Prehrana za dijabetes tipa 2: izbornik prehrane

Sadržaj članka

---

• Značajke i principi prehrane kod dijabetesa tipa 2
• Dopušteni i zabranjeni proizvodi
• Kako napraviti dijetu
• Dijeta s niskim ugljikohidratima za dijabetes razreda 2
• Tabela brojanja ugljikohidrata
• Uzorak jelovnika za tjedan dana
• Recepti za dijetu
• Nova generacija za dijabetes

---

Uz dijabetes, metabolizam je poremećen, pa se glukoza u tijelu slabo apsorbira. Za bolesnike s neinzulinskim oblikom bolesti, prehrana igra važnu ulogu, što je glavni način liječenja blagog oblika bolesti. Šećerna bolest tipa 2 javlja se uglavnom na pozadini pretilosti, stoga inzulin ovdje nije potreban, ali pravilna prehrana postat će vrsta liječenja. Prehrana za dijabetes tipa 2 ima neka načela o kojima ćemo doznati u nastavku. Nije ih teško promatrati, a rezultat će biti impresivan.

Značajke i principi prehrane kod dijabetesa tipa 2

Šećerna bolest tipa 2 uzrokuje pad koncentracije glukoze i nedostatak energije u stanicama leđne moždine zbog nedovoljnog unosa glukoze u stanice pacijentovog tijela. Ova vrsta dijabetesa razvija se u starijoj ili odrasloj dobi i izravno je povezana sa starenjem tijela ili pretilošću. Zadatak osobe s dijabetesom tipa 2 je izgubiti težinu, tada će se riješiti bolesti. Gubitak kilograma do 5 kg već će uvelike poboljšati razinu inzulina u krvi, tako da biste trebali slijediti niskokaloričnu dijetu.

Proteini, masti i ugljikohidrati doprinose glavnoj energiji ljudskog tijela tijekom prehrane. Masti sadrže više energije, gotovo dvostruko više od ugljikohidrata ili proteina, tako da će značajno smanjenje masti u jelovniku biti učinkovita niskokalorična dijeta za dijabetes tipa 2. Da biste uklonili maksimalnu masnoću, trebate se pridržavati nekoliko pravila u prehrani:

1. Uklonite masnoću s mesa, kožu peradi prije kuhanja.
2. Pažljivo pročitajte podatke na pakiranju proizvoda, oni će pokazati sadržaj masti.
3. Izbjegavajte prženje hrane na biljnom ulju. Bolje koristite pirjanje, pečenje ili kuhanje.
4. Dodavanje majoneze ili kiselog vrhnja salatama značajno povećava njihov kalorični sadržaj.
5. Pokušajte jesti sirovo povrće više od kuhanog povrća.
6. Izbjegavajte čips i orahe – oni su visoko kalorični.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

U prehrani za dijabetes melitus tipa 2 postoje i dozvoljena i zabranjena hrana. Popis dopuštenih jela je raznolik, pa je kod dijabetesa jesti ukusno stvarno. Nutricionisti dopuštaju dijabetičarima jesti nemasne sorte ribe, mesa, nemasne kiselo-mliječne proizvode, povrće, voće. Posebno se pokazuje u prehrani za dijabetes bilo koje vrste voće i povrće koje snižavaju razinu šećera, kao i “loš” kolesterol:

• Grejp
• Kivi
• Dragun
• Granat
• Jabuke
• datumi
• limuni
• Bundeva
• Kupus
• Đumbir

Liječnici su jasno odredili hranu koja bi trebala biti isključena za dijabetes tipa 2. Ovaj bi popis trebao biti dobro poznat svim dijabetičarima. Alkohol, masna, začinjena, slatka jela neprihvatljiva su, kao i:

• Proizvodi koji sadrže šećer. Umjesto šećera morate koristiti zaslađivače.
• Lisnato tijesto ili tijesto.
• Banane, jagode, grožđe, kao i zdravo sušeno voće: grožđice, datulje, smokve.
• Kisela, slana jela.
• Nerazrijeđeni svježe cijeđeni sokovi.
• Dimljeno meso, mast, maslac i masne juhe.

