Svinjska juha: ukusni recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti juhu od svinjetine
• Koliko se svinjetine kuha za juhu
• Kako kuhati svinjetinu za juhu
• Svinjska juha – recepti sa fotografijama
• Grašak
• Kharcho
• Na svinjskom juhu
• S krumpirom
• U polaganom kuhaču
• S rižom
• Uz vermicelli
• S gljivama
• Shurpa
• Od svinjskog režnja do kostiju
• Ukusna svinjska juha – tajne kuhanja

---

Svinjsko meso koristi se za pripremu ogromnog broja različitih jela, uključujući i prva. Proizvodi prekrasne mirisne juhe, bogate i srdačne. Svaka domaćica treba upamtiti nekoliko recepata za njihovu pripremu.

Kako napraviti juhu od svinjetine

Predmetno meso sadrži više kalorija nego, na primjer, piletina, ali to ne znači da će prva jela iz njega biti štetna za organizam. Svinjetina ima puno vitamina, proteina. Preporučljivo je uzimati mlađe meso, gusto, elastično. Prikladni su bilo koji dijelovi: ramena, brk, rebra, pa čak i jezik. Možete napraviti mljeveno meso, a zatim i mesne okruglice, također će biti ukusno. Prije kuhanja juhe sa svinjetinom, trebate kuhati juhu. Vrlo je važno da to učinite kako treba..

Koliko se svinjetine kuha za juhu

Meso dolazi u pripravnost relativno brzo. Veliki komad će se skuhati za sat i pol. Da biste ubrzali postupak, morate ga samljeti. Koliko kuhati svinjske kriške ovisi o njihovoj veličini. Da biste bili sigurni da je meso spremno, probušite ga nožem. Bistri sok trebao bi se isticati. Sama pulpa će biti siva, bez ružičastog tona. Meso na kosti kuha se sat i pol do dva sata. S njom je juha ukusnija.

Kako kuhati svinjetinu za juhu

Meso se mora oprati, ukloniti filmove i vene. Prije nego što skuhate svinjetinu za juhu, trebate je napuniti vodom da se pokrije. Trebali biste staviti tavu na štednjak, napraviti jaku vatru. Kad voda proključa, uklonite pjenu. Tada trebate smanjiti toplinu i dodati začine po vlastitom nahođenju. Stavljajući ružmarin, bosiljak ili mažuran, meso ćete učiniti manje masnim.

Svinjska juha – recepti sa fotografijama

Postoji puno mogućnosti za kuhanje prvog jela. Možete odabrati bilo koji recept za svinjsku juhu i dobiti ručno, bogato, ukusno jelo za ručak. U pravilu se juhi dodaje razno povrće i žitarice. Juhe bez začina nisu cjelovite. Obavezno naučite kako kuhati prve tečajeve na bazi svinjetine. Vi i članovi vaše obitelji definitivno će vam se svidjeti..

Grašak

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu treba privlačiti ne samo odraslu osobu, već i dijete. Graška svinjska juha izlazi gusta, podsjeća na pire krumpir. Klasični recept je modificiran, predlaže se dodavanje rajčice. Zahvaljujući tome, jelo izgleda kiselo, što ga čini ukusnijim. Ako je problematično nabavljati svježe povrće, možete ih zamijeniti pastu od rajčice..

Sastojci:

• svinjska rebra – 250 g;
• peršin – pola hrpe;
• češnjak – 1 češanj;
• mršavo ulje;
• grašak – pola čaše;
• voda – 1,5 l;
• luk – 1 mala glava;
• rajčica – 2 kom .;
• začine, sol – po vašem ukusu;
• krumpir – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Potopite grašak u hladnu vodu nekoliko sati.
2. Izrežite oprana rebra. Ispecite ih u ulju.
3. Prebacite meso u tavu, prelijte hladnom vodom. Prokuhajte juhu.
4. U tavu stavite grašak. Kad omekša, dodajte nasjeckani krumpir.
5. Nasjeckajte luk, pržite. Blanširajte rajčicu, izrezanu na kockice. Stavite ih i zdrobljeni češnjak u tavu do luka. Pirjajte pod poklopcem 10 minuta.
6. Kad krumpir omekša, dodajte prženje rajčice u grahovu juhu. Promiješajte, nakon što prokuha ulijte nasjeckano zelje, isključite.

Kharcho

Tradicionalno gruzijsko prvo jelo izrađeno je od govedine, ali dodavanje druge vrste mesa to ga neće pokvariti. Ako naučite kako kuhati juhu od svinjetine kharcho i pokušate je napraviti, onda se uvjerite kako je ukusna. Izlazi vrlo debelo i zadovoljavajuće. Buket začina daje kavkaškoj juhi jedinstvenu aromu i dodaje pikantnost.

