaći kako kuhati Teschinov jezik salate – recept uz fotografiju uključuje ne samo detaljni opis svake faze, već i upute s korisnim savjetima. Priprema salate svodi se na pripremu sastojaka – ljuštenje, po želji – pečenje, miješanje s ostalim sastojcima. Konzervirane salate još uvijek se tretiraju marinadom, sterilizacijom.

Od tikvica

Da biste napravili salatu od tikvica Teschinov jezik, bolje je uzeti mlade tikvice u bijeloj ili žutoj boji. Stapke je bolje napraviti ne predugo, tako da se povoljno jedu u dva koraka. Poslužite predjelo dobro u toplom ili hladnom obliku.

Sastojci:

• tikvice – 2 kom .;
• rajčica – 3 kom .;
• jaje – 4 kom .;
• brašno – čaša;
• češnjak – 3 češnja;
• zelje – hrpa;
• majoneza – pola paketa.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite, narežite na duge trake, posolite i popaprite. Uvaljajte u brašno i tučeno jaje.
2. Pržite u tavi s obje strane do zlatno smeđe boje.
3. Pomiješajte majonezu s nasjeckanim biljem i zdrobljenim češnjakom, rajčicu nasjeckajte na kolutiće.
4. Sakupite predjelo: stavite majoneznu masu, krišku rajčice na krišku tikvice, prekrijte je drugom stranom ili razvaljajte, zabodite čačkalicom.
5. Poslužite na listiću salate, pospite začinskim biljem i naribanim sirom.

Patlidžan

Vrlo je jednostavno napraviti jezik patuljka od patlidžana. Povrće će biti vrlo vruće i začinjeno zbog upotrebe ljute čili paprike i češnjaka. Prilikom kuhanja važno je pravilno obraditi patlidžane kako ne bi bili gorki – namočite u slanoj vodi, a zatim ih pržite, ulijevajući im puno ulja. Zbog naknadnog pirjanja, snack će biti sočan i aromatičan.

Sastojci:

• patlidžan – 2 kom .;
• rajčica – 4 kom .;
• luk – 2 kom .;
• ljuta paprika – pod;
• češnjak – 3 češnja;
• zelje – hrpa.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na kriške, natopite u hladnoj slanoj vodi pola sata.
2. Samljeti rajčicu blenderom.
3. Na ulju popržite ploče patlidžana.
4. Napravite umak: na ulju pržite nasjeckani luk, mljevenu rajčicu, pirjajte nasjeckanom ljutom paprom, solju i začinskim biljem. Na kraju dodajte zdrobljeni češnjak..
5. Patlidžan stavite na jelo, nakon što ga osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja, namažite umakom.

Grickalice za tikvice za zimu

Da iznenadite goste u hladnom vremenu, možete napraviti Teschin jezik od tikvica za zimu. Ispostavit će se mirisni konzervirani snack, ugodan ljetnoj boji. Izgleda dobro na fotografiji, služi kao izvrstan umak za srdačna proteinska jela. Zbog kombinacije slatkog i gorkog papra, predjelo ima uravnotežen okus. Za ljubitelje pikantnih preporučuje se povećati broj gorućih sastojaka.

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• rajčica – 1 kg;
• ljuta paprika – pod;
• paprika – 5 kom .;
• češnjak – 150 g;
• šećer – čaša;
• sol – 2 žlice;
• biljno ulje – čaša;
• 9% octa – čaša.

Način kuhanja:

1. Tikvice oguliti, prerezati na pola, svaku polovicu na pola prstena.
2. Preostale sastojke, osim octa, procijedite kroz brusilicu za meso ili mljeveni miješalicom, prokuhajte.
3. Masa sipati tikvice pola prstena, inzistirati 2 sata. Prokuhajte, kuhajte trećinu sata.
4. Nakon 15 minuta od početka kuhanja, ulijte ocat. Stavite salatu u sterilizirane staklenke.
5. Razvaljajte, stavite naopako, zamotajte, ostavite da se ohladi, stavite u spremište.

Začinjeni patlidžan za zimu

Patlidžan za zimu. Jezik svekrve, koji koristi mnogo različitih začina i začina, ugodno je oštar. Gospodarice će moći napraviti začinjeno toplo predjelo, koje je zimi dobro jesti s raznim mesnim ili ribljim jelima. Kuhanje oduzima puno vremena prženjem patlidžana.