Kako napraviti dijetu

Hrana za dijabetes tipa 2 treba biti frakcijska, dnevnu prehranu treba podijeliti na 6 prijema malih porcija. To će pomoći crijevima da produktivno apsorbiraju hranu, podržavajući postupno otpuštanje glukoze u krv. Sve proizvode protiv dijabetesa treba konzumirati prema rasporedu, a za kontrolu glukoze u krvi dnevni bi izbornik trebao sadržavati vlakna. Prehranu za dijabetičare tipa 2 čine stručnjaci iz proizvoda koji drže tijelo pod nadzorom, no većini je bolesnika teško promijeniti uobičajenu prehranu.

Liječnici s dijabetesom tipa 2 toplo savjetuju hranu koja sadrži dijetalna vlakna: to su čestice biljnog podrijetla za koje nije potrebna probava. Imaju učinak na snižavanje šećera, snižavanje lipida, a također njihova upotreba omogućava vam da usporite apsorpciju masti u crijevima, postepeno smanjujući tjelesnu težinu.

Dijeta s niskim ugljikohidratima za dijabetes razreda 2

Za pretile dijabetičare djelotvorna je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Rezultati njezinog istraživanja pokazali su da ako pacijent s dijabetesom dnevno pojede ne više od 20 g ugljikohidrata, tada će nakon šest mjeseci imati nisku razinu šećera i moći će potpuno napustiti lijek. Takva hrana pogodna je za ljude aktivnog načina života. U roku od dva tjedna pacijentu s dijabetesom poboljšava se krvni tlak, lipidni profil. Najpopularnije dijete s niskim udjelom ugljikohidrata:

• Klinike Mayo

Glavni proizvod Mayo prehrane za pacijente s dijabetesom tipa 2 je juha koja sagorijeva masti. Pravi se od šest luka, nekoliko rajčica i zelene paprike, malog kupusa, gomile stabljike celera i dvije kocke povrća. Takva juha nužno je začinjena ljutom paprikom (čilijem ili kajenom), zbog koje sagorijeva masti. Možete ga jesti u neograničenim količinama, dodajući voće svakom obroku.

• Južna plaža

Glavni cilj ove prehrane je kontrolirati glad kod bolesnika sa šećernom bolešću tipa 2, smanjiti težinu, održavajući je normalnom tijekom života. U prvoj fazi takve prehrane postoje vrlo stroga ograničenja: dopušteno je konzumirati proteine, strogo definirano povrće. U drugoj fazi prehrane s malo ugljikohidrata, kada se težina smanjuje, uvode se druge namirnice: voće, kiselo mlijeko, mršavo meso, složeni ugljikohidrati. Među dijabetičarima tipa 2 ova je dijeta popularnija..

• Glikemijska dijeta

Predložena dijeta pomaže izbjeći bolesnika s dijabetesom tipa 2 s oštrim padom razine inzulina. Temelji se na strogom pravilu: 40% kalorija u tijelu dolazi iz sirovih složenih ugljikohidrata. Stoga se sokovi zamjenjuju svježim voćem, bijeli kruh zamjenjuje se cjelovitim žitaricama i tako dalje. 30% kalorija u tijelu trebalo bi doći iz masti, pa su nemasna svinjetina, riba i piletina uključeni u tjednu prehranu dijabetesa tipa 2. 30% prehrane trebali bi biti obrani mliječni proizvodi.

Tabela brojanja ugljikohidrata

Da bi se olakšala prehrana u slučaju šećerne bolesti tipa 2, stručnjaci su razvili posebnu tablicu za izračunavanje potrebne količine ugljikohidrata. U laboratorijima su proučavani razni ugljikohidratni proizvodi, a kako bi se rezultati istraživanja donijeli ljudima daleko od znanosti, izmišljena je posebna mjerna jedinica za kruh (XE).

