Sadržaj članka
- Kako napraviti pitu od sira s jabukama
- U pećnici
- U polaganom kuhaču
- Recepti za pite od sira s jabukama
- Od tijesta od skute
- Od tijesta s kvascem
- Od lisnatog tijesta
- Na kefir
- Jednostavna pita od sira s jabukama
- Bulk
- Zgusnut
- Brzo
- Pita od jabuka i kolača
Popularni desert u mnogim zemljama svijeta je pečenje. Pita od sira s jabukama ili drugim voćem prikladna je iz bilo kojeg razloga. Zapamtite da jelo ispada visokokalorično, pa se ne može nazvati korisnim za one koji žele smršavjeti, čak i uzimajući u obzir sadržaj voća u sastavu. Da biste smanjili kalorije, preporučuje se uzimanje sira s malo masnoće.
Kako napraviti pitu od sira s jabukama
Da biste dobili ukusno i nježno, odaberite proizvode visoke kvalitete. To je glavno pravilo bilo kojeg jela, ako se priprema u dobroj namjeri. Što se tiče načina kuhanja, onda je sve jednostavno. Za to je prikladna konvencionalna pećnica ili multi-kuhalo. Obje su ove metode dobre za pečenje, pa je domaćica u izboru.
U pećnici
Ako odlučite koristiti pećnicu ili nemate spor štednjak, za kuhanje će vam trebati posuda za pečenje. Profesionalni kuhari, koji znaju skuhati ukusnu pitu od jabuka s sirom, ukusnu i brzu, preporučuju uzeti posude s visokim stranama ako je tijesto. Imajte na umu da će masa u procesu pečenja biti prikladna, tako da se mora uzeti u obzir ova značajka. Ako je pečenje ravno, možete koristiti obični lim za pečenje.
U polaganom kuhaču
Pravi pomagač u kuhinji bilo koje domaćice je lonac s krošnjama. S ovim uređajem možete ne samo ispeći, nego i tijesto mijesiti. Da biste to učinili, trebate u multicooker umetnuti sve sastojke u redoslijedu u kojem je “naznačeno”. Jedan trenutak: u njemu je nemoguće kuhati tortu od sira i jabuka napravljenu u slojevima. Rezultat će biti obični cupcake s ukusnim punjenjem, ali ako je vrh ukrašen, na primjer, glazurom ili čokoladom, onda je savršen za malo obiteljsko slavlje.
Recepti za pite od sira s jabukama
Glavni sastojci ovog jela su skuta i voće, ali možete uzeti bilo koju bazu: lisnato mlijeko, kvas, kefir. Sve ovisi o preferencijama okusa. Nadjev čini ovaj desert zdravim i ukusnim, a priprema ne treba puno vremena. Ispod su recepti za torte, među kojima će svatko odabrati pravu opciju za sebe.
Od tijesta od skute
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcija po posudi: 8 porcija.
- Sadržaj kalorija: 320 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: srednja.
Skuvano tijesto za tortu s jabukama, kao što naziv govori, izrađuje se na osnovi fermentiranog mliječnog proizvoda. Skuta je vrlo bogata kalcijem, pa je vrlo korisna za malu djecu, starije osobe i one koji su na prijelazima na rehabilitaciju. Desert se priprema vrlo jednostavno, osnova se uzima od sira u koje se dodaje više brašna.
Sastojci:
- jabuke – 300 g;
- posni sir – 300 g;
- kiselo vrhnje – 2 žlice. žlice;
- brašno – 2 žlice;
- šećer – 0,5 tbsp .;
- vanilin šećer – po ukusu;
- jaje – 1 p .;
- sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Sjedinite kombinirani sir, kiselo vrhnje, šećer, vanilija, jaje i sol. Dodajte brašno, zamijesite tijesto.
- Razvaljajte sloj prave veličine, stavite na lim za pečenje.
- Za nadjev morate ukloniti koru s jabuke i izrezati na kriške.
- Položite voće lijepo po vrhu.
- Pecite u pećnici 30 minuta na 220 stupnjeva.
Od tijesta s kvascem
- Vrijeme: 1,5 sati.
- Porcija po posudi: 8 porcija.
- Sadržaj kalorija: 340 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: srednja.
