Pire od bundeve – recepti sa fotografijama. Kako napraviti pire od bundeve za dječju hranu, za zimu ili prilog

Sadržaj članka

---

• Prednosti i štete pire od bundeve
• Kako napraviti pire od bundeve
• Pire od bundeve u multiokeru
• Recept za pire od bundeve
• Pire od bundeve za zimu
• Recept za pire od bebe bundeve
• Pire od bundeve i jabuke za zimu
• Recept za pire od bundeve i krumpira
• Pire od bundeve sa vrhnjem
• Pire od bundeve i mrkve
• Bučna juha od bundeve od Julia Vysotskaya
• Pire od bundeve sa sirom
• Tajne izrade pire od bundeve

---

Koliko jela možete pripremiti od svijetle, narančaste bundeve! Najlakša opcija je kuhati kašu ili napraviti pire krumpir, koji bi ga trebali zimi uvaljati u staklenke, tako da i na hladnoći možete uživati ​​u okusu povrća. Kako sačuvati sve blagodati kraljice jeseni i učiniti joj poslasticu za cijelu obitelj?

Prednosti i štete pire od bundeve

Prvo treba shvatiti koje su prednosti i štete od bundeve. Osnova jela je povrće bogato karotenom i vitaminom A, koji pozitivno djeluju na vid, poboljšavaju stanje kože. Vitamini skupine B pomažu u održavanju živčanog sustava, borbi protiv nesanice, ublažavanju umora. Osim toga, bundeva ima puno askorbinske kiseline, koja štiti tijelo od infekcija. Magnezij i kalij važni su za srce i krvne žile, a željezo je važno za proces hematopoeze..

Kaša od bundeve bogata je vlaknima i vlaknima, koji su neophodni za čišćenje crijeva i normalizaciju probavnog trakta. Niska kalorična količina povrća privlači one na dijeti, a folna kiselina posebno je korisna za trudnice. Antioksidanti i voćne kiseline koje se nalaze u bundevi pomažu normaliziranju rada bubrega i uklanjanju toksina iz tijela..

Osim koristi, bundeva ima i neke štete i kontraindikacije. Tu spadaju individualna netolerancija, alergije. Ne upuštajte se u čir na povrću i bolesnike s gastritisom jer to može pridonijeti pogoršanju bolesti. Dijabetičari također moraju biti oprezni u pulpi od bundeve jer sadrži puno šećera i može potaknuti povećanje glukoze..

Kako napraviti pire od bundeve

Da biste pripremili pire od bundeve, trebate uzeti zrelo voće s gustom kore, na kojoj nema nedostataka i pokvarenih mjesta (optimalno je odabrati domaće sorte za pire krumpir – Butternat ili Kroshka). Povrće je oguljeno, sjemenke, labavi dijelovi, a meso se izreza na kockice ili kriške. Potom ih treba kuhati pomoću sporog kuhača, na uobičajeni način ili peći u pećnici.

Pire od bundeve možete kuhati vilicom, pirjati kriške dok ne postanu glatke, ili ga mljeti kroz sito, ali prikladnije je koristiti mikserom, mikserom ili pekačem za hranu. Dovoljno je nekoliko minuta da meke komade pretvorite u kremastu masu. Gotov proizvod može se razrijediti s juhom i napraviti krem ​​juhu, dodajući tjesteninu ili bilo koju kuhanu žitaricu (riža, proso). Za pripremu za zimu vrući pire krumpir treba staviti u staklenke, zarezati i očistiti na hladnom mjestu.

Kako kuhati bundevu za dječji pire? Postupak traje od pola sata do sat vremena, ovisno o odabranom načinu kuhanja. U polaganom kuhaču kuhanje traje 40-50 minuta, u loncu – do sat vremena, u štednjaku pod pritiskom – 20-30 minuta, u pećnici pečenje traje oko sat vremena. Da biste začinili ukusno, zdravo jelo za dijete, trebate povrće ili maslac. Skuhani sir, vrhnje, kiselo vrhnje često se stavljaju u dječji pire.

