Kako kuhati krumpir zrazy s mesom ili gljivama punjenje – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti krumpir zrazy
• Krumpir tijesto za zraz
• Nadjev za krumpir zrazy
• Recept za krumpir
• Pire od krumpira zrazy
• S gljivama
• S mesom
• S kupusom
• S lukom i jajetom
• Sa sirom
• Bez jaja
• Bez punjenja
• U pećnici

---

Ljubitelji jedinstvenih kulinarskih remek-djela trebaju obratiti pažnju na osebujne torte. To mogu biti krumpir zrazy (imaju ovalni oblik), koji se često pripremaju u Ukrajini, Litvi, Bjelorusiji, Poljskoj i Rusiji. Oni su izumljeni još za vrijeme postojanja Zajednice. Ako želite pravilno stvoriti ovo jelo, tada su postupni recepti prikazani u nastavku (koristeći krumpir, gljive, ostale komponente).

Kako napraviti krumpir zrazy

Kuhajte kuhani krumpir s maslacem, prženim lukom, jajima (korak po korak recept s fotografijom možete pronaći na zasebnim resursima). Trebalo bi napraviti tvrdo tijesto. Nakon toga se u njega stavlja punjenje (za njega se koriste gotovo svi proizvodi). Na primjer, prženi luk s mrkvom bio bi sjajno rješenje. Možete dodati meso, piletinu, kuhana jaja, sitno sjeckani kupus, papar.

Krumpir tijesto za zraz

Napravite vrući krumpir zrazy. Zapamtite da ohlađeni pire krumpir gubi sposobnost lijepljenja. U tijesto dodajte jaja, brašno. Pomoću ovih komponenti masa će zadržati oblik. Koristite žumanca kad god je to moguće. Imajte na umu da protein čini smjesu grubljom. Ne dodajte previše ulja, jer može ometati prženje..

Nadjev za krumpir zrazy

Često se punjenje za krumpir zrazy priprema s gljivama, mesom (obično u obliku mljevenog mesa). Imajte na umu da je preporučljivo koristiti hranu koja se dobro slaže s krumpirom. Često su komponente prethodno pržene do zlatno smeđe boje. To mogu biti sjeckane kobasice, kobasice, povrće, luk. Za ukus vrijedi dodati špinat, peršin, kopar, ostalo bilje.

Recept za krumpir

Zrazy je sjajno rješenje za one koji žele “osloboditi hladnjak” od nekih proizvoda. Primjerice, često domaćice trebaju nekako primijeniti “jučer” pire krumpir. Dodajte mu nekoliko komponenti i moći ćete započeti pržiti kotlete. U različitim se zemljama koriste uistinu neobične metode kuhanja peciva od krumpira (na mreži možete pronaći različite fotografije). Kvalitet okusa ne ovisi toliko o proizvodima koliko o načinu stvaranja jela.

Pire od krumpira zrazy

• Vrijeme kuhanja: otprilike 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 115,7 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, ukrajinska.

Ako vas zanima pitanje kako kuhati zrazy od krumpira, onda pogledajte opis u nastavku. Ovim jelom mogu se rukovati čak i ljudi koji nemaju iskustva u kuhanju. Gotovo svaki proizvod je prikladan za punjenje (možete dodati nekoliko svježeg povrća, svježeg bilja). Možete jelo jesti i vruće i hlađeno. Okus ostaje nepromijenjen čak nekoliko sati nakon pripreme.

Sastojci:

• krumpir – 6 kom. Srednja veličina;
• 2 jaja;
• pšenično brašno – 3 žlice. l .;
• ulje za prženje;
• sol, curry, krušne mrvice.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte pire krumpir, jaje, brašno, curry, sol.
2. Napravite kuglice, kruh ih, pržite.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: otprilike 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela (na 100 grama): 120 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, ukrajinska.

Mnogi će možda biti zainteresirani za pitanje kako kuhati zrele punjene gljivama. Koristite naznačeni proizvod u smrznutom, osušenom, svježem obliku. U nadjev dodajte nasjeckane gljive. Vrijedno je staviti zelje (izvrsna verzija jela sa zelenim lukom, špinatom, peršinom, koprom), začinima (ukusno staviti paprike, curry, korijander). Takve zrele (njihove fotografije mogu se vidjeti na zasebnim resursima) izrađuju se brzo i jednostavno..

Sastojci:

• gljive (šampinjoni odgovaraju) – oko 300 g;
• krumpir – 300 g;
• 1 luk;
• pšenično brašno – 3 žlice. l .;
• ulje za kuhanje – 4 žlice. l .;
• sol, curry, papar, krušne mrvice.