Povijest pečenja kvasca nije poznata. Postoji pretpostavka da su se prvi proizvodi iz nje počeli izrađivati u starom Egiptu. Danas se kruh peče od mase kvasaca, ukusna su peciva, tjestenine, sira, pite. Za one koji žele smršavjeti ili imaju tendenciju prekomjerne težine, ne preporučuje se baviti se proizvodima od brašna. Takvi deserti brzo ostavljaju trag na figuri u obliku viška kilograma.
Sastojci:
- kisele jabuke – 300 g;
- kruška – 100 g;
- posni sir – 300 g;
- grožđice – 100 g;
- brašno – 500 g;
- šećer – 0,5 tbsp .;
- suhi kvasac – 1 vrećica;
- mlijeko – 1 žlica;
- margarin – 100 g;
- jaje – 2 kom .;
- med – 1 žlica. žlica;
- sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Zagrijte mlijeko na 30 stupnjeva. U nju unesite kvasac.
- Umutite jaja, odvojite bjelanjke od žumanjka i tucite ih sa šećerom.
- Otopite margarin, pomiješajte sve gore navedene sastojke, posolite i zamijesite tijesto. Očistite na toplom mjestu 20 minuta..
- Dok vam stane, napunite ga. Da biste to učinili, ogulite voće i narežite ih na kockice. Pomiješajte s sirom, medom, grožđicama.
- Tijesto podijelite na 3 dijela. Na dva dijela napravite podlogu za tortu sa stranama. Na njega trebate staviti nadjev.
- Preostalo tijesto razvaljajte i narežite na trakice. Položite ih dijagonalno tako da kavez izađe. Uljajte žumance.
- Pecite u pećnici pola sata na temperaturi od 250 stupnjeva.
Od lisnatog tijesta
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcija po posudi: 8 porcija.
- Sadržaj kalorija: 300 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: srednja.
Lisnato tijesto je vrlo ukusno. Nježna je i prozračna, ali visoko kalorična, o kojoj ne smijemo zaboraviti. Od nje se prave pufni, kolači, pite. Postoje dvije sorte ovog testa: svježa i kvasca. Ovaj recept koristi puter bez kvasca pomiješan s margarinom. Umjesto margarina, možete uzeti maslac, jelo će ispasti ukusno, ali više masno.
Sastojci:
- jabuke – 3-4 kom .;
- posni sir – 300 g;
- suve šljive – 50 g;
- orasi – 50 g;
- brašno – 0,5 kg;
- šećer – 150 g;
- margarin – 200 g;
- voda – 0,5 tbsp .;
- žumance – 1 p .;
- limunov sok ili ocat – žličica;
- sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Pomiješajte brašno i sol te prosijte, pospite dio na stol.
- Margarin izrezati na komade i staviti na brašno. Nožem nasjeckajte brašno.
- Otopite jednu žlicu šećera i limunovog soka u hladnoj vodi, pomiješajte s masom margarina. Dodajte brašno, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak.
- Izrežite oguljeno voće na kriške, dodajte šećer i pržite u tavi dok se ne pojavi miris i boja karamele. Dodajte im sjeckane suhe šljive, orašaste plodove i kiselo mlijeko.
- Izvadite tijesto, razvaljajte ga na tanki lim, presavijte nekoliko puta i ponovo razvaljajte. Napravite tri torte.
- Jednu tortu stavite na lim za pečenje. Na vrh stavite polovicu punjenja..
- Sve prekrijte drugom tortom, zakačite rubove.
- Napravite još jedan sloj.
- Podmažite gornji sloj žumancem i probodite vilicom na nekoliko mjesta.
- Pecite u pećnici 20-25 minuta dok se ne skuha na temperaturi od 220 stupnjeva.
Na kefir
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcija po posudi: 8 porcija.
- Sadržaj kalorija: 310 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: Lako.
Kuhani proizvodi od brašna na kefiru su nježni i lagani, slični biskvitu, ali korisniji. Nije ni čudo što je glavni sastojak bio dugo pohranjen među narodima Kavkaza, koji su ga nazvali pićem dugovječnosti. Kefir je vrijedan izvor kalcija, fosfora i drugih elemenata u tragovima i vitamina. Ova pita od kefir tijesta može se pripremiti i u pećnici i u laganoj peći.
Sastojci:
- jabuke – 200 g;
- kefir – 1 žlica;
- posni sir – 200 g;
- brašno – 1 žlica;
- šećer – 1 žlica;
- jaje – 3 kom .;
- soda – 1 žličica;
- sol – 1 prstohvat;
- vanilija po ukusu.
