Pite s mesom: korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati mesne torte
• Kako pripremiti mesni nadjev
• Trebam li pržiti
• Recepti
• U pećnici
• pržena
• Napuhati
• Sočan
• Kvasac
• Uz meso i rižu
• Otvorena
• Na kefir
• S kupusom
• S krumpirom
• S jabukom

---

Divna prilika da zadovoljite laganu glad, ugoditi kući i sjetiti se vlastitog djetinjstva – pite s mljevenim mesom. Pečeni, prženi od maslaca, lisnatog tijesta ili beskvasnog tijesta, savršeni su u bilo kojoj izvedbi. Recepti za meso i tijesto čuvaju se u obiteljskim bilježnicama, prenose se s generacije na generaciju.

Kako kuhati mesne torte

Imate li brendirani recept za takvo pečenje? Znate li kuhati mesne torte tako da izazivaju oduševljenje ne samo njihovim ukusom, već i njihovim lijepim izgledom, aromom koja oduzima dah? Ako ne, vrijeme je da to naučite. Za početak odredite vrstu tijesta, način pripreme i punjenje. Iz jednostavnog (svježeg) lisnatog tijesta i peciva dobijete različite slastice. Pite pržene u biljnom ulju su dobre. Ako su punjene sirovim mljevenim mesom – nazivaju se bjelanjke. Tijesto od tijesta može se napraviti čak i od krumpira.

Kako pripremiti mesni nadjev

Odlučili što je vani? Nakon toga trebate odlučiti kakav će biti unutarnji svijet vašeg pečenja. Mesni nadjev za pite izrađen je od sirove, pržene ili kuhane govedine, svinjetine, janjetine. Možete koristiti perad (puretinu, piletinu) ili meso zeca. Ljubitelji drobljenja bit će zadovoljni jednostavnim i složenim punjenjem jetrom. Mljeveno meso često se miješa s povrćem, nekim vrstama voća, punjenjem prženih ili pečenih kolača ovom smjesom..

Trebam li pržiti

Koliko domaćica – toliko tajni. Neki od njih radije prže mljeveno meso za pite, drugi ne. Kuhano meso u mljevenom mesu ispada nježno, djeca s takvim nadjevom rado jedu. Prženo mljeveno meso sa začinima, pirjanim lukom, postaje pikantnije. Možete isprobati punjenje sirovog mesa, uvijenog i prženog luka u tavi. Važno je zapamtiti: kada započnete s pravljenjem pite, punjenje se treba ohladiti.

Recepti

Da biste odabrali najbolje, iskušajte različite stvari. Ispod je deset opcija za pravljenje tijesta i nadjeva. Ovo su osnovni recepti, iskusne domaćice mogu ih mijenjati, zamjenjujući neke sastojke analogima. Eksperimentirajte s preljevima kako biste saznali što volite najbolje. Ne bojte se isprobati novo, neobično tijesto. Na kvascu, gaziranom soku, listiću svježeg voća, svježem luku, pa čak i krumpiru – svaki od njih vrijedan je da postane osnova vašeg pečenja. Odaberite svoj recept za torte, neka vaš dom više miriše na svježe pecivo.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 (12 kom).
• Kalorična jela: 1200 kcal (svaki recept je vlastiti)
• Namjena: nezaslađeni kolači, do prvog jela.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Najjednostavniji recept za pite u pećnici neće zahtijevati skupe proizvode. Sve što trebate sigurno je u vašoj kuhinji. Za nadjev koristite kuhanu govedinu ili svinjetinu. Mesnu kašu možete potpuno ili djelomično zamijeniti jetrom (dobro je srce, pluća, jetra). Provjerite imate li dovoljno vremena za kuhanje: tijesto za pite trebalo bi dobro djelovati..

Sastojci:

