Rolajte s makovim sjemenkama – korak po korak recepti sa fotografijama. Kako napraviti tijesto od valjanja i punjenje sjemenki maka

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti roladu od makova
• Razvaljajte tijesto s makovim sjemenkama
• Recept za pecivo s makovim sjemenkama
• Tijesto s kvascem razvaljajte sa sjemenkama maka
• Kvasac kvas s makovim sjemenkama
• Lisnato tijesto s makovim sjemenkama
• Spužvasti kolač s makovim sjemenkama
• Rolat sa sjemenkama maka i orasima
• Maslac valjati sa sjemenkama maka
• Rolat sa sjemenkama maka i grožđicama
• Rolade s makovim sjemenkama – tajne kuhanja

---

Pita ili kolač s punjenjem makovog sjemena ima jedinstven okus. Ukusna je, zdrava. Brzo se kuha, pogotovo ako koristite gotovo tijesto kupljeno u trgovini: domaćica može kuhati samo sloj. Ali domaće pite su neusporedivo ukusnije, pa je vrijedno proučiti i primijeniti dobre recepte u praksi.

Kako napraviti roladu od makova

Tijesto za pecivo s makovim sjemenkama uključuje brašno, kašu, sir, mlijeko, jaja, maslac. Treba biti prozračan, lagan, dizati kvascem ili praškom za pecivo. Ne odustajte od ideje da napravite peciva s makovim sjemenkama iz dućana iz dućana – pečenje je također uspješno s njim. Unutra, kao sloj, položeni su, pored glavne komponente – maka – suho voće, orasi, džem, med. Najbolje od slatkog, lijepog izgleda, rolat od makovih sjemenki zasigurno će postati omiljena poslastica cijeloj obitelji.

Razvaljajte tijesto s makovim sjemenkama

Postoje mnoge mogućnosti testiranja rola s sjemenkama maka. Na Internetu možete pronaći recepte za različito tijesto – maslac i niskokalorično. Uspješno se luči na suhi i svježi kvasac, kefir, soda, prašak za pecivo, može biti biskvit, lisnato meso, kupljeno ili kuhano kod kuće. Za praznik možete guliti maslac, za večeru ili doručak, što je lakše.

Recept za pecivo s makovim sjemenkama

Gotovo svaka žena može pronaći izvorni recept za peciva s makovim sjemenkama u starim bakinim bilježnicama. Preporučuje se nadopuniti ga vanilijom ili cimetom, dodati grožđice, malo meda i suhe marelice. Ako eksperimentirate s vrstama teksta, pokušajte s različitim punjenjem, tada će obitelj moći ponovo i ponovo uživati ​​u deliciji. Isprva isprobajte najjednostavniji recept.

Tijesto s kvascem razvaljajte sa sjemenkama maka

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Količina: za 14 osoba.
• Kalorije: 295,4 kcal.
• Odredište: za odmor.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ponekad domaćice, razmišljajući kako skuhati roladu od makova, ne žele se miješati s tijestom: uznemirujuće je, puno vremena se troši, nakon posla morate pažljivo očistiti kuhinju. Trebate naviku, spretnost. Međutim, ako točno slijedite detaljne upute, tada priprema kvasca neće biti teško. Tada će stvari sigurno ići glatko, svaki put kada će se kolut tijesta s kvascem s makovim sjemenkama ispostaviti veličanstvenije, aromatičnije.