Način kuhanja:
- Umutite jaja sa šećerom do bijele pjene.
- Dodajte im kefir, soda, sol.
- Umiješajte brašno.
- Narežite plodove na krupnoj rerni, koricu – utrljajte vilicom.
- U tijesto dodajte nadjev..
- Dobivenu masu stavite u namašćeni oblik i pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.
Jednostavna pita od sira s jabukama
- Vrijeme: 1 sat.
- Posluživanja po spremniku: 6 porcija.
- Sadržaj kalorija: 310 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: Lako.
Često domaćice nemaju dovoljno vremena i energije za stvaranje ukusnih remek-djela, ali to nije problem, jer od sira i jabuka možete napraviti ukusan desert u obliku tepsije, što se može vidjeti na fotografiji. Osnova pita je od običnog kruha, koji tijekom kuhanja upija maslac, tvoreći mirisnu koricu. Nježna masa skute i voće nadopunjuju sastav jela.
Sastojci:
- jabuke – 300 g;
- posni sir – 500 g;
- kiselo vrhnje ili vrhnje – 0,5 tbsp .;
- brašno – 2 žlice. žlice;
- kaša – 1 tbsp. žlica;
- šećer – 0,5 tbsp .;
- vanilija – po ukusu;
- jaje – 2 kom .;
- kruh – 0,5 kom .;
- maslac – 100 g.
Način kuhanja:
- Umutite kiselo-mliječnu masu sa šećerom i jajima dok ne nastane jednolika konzistencija. Umiješajte brašno i kašu.
- Jabuke narežite na tanke kriške.
- Na dno kalupa stavite komadiće maslaca, a na vrhu tanko narezane štruce hljeba..
- Prvi sloj hljeba prelijte nadjevom, a na vrh položite kriške voća.
- Pecite 20 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva.
Bulk
- Vrijeme: 1 sat.
- Posluživanja po spremniku: 6 porcija.
- Sadržaj kalorija: 280 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak, večera.
- Kuhinja: meksička.
- Poteškoća: srednja.
Za skupno kolače uzima se mrvičasto tijesto kratkog tijesta. Od ostalih vrsta se razlikuje u sposobnosti da se lako raspada. Izvrsno za pravljenje ukusnih kolačića i kolača. Glavno pravilo rada s njim je njegova temperatura. Tijesto je bolje oblikovati ako ga radite na temperaturi od 15-20 stupnjeva. Ako se čuva u prostoriji s temperaturom većom od 25 stupnjeva, izgubit će svoju elastičnost, počinje se drobiti u svom sirovom obliku i imat će tvrdog ukusa nakon pečenja. Prije rada preporučuje se držati u hladnjaku 10-15 minuta.
Sastojci:
- jabuke – 300 g;
- posni sir – 300 g;
- brašno – 2,5 žlice;
- šećer – 0,5 tbsp .;
- margarin – 250 g;
- jaje – 2 kom .;
- sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Margarin do sobne temperature. U nju ulijte malo brašna i vilicom ga gnječite dok ne postane glatko.
- Jaja umutite s većim dijelom šećera, soli i pomiješajte s masom margarina. Dodajte ostatak brašna i zamijesite gusto tijesto. Stavite u hladnjak.
- Jabuke ogulite i narežite na kockice. Pomiješajte s sirom i ostatkom šećera.
- Tijesto podijelite na dva dijela. Od jednog dijela napravite lim sa stranama. Na vrh stavite nadjev.
- Treći komad tijesta narežite na krupno rešetku preko torte. Kao rezultat, na vrhu se formira još jedan kovrčavi sloj tijesta od mrvice. Struktura deserta jasno je vidljiva na fotografiji..
- Pecite 30 minuta na 250 stupnjeva.
Zgusnut
- Vrijeme: 1 sat.
- Posluživanja po spremniku: 6 porcija.
- Sadržaj kalorija: 320 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: Lako.
Pite od pekmeza od džema i jabuka svidjet će se onim domaćicama koje znaju kuhati biskvitno tijesto, budući da se ovaj desert peče na toj osnovi, slično kao charlotte. Za kuhanje vam treba mikser ili miješalica za tučenje jaja i posuda za pečenje s visokim rubovima. Spužva torta se kuha na jajima. U prijevodu s francuskog, “biskvit” znači “dvostruko pečen”. U početku su se od nje izrađivali suhi ravni kolačići ili krekeri za britansku vojsku. Danas svi povezuju biskvit s nježnim elastičnim kolačima..