• pšenično brašno – oko 700 g;
• suhi instant kvasac – 1,5 tsp;
• mlijeko (voda) – 1 šalica;
• šećer – 2 žlice. l;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• sol – 1 tsp;
• kuhani fileti – 0,3 kg;
• luk – 1 p .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Donesite šećer, suhi kvasac u toplo mlijeko ili vodu, ostavite stajati 10-20 minuta. Dodajte brašno. Smjesa bi trebala izgledati kao prhko tijesto. Unesite sol, biljno ulje (tri žlice), pomiješajte. Postepeno miješajući sve preostalo brašno razvaljajte elastičnu kuglu tijesta. Pokrijte ga čistim ručnikom, ostavite dva sata.
2. Dok tijesto dolazi, kuhajte nadjev. Zagrijte kuhani file i oguljeni luk u mlincu za meso ili je narežite vrlo sitno. Pržite smjesu koristeći ostatak biljnog ulja. Ne zaboravite soliti i dodati začine.
3. Tijesto operite rukama, lagano mijesite. Odvojite male komadiće s kuglice, od njih oblikujte krugove debljine 0,5-0,7 cm. To možete učiniti jednostavno prstima ili pomoću valjaka.
4. Nježno stavite žlicu ohlađenog punjenja unutar obratka, pažljivo pričvrstite rubove, stavite proizvode na podmazani lim za pečenje.
5. Slijepe pite prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
6. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180-200 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 20 minuta.

pržena

• Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
• Priručnik po spremniku: 8-10 (16-20 komada).
• Kalorična jela: 242 kcal.
• Namjena: nezaslađeni kolači, do prvog jela.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Belyashi, ili pržene mesne pite, odličan su način da zadovoljite glad, ugrijete se i uživate u neviđenom užitku. Njihovi analozi postoje u kuhinjskim običajima različitih naroda. U ruskim tradicijama poslužite ih uz juhe, juhe i druge vruće prve obroke. Postoje ljubitelji koji ih jedu, oprani slatkim čajem. Klasično punjenje za zdjelice pržene u tavi uključuje govedinu i masnu svinjetinu na pola, s dodatkom luka i češnjaka, ali to nije preduvjet. Bilo kakvo kvalitetno punjenje pogodno je za bijelce.

Sastojci:

• pšenično brašno – 900 g;
• mlijeko – 0,5 l;
• kvas – 50 g;
• šećer – 2 žlice. l .;
• margarin – 200 g;
• jaje – 2 kom .;
• svinjska kaša – 250 g;
• goveđa pulpa – 250 g;
• luk (veliki) – 1 kom .;
• češnjak – 2 češnja;
• bijeli kruh – 60 g;
• kefir – 0,5 šalice;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Uzmite tijesto: u zagrijanom mlijeku otopite kvasac, šećer i jednu čašu brašna. Za fermentaciju smjesu ostavite toplu četrdeset minuta. Podignite ga pod pokrov (pokrivač, film).
2. U međuvremenu, morate kuhati mljevenu. Mesni proizvod nasjeckajte s lukom (možete koristiti električnu brusilicu za meso), pomiješajte. Namačite kruh kefirom, dodajte smjesu mesnom prahu. Sol, začinite paprom.
3. Ulijte rastopljeni, ohlađeni margarin, jaja u tijesto, dodajte brašno. Mekajte meko tijesto dok se ne miješa žlicom. Zatim stavite testnu masu iz zdjele na stol i rukama dodajte brašno. Tijesto bi trebalo postati elastično. Pokrijte i ostavite da odstoji na toplom mjestu.
4. Nakon sat vremena možete formirati i pržiti bjelanjke. Prstima razvaljajte mali komad tijesta ili razvaljajte okrugli kolač. Morate staviti žlicu punjenja strogo na sredinu obratka. Zalijepite rubove, povlačeći ih u sredinu kako biste napravili vrećicu. Dajte torbi oblik torte. Mala rupa trebala bi ostati na jednoj strani.
5. U tavu s kipućim uljem spustite bjelance najprije bočnom rupom. Pržite na srednje jakoj vatri do željene ružičaste nijanse. Zatim bjelanca preokrenite i držite u tavi dok se druga polovica ne skuha.
6. Stavite predmete na posudu i pokrijte čistom krpom (ručnikom). Bolje je jesti vruće bjelanjke..

Napuhati

• Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
• Priručnik po spremniku: 8-10 (16-20 komada).
• Kalorična jela: 242 kcal.
• Namjena: nezaslađeni kolači, do prvog jela.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Lisnato tijesto – aerobatička domaća peciva, morate se pozabaviti njime. No utrošeno vrijeme i trud neće biti uzalud: torte s lisnatim tijestom zasigurno će ugoditi vašim gostima. Čak ni izbirljivo dijete neće biti kapriciozno kad vidi takvu poslasticu. Slojenje se postiže na poseban način miješanja tijesta, kada se više puta presavije i premaže uljem. Tako možete sloj jednostavnog ili bogatog kvasca stratificirati.

