Pileći kotleti: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kotlete od pilećeg fileta
• Tijesto
• Pileći kotleti – recept sa fotografijom
• Pileći kotleti u tijesto
• U pećnici
• S rajčicama
• Sa sirom
• U krušnim mrvicama
• S gljivama
• U tavi
• S rajčicom i sirom
• S ananasom
• U polaganom kuhaču
• Kako napraviti kotlete od pilećeg fileta – Savjeti za kuhare

---

Tražite recept za najjednostavnije jelo bez mesa? Zatim pokušajte pržiti pileći prilog, goveđi odrezak ili, jednostavnije, kotlete. Vrlo su ukusni, ali najvažnije je da se lako pripremaju. Nježna, zalijevajuća usta i sočna kaša bit će dostojan dodatak prilozima svečanog i svakodnevnog stola.

Kako napraviti kotlete od pilećeg fileta

Ako želite da kuhanje ukusne i umjereno kalorične večere odjednom ne postane problem, morat ćete proučiti neke kulinarske tankoće i tajne obrade pilećeg mesa. Evo nekoliko praktičnih savjeta:

• Napravite kotlete od pilećeg fileta. Meso iz ovog dijela trupa je posebno nježno.
• File se uvijek reže pločama preko vlakana, debljine ne više od jednog i pol centimetra.
• Prije kuhanja kotleta meso se mora oprati i osušiti, inače će sok kapnuti u tavu i sniziti temperaturu ulja.
• Ako nemate svježi zalogaj pri ruci, tada možete koristiti smrznuto meso, ali zapamtite: morate ga postupno odmrzavati. Pa, ako uvečer premjestite komad iz zamrzivača na donju policu hladnjaka.
• Preporučljivo je bez puno entuzijazma pobijediti piletinu, jer će se u protivnom pojaviti komad, a nakon prženja umjesto sočnog nasjecka dobit ćete komad gume.

Tijesto

Što se tiče ostalih okusa, aromatičnih začina i začina, u tijesto možete dodati nekoliko grama ili ih lagano začiniti pretučenim mesom. Pileće tijesto se može pripremiti prema laganom receptu, na primjer, kupati meso u jaje s brašnom. Također je dopušteno uvaljati krišku fileta u krušne mrvice. Ako želite iznenaditi voljene, onda umjesto jednostavnog kruha, koristite sjeme sezama. Takva