Sastojci:
- jabuke – 3 komada;
- posni sir – 250 g;
- brašno – 1 žlica;
- jaja – 4 kom .;
- šećer – 1 žlica;
- mljeveni cimet – po ukusu.
Način kuhanja:
- Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške.
- Umutite jaja mikserom uz postepeno dodavanje šećera.
- Kad se jaja pretvore u bijelu pjenu koja ne curi iz zdjele, lagano umiješajte brašno dok gusta kisela pavlaka nije homogena.
- Položite sloj voća na dno podmazane ulja. Prelijte ih tijestom.
- Po vrhu pospite sir, a drugi dio tijesta upotrijebite.
- Pita od sira i jabuka u pećnici treba peći na temperaturi od 220 stupnjeva 20-25 minuta.
- Gotov desert stavlja se naopako, tj. mora se pažljivo ukloniti iz obrasca i okrenuti.
Brzo
- Vrijeme: 30 minuta.
- Posluživanja po spremniku: 6 porcija.
- Sadržaj kalorija: 300 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: Lako.
Ova brza opcija za pravljenje kolača od medenjaka s ukusnim punjenjem kiselo-mliječne mase i voća. Prikladno je ako su vam došli gosti ili jednostavno nemate vremena za kuhanje i želite ugoditi rodbini nečim ukusnim. Kao osnova, ovdje se koristi gotovo smrznuto tijesto, koje se prodaje u bilo kojoj trgovini i jeftino je. Prije upotrebe mora se rastopiti i valjati na potrebnu veličinu.
Sastojci:
- džem od jabuka – 100 g;
- posni sir – 300 g;
- gotovo smrznuto tijesto – 2 lista;
- šećer – 5 žlica. žlice;
- vanilija – po ukusu;
- jaje – 1 kom.
Način kuhanja:
- Skuhani sir izbodite vilicom s dodatkom šećera i vanilije. Pomiješajte sa jabukovim džemom.
- Odmrznite tijesto i razvaljajte svaki list na željenu veličinu.
- Stavite jedan lim na podmazani lim za pečenje. Širite sloj na vrhu ravnomjernim slojem, ostavljajući prazne rubove od 2-2,5 cm po cijelom obodu.
- Položite drugi list na vrh i rubove stisnite vilicom.
- Umutite jaje i premažite ga kruhom.
- Napravite nekoliko uboda vilicom u gornjem sloju i pošaljite jelo u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva.
- Nakon 20 minuta, desert je spreman.
Pita od jabuka i kolača
- Vrijeme: 1 sat.
- Porcija po posudi: 5 porcija.
- Sadržaj kalorija: 300 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: Lako.
Ovo je jedan od jednostavnih recepata koje su mnoge domaćice voljele zbog nježnosti. Kuhari savjetuju prženje jabuka do stanja kao što je prikazano na fotografiji, tako da desert stvara nenadmašan okus i aromu. Posebno će se takva kraljevska pita sa sirom i jabukama svidjeti djeci. Njihove majke i bake ovim desertom imat će priliku nahraniti svoje dijete zdravim sirom, što ne vole sva djeca u svom čistom obliku.
Sastojci:
- jabuke – 300 g;
- posni sir – 250 g;
- brašno – 3 žlice. žlice;
- škrob – 1 st. žlica;
- jaja – 2 kom .;
- šećer – 4 žlice. žlice;
- prašak za pecivo – 1 vrećica;
- kiselo vrhnje – 0,5 tbsp .;
- maslac – 2 žlice. žlice;
- sol – 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Za test naribajte sir, dodajte 3 žlice šećera, jaja, kiselo vrhnje, brašno, prašak za pecivo i škrob. Dobro promiješajte.
- Jabuke narežite na kriške i pržite na maslacu s ostacima šećera dok se ne formira okus karamele.
- Na dno obrasca stavite nadjev, a na vrh napunite tijesto.
- Pecite dok ne kuha na temperaturi od 200-220 stupnjeva.
- Gotov desert ukrasite šećerom od glazure.
Kakva je kombinacija sira i jabuka u ovoj piti? Jeste li je već isprobali ili biste je preporučili? Volim slano-slatke kombinacije pa me zanima kako ovaj recept djeluje na okusne pupoljke. Hvala!