Pire od bundeve u multiokeru

Kako biste diverzificirali prehranu, pokušajte pripremiti pire od bundeve u sporom kuhaču. Od plodova se dobiva mirisni desert ili ukusna prva mamac za dojenčad. Oguljena pulpa izrezana je na komade, kuhana u zdjeli multikućice za par. Trebao bi propadati 15 minuta, dok ne postane mekan. Zatim komade treba malo ohladiti i usitniti do kaše. Ako planirate kuhati slano jelo ili prilog, možete dodati sir, začine, sol, crni papar.

Recept za pire od bundeve

Prije nego što pripremite pire od bundeve korak po korak, trebali biste se pobrinuti za odabir pravog recepta. Postoji mnogo opcija za ukusne poslastice: za hranu za bebe i za buduću upotrebu, slane i slatke poslastice, za desert, peciva i kao osnova za juhe. Na mreži možete pronaći mnogo fotografija i recepata za pire od bundeve – svaka će domaćica moći odabrati najbolju opciju.

Pire od bundeve za zimu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 48 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Pire od bundeve za zimu može se pripremiti na dvije metode – od kuhane ili pečene kaše u pećnici. Za konzerviranje će vam trebati limunska kiselina ili kiseli sok (šipak, brusnica, naranča). Začinjena voćna kiselost uspješno odiše slatkošću povrća, daje poslastici ugodan, jedinstven okus. Otprilike četiri litre pire krumpira mogu se dobiti iz količine proizvoda ispod..

Sastojci:

• bundeva – 3 kg;
• šećer – 1 kg;
• sok od šipak – čaša.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće, izrezano na kockice, stavite na lim za pečenje, pošaljite peći 40 minuta na 180 stupnjeva.
2. Samljeti u blenderu, staviti u veću posudu, sipati sok, sipati šećer.
3. Pustite na laganoj vatri 10 minuta..
4. Prenesite vrući pire krumpir u sterilizirane staklenke.
5. Cork, cool. Tek tada banke mogu biti pohranjene u hladnjaku ili poslane u kućni podrum.

Recept za pire od bebe bundeve

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 10 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Složenost pripreme: jednostavna.

Recept za pire od bundeve za bebe koristan je za mlade majke koje planiraju uvesti novo jelo u bebinu prehranu. Za bolju apsorpciju karotena i vitamina A u gotov pire od bundeve za dijete dodaje se kap biljnog ulja. Preduvjet je temeljito mljevenje proizvoda, u kojem se tijekom kuhanja mogu stvoriti kvržice.

Sastojci:

• bundeva – 100 g;
• voda – pola čaše;
• biljno ulje – kap.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće. Izrežite na male kriške, označite u kantu ili posudu, napunite vodom.
2. Stavite na vatru, zatvorite poklopac, pirjajte 20 minuta dok ne omekša.
3. Ocijedite, obrišite kroz sito.
4. Pomiješajte s maslacem. Gotov proizvod ne može se dugo čuvati, morate jesti odmah.

Pire od bundeve i jabuke za zimu

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 50 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Pire od bundeve i jabuke za zimu ima ugodan slatko-kiseli okus. Vrlo je korisna zimi i proljeće, kad nam toliko nedostaje vitamina. Da biste pripremili pire od bundeve za zimu kod kuće, morat ćete pripremiti povrće, kuhati ga s jabukama, mljeti do stanja kaše. Zatim se masa vruće ulije u banke i pažljivo ispeče.

Sastojci:

• bundeva – 1 kg;
• jabuke – kilogram;
• šećer – 80 g;
• limunska kiselina – 10 g.