On izjednačava hranu po sadržaju ugljikohidrata, a ne kaloričnom. Konvencionalno, XE sadrži 12-15 g ugljikohidrata, a u njemu je prikladno mjeriti različite proizvode – od lubenica do slatkih sira. Izračunavanje krušnih jedinica za bolesnika s dijabetesom je jednostavno: na tvorničkom pakiranju proizvoda u pravilu se naznači količina ugljikohidrata na 100 g, što je podijeljeno s 12 i podešava se težinom.

Da bi se izračunao XE u kućnoj kuhinji, pacijentu s dijabetesom potreban je kalkulator, recept i XE tablica. Tako, na primjer, ako se za 10 palačinki koristi 9 žlica l brašno (1 žlica. l – 1XE), 1 čaša mlijeka (1XE), 1 pileće jaje (bez XE) i 1 žlica. biljnog ulja (bez XE), onda je jedna palačinka jedna XE. Dnevno dijabetičari stariji od 50 godina mogu konzumirati 12-14 XE, s dijabetesom i pretilošću 2A – ne više od 10 XE, a s dijabetesom i pretilošću u stupnju 2B – ne više od 8 XE.

Tabela s krušnim jedinicama

1XE je sadržan u sljedećim proizvodima:

• 25 g bilo kojeg kruha;
• 1 žlica. l brašno, škrob, krekeri;
• 2 žlice. l kuhane žitarice;
• 1 žlica. l Sahara;
• 3 žlice. l kuhana tjestenina;
• 35 g prženog krumpira;
• 75 g pire krumpira;
• 7 žlica. l bilo koje mahunarke;
• 1 srednja repa;
• 1 tanjur trešanja ili jagoda;
• 70 g grožđa;
• 8 žlica ribizla, malina, kopriva.
• 3 kom. mrkva;
• 70 g banane ili grejpa;
• 150 g šljive, marelice ili mandarina;
• 250 ml kvasa;
• 140 g ananasa;
• 270 g lubenice;
• 100 g dinje;
• 200 ml piva;
• 1/3 čl. sok od grejpa;
• 1 žlica. suho vino;
• ? čaše soka od jabuke;
• 1 žlica. obrani mliječni proizvodi;
• 65 g sladoleda.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 moraju se cijeli život pridržavati dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, ali hrana bi trebala biti prilično raznolika, na primjer:

• Obroci za ponedjeljak, srijedu, subotu

Doručak: salata od mrkve 70 g, zobena mlijeka kaša šuma 200 g, kruh od mekinja 50 g, nezaslađeni čaj 250 g.

Ručak; jabuka, nezaslađeni čaj.

Ručak: borsch s niskim udjelom masti 250 g, salata od povrća 100 g, pečeno 70 g, kruh od mekinja 50 g, mineralna voda 250 g bez plina.

Snack: palačinke od sira 100 g, nezaslađeni juha od divlje ruže 250 ml.

Večera: kotleti od kupusa i mesa 150 g, jaje kuhano – 1 kom, hljeb, nezaslađeni čaj.

Druga večera: fermentirano mlijeko s malo masti – 250 ml.

• Obroci za utorak, četvrtak

Doručak: sir 150 gr, kaša od heljde ili zobene kaše 150 gr, smeđi kruh, nezaslađeni čaj.

Drugi doručak: nezaslađeni kompot 250 ml.

Ručak: pileća juha 250 g, kuhano vitko meso 75 g, pirjani kupus – 100 g, žele bez šećera – 100 g, kruh, mineralna voda 250 ml.

Popodnevni zalogaj – jabuka 1 kom..

Večera: pirjano povrće 150 gr, mesne okruglice 100 gr, šnicle od kupusa – 200 gr, kruh, ljuta juha od šipka ruža.

Druga večera: ispijanje jogurta – 250 ml.

• Hrana za petak, nedjelju

Doručak: kuhana repa 70 g, kaša od riže 150 g, sir s niskim udjelom masti 2 kriške, kruh, napitak od kave.

