smeđa riža

Sadržaj članka

---

• Koristi i štete smeđe riže za tijelo
• Sastav i sadržaj kalorija smeđe riže
• Kako ga kuhati i koliko?
• Recepti za kuhanje smeđeg riže
• Sa povrćem i gljivama u dvostrukom kotlu
• S piletinom u tavi
• Recept za pilaf u sporoj ploči za kuhanje
• Što je korisno ovoj vrsti riže za mršavljenje?
• Foto: izgleda kao smeđa neisprana riža

---

Riža – jedan od glavnih prehrambenih proizvoda, razlikuje smeđu (smeđu) i bijelu vrstu proizvoda. Zrno se prerađuje laganim mljevenjem, njegova ljuska zadržava smeđe boju, a kuhana kaša ima pomalo neobičan okus. Svima koji nastoje svoju prehranu učiniti racionalnom, dijetetičari preporučuju jesti smeđu ili smeđu rižu, koju stručnjaci nazivaju “teretom”. Ova žitarica opskrbljuje tijelo svim potrebnim mineralima i dugo vremena daje osjećaj punoće..

Koristi i štete smeđe riže za tijelo

Da bi se dobila ova vrsta žitarica, prilikom prerade žitarica uklanja se samo zaštitna školjka (ljuska), a jezgra i većina mekinja ne dodiruju, pa su gotovo sva hranjiva sastojka sačuvana. Korisna svojstva smeđe ili smeđe riže:

• Hranjiva je i zadovoljavajuća. Ugljikohidrati koji se nalaze u smeđoj (smeđoj) riži potpuno se sagorijevaju.
• Protein koji ova raznolikost proizvoda sadrži potreban je za mišićno tkivo, služi za stvaranje stanica, osigurava njihovo normalno funkcioniranje.
• Bez glutena, koji je jak alergen.
• Visoki sadržaj vitamina skupine B osigurava neprekinuti rad živčanog sustava, stvaranje energije.
• Vlakna uklanjaju toksine, kao i toksine, osiguravaju čišćenje probavnog trakta, normaliziraju rad crijeva, smanjuju kiselost želučanog soka.
• Smeđa ili smeđa riža može normalizirati krvni tlak i rad bubrega. Njegovom redovitom primjenom smanjuje se nivo kolesterola u krvi, sprečava se razvoj infarkta miokarda, hipertenzija.

Za razliku od bijele, smeđe (teretne) riže od velike su vrijednosti za ljude. Mljevena žitarica (bijela sorta proizvoda) prerađuje se i sadrži malo minerala i vitamina. Smeđa riža uključuje veliku količinu minerala, dijetalna vlakna, bjelančevine, polinezasićene masti, bogata je vitaminima skupine B. Korisna je za osobe s dijabetesom, jer žitarice imaju nizak glikemijski indeks i pomažu u snižavanju šećera u krvi.

Redovitom uporabom smeđe ili smeđe riže u prehrani dolazi do:

• jačanje živčanog sustava;
• poboljšanje kardiovaskularne aktivnosti;
• jačanje mišićnog tonusa (važno kod gubitka kilograma);
• poboljšanje stanja kože, strukture kose;
• smanjene masnoće kolesterola i triglicerida, koji se talože u problematičnim područjima.

Ali smeđu (smeđu) rižu ne možete jesti češće 2-3 puta tjedno, u protivnom se mogu pojaviti zatvor, nadimanje. Osobama sklonim tim uvjetima ovaj se proizvod ne preporučuje. Također, štetu tijelu može uzrokovati nepravilno skladištenje. Nakon kupnje, morate staviti otvoreni paket žitarica u hladnjak, jer njegova školjka sadrži ulja koja oksidiraju pri interakciji s zrakom, sunčevom svjetlošću i proizvod počinje propadati..

Sastav i sadržaj kalorija smeđe riže

Smeđa riža ima bogat sastav (100 g proizvoda sadrži 330 Kcal). Sadrži:

• vlakno;
• prehrambena vlakna;
• esencijalne aminokiseline;
• nezasićene masne kiseline;
• proteini i minimalna količina ugljikohidrata;
• vitamini C, A, E, grupa B (B1 (tiamin), B9 (folna kiselina), B3 (niacin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin));
• magnezij, fosfor, kalij, cink.

Kako ga kuhati i koliko?