Način kuhanja:

1. Skinite koru s ploda, ostružite meso.
2. Operite jabuke, izvadite jezgru, obje komponente narežite na komade.
3. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa ili mljeveni miješalicom, prelijte dobivenu kašu od jabuka sa šećerom.
4. Kuhajte dva sata u loncu na laganoj vatri, dodajte limunsku kiselinu.
5. Rasporedite pire krumpir u sterilizirane staklenke, plute, stavite u skladište.

Recept za pire od bundeve i krumpira

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 16 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Korak po korak recept za pire od bundeve i krumpira pomoći će domaćicama da naprave ukusno dijetalno jelo koje tijelo dobro apsorbira. Ova je delicija pogodna i za djecu, zahvaljujući velikom broju vitamina i minerala. Dodavanje krumpira čini jelo više hranjivim, zasićenim. Da biste gotovoj poslastici dodali poseban okus, možete dodati malo nerafiniranog, aromatičnog ulja ili vrhnja.

Sastojci:

• krumpir – 7 kom .;
• bundeva – kilogram;
• češnjak – 3 češnja;
• sol – prstohvat;
• maslinovo ulje – 50 ml;
• peršin – 25 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće, izrezano na sitne komade, napunite vodom.
2. Kuhajte 25 minuta, sol. Ocijedite, dodajte nasjeckani češnjak, maslac.
3. Umjesto maslinovog ulja možete staviti vrhnje ili vrhnje s udjelom masti od 10%.
4. Sljedeći korak je izrada pire krumpira.
5. Poslužite s mljevenim peršinom.

Pire od bundeve sa vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 41 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Pire od bundeve s vrhnjem više je poput juhe koja ugodno zagrijava i njeguje. Jelo ima začinjen okus zbog dodavanja aromatičnih začina – češnjaka, muškatnog oraščića. Delicija će izgledati posebno elegantno ako je pospite sjemenkama bundeve ili sezama ili poslužite s krutonima i naribanim sirom. Debljina juhe može se prilagoditi dodavanjem juhe.

Sastojci:

• bundeva – 0,4 kg;
• luk – 1 p .;
• pileća juha – 400 ml;
• vrhnje – pola čaše;
• režanj češnjaka;
• muškatni oraščić – 2 g;
• maslinovo ulje – 40 ml;
• sjemenke sezama – 20 g.

Način kuhanja:

1. Izrežite kolutiće luka, češnjak zgnječite nožem. Uljudite u ulju dok ne očisti, izvadite češnjak.
2. Ogulite bundevu, izrezanu na male komade, pošaljite luk.
3. Ulijte juhu, kuhajte pod poklopcem 20 minuta.
4. Masu izmutite mikserom, a zatim začinite začinima, ulijte vrhnje.
5. Prokuhajte, maknite s vatre.
6. Pospite sjemenkama sezama, poslužite s krutonima.

Pire od bundeve i mrkve

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 9 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Složenost pripreme: jednostavna.

Pire od bundeve i mrkve vrlo je sladak i svijetao, ima lijepu narančastu boju. Jelo je bogato vitaminom A i karotenom, izvrsno za dječju hranu. Poslužite poslasticu najbolje s teškom kremom ili kriškom maslaca, začinjenim grožđicama, suhim voćem ili orasima. Za slatkoću možete uvesti žlicu meda ili javorovog sirupa, posipati šećerom u prahu.

Sastojci:

• bundeva – 150 g;
• mrkva – 1 kom .;
• voda – 600 ml;
• maslinovo ulje – 10 ml.

Način kuhanja:

1. Mrkvu isperite i ogulite. Izvadite koru bundeve, meso narežite na rombove, a mrkvu na krugove.
2. Ulijte povrće u čašu vode, kuhajte šest minuta (neka ostane malo čvrsto).
3. Dodajte preostalu vodu, ulje, zagrijte još 10-12 minuta, tucite mikserom dok ne postane glatko..
4. Poslužite s omiljenim sastojcima..