Sastojci:

• pšenično brašno – 0,5 kg;
• margarin – 400 g;
• jaje – 1 p .;
• sol – 1/2 žlice;
• ocat 7% – 1 žlica. l .;
• voda iz hladnjaka – 200 ml;
• kuhani pileći file – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• zelje (kopar, peršin) – mala hrpa.

Način kuhanja:

1. Razbiti jaje u posuđe s odmjerenim odjeljcima, dodati sol, ocat, dobro promiješati. Dodajte toliko jako hladne vode da napravite 250 ml smjese. Stavite tekućinu u hladnjak.
2. Sipajte kilogram brašna izravno na stol. Naoružani grubom rernom nasjeckajte margarin. U procesu trljanja češće ga umočite u brašno. Pomiješajte margarin čips sa svim brašnom.
3. Smjesu od brašna i margarina posipajte klizačem, napravite depresiju na vrhu i pažljivo izlijte tekućinu iz hladnjaka. Brzo promiješajte, formirajte grudvicu. Ne možete ga mijesiti, samo ga stisnuti, skupljajući male frakcije margarina i brašna sa stola.
4. Gotove kvržice držite u hladnjaku najmanje dva sata (bolje je tijesto započeti unaprijed, šest ili deset sati).
5. Pripremite nadjev: prepržite kuhani file, pržite sitno sjeckani luk. Ne zaboravite soliti, začiniti začinima i dodati sjeckano bilje po ukusu.
6. Izrežite komad tijesta, razvaljajte ga u sloj, oblikujte pite bilo kojeg oblika i odmah pecite.

Sočan

• Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
• Priručnik po spremniku: 5-6 (10-12 komada).
• Kalorična jela: 238 kcal.
• Namjena: nezaslađeni kolači, do prvog jela.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ukusne i sočne torte s mljevenim mesom u pećnici. Sirovo meso, kada se peče, tvori puno soka. Pečenje, natopljeno u sredini i prekriveno zlatnom koricom na vrhu, nije samo mirisno, već i nevjerojatno lijepo. Uzmi meso koje ti se najviše sviđa. Uz nježnu teletinu, dobiva se dijetalni proizvod pogodan za hranu za bebe. Muškarci će cijeniti punjenje svinjskog vrata, a ljubitelji peradi mogu koristiti mljevenu piletinu.

Sastojci:

• pšenično brašno – 0,6 kg;
• maslac – 70 g;
• prešani kvas – 25 g;
• mlijeko – 100 ml;
• jaje – 3 kom .;
• šećer – 2 žlice. l .;
• meso bez kosti – 350 g;
• sol – 1 tsp;
• crni papar.

Način kuhanja:

1. Stavite tijesto: kvasac razrijedite u zagrijanom mlijeku (90 ml), dodajte šećer, ostavite 30-40 minuta.
2. Maslac rastopite u 100 ml vruće vode, ohladite na 30 stepeni. Dodajte nekoliko jaja, dobro promiješajte.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte smjesu s tijestom. Kada dodajete brašno u dijelovima, zamijesite meko, elastično tijesto (ono bi se trebalo malo zalijepiti za vaše ruke).
4. Pokrijte tijesto krpom ili filmom, ostavite na toplom mjestu da se približi. Možete nastaviti s njim raditi prije sat vremena.
5. Mljeveno meso pripremite tako što ćete meso i luk dvaput pomiješati. Sol, papar, protein jednog jajeta. Dodajte preostalih 10 ml mlijeka. Nadjev za mljevene pite je spreman.
6. Podijelite tijesto na 10-12 koloboka iste veličine, razvaljajte ih valjkom, pretvarajući ih u krugove debljine 5-7 mm. Mesnom praznom žlicom stavite meso u sredinu kruga. Zalijepite rubove da biste dobili pitu.
7. Silikonskom četkom namažite vidljivi dio torte žumanjkom i pecite 15-20 minuta. Idealna temperatura u pećnici je 190 stupnjeva.

Kvasac

• Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
• Priručnik po spremniku: 5-6 (10-12 komada).
• Kalorična jela: 238 kcal.
• Namjena: nezaslađeni kolači, do prvog jela.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Klasični kolači s kvascima proizvode se u velikim poduzećima, malim pekarama i kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom za takvo pečenje popularan je i pristupačan. Dolje opisano tijesto je univerzalno. Od nje se peku lepinji, pite su slatke i nezaslađene. Pogodan je za mesne torte. Za nadjev, meso bilo kojeg mesa kuhano je, uvijeno, po želji prženo lukom i začinima.