Za održavanje zdravlja, preporučuje se u prehranu uključiti smeđu (smeđu) rižu. Prilikom kuhanja, bolje je kombinirati ga s povrćem, ribom, možete kuhati pilaf s piletinom, janjetinom ili svinjetinom. Ovaj je proizvod tvrđi od bijele boje pa mu je potrebno duže kuhanje. Ako od njega napravite prilog, kuhajte ovako:

• namočite žitaricu hladnom vodom nekoliko sati (po mogućnosti noću);
• kuhajte 10 minuta, nakon ključanja, uklonite s vatre, isperite;
• napunite vodom i kuhajte 15 minuta;
• uklonite sa štednjaka, ocijedite tekućinu, zamotajte pokrivačem, ostavite 10 minuta.

Recepti za kuhanje smeđeg riže

Kuhati tamnu rižu (teret) nije ništa komplicirano, ali postoje neke značajke. Priprema treba puno duže od običnog poliranog (bijelog) – više od 30 minuta. Kuhane žitarice mogu biti vrlo krute, a da biste dobili mekanu i drobljivu kašu, potrebno je uliti hladnu vodu nekoliko sati prije kuhanja ili čak noću. Takvo jelo izvrsna je prilog, dijetalna je i niskokalorična.

Sa povrćem i gljivama u dvostrukom kotlu

Jela koja se kuhaju u dvostrukom kotlu zdrava su, ukusna i sočna. Smeđa (smeđa) riža je vrlo jednostavna za pripremu pomoću ove tehnike. Uzimamo pripremljene žitarice i vodu brzinom 1: 2, dobro isperemo hladnom vodom, stavimo pare u zdjelu, dodamo malo soli i s njom prelijemo žitarice. Tajmer postavljamo u dvostruki kotao na 30-35 minuta, na kraju vremena kada je jelo spremno.

Struktura:

• češnjak – 2 češnja;
• svinjske gljive (ili bilo koje smeđe boje) – 3 kom .;
• povrće (brokula, cvjetača, mrkva, kukuruz, celer) – na izbor;
• voda – 2 žlice;
• riža (smeđa ili smeđa) – 1 žlica.

Kuhanje:

1. Uzmite gljive, narezane na kockice, češnjak sitno nasjeckajte.
2. Stavite rižu (smeđu) u dvostruku košaru s kotlom, ulijte vodu, dodajte gljive s češnjakom.
3. Povrće smo stavili u drugi odjeljak. Nakon što su gotove, narežite ih na male komade, dodajte gotovoj žitarici.
4. Zatvorite poklopac. Jelo se kuha 10 minuta, poslužite.

S piletinom u tavi

Za kuhanje riže (smeđe) s piletinom u tavi, ne treba puno vremena. Koristite duboku tavu s poklopcem. Recept je vrlo jednostavan, a gotovo jelo neće biti samo ukusno, već i srdačno. Pileće meso postaje sočno i mekano kada se kuha. No najvažnije je da se takvo jelo smatra dijetalnim i niskokaloričnim, tako da ga možete uključiti u prehranu čak i kada gubite kilograme.

Struktura:

• piletina bez kože (uzmite pileća prsa, puretinu ili teletinu) – 200 g
• riža (smeđa ili smeđa) – 50 g
• šalotka – 1 kom..
• češnjak – 1 češanj
• rajčica – 1 kom.
• voda – 2-3 žlice.
• kurkuma – 1,25 tsp.
• zelje (korijander, bosiljak, menta) na izbor – 1 hrpa
• morska sol – po ukusu
• maslinovo ulje – po ukusu

Kuhanje:

1. Izrada mljevenog mesa blenderom.
2. Smeđu (smeđu) rižu prelijte vodom tako da prekrije žitarice. Stavite kuhati na srednje jakoj vatri.
3. Rajčice prokuhajte kipućom vodom 2 minute, izvadite kore od rajčice, ogulite sjemenke, narežite na male kockice.
4. Luk, češnjak sitno nasjeckajte.
5. U tavu ulijte jednu žlicu maslinovog ulja i vode. Stavite luk, češnjak, dovedite do mekoće.
6. Dodajte rajčicu, pirjajte 10 minuta, dodajte žličicu kurkume. Ako želite, možete dodati sok od limete (1 žlica.) I svježi sjeckani đumbir (1 žličica).
7. Stavite mljeveno meso u tavu, pirjajte dok ne omekša (15 minuta).
8. Dobivenu masu pomiješajte s rižom, po želji ukrasite zelenilom.

Recept za pilaf u sporoj ploči za kuhanje

Pilaf se kuha ne samo u tepsiji, tavi s dubokim nadjevom, već i u sporoj ploči za kuhanje. Kada koristite smeđu (smeđu) rižu, jelo postaje mirisno i ukusno, stječe neobičnu boju. Sočna piletina idealna je za takav recept, a dodani začini učinit će jelo originalnijim. Pilaf od smeđe riže, srdačan i niskokaloričan. Tijekom dijeta konzumira se u malim količinama..