Sastojci:

• svinjetina – 0,25 kg;
• sol;
• luk – 2 kom .;
• lovorov list – 1 kom .;
• duga riža – četvrtina šalice;
• kukuruzno brašno – 1 tsp;
• tkemali umak – 2 žlice. l .;
• orasi – 5 kom .;
• sok od šipak – 2 žlice. l .;
• mršavo ulje;
• mljevena paprika – 1 žlica. l .;
• hmelj-suneli – 1 tsp;
• crvena paprika – 0,5 tsp;
• zrna korijandera – prstohvat;
• grašak crni papar – 5 kom .;
• češnjak – 1 češanj;
• svježi peršin – pola hrpe;
• sušeni bosiljak – prstohvat;
• peršinov korijen – 1 mali.

Način kuhanja:

1. Meso prelijte s dvije litre vode, kuhajte juhu sat i pol.
2. Nasjeckajte luk. Sauté u kukuruznoj brašnu.
3. Narežite korijen peršina. Oguliti i zgnječiti orahe.
4. Izvadite meso iz juhe, narežite. Vratite, dodajte opranu rižu.
5. Jelo začinite korijanderom, hmelja suneli, korijenom peršina, lovorovim listom, crnom paprom. Dodajte prženi luk..
6. Četvrt sata nakon što ste bacili rižu u juhu, stavite orahe, tkemali, šipak. Shuffle. Dodajte nasjeckani peršin, crvenu papriku, zdrobljeni češnjak, papriku.
7. Kuhajte kharčo 5 minuta od trenutka ključanja, ostavite da malo zakuha.

Na svinjskom juhu

Ukusno prvo jelo može se kuhati bez dodavanja mesa. Ako razmišljate o tome koju bi juhu skuhali na svinjskom juhu, pokušajte napraviti grah. Bit će zasićen, bogat. Izvrsna jednostavna opcija za dječji jelovnik. Grah juha na svinjskom juhu ispada vrlo svijetla, na fotografiji izgleda sjajno, pobudi apetit.

Sastojci:

• mesna juha – 2,5 l;
• svježi peršin – grozd;
• konzervirani grah u rajčici – 1 limenka;
• brokula – 350 g;
• sol;
• krumpir – 2 kom..

Način kuhanja:

• Donesite juhu da prokuha. Tamo stavite grah.
• Ogulite krumpir, narežite na kockice. Brokulu narežite na komade. Dodajte sastojke u juhu, sol.
• Kuhajte četvrt sata. Prije sjeckanja stavite nasjeckani peršin.

S krumpirom

Recept koji ćete upoznati u nastavku jedan je od najjednostavnijih. Svinjska i krumpirova juha izlazi ukusno, aromatično. Takvo jelo poželjet ćete kuhati i jesti uvijek iznova, jer je nevjerojatno ukusno. Pokušajte kuhati ovu krumpirovu juhu i bit ćete potpuno zadovoljni rezultatom. Pročitajte kako ga kuhati.

Sastojci:

• svinjsko rame bez kosti – 250 g;
• suncokretovo ulje;
• krumpir – 2-3 kom .;
• mljevena paprika – 1 tsp;
• luk – 1 mali;
• mljevena crvena paprika – prstohvat;
• rajčica – 1 kom .;
• sol;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• češnjak – 1 češanj.

Način kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte luk. Svinjetinu narežite na kockice.
2. Na ulju popržite luk do prozirnog, dodajte papriku. Nakon dvije minute bacite meso u tavu. Kuhajte pet minuta.
3. Solite sastojke, začinite crvenom paprikom. Nakon jedne minute, prebacite u tavu. Ulijte vodu da pokrije hranu. Ugasi sat.
4. Krumpir oguliti i narezati na kockice.
5. U tavu dodajte oko litru vode, malo više soli. Stavite krumpir.
6. Izrežite papar, rajčicu. Dodajte ih u juhu. Kuhajte još 5-7 minuta. Začinite zdrobljenim češnjakom prije isključivanja..

U polaganom kuhaču

Moderni kuhinjski uređaji uvelike pojednostavljuju život domaćice. Ako ste sretan vlasnik multicooker-a, kuhanje prvih jela za vas postaje laka i ugodna radnja, a ne otežavajuća potreba. Uređaj radi gotovo sve umjesto vas. Svinjsku juhu možete kuhati u sporoj štednjaci bez poteškoća i ispostavit će se nevjerojatno.