Način kuhanja:

1. Pržiti sjeckane gljive (može ih proći kroz mlin za meso).
2. Luk sitno nasjeckajte, pržite. Kombinirajte ga s gljivama, solju, začinima..
3. Kombinirajte pire krumpir, začine, sol, brašno. Zgnječite kuglice (uzmite bazu u malim dijelovima), u njih stavite pržene gljive (uzmite nadjev od gljiva, 1 žlica. L. po torti).
4. Krušni pire od krumpira zrezu u krušnim mrvicama, pržite na laganoj vatri.

S mesom

• Vrijeme kuhanja: otprilike 60 minuta.
• Porcija po posudi: 3-5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 122,9 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, ukrajinska.

Mnoge domaćice zainteresirane su kako kuhati jelo s mljevenim mesom ili piletinom. U ovom slučaju, za punjenje, vrijedi koristiti prženo mljeveno meso s lukom (po želji, od ribe možete napraviti mljeveno meso). Ovaj dodatak čini zrazy neobičnim. Pri formiranju kuglica mogu se pojaviti problemi jer je tijesto ljepljivo. Da se ne lijepi za prste, prvo navlažite ruke u hladnoj vodi.

Sastojci:

• mljeveno meso (može se raditi s jetrom) – oko 230 g;
• krumpir – 800 g;
• 3 luka;
• pšenično brašno – 200 g;
• 1 jaje
• ulje za kuhanje – 4 žlice. l .;
• sol, curry, papar.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte prženi luk sa sirovim mljevenim mesom (meso, riba ili piletina), dodajte sol. Pržite sve zajedno.
2. Kombinirajte pire krumpir, jaje, sol. Morate papriku smjesu. Napravite “pite”, stavite u njih mesne nadjeve.
3. Pržite kotlete (trebali biste dobiti kuglice sa zlatnom koricom).

S kupusom

• Vrijeme kuhanja: otprilike 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 7 osoba.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 125,8 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, ukrajinska.

Ovo jelo sada spremno pripremaju mnoge domaćice, posebno ljubitelji vitkih recepata. Stekao je veliku popularnost zbog svoje jednostavnosti. Provest ćete relativno malo vremena kuhajući krumpir zrazy. Osim toga, kupus i krumpir prekrasno se nadopunjuju. Ukusno je dodati dodatak svježeg kupusa (ali može biti i u kiselom obliku, tada će zreli ispasti sočniji).

Sastojci:

• kupus – mala glava kupusa (oko 1 kg);
• krumpir – oko 8 kom .;
• 1 mrkva;
• 2 pileća jaja;
• 3 luka;
• pšenično brašno – 4 žlice. l .;
• ulje za prženje;
• sol, curry, papar, krušne mrvice.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte nasjeckani kupus, prženi luk, mrkvu, sol, zelje.
2. Pomiješajte pire krumpir, jaje, brašno, sol, začine (možete napraviti bazu s biljnim uljem). Napravite peciva, u svaku stavite žlicu preljeva.
3. Kruh zrezu u krušnim mrvicama. Na vruću tavu s maslacem rasporedite kolače, pržite ih do zlatne kore.

S lukom i jajetom

• Vrijeme kuhanja: otprilike 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-8 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 257,7 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, bjeloruska.

Ovaj recept za krumpir zraza ekonomičan je. Kolači su srdačni. Pomalo podsjećaju na torte, ali izlaze nježnije i sočnije. Jedna od glavnih prednosti ovog kulinarskog remek djela je brzina kuhanja. Možete čak koristiti i torte za doručak (na primjer, umjesto uobičajenog omleta). Slijedi detaljan opis kako kuhati ovo jelo..

Sastojci:

• krumpir – oko 10 kom .;
• 2 kuhana jaja;
• 1 sirovo jaje;
• 1 luk;
• pšenično brašno – 6 tbsp. l .;
• ulje za kuhanje (oko 5 tbsp. l.);
• sol, curry, papar, krušne mrvice.

Način kuhanja:

1. Popržite pola luka, pomiješajte ga s kuhanim, mljevenim jajima.
2. Pomiješajte krumpirovu masu, pola nasjeckanog luka, jaje, brašno, sol, začine. Napravite kuglice, unutra stavite nadjev od luk-jaje (svaka kuglica treba imati oblik torte).
3. Kruh krumpir zrazy, pržite u tavi.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: oko 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 254,7 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, bjeloruska.