Struktura:

• smeđa ili smeđa riža – st.
• voda – 2 žlice.
• luk – 1 kom..
• ljuta paprika – po ukusu (1 mahuna)
• mrkva – 1 kom.
• češnjak – 2 češnja
• sol po ukusu

Kuhanje:

1. U šalicu sipajte smeđu (smeđu) rižu, dobro je isperite (inače će pilaf biti sa zrncima smeća).
2. Luk, papar i češnjak očistimo, samljeti, tri mrkve na rerni (malo).
3. Stavite pripremljeno povrće u multik kuhalo, uključite način “Pečenje” (pogodno za kuhanje pilava), postavite tajmer na 5 minuta. Ne dodamo ulje.
4. U povrće unosimo opranu rižu (smeđu), pravu količinu vode, sol, postavimo način “heljde”.
5. Nakon signala o kraju programa, pilaf s smeđom rižom je spreman.

Što je korisno ovoj vrsti riže za mršavljenje?

Smeđa ili smeđa riža niskokalorična je, u 100 g proizvoda samo 330 Kcal. To je dovoljno da se tjelesna težina počne postepeno smanjivati. S visokim sadržajem vlakana i dijetalnih vlakana poboljšava se rad crijeva, njegova mikroflora, izlučuju se šljake, štetne tvari, što pomaže ubrzati proces gubitka kilograma. Neobrađena smeđa (smeđa) riža vrlo je hranjiva, zadovoljava glad, pruža tijelu potrebne tvari.

Priprema smeđe (smeđe) riže za mršavljenje:

Opcija broj 1

• Uzimamo 1 tbsp. žitarice riže, isperite, kuhajte u tavi u 2 žlice. voda (30-35 min.).
• Uklonite sa štednjaka, zamotajte, nakon 15 minuta. kaša je spremna.

Opcija broj 2

• Ulijte smeđu rižu, kuhajte 30 minuta.
• Isključite štednjak, pokrijte tavu ručnikom, ostavite 15 minuta. za oticanje.

Opcija broj 3

• 1 žlica. opranu smeđu (smeđu) rižu, kuhajte u 5 žlica. voda.
• Naslonimo se u fil za bijelo tijelo, isperemo vrućom vodom, stavimo u tavu, zamotamo ručnikom za kuhanje na pari.

Opcija broj 4

• Oprana smeđa ili smeđa riža dovede do vrenja u 2 žlice. vode, stavite u pećnicu na 45 minuta.
• Da bi se kaša učinila mrvicu, žitaricu je potrebno namakati nekoliko sati prije kuhanja u hladnoj vodi.

Za učinkovito mršavljenje koristi se dijeta s smeđom (smeđom) kuhanom rižom. Koristite ovu žitaricu u čistom obliku, bez ulja, šećera i soli (porcija 60 g). Dijeta je stroga, riba i meso se ne koriste, tako da prehranu trebate diverzificirati svježim ili pirjanim povrćem, voćem. Morate piti najmanje 2 litre vode dnevno. Dijeta od riže izračunava se samo za 1 tjedan. Trudnice ne mogu koristiti ovu metodu gubitka kilograma.

• Doručak: porcija kaše, grejpfrut, zelena jabuka ili kruška (ne više od 2 kom. Dnevno).
• Ručak: porcija kaše, šalica povrtnog juha, pirjano povrće ili para (cvjetača, bijeli kupus, kohlrabi, mrkva, tikvice, repa).
• Večera: porcija kaše (pilaf s niskim udjelom masnoće), šalica povrtnog juha, povrća salata, trebate naizmjenično pariti suhe šljive (nekoliko komada) i smokve, bademi (10 kom.), Orah (4 kom.).

Otkrijte za što je grejpfrut dobar..

Dva puta popodne dozvoljeno je jesti med 2 žličice, voćnu salatu. Nakon jednog dana, u prehranu trebate uključiti 1 šalicu jogurta ili kefir s niskim udjelom masti. Salata od povrća može se pripremiti od mrkve, kupusa, rotkvica, paprike, krastavaca, rajčice, celera. Salatu trebate napuniti sokom od limuna ili grejpa. Omjer svakog dana trebao bi biti različit od prethodnog. Ako pokažete strpljenje, rezultat neće razočarati. Nakon dijeta, preporučljivo je provoditi jednom tjedno bilo koji dan u postu.

Pogledajte i druge mogućnosti prehrane. Saznajte više o prednostima riže za mršavljenje..

Foto: izgleda kao smeđa neisprana riža