Sastojci:

• patlidžan – 2,5 kg;
• češnjak – glava;
• paprika – 5 kom .;
• ljuta paprika – pod;
• biljno ulje – 200 ml;
• šećer – pola čaše;
• 9% octa – pola čaše;
• zelje – hrpa.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na krugove, posolite, pustite sok da odstoji, ostavite pola sata.
2. Pržite u ulju, ocijedite višak.
3. Oljuštite češnjak i papriku u mlincu za meso, pomiješajte s malom količinom biljnog ulja, šećera, octa i sjeckanim biljem.
4. Prokuhajte trećinu sata nakon vrenja.
5. Sterilizirajte staklenke, u njih položite slojeve patlidžana, prelijevajući umakom.
6. Pokrijte poklopcima, sterilizirajte četvrt sata, valjajte.

S rajčicama

Teshchin salata od rajčice Jezik manje začinjen jer se koristi samo češnjak. Blag okus jela svidjet će se onima koji ne vole previše začinjeno. Za kuhanje je bolje uzeti mlade patlidžane kako ih ne bi ogulio – na taj će način biti ukusnije.

Sastojci:

• patlidžan – 3 kg;
• mrkva – 1 kg;
• paprika – 1 kg;
• rajčica – 1 kg;
• češnjak – 4 češnja;
• biljno ulje – čaša;
• šećer – čaša;
• sol – 1,5 tbsp .;
• ocat – čaša;
• peršin – hrpa.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na 8 traka, nasjeckajte zelje.
2. Paprika, rajčica, mrkva, češnjak prođite kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte povrtnu smjesu sa soli, šećerom, maslacem, kuhajte četvrt sata. Dodajte zelje, ulijte ocat, kuhajte 5 minuta
4. Stavite salatu u banke, razvaljajte, ostavite da se ohladi dolje ispod pokrivača.

Od krastavaca

Da biste pripremili Teschinu salatu s jezikom krastavca, bolje je uzeti svježe mlade krastavce koji će se drobiti. Oštra berba dobro ide uz prženi, kuhani ili pečeni krumpir.

Sastojci:

• krastavci – 3 kg;
• rajčica – 1,5 kg;
• paprika – 4 kom .;
• ljuta paprika – pod;
• češnjak – glava;
• sol – 50 g;
• šećer – 100 g;
• biljno ulje – čaša;
• ocat 6% – pola čaše.

Način kuhanja:

1. Krastavci izrezati na krugove. Rajčicu samljeti s paprom i češnjakom blenderom.
2. Stavite sve sastojke u posudu za kuhanje, kuhajte trećinu sata. Ulijte ocat 5 minuta prije kraja. Stavite salatu u banke.
3. Razvaljajte, ostavite da se obrnute banke ohlade ispod pokrivača.

Lecho

Jezik, koji izgleda privlačno i skladno, razlikuje se u svijetloj sunčanoj boji. Razlikuje se od ostalih opcija za salatu dodavanjem paste od rajčice i mrkve, pa u staklenci izgleda vrlo lijepo. Priprema je poslužiti uz pire krumpir, pirjano meso, sezonski gulaš s njim, koristiti kao umak za roštilj, piletinu na žaru.

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• mrkva – 3 kom .;
• paprika – 3 kom .;
• pasta od rajčice – pola kilograma;
• češnjak – glava;
• ljuta paprika – 1 kom .;
• šećer – čaša;
• biljno ulje – 0,2 l;
• gruba sol – 2 žlice;
• ocat – čaša.

Način kuhanja:

1. Napravite tanjure za tikvice debljine pola centimetra.
2. Mrkvu naribajte krupno, češnjak propržite kroz prešu, slatku papriku nasjeckajte na trakice, ljutu papriku nasjeckajte.
3. Stavite povrće u zdjelu, začinite solju, šećerom, maslacem, ocatom. Luk na sat.
4. Kuhajte 40 minuta uz stalno miješanje..
5. Salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte, ohladite, ostavljajući naopako ispod pokrivača.
6. Umjesto tjestenine dopušteno je koristiti pire od rajčice u količini od 1,5 l.

Od papra

Ugodnu gustu konzistenciju i slatko-začinjenu ima salata od bibera Majčin svekar jezik. Izgledom podsjeća na kavijar tikvice, samo crvenkaste boje. Da biste uzeli grickalice, potrebna vam je slatka paprika s crvenom kožom kako biste dobili bogatu hladovinu. Zimi je dobro jesti ga u obliku mesnog umaka, možete ga začiniti boršom, drugim juhama, pojesti ga sami.

Sastojci:

• mesnata paprika – 30 kom .;
• rajčica – 15 kom .;
• luk – 10 kom .;
• šećer – čaša;
• rafinirano suncokretovo ulje – čaša;
• sol – 2 žlice;
• češnjak – 2 glave;
• ljuta paprika – pod.