Sastojci:

• pšenično brašno – oko 700 g;
• suhi kvasac – 2 tsp;
• šećer – 3 žlice. l .;
• sol – 1 tsp;
• mlijeko – 1 šalica;
• jaje – 3 kom .;
• biljno ulje – 6 tbsp. l .;
• mljeveno meso – 0,5 kg;
• luk – 1 p .;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. Rad miješanja testa možete povjeriti „profesionalcima“. Koristite aparat za pečenje kruha ili hranu s funkcijom “miješalica tijesta”, oni će se s njim nositi ništa gore nego vi.
2. Ako to nije moguće, pomiješajte dio prosijanog brašna s kvascem i šećerom. Pomiješajte jaja, sol, mlijeko, biljno ulje (tri žlice), dodajte brašno i kvasac, pomiješajte žlicom.
3. Ubacite preostalo brašno, promiješajte. Trebali biste dobiti meko, mekano, ali čvrsto tijesto. Ostavite da odstoji jedan sat.
4. Pripremite nadjev. Kuhano meso i luk usitnite u mlincu za meso, pržite, dodajte sol, omiljene začine.
5. Oblikujte torte, razdišući komadiće od tijesta, spljoštite ih na dlanu, napunite mesom i zašijete rubove.
6. Svaki kolač premažite razmućenim jajetom. Možete ih samo umočiti u masu jaja, ali četkica je ekonomičnija. Pecite u vrućoj pećnici do lijepe ružičaste nijanse.

Uz meso i rižu

• Vrijeme kuhanja: oko 2 sata.
• Priručnik po spremniku: 5-6 (10-12 komada).
• Kalorična jela: 238 kcal.
• Namjena: nezaslađeni kolači, do prvog jela.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Da biste kuhali pite s mesom i rižom u pećnici, možete koristiti bilo koje prikladno tijesto: obično, kvasce, lisnato tijesto ili čak pecivo. Svi ti pečeni proizvodi bit će različiti, ali svaki od njih imat će prekrasan okus. Riža i meso savršeno se nadopunjuju, zeleni luk dovodi ovaj duet do savršenstva. Odaberite tijesto po vašem ukusu – i s razlogom!

Sastojci:

• pšenično brašno – oko 700 g;
• suhi kvasac – 2 tsp;
• šećer – 3 žlice. l .;
• sol – 1 tsp;
• mlijeko – 1 šalica;
• jaje – 3 kom .;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• mljevena svinjetina – 250 g;
• kuhana riža – 250 g;
• kocka bujona – 1 kom .;
• zeleni luk – 5-6 kom .;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. U stroju za kruh ili kombinirajte pripremite tijesto. Da biste to učinili, u posudu izlijte tekuće sastojke (mlijeko, dva jaja, biljno ulje), dodajte suhe (brašno, šećer, dvije žličice kvasca i šećera) na vrhu. Uključite program testoma.
2. U međuvremenu skuhajte mlin. Punjenje mljevenog mesa u tavu. Masnoj svinjetini nije potrebno dodatno ulje za prženje. U tavi s neljepljivim premazom dovedite meso u pripravnost, dodajte kocku pire-juhe i malo vode, pirjajte tri minute.
3. Mljeveno meso pomiješajte s kuhanom rižom, dodajte sol po ukusu i dodajte papar. Izrežite perje od luka, pomiješajte ih s mljevenim mesom.
4. Razvaljajte tijesto, izrežite okrugle gredice, stavite u svaku veliku žlicu nadjeva, zapečatite, zalijepite rubove. Stavite na podmazani lim za pečenje sa šavom prema dolje. Pite možete dati okrugli ili trokutasti oblik.
5. Pite premažite jajetom i pecite dok kora ne porumeni. Temperatura u pećnici trebala bi biti najmanje 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja – oko 40 minuta.

Otvorena

• Vrijeme kuhanja: oko 2 sata.
• Priručnik po spremniku: 5-6 (10-12 komada).
• Kalorična jela: 251 kcal.
• Namjena: nezaslađeni kolači.
• Kuhinja: tatarska
• Poteškoća: srednja.

Ove otvorene mesne torte jedno su od najpoznatijih jela tatarske kuhinje. Echpochmaki, kako ih zovu Tatari, imaju složeno punjenje od mesa, krumpira i luka. Prilikom pečenja dodaju juhu, što kolač čini nevjerojatno nježnim. Važno je pravilno pripremiti nadjev: meso i krumpir izrezati na male kocke, luk luk na finoj strani rerne. Što su manje kockice krumpira, to će se više punjenja uklopiti u echpochmak (a trebalo bi ga biti puno).