Drugi doručak: 1 kom grejpfrut.

Ručak: riblja juha 250 ml, kavijar tikvice 70 g, kuhano pileće nemasno meso 150 g, kruh, napitak od limuna.

Snack: salata s mrkvama, nezaslađeni čaj.

Večera: kaša od heljde 150 g, svježi kupus 170 g, kruh, čaj.

Druga večera: mlijeko s niskim udjelom masti 250 g.

Recepti za dijetu

Recept broj 1. Grašak s lukom i grahom.

Ovo dijetno jelo djelotvorno je za dijabetičare tipa 2, jer se brzo zasiti i snizi razinu šećera. Trebat će mu neka hrana: zeleni grašak i smrznuti ili svježi grah. Da biste očuvali korisne tvari u proizvodima, treba ih kuhati najviše 10 minuta. Sastojci:

• Grašak, luk i zeleni grah.
• Maslac.
• Pšenično brašno.
• Češnjak.
• Sok od limuna.
• Rajčica.
• Sol, zelje.

U tavi rastopite maslac i dodajte grašak, koji se prži 3 minute. Zatim se dodaje grah od niza, prekriven poklopcem i pirja se dok ne skuha. Luk se zasebno pasira u ulju, a nakon pasiviranja dodaje se brašno, pasta od rajčice, limunov sok, začinsko bilje i sol. Pirjajte zajedno 3 minute, nakon čega se dodaje gotovom grahu, grašku i mljevenom češnjaku. Poslužite s rajčicom.

Recept broj 2. Riba na žaru.

U slučaju šećerne bolesti tipa 2, mršavu ribu treba češće koristiti jer je izvor cjelovitog probavljivog proteina, koji pomaže u povećanju imunološke obrane tijela, a također pomaže u obnovi tkiva, što je posebno važno za dijabetičare sklone trofičnim poremećajima. Prehrambena prehrana pomoći će u suočavanju s pretilošću..

Sastojci:

• Limun.
• Lešina skuše.
• Začini, sol.

Ribu ogulite, naribajte solju, začinima i napunite limunom narezanim. Ležite na kućnom roštilju, pržite dok ne omekša.

Recept broj 3. Salata od lignji.

Liječnici preporučuju da dijabetičari konzumiraju više morskih plodova, jer sadrže elemente u tragovima koji se ne nalaze u nijednom proizvodu. Posebno vrijedne za dijabetičare su 2 vrste lignji koje u svojim kvalitetama ne samo da u potpunosti zamjenjuju meso, već sadrže i mnogo nezasićenih masnih kiselina, a zapravo im u potpunosti nedostaje kolesterol. Dagnje trebaju biti uključene u pravilnu prehranu dijabetičara – one snižavaju razinu inzulina.

Sastojci:

• Jabuka.
• lignja.
• Jaje.
• Luk.
• Jogurt s malo masti.

Lignje se kuhaju u lagano slanoj vodi 4 minute, oslobode filma i režu na trakice. Kuhano jaje, luk se zgnječi, jabuka se ogrije, narezuje ili utrlja na rernu. Sve se pomiješa i začini jogurtom.

Saznajte više o niskokaloričnoj dijeti.

Svaki dijabetičar trebao bi znati pravilno jesti. Primjeri dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata, koji sa šećernom bolešću tipa 2, uravnotežuju prehranu i pomažu u snižavanju glikemijskog indeksa prehrane, vidjet ćete u ovom videu:

Nova generacija za dijabetes

DiabeNot kapsule protiv dijabetesa učinkovit su lijek koji su razvili njemački znanstvenici iz Labor von Dr. Budberg u Hamburgu. DiabeNot zauzima prvo mjesto u Europi među lijekovima protiv dijabetesa.

Fobrinol – smanjuje šećer u krvi, stabilizira gušteraču, smanjuje tjelesnu težinu i normalizira krvni tlak. Ograničena serija!