Način kuhanja:

1. Rajčice s lukom pomiješajte u mlincu za meso. Papriku očistite od sjemenki i stabljike, narežite na trake širine 1,5 cm.
2. Pomiješajte sastojke, začinite šećerom, maslacem, soli, nasjeckanom ljutom paprom.
3. Kuhajte pola sata, na kraju dodajte nasjeckani češnjak.
4. Stavite salatu u banke, zamotajte, ohladite naopako ispod pokrivača.

Od bundeve za zimu

Salata od bundeve pokazuje se šarenom za zimu. Jezik svekrve jer koristi „plavi“ patlidžan, žutu bundevu, zelene jabuke i crvenu rajčicu sa paprikom. Kuhanje traje 2 sata, ali rezultat se isplati zbog ovog nedostatka..

Sastojci:

• patlidžan – 1 kg;
• slatke jabuke tvrdih sorti – 1 kg;
• bundeva – 1 kg;
• rajčica – 1 kg;
• crvena paprika – 1 kom .;
• peršin – 200 g;
• kopar – 200 g;
• češnjak – 2 glave;
• biljno ulje – 2 čaše;
• jabučni ocat – pola čaše;
• šećer – 0,2 kg;
• sol – 3 žlice;
• mljeveni crni papar – 2 prsta.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na kriške, oljuštite bundevu, narežite na kriške.
2. Jabuke ogulite, narežite na 12 komada.
3. Mljevenje zelenila, češnjak s rajčicom pomičite u mlincu za meso.
4. Pomiješajte češnjak i rajčicu s uljem, ocatom, solju i šećerom, prokuhajte.
5. Ulijte povrće, smanjite vatru, kuhajte 50 minuta uz stalno miješanje..
6. Rasporedite salatu u staklenke, prekrijte poklopcima, ostavite da se ohladi ispod pokrivača naopako.

S mrkvom

Praktičnost se razlikuje u pripremi ukusne salate majčinog jezika s mrkvom, koja izgleda lijepo zbog kombinacije sjenila i različitih narezanog povrća. Za izradu vrganja dobro je uzeti mlade zelene i žute tikvice, kombinirati ih s narančastom mrkvom i crvenom paprikom. U receptu se koristi umak od rajčice, ali može se zamijeniti rajčicom namočenom kroz mlin za meso.

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• paprika – 2 kg;
• mrkva – 2 kg;
• biljno ulje – čaša;
• ocat – čaša;
• sol – 2 žlice. l .;
• šećer – čaša;
• češnjak – 100 g;
• ljuta paprika – 2 mahune;
• umak od rajčice – litra.

Način kuhanja:

1. Tikvice narežite na krugove, papar narežite na trakice, mrkvu naribajte, nasjeckajte češnjak, nasjeckajte ljutu papriku.
2. Sve pomiješajte, prelijte umakom, uljem, začinite solju, šećerom, omiljenim začinima, kuhajte? sati. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat.
3. Sipajte u banke, kotrljajte, ostavite da se ohladi naopako ispod pokrivača.

Kako napraviti Teschin jezik za salatu – tajne kuhanja

Ispravna priprema svježe salate bez problema svodi se na sljedeće tajne:

1. Nakon prženja, patlidžane je bolje osušiti papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja..
2. Da patlidžani ne bi postali gorki, posipajte ih solju ili namočite u slanoj vodi kako biste izašli iz soka.
3. Nadjev može biti rajčica, majoneza-sirna masa, meki sir s češnjakom i začinskim biljem, meso rakova, isjeckano povrće prženo ili svježe.

Za pripremu grickalica za zimu, domaćice će biti korisno znati neke nijanse jela:

• Rajčice je najbolje koristiti izuzete od kože i sjemenki. Blanširanje kipućom vodom s prethodnim urezivanjem na površini pomoći će brzom uklanjanju kore..
• Obavezno sterilizirajte spremnik prije nego što ga napunite salatom.
• Za prženje i preljev vrijedi uzeti rafinirano ulje kako se okus ne bi iskrivio, a samo jelo ispada da je zdravije.
• Kako biste spriječili da patlidžan izgori tijekom prženja, bolje je koristiti tavu od lijevanog željeza ili neljepljivu vodu, koja također štedi ulje.
• Nije potrebno oguliti patlidžan i tikvice, pogotovo ako su mladi.
• Za berbu su prikladne mesnate rajčice, koje će dati puno soka.
• Kod rezanja ljute paprike bolje je koristiti rukavice kako sok ne bi dospio na kožu i sluznice.