Sastojci:

• svinjski trbuh – 450 g;
• lovorov list – 2 kom .;
• mrkva – 1 velika;
• crni papar (grašak) – 6 kom .;
• luk – 1 velika glava;
• sol – 1,5 tsp;
• krumpir – 4 kom .;
• voda – 3 l .;
• leća – 150 g;
• biljno ulje – 6 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Sjeckajte meso.
2. Ogulite povrće. Izrežite krumpir srednje kockice, luk – mali. Mrkvu naribajte.
3. Isperite leću.
4. Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje. Uključite program prženja. Nakon jedne minute stavite luk. Pržite 5 minuta, neprestano miješajući. Dodajte mrkvu. Kuhajte miješajući dok ne omekša..
5. U posudu stavite krumpir, meso, leću. Napunite vodom. Bacite papar grašak, lovorov list, sol. Shuffle. Zatvorite spor štednjak i uključite način rada “Juha” sat i pol. Nakon isključivanja inzistirajte na poklopcu 10 minuta.

S rižom

Okus ovog jela poznat je gotovo svima nama od ranog djetinjstva. Svinjska juha s rižom i krumpirom vrlo je jednostavna opcija prvog jela. Ispada da je umjereno gusta, bogata. Dodavanjem neobičnih začina možete okus učiniti pikantnijim i začinjenijim. Oni koji žele klasiku mogu se ograničiti na samo sol i papar. Svakako se sjetite kako napraviti rižinu juhu..

Sastojci:

• riža – 100 g;
• zelenilo;
• svinjska kaša – 0,75 kg;
• začini, sol – po vašem ukusu;
• pasta od rajčice – 150 g;
• krumpir – 5 malih komada;
• mrkva – 2 kom .;
• češnjak – 2 češnja;
• luk – 2 glave.

Način kuhanja:

1. Meso operite, stavite kuhati. Nakon vrenja uklonite pjenu i začinite začinima. Kuhajte sat i pol do dva sata.
2. Kad dođe vrijeme, u tavu stavite rižu, krumpir, narezan na male komade.
3. Na laganoj vatri kuhajte pola sata.
4. Oljuštite luk, mrkvu naribajte. Pržite ih dok ne omekšaju u tavi. Promiješajte s pastu od rajčice, dodajte malo juhe iz tave. Pirjajte 5-7 minuta.
5. U juhu dodajte povrće prženo. Pričekajte da prokuha i isključite nakon par minuta.

Uz vermicelli

Dodavanje tjestenine prvom jelu uvijek mijenja okus na bolje. Nije iznimka za ovu izjavu i juha s vermicellijem i svinjetinom. Bogata i aromatična juha dobro se slaže s povrćem dodano jelu. Vermicelli mu daje gustoću, čini je hranjivijom. Ako ne znate koju juhu od svinjetine, pokušajte sljedeće.

Sastojci:

• svinjski trbuh – 450 g;
• crni papar – nekoliko prstolova;
• vermicelli – 150 g;
• sol – 1,5 tsp;
• krumpir – 3 kom .;
• svježi peršin – grozd;
• luk – 1 veliki;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• rajčica – 3 velike.

Način kuhanja:

1. Meso operite, narežite i presavijte u tavu. Zalijte je s 2,5 litre hladne vode. Dovedite do vrenja, uklonite pjenu i kuhajte sat i pol.
2. Ogulite i narežite krumpir. Bacite u juhu.
3. Sjeckajte luk.
4. Rajčice ocijedite kipućom vodom i blanširajte.
5. U tavi pržite luk na biljnom ulju. Kad postane bistro, dodajte nasjeckane rajčice. Poklopite i pirjajte 7 minuta, povremeno miješajući.
6. 10 minuta nakon dodavanja krumpira, u svinjsku juhu stavite vermicelli, povrće, sol, papar.
7. Kuhajte 7-10 minuta dok se vermicelli ne skuha. Prije odvajanja dodajte nasjeckani peršin.

S gljivama

Jedan od najboljih recepata za prvi tečaj. Ako skuhate juhu s gljivama i svinjetinom kako je niže predloženo, dobit ćete elegantno jelo, koje sigurno možete nazvati restoranom. Ispada da je vrlo ukusno, zadovoljavajuće, izgleda sjajno na fotografiji. Za kuhanje je preporučljivo uzeti gljive, ali ako želite, možete ih zamijeniti šumskim ili drugim svježim gljivama.