Sastojci:

• pšenično brašno najvišeg razreda – 600 g;
• mlijeko – 1 šalica;
• margarin – 125 g;
• suhi kvasac – 2 tsp;
• šećer – 1 žlica. l .;
• janjeća ili goveđa pulpa – 600 g;
• krumpir – 500 g;
• luk (veliki) – 2 kom .;
• maslac – 100 g;
• jaje – 1 p .;
• juha – 2/3 šalice;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. U toplo mlijeko umiješajte kvasac i šećer, dodajte otopljeni margarin, malo soli. Ulijte brašno, umijesite gusto tijesto.
2. Samljeti meso, krumpir, naribati luk. Pomiješajte komponente punjenja, prelijte smjesu rastopljenim maslacem, pomiješajte. Papriku koristite kao začin. Dodajte sol po ukusu.
3. Razvaljajte tijesto, izrežite okrugle gredice. Rasporedite nadjev na sredini kolača, od njega oblikujte trokut. Podignite rubove tijesta do sredine sa tri strane, pomiješajte, a u sredini ostavljajte rupu. Nabavite trokutastu otvorenu pita.
4. Rupe prekrijte “čepovima” – komadićima tijesta, koje ćete ih morati ukloniti kasnije.
5. Trokut pažljivo prebacite na lim za pečenje, namažite tučenim jajetom, ispecite.
6. 10 minuta prije kraja postupka izvadite lim za pečenje iz pećnice, uklonite poklopce, u svaku pitu ulijte nekoliko kašika juhe, vratite da se peče. Ukupno vrijeme pečenja je oko 45 minuta, temperatura 180-200 stupnjeva.

Na kefir

• Vrijeme kuhanja: do 40 minuta.
• Priručnik po spremniku: 5-6 (10-12 komada).
• Kalorična jela: 234 kcal.
• Namjena: nezaslađena peciva, za juhu.
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: jednostavno.

Brze kefir torte bez kvasca izvrsno su rješenje ako vam hitno trebaju peciva. Prikladno je povesti ih sa sobom na izlet, staviti školarca ili učenika u kutiju za ručak. Za razliku od kvasca, tijesto na kefiru ne treba dugog miješanja, ne treba mu vremena da se približi. Za takve pite koristite mljeveno kuhano filete po vašem ukusu. Možete mu dodati prženi luk, mrkvu ili bilo koje svježe začinsko bilje..

Sastojci:

• pšenično brašno – 600 g;
• kefir – 300 ml;
• soda – 1/3 tsp;
• biljno ulje – 4 žlice. l .;
• šećer – 1 tsp;
• sol – 1/3 tsp;
• mljeveno meso – 400-500 g.

Način kuhanja:

1. U posudu sipajte brašno, napravite depresiju u sredini. Pomiješajte kefir, ulje, sol, šećer i soda. Dobivenu tekućinu ulijte u brašno, mijesite tijesto. Trebao bi se lagano lijepiti za vaše ruke..
2. Tijesto razvaljajte slojem, od njega izrežite praznine u obliku krugova.
3. U sredinu kruga stavite nadjev, oblikujte proizvod željenog oblika.
4. Pržite pite prevrćući nekoliko puta.
5. Gotove kolače stavite u posudu s poklopcem.

S kupusom

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Priručnik po spremniku: 5-6 (10-12 komada).
• Kalorična jela: 234 kcal.
• Namjena: nezaslađena peciva, za juhu.
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: jednostavno.

Kao opciju prethodnog recepta, pokušajte kuhati pite s kupusom i mesom. Da okus mesa ne bude „izgubljen“, udio kupusa ne smije prelaziti 50%. Prženi ili pirjani s lukom, mrkvom, rajčicom. Možete koristiti mljeveno meso od sirovog mesa, koje se prži i miješa s pirjanim povrćem. Ovaj nadjev je u potpunom skladu s kefir tijestom. Za prženje koristite samo rafinirano ulje..

Sastojci:

• pšenično brašno – 600 g;
• kefir – 300 ml;
• biljno ulje – 4 žlice. l .;
• soda – 1/3 tsp;
• šećer – 1 tsp;
• sol – 1/3 tsp;
• mljevena govedina ili slana svinjetina – 250 g;
• prženi ili pirjani kupus – 250 g;
• sol, začini.