Ovaj recept će se svidjeti onima koji slijede posebnu dijetu (na primjer, ne mogu svi ljudi jesti jaja, meso). Osim toga, vegetarijanci će cijeniti ovu metodu kuhanja. Ispada vrlo ukusna, nježna kuglica. Po želji možete dodati jaja, ali bit će ukusna i bez njih. Punjenje se preporučuje od Adyghe sira, zelenila. Ukusne za korištenje kotlete sa kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• krumpir – oko 1 kg;
• pšenično brašno – 6 tbsp. l .;
• Adyghe sir – oko 250 g;
• ulje za kuhanje (oko 6 tbsp. l.);
• sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar – po želji.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte naribani ili nasjeckani sir, začinsko bilje, sol (ako je sir svjež).
2. Kuhani krumpir usitnite mikserom, dodajte kurkumu, brašno (dosljednost čvrstog tijesta treba ispasti). Napravite pite, unutra trebate staviti nadjev (u svaku kuglicu 1 žlicu. L.).
3. Pržite kotlete (provjerite dostupnost zlatne kore).

Bez jaja

• Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 4-8 osoba.
• Kalorična jela (po 100 grama): 230 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, poljska.

Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna, s niskim troškovima. Jelo izlazi niskokalorično, ukusno. Sigurno će obogatiti vaš jelovnik. Da bi kotlete postale neobične, u tijesto dodajte sve vrste začina (curry, zira, korijander, kurkuma, asafoetida), zelje, nadjev. Dopunite recept s povrćem i gljivama. Da biste jelu dali više sitosti, možete koristiti mljeveno meso (piletina, govedina, svinjetina).

Sastojci:

• krumpir – oko 200 g;
• brašno – 3 žlice. l .;
• ulje za kuhanje (oko 6 tbsp. l.);
• sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar, krušne mrvice – neobvezno.

Način kuhanja:

1. Pire od krumpira pomiješan je sa začinima, solju, začinskim biljem. Trebalo bi napraviti gusto tijesto.
2. Razvaljajte kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice, malo spljoštite (svaka kuglica treba imati oblik kotleti).
3. Pržite pite do zlatne boje, poslužite s umakom od gljiva ili kiselim vrhnjem.

Bez punjenja

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Posluživanja po spremniku: 10.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 200,7 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, poljska.

Ova i prethodne metode stvaranja “pita” su slične. Treba ih koristiti u slučajevima kada nema vremena biti u kuhinji duže vrijeme. Izvrsna opcija za stvaranje izvrsnog doručka. Možete eksperimentirati s dodavanjem različitih začina, povrća (mrkva, luk, kupus) u tijesto. Zapamtite da svi sastojci moraju biti sitno sjeckani..

Sastojci:

• krumpir – oko 300 g;
• mrkva – 2-3 kom .;
• 1 luk;
• brašno – 3 žlice. l .;
• ulje za kuhanje (oko 6 tbsp. l.);
• sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar, krušne mrvice – neobvezno.

Način kuhanja:

1. Napravite pire krumpir. Pomiješajte ga s brašnom, solju, sjeckanim začinskim biljem, začinima, prženim lukom, mrkvom.
2. Od mase napravite kuglice (za krušne kruh možete koristiti krušne mrvice), pržite.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: otprilike 1 sat 20 minuta.
• Obrok po kontejneru: 12 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 220,7 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: ruska, poljska.

Nije problem ako ste pire krumpir ostavili od ručka ili od jučer. Koristite ga za izradu zdravih peciva. Ovaj će se recept posebno svidjeti onima koji slijede figuru. Nema potrebe pržiti kuglice. Izvrsno se peku u pećnici. Vrijedno je napomenuti da za povrtne kotlete nije potrebno koristiti brašno. Odsustvo ove komponente čini jelo nježnijim .

Sastojci:

• krumpir – oko 1 kg;
• mrkva – 2-3 kom .;
• 1 luk;
• gljive – 300 g;
• ulje – oko 3 žlice. l .;
• sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar – po želji.

Način kuhanja:

1. Pržite nasjeckanu mrkvu, luk. U smjesu dodajte nasjeckane gljive (mogu biti svježe, kuhane, odmrznute). Sve pržite dok vlaga ne ispari. Dodajte začine, sol, začinsko bilje.
2. Oni ga oblikuju na sljedeći način: od pire krumpira (trebao bi imati homogenu masu) napravite tortu, stavite nadjev, prekrijte drugom tortom od pire krumpira, valjajte loptu. Spremne pite stavite u zamrzivač na 30 minuta. Dalje, kuglice stavite na podmazani lim za pečenje. Pecite 40 minuta.

Video