Sastojci:

• svinjsko meso s kostima – 0,5 kg;
• sol, mljeveni crni papar – po vašem ukusu;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• luk – 1 veliki;
• topljeni sir – 200 g;
• biber-paprika – 5 kom .;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• mrkva – 2 kom .;
• lovorov list – 1 kom .;
• stabljika celera – 2 kom .;
• sušeni majaron – 0,5 tsp;
• pasta od rajčice – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Stavite meso u tavu, napunite vodom (1,5 l), stavite na štednjak. Kad proključa, uklonite pjenu, dodajte biber i lovorov list, kuhajte sat i pol.
2. Gljive narežite na tanke ploške. Pržite ih u biljnom ulju s mažuranom dok se pola ne skuha.
3. Mrkvu mrkvu, celer, luk. Pržite na ulju dok ne omekša, dodajte pastu od rajčice i pirjajte pod poklopcem nekoliko minuta.
4. Izvadite meso iz juhe, izrezano na komade. Bacite se gljivama, prženje povrća. Nakon vrenja dodajte naribani sir. Začinite, kuhajte 5-7 minuta.

Shurpa

Ovo jelo je toliko gusto i bogato da se ponekad pogrešno koristi za gulaš. Recept za svinjsku juhu od svinjskog mesa što je bliže izvornom, razlika je samo u vrsti mesa koje se dodaje. Okus ovog jela jednostavno je nevjerojatan. Shurpa, pripremljena na sljedeći način, svidjet će se svakoj osobi koja to proba barem jednom.

Sastojci:

• svinjska rebra – 0,5 kg;
• biljno ulje – 50 ml;
• luk – 1 p .;
• svježi cilantro, peršin, kopar – 1 hrpa;
• krumpir – 3 velike;
• zira – par klina;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• mljeveni crni papar – 3 prsta;
• mrkva – 1 velika;
• sol – 1 tsp;
• rajčica – 2 velika;
• češnjak – 3 češnja.

Način kuhanja:

1. Izrežite rebra jedno po jedno.
2. U tavi ili tavi s debelim zidom zagrijte biljno ulje. Počnite pržiti meso u njemu. Dodajte nasjeckani luk, promiješajte, kuhajte 5 minuta.
3. Mrkvu narežite na kockice, dodajte jelu. Nakon par minuta stavite bugarski papar, nasjeckan na trakice. Tostirajte ovu smjesu na jakoj vatri, povremeno miješajući.
4. Krumpir ogulite, nasjeckajte grubo. Dodajte u jelo, promiješajte.
5. Stavite i nasjeckanu rajčicu u zdjelu, pirjajte nekoliko minuta.
6. Ulijte toliko vode u posudu da ona pokriva samo hranu. Nakon vrenja dodajte začin. Kuhajte 40 minuta, prije sjeckanja dodajte nasjeckano zelje.

Od svinjskog režnja do kostiju

Divno jelo, bogato, srdačno, aromatično. Svinjska kašika juha nevjerojatno je ukusna. Juha se koncentrira zbog činjenice da se meso kuha zajedno s kostima. Svakako pokušajte kuhati takvo jelo, zajamčeno vam je da ćete ga nakon što ga isprobate uvrstiti na popis svojih favorita. Pročitajte kako napraviti juhu od svinjskog i koštanog mesa:

Sastojci:

• svinjska kašika – 300 g;
• sol, papar – po ukusu;
• heljda – 70 g;
• krumpir – 3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Meso operite, stavite kuhati juhu 1,5-2 sata. kad prokuha, sol i papar.
2. Oljuštite luk, mrkvu naribajte. Pržite ih u ulju dok ne omekšaju. Ogulite krumpir, narežite na kockice.
3. Kad je juha kuhana, dodajte rižu. Nakon 10 minuta stavite krumpir. Kuhajte ga do pola gotovog i dodajte prženje povrća.
4. Kuhajte dok krumpir nije potpuno mekan..

Ukusna svinjska juha – tajne kuhanja

Ako želite stvoriti remek-djelo, koristite sljedeće savjete:

1. Recept za ukusnu juhu od svinjetine može uključivati ​​bilo koje začine. Najbolje je dobiti s lovorovim lišćem, kaduljom, koprivom, muškatnim oraščićem, peršinom, crvenom ili crnom paprikom, peradom, korijanderom, paprikom, klinčićem, timijanom, peradom.
2. Prženi, a ne sirovi luk i mrkva čine jelo mnogo ukusnijim i aromatičnijim, zadržavaju više hranjivih sastojaka.
3. Preporučljivo je dodati zelje neposredno prije posluživanja juhe.
4. Okus jela značajno se poboljšava dodavanjem kiselog vrhnja i maslaca u porcija jela..