Način kuhanja:

1. Ulijte sodu, sol, šećer u kefir, promiješajte. Dodajte biljno ulje. Sipati ovu smjesu malo po malo u brašno, narezati u zdjelu u posudu, brzo umiješati u tijesto.
2. Dok ćete raditi mljeveno meso, ne dopustite da vam vrijeme bude tijesto – spakirajte ga u vrećicu. Prikladno za ovaj i zakačeni film.
3. Mljeveno meso pržite u tavi dok se ne skuha, kombinirajte s pirjanim kupusom.
4. Rolatnom iglom razvaljajte dio tijesta u sloj debljine 0,5-0,7 cm. Čašom izrežite krugove, napunite ih mesnim i kupusnim punjenjem. Rubove torte dobro zalijepite. Pržite sa strane na kojoj je šav.
5. Gotove pite stavite u tavu, prekrijte poklopcem ili folijom.

S krumpirom

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Posluživanja po spremniku: 5-6.
• Kalorična jela: 187 kcal.
• Svrha: doručak, glavno jelo.
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: jednostavno.

Pite s mesom i krumpirom su različite. U ovom će dijelu biti opisan recept u kojem je tijesto krumpir i mesni nadjev. Takve pite (zovu ih zrazy) prže se na maslacu i poslužuju s kiselim vrhnjem ili majonezom. Osnova testa može biti gusti pire ili krumpir, kuhani u njihovim kožama, uvijeni u mlincu za meso. Sjeckano i prženo kuhano meso koristi se kao mljeveno meso. Topla mirisna zrazy – prekrasan doručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

• krumpir – 600 g;
• jaje – 2 kom .;
• kuhana teletina – 400 g;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje – 100 ml;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Krumpir skuhajte u košticama, ogulite, prođite kroz mlin za meso. Dodajte sol, jaja i mijesite dok masa ne postane glatka..
2. Nasjeckajte luk, nasjeckajte mesni file u mlincu za meso. Pržite luk na ulju do zlatno smeđe boje, dodajte mljeveno meso, nastavite pržiti oko pet minuta. Ne zaboravite promiješati. Sol, začinite paprom.
3. Tijesto od krumpira podijelite na 10-12 jednakih dijelova. Svaki dio komadajte na dlanovima kako biste napravili okrugli kolač. U sredinu toga stavite žlicu mljevenog mesa, rubove oblikujte kako biste napravili pitu. Da se tijesto od krumpira ne bi zalijepilo za vaše ruke, podmažite ih biljnim uljem.
4. Pržite zrazy na jakoj vatri s obje strane.

S jabukom

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Priručnik po spremniku: 4-5 (8-10pcs).
• Kalorična jela: 217 kcal.
• Namjena: nezaslađeni kolači.
• Kuhinja: ruska
• Poteškoća: jednostavno.

Pokušajte kuhati ukusne recepte za slastice koje će mnoge smatrati iznenađujućim, pa čak i čudnim. Pite s mesom i jabukama – jelo dostojno gurmana. Važno je odabrati pravu sortu jabuka. Najprikladnije su zelene, čvrste, s kiselošću. Antonovka je idealna iz starih sorti, Granny Smith iz novih. Možete koristiti bilo koje tijesto. Ako nikada niste probali torte s takvim punjenjem – uzmite gotove, pahuljice.

Sastojci:

• gotovo tijesto, lisnato tijesto – 0,5 kg;
• mljevena svinjetina – 0,5 kg;
• maslac – 30 g;
• luk – 1 p .;
• zelena jabuka (velika) – 1 kom .;
• jaje – 1 p .;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Na maslacu pirjajte luk dok ne porumeni. U tavu dodajte mljeveno meso, pržite dok ne omekša. Začinite i začinite paprom.
2. Ogulite jabuku, narežite je na tanke kriške.
3. Tijesto razvaljajte. Podijelite ga na 8-10 kvadrata. Na svaki radni komad stavite mljeveno meso, obložite ga s nekoliko (3-5) kriški jabuke. Oblikujte trokutaste kolače presavijajući tijesto dijagonalno i zasljepljujuće rubove.
4. Gornju stranu torte premažite tučenim jajetom, pecite oko 40 minuta u pećnici, zagrijanoj na 190-200 stupnjeva.
5. Ove su torte vrlo ukusne kad se poslužuju tople.