Sastojci:

• mlijeko – 250 ml;
• jaje – 2 kom .;
• biljno ulje – 50 ml., maslac – 50 mg .;
• šećer – 150 gr .;
• brašno – 3,5 šalice;
• kvas – 40 g;
• mlijeko – 150 g;
• sjemenke maka – 150 g;
• med – 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Sjemenke prelijte mlijekom i kuhajte nekoliko minuta uz stalno promatranje, promiješajte. Pokrijte, nabubri.
2. U duboku zdjelu sipajte šalicu toplog mlijeka, u nju prosipajte kvas, razrijedite šećer, brašno (u žlici), stavite na toplinu.
3. Nakon sat vremena umiješajte u čašu brašna.
4. Sat vremena kasnije stavite preostalo brašno, šećer, tučena jaja, povrće i maslac.
5. Pustite da se masa poveća u veličini (jedan i pol do dva sata), a zatim je procijedite, temeljito promiješajte.
6. Otopljene sjemenke istisnite iz tekućine, dodajte med, samljejte.
7. Tijesto podijelite na pola, tanko razvaljajte, rasporedite tamni sloj, razvaljajte, stavite na lim za pečenje.
8. Neka ustane.
9. Pecite roladu s makovim sjemenkama iz kvasca tijesta najmanje 50 minuta na 200 ° C.

Kvasac kvas s makovim sjemenkama

• Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
• Količina: za 4 osobe.
• Kalorična jela: 227 kcal.
• Namjena: za dječji stol.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Navika korištenja kvasca može biti stvar prošlosti ako napravite tortu od sira. Nudimo vam da naučite jednostavan recept za pecivo sa sjemenkama maka. Zajedno s preliminarnom pripremom proizvoda, cijeli postupak pečenja trajat će sat i pol, ne više. Takva peciva s makovim sjemenkama bez kvasca mogu se ispeći u pećnici na plinskoj peći za nedjeljno jutarnje ispijanje čaja.

Sastojci:

• brašno – 300 g;
• posni sir – 125 g;
• šećer – 100 g;
• mlijeko – 300 ml;
• soda – 1 tsp;
• biljno ulje – 75 ml .;
• jaje – 1 p .;
• sol po ukusu;
• mak – 100 g;
• grožđice – 50 g.

Način kuhanja:

1. Kuhajte makovu masu dok se ne primijeti zadebljanje. Zatim ohladite, kombinirajte s grožđicama i šećerom.
2. U brašno stavite soda, posoljenu ocatom, ulijte mlijeko i maslac, ubacite šećer, sol, skute, umijesite tijesto.
3. Razvaljajte, namažite nadjevom, razvaljajte.
4. Dopustite udaljenost, malim četkom na površinu nanesite pretučeno jaje.
5. Pećnica na 180 stupnjeva 45 minuta.

Lisnato tijesto s makovim sjemenkama

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6.
• Kalorije: 295 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Lisnato tijesto sasvim je prikladno pripremiti kod kuće poznatim uvjetima. Za to će trebati prosijano brašno, maslac ili margarin, vrijeme i određene vještine. To su kuhari radili. Ali sada se spremno lisnato tijesto (kvas i bez kvasca) može kupiti u bilo kojoj trgovini. Samo je morate tanko razvaljati, a zatim je posuti nadjevom. Razmislite o ovoj verziji peciva s makovim sjemenkama iz lisnatog tijesta.

Sastojci:

• lisnato tijesto – 250 g;
• mak – 50 g;
• voda – 75 ml;
• šećer – 3 žlice.
• maslac – 20 g;
• brašno – 10-20 g.

Način kuhanja:

1. Odmrznite lisnato tijesto.
2. Popkovu vodu prelijte kipućom vodom i držite pola sata vruće. Zatim lagano prokuhajte i prokuhajte sa šećerom. Na kraju postupka stavite omekšano ulje, ostavite da se sve ohladi, tucite mikserom.
3. Tijesto razvaljajte.
4. Premažite nadjevom tako da bude ravnomjeran sloj, rub torte ostavite slobodnim.
5. Razvaljajte, položite na papir za pergament za pečenje. Pecite pola sata na 220 stupnjeva.

Spužvasti kolač s makovim sjemenkama

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6.
• Kalorije: 450 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Tijesto za biskvit je prozračno, lagano, vrlo ugodnog okusa, pa zahtijeva pažljivu pažnju. Tijekom pečenja ne smije otpasti, stoga je bolje ne otvarati vrata pećnice bez posebne potrebe, ne ometati osjetljiv proizvod.Predloženi recept ima značajku: slatko punjenje ide izravno u biskvit, intervenira u tijesto..

Sastojci:

• brašno – 250 g;
• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 125 g;
• šećer – 6 žlica;
• soda – 1 tsp;
• mak – 3-5 žlica;
• džem – 160 g.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom.
2. Dodajte pola čaše kiselog vrhnja, žličicu sode, koju možete zamijeniti vrećicom praška za pecivo. Dodajte mak
3. Dodajte brašno, lagano promiješajte.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, tijesto izlijte na lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Peći će se 10-15 minuta.
5. Ostavite da se malo ohladi, a zatim pažljivo valjajte.
6. Izrežite roladu biskvita s makovim sjemenkama na porcije, namažite ih džemom.

Rolat sa sjemenkama maka i orasima

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba
• Kalorije: 379 kcal.
• Svrha: za svečanu prigodu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Kuhanje peciva s makovim sjemenkama i orasima stvara blagdansku gužvu. Takav kulinarski proizvod izrađen od bijelog tijesta, tamnog sloja i svijetlih isprepletenih orašastih plodova izgleda impresivno, dugo ne postaje ustajan i nakon nekoliko dana ne gubi okus. Da bi kolač bio prozračan, brašno se prosija, sjemenke temeljito zapare. Provjeravanje spremnosti proizvoda drvenim čačkalicom.

Sastojci:

• pšenično brašno – 450 g;
• maslac – 180 g;
• šećer – 250 g;
• sol po ukusu;
• kvas – odjednom, vrećica.
• jaja – 2 komada;
• mlijeko – 350 ml.
• mak – 200 g;
• vanilin šećer – 4 žličice;
• lješnjaci – 200 g;

Način kuhanja:

1. Brašno pomiješajte s kvascem, 50 grama šećera i soli. Dodajte nasjeckani maslac, žumanca, hladno mlijeko (150 ml), promiješajte, zamotajte u film. Ovo tijesto je najbolje staviti u hladnjak na pola sata.
2. U mak sa 100 grama šećera i vanilije ulijte 100 ml vrućeg mlijeka, promiješajte. Ostavite da se ohladi i znojite.
3. Napravite koštice lješnjaka poput sjemenki maka.
4. Na stol posut brašnom razvaljajte dva pravokutnika debljine 2-3 mm. Pokrijte nadjevom, a rubovi su prazni, i valjajte kolutove. Napravite vilicu s nekoliko slavina. Pokrijte obrazac podmazanim papirom, na njega stavite buduću poslasticu.
5. Nakon mazanja žumanjkom, ostavite roladu s makovim sjemenkama 45 minuta dok se žumance potpuno ne osuši. Sobna temperatura je upravo prava. Zatim prekrijte tučenim bjelančevinama i ostavite da odstoji.
6. Zagrijte pećnicu, pecite na 180 C 20-30 minuta dok se ne skuha.

Maslac valjati sa sjemenkama maka

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanja po spremniku: 10.
• Kalorična jela: 390 kcal.
• Svrha: praznik za odmor.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Maslačno tijesto za peciva s makovim sjemenkama, pita, pite savršeno se uklapa. U nju su stavili više šećera nego u nejestivi, kao i maslac, margarin, jaja, mlijeko. Ovi sastojci daju mu odličan ukus i udio masti, a vanilin šećer, karamela i začini, za koje je potreban odličan recept sjemenki maka, čine tijesto mirisnim i mirisnim. Maslac sa sjemenkama maka ima visok udio kalorija, ali ne priprema se često: samo za posebne prigode.

