Pire od heljde – recepti sa fotografijama. Kako kuhati umak od rajčice, vrhnja ili mesa

Sadržaj članka

• Kako napraviti papriku od heljde
• Heljda od heljde bez mesa
• Heljda od heljde s mesom
• Umak od heljde s kotletima
• Heljda od povrća i povrća
• Mljeveno meso do heljde
• Piletina od heljde Gravy
• Heljda dijetalna gravura
• Kako kuhati heljdu od heljde – savjeti

Kaša od heljde jedno je od najpopularnijih jela ruske kuhinje. Punila, čiji se recepti nalaze u velikim količinama, pomažu joj da daju poseban okus i aromu. Umak se priprema od mesa, povrća, dimljenog mesa, jetre i drugih sastojaka. Među raznovrsnim opcijama svaka domaćica će moći pronaći prikladnu.

Kako napraviti papriku od heljde

Od davnina se heljda zvala ruski kruh. Od nje su se pripremala razna jela. Najpopularnija od njih bila je i ostaje kaša. Međutim, kako se ne bi previše isušilo, ispada ukusno i mirisno, koristi se heljda od heljde. Mnoge detaljne recepte za pravljenje umaka možete pronaći na kulinarskim mjestima. Napravite gljive od mesa, mesa ili povrća. Da ne biste pogriješili u fazama, koristite kvalitetne recepte sa fotografijama.

Heljda od heljde bez mesa

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 3-4 osobe.
• Kalorična jela: 43 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Za proizvodnju gravure za žitarice nije potrebno koristiti meso. Može se uspješno zamijeniti nekim drugim proizvodima:

• gljiva;
• povrće (patlidžan, tikvice, luk);
• grah.

Sastojci:

• soja sos – 60 g;
• granulirani šećer – 1 prstohvat;
• biljno ulje – 20 g;
• gljive – 300 g;
• poriluk – 2 kom .;
• mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Luk je potrebno dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima, sitno sjeckani.
2. Stavite nasjeckano povrće u tavu zagrijanu s uljem, pržite dok ne postane prozirno. Dodajte gljive, narezane na ploške. Pržite dok ne omekša.
3. Zatim u sos od gljiva trebate dodati soju, dodati šećer i papar. Izmiješajte sve komponente.
4. Jednostavna i ukusna gravura bez mesa s gljivama je spremna. Kašu od heljde prelijte umakom od gljiva i poslužite.

Heljda od heljde s mesom

• Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 58 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Grav heljda s mesom daje žitaricama više sitosti. Osim hranjivosti, jelo dobiva profinjen okus i aromu. Kalorijski sadržaj proizvoda u umaku značajno se povećava, pa je poželjno jesti ga tijekom ručka. Za večeru možete jesti posluživanje ljudi koji su uključeni u fizički rad. Vratit će energiju i dobra je za mišiće..

Sastojci:

• pasta od rajčice – 75 g;
• luk – 1 kg;
• govedina – 0,5 kg;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni komad mesa mora se izrezati na male kocke, oguliti i nasjeckati luk u velikim polukruzima.
2. Govedinu stavite u tavu, pirjajte do zlatno smeđe boje.
3. Mesu dodajte luk, nastavite pržiti 15 minuta.
4. Tjesteninu od rajčice razrijedite vodom i ulijte u tavu. Pokrijte sadržaj tave, pirjajte 60 minuta.
5. Kad je heljda od ribeza s mesom gotovo gotova, dodajte joj začine.
6. Prije posluživanja ulijte heljdin umak. Nabavite ukusno i mirisno jelo.

Umak od heljde s kotletima

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 123 kcal.
• Namjena: za ručak ili večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Za ljubitelje srdačnog obroka prikladna je heljda s kotletima. Gravy za takvo jelo trebao bi imati pikantan okus i aromu. Da biste to učinili, koristite razne začine:

• crni papar;
• Lovorov list;
• nasjeckani češnjak;
• sušeno bilje.

Sastojci:

• brašno – 30 g;
• šećer – 1 prstohvat;
• luk – 1 glava;
• lovorov list – 1 kom .;
• pasta od rajčice – 50 g;
• sol;
• češnjak – 1-2 češnja;
• voda – 200-250 ml;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Kuhajte kotlete po vašem omiljenom receptu, ostavite ih na stranu. Skuhajte heljdu.
2. Zagrijte masnoću dodijeljenu tijekom kuhanja mesa, stavite luk nasjeckan na male kocke. Pržite dok ne poprime zlatnu boju.
3. Ulijte brašno, pomiješajte ga s povrćem. Kratko dodajte smjesu.
4. Dodajte pastu od rajčice, začine, vruću vodu, sol, lovorov list. Smjesu komponenti ugasite zatvorenim poklopcem tako što ćete postaviti mali plamen. Potrebno vrijeme: 10 min..
5. Kad je umak za heljdu s mesnim okruglicama gotovo gotov, dodajte češnjak, prošao kroz prešu. Dobro promiješajte posudu, maknite s vatre.
6. Prelijte kotlete gotovim umakom. Zatim dodajte preljev u kašu od heljde.

Heljda od povrća i povrća

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 50 kcal.
• Odredište: Ručak / večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Heljda heljda napravljena od povrća ima malo kalorija. Možete si dopustiti da jedete kašu od heljde s takvim umakom, čak i ako pokušate održati sebe u formi. Jelo ne sadrži gotovo nikakve tvari štetne za organizam i tijelo. Umjesto masne kisele pavlake, možete pokušati dodati kefir bez masti ili s malo masti.

Sastojci:

• kiselo vrhnje (mlijeko) – 20 g;
• mljeveni crni papar;
• mrkva – 2 kom .;
• pasta od rajčice – 1 žlica. l .;
• luk – 2 glave;
• granulirani šećer – 1 žličica;
• sol;
• lovorov list – 1-2 kom.

Način kuhanja:

1. Trebate nasjeckati oguljeno povrće: mrkva na krupnoj rerni, luk – u malim kockicama.
2. Pržite kriške luka u tavi s biljnim uljem, dodajte mrkvu. Pržite hranu dok ne bude kuhana. Ulijte kiselo vrhnje (mlijeko) nekoliko minuta prije kraja proizvodnje. Ako želite da dressing postane nježniji, kuhajte ga kremom. Ako je matirač gust, dodajte malo vode.
3. Tanku pastu od rajčice natopite vodom. Ulijte povrće s dobivenom tvari.
4. Sol, pospite paprom, začinima, šećerom. Pustite dobivenu masnu masu 10 minuta koristeći mali plamen.
5. Prije nego što je matirajući povrće za heljdu konačno spremno, dodajte još malo kiselog vrhnja.

Mljeveno meso do heljde

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3-4 osobe.
• Kalorična jela: 207 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: srednja.

Ako nemate želju izrađivati ​​kotlete, pokušajte napraviti masnoću od mljevenog mesa. Pokazat će se da je sličan sitosti mesu, ali da će se bolje apsorbirati, jer je glavni sastojak drobljen. Prilikom izrade pazite da umak ne izgori, tada će se ispostaviti vrlo ukusan. Recept je univerzalan, jer se može koristiti s bilo kojim prilogom: rižom, tjesteninom, krumpirom.

Sastojci:

• mrkva – 2 kom .;
• češnjak – 2 češnja;
• mljeveni crni papar;
• mljeveno meso – 0,5 kg;
• pasta od rajčice – 50 g;
• bosiljak – 2 prsta;
• luk – 120 g;
• sol;
• biljno ulje – 60 g.

Način kuhanja:

1. Mrkvu procijedite na srednjoj rerni, luk nasjeckajte na sitne komade.
2. Stavite luk u vruću tavu, kuhajte ga dok ne postane proziran. Stavite mrkvu tamo. Kuhajte još 5 minuta.
3. Stavite mljeveno meso na pripremljeno povrće. Prikladan je mesni proizvod bilo koje vrste. Kuhajte pod poklopcem, povremeno miješajući.
4. Mljeveno meso začinite solju, paprom, dodajte pastu od rajčice, pomiješajte, pržite malo vremena.
5. Tako da gravura s mljevenom heljdom ne izađe previše gusta, razrijedite je potrebnim volumenom vode. Dodajte češnjak, bosiljak. Pustite na laganoj vatri oko 3 minute. Gotov umak od heljde prelijte preko priloga.

Piletina od heljde Gravy

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 80 kcal.
• Odredište: Ručak / večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Umak, čija je jedna komponenta pileće kriške, smatra se jednim od najlakših za napraviti. Čak i neiskusna domaćica može napraviti takav preljev za kuhano sjeme heljde. Da biste spojili sastojke, obavezno dodajte brašno. Što je više, deblja će ispasti konzistencija umaka. Voda će vam pomoći da postane malo tanja..

Sastojci:

• luk – 1 glava;
• sol;
• brašno – 1 žlica. l .;
• mrkva – 1 kom .;
• pileći file – 0,4 kg;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Piletinu treba izrezati na komade, pržiti u biljnom ulju.
2. U tavu stavite luk i mrkvu, pirjajte oko 5 minuta.
3. Sljedeći korak, kako napraviti umak, bit će kombinacija piletine i prženja s brašnom.
4. Prebacite smjesu u tavu, napunite vodom ili juhom tako da tekućina prekriva mesni sastojak. Pirjati ukusnu kašu 15 min.
5. Kad je umak za heljdu s piletinom spreman, ostavite da malo inzistira.

Heljda dijetalna gravura

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 3-4 osobe.
• Kalorična jela: 34 kcal.
• Odredište: Večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Možete sigurno uključiti povrće u sastav dijetalne kaše, bez straha da ćete pokvariti lik:

• tikvica;
• rajčice
• patlidžan;
• mrkva;
• Babura paprika.

Sastojci:

• zvonasta paprika – 1 p .;
• pasta od rajčice – 2 žlice. l .;
• patlidžan – 1 kom .;
• luk zelje – 1 hrpa;
• tikvice – 1 p .;
• biljno ulje – 50 g;
• luk – 1 kom .;
• sol;
• rajčica – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prvi korak, kako kuhati jelo, bit će priprema povrća. Moraju se dobro oprati, osušiti. Izrežite glavicu luka na pola kruga. Podijelite papriku na male trakice. Stavite sastojke za prženje u tavu. Koristite mali plamen, kuhajte oko 7 minuta.
2. Podijeljene oprane rajčice, patlidžane i tikvice od tikvica narežite na kockice, stavite u tavu s lukom i paprikom. Solite sastojke, pomiješajte. Pirjati zatvoreno poklopcem 15 minuta.
3. Sljedeći korak, kako kuhati griz, bit će stvaranje umaka. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s pastu od rajčice, miješajući malo vode.
4. Ulijte povrće koje se pirjalo u tavu, dobivenu smjesu. Spojite komponente žlicom. Pirjajte dijetalni umak za heljdu dok ne omekša. Kad je ostalo malo vremena do finala, dodajte nasjeckano zelje.

Kako kuhati heljdu od heljde – savjeti

Ako slijedite neke savjete, dobit ćete ukusnu heljdu s ribanom kašom:

• Za pravljenje umaka možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Ukusni proizvod dolazi od svinjetine, govedine, piletine, jetre..
• Možete dodati hranjivu gustinu bez mesa tako što napravite umak od gljiva za heljdu.
• Meso možete zamijeniti kobasicama, kobasicama ili kobasicama. Dimljeno meso će jelu dodati izvorni okus.
• Kvržice se mogu izbjeći razrjeđivanjem brašna u vodi prije dodavanja komponente u matirač. Pomiješajte šlagom ili mikserom.