Bučna juha od bundeve od Julia Vysotskaya

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 62 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Juha od bundeve Julia Vysotskaya svidjet će se svim članovima obitelji. Bogata, gusta tekstura jela pomaže da se u hladnoj sezoni brzo dobije dovoljno i toplo. Češnjak i ljuta paprika dodaju začinjenost juhi, a sok od naranče je pikantna slatkoća. Poslužite poslasticu s sitno sjeckanim zelenilom, kriškama češnjaka (po ukusu) i krekerima.

Sastojci:

• bundeva – kilogram;
• krumpir – 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• jabuka – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• češnjak – 2 češnja;
• ljuta ljuta paprika – 1/3 mahuna;
• maslac – 20 g;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• voda – 60 ml;
• vrhnje – pola čaše;
• sok od naranče – 40 ml;
• muškatni oraščić – 5 g;
• mljeveni đumbir – 10 g.

Način kuhanja:

1. Meso bundeve narežite na velike kocke, a krumpir s mrkvom na male kriške.
2. Luk, češnjak, papar prvo treba oguliti, a zatim nasjeckati.
3. Otopite maslac, pomiješajte s maslinom i u toj smjesi pržite luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
4. Pospite začinima, pržite dvije minute, dodajte mrkvu. Kuhajte minutu na jakoj vatri, napunite vodom, prokuhajte. Smanjite toplinu, poklopite, pirjajte 10 minuta.
5. Stavite bundevu, krumpir, papriku, pržite tri minute.
6. Unesite kriške jabuke, kuhajte dvije minute, ulijte kipuću vodu na razinu povrća. Pirjajte pola sata.
7. Beat mikserom dok ne porumeni, dodajte vrhnje, sok, začine. Dovedite kuhati, ali ne probavljajte.
8. Pospite naribanim sirom, sjemenkama, krutonima od češnjaka.

Pire od bundeve sa sirom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 32 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Pire od bundeve sa sirom više liči na juhu – ova poslastica poslužuje se kao prvo jelo. Za kuhanje možete koristiti bilo koji sir – klasični tvrdi ili prerađeni, ali posebno ukusna bit će juha s parmezanom. Gotovo jelo ima izražen kremast okus, bogatu teksturu i ugodnu aromu začina. Poslužite juhu s pšeničnim krutonima.

Sastojci:

• bundeva – kilogram;
• krumpir – 4 kom .;
• luk – 1 p .;
• češnjak – 2 češnja;
• topljeni sir – 100 g;
• maslac – 50 g;
• lovorov list – 1 kom .;
• slatka mljevena paprika – 5 g;
• sveća paprika – prstohvat;
• voda – 1,5 l;
• kruh – 4 kriške.

Način kuhanja:

1. Izrežite kašu od bundeve s krumpirom na komade, pospite začinima. Izlijte kockice u tavu, napunite vodom, začinite lovorovim listom, pirjajte 10 minuta.
2. Nakon vrenja dodajte krumpir, kuhajte 10 minuta.
3. Otopite maslac, pržite nasjeckani luk s češnjakom.
4. Nakon što se krumpir skuha, položite posoljeno povrće. Uklonite lovorov list.
5. Uklonite s vatre, ohladite, pire s mikserom, posolite.
6. Smanjite vatru, stavite sir i kuhajte dok se potpuno ne otopi, neprestano miješajući.

Tajne izrade pire od bundeve

Profesionalci otkrivaju tajne izrade pire od bundeve:

• kašu narezanu na kockice možete staviti u zamrzivač, a zatim je, ako je potrebno, otopiti i samljeti;
• najkorisnija poslastica od bundeve stići će od pečenog povrća ili kuhanog u polaganom kuhaču;
• ispeći povrće najbolje je u foliji ili pergamentu;
• krem juha se ne može kuhati, jer se u protivnom mogu mliječni proizvodi;
• pire krumpir kuhajte na laganoj vatri i strogo na vrijeme kako biste maksimizirali skladištenje hranjivih sastojaka zdravog povrća.