Sastojci:

• brašno – 3,5 šalice;
• maslac -150 g;
• jaja – 3 komada;
• sol 0,5 tsp;
• soda – 0,5 tsp .;
• šećer – 1,5, šalica;
• kiselo vrhnje 150 ml;
• mak iz hrane – 2 čaše.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno sa sodom, prosijte kroz sito. Maslac nasjeckajte izravno u brašno nožem na male komade, pomiješajte, napravite produbljivanje u smjesi.
2. Ulijte tučena jaja, stavite kiselo vrhnje, šećer, sol, zamijesite tijesto. Ne treba ga čuvati dugo, oko 40 minuta, već uvijek na hladnom.
3. Ogulite sjemenke maka, pomiješajte s sjeckanim orasima, šećerom.
4. Razvaljajte tijesto debljine 1 cm, premažite nadjevom, zamotajte. Pokrijte slojem tučenog jaja, pospite orasima.
5. Pecite najmanje 35 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva.

Rolat sa sjemenkama maka i grožđicama

• Vrijeme kuhanja: 4-5 sati.
• Priručnik po spremniku: 8
• Kalorična jela: 340 kcal.
• Namjena: za doručak, ručak, blagdanski stol.
• Kuhinja: međunarodna, domaća.
• Poteškoća: srednja.

Gospodarice pokušavaju napraviti fantastičan pecivo s makovim sjemenkama i grožđicama, s medom i orasima, koji će izgledati ništa gore od bilo kojeg egzotičnog deserta. Da biste olakšali svoj rad i smanjili vrijeme kuhanja, morate unaprijed naribati mlaku, namočiti grožđice, oguliti orahe, sipati sjeme mlijekom.

Sastojci:

• suhi kvasac – 2 vrećice (ili 50 g svježeg);
• mlijeko – 1 šalica;
• šećer – 0,5 šalice;
• limunova korica – 0,5 tsp;
• jaja – 3 kom. + 2 žumanjka;
• brašno – 5 čaša;
• maslac – 100 g.
• mak – 2 čaše;
• mlijeko – za namakanje maka;
• granulirani šećer – 4 žlice. l .;
• med – 4 žlice. l .;
• maslac – 50 g;
• grožđice – 100 g;
• orašasti plodovi – 4 žlice. l .;
• bjelanjka – 2 kom..
• biljno ulje – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Sipajte kvas u šalicu s toplim mlijekom, dodajte žličicu šećera, protresite i stavite na stranu 5-10 minuta.
2. U tekuću masu dodajte šećer, gustin, sol i istucite u 2 jaja i 2 žumanjka, brašno prosijano kroz sito, rastopljeni maslac i zamijesite jednolično tijesto koje se neće lijepiti za prste.
3. Prebacite ga u sobnu zdjelu, poklopite, stavite na toplo mjesto sat vremena.
4. Ulijte makovo mlijeko. Zagrijte na laganoj vatri i ostavite da se nabubri. Možete koristiti brusilicu za meso: punjenje će postati mekše.
5. Pomiješajte sjemenke maka sa šećerom, medom, grožđicama, orasima, maslacem, bjelanjkom.
6. Opet mijesite tijesto, ostavite da se digne, pa stavite na stol, posut brašnom. Razvaljajte sloj, namažite nadjevom i razvaljajte u dugački kolut.
7. Ostavite na plehu za pečenje pola sata. Zagrijte pećnicu.
8. Podmažite pirjanim pilećim proteinima. Pecite 20-25 minuta. Možete ga jesti toplo i ohlađeno.

Rolade s makovim sjemenkama – tajne kuhanja

Ponekad želite promijeniti izgled jela. Mali kolut ili peciva su upravo takav slučaj. Tajne kuhanja peciva s makovim sjemenkama ne razlikuju se radikalno od onih koje koristimo prilikom pečenja velikih pita:

• Razvaljajte tijesto, izrezujte na trakice, zatim kvadratiće 10 od 10 cm i napravite mini peciva.
• Bolje je unaprijed skuhati sjemenke maka, a zatim proći kroz mlin za meso, ali je lakše mljeti ih suho u mlincu za kavu.
• Za nadjev pomiješajte sve što želite: maslac, med, šećer, orašaste plodove.
• Punjenje treba održavati viskoznu konzistenciju i lako se odmaknuti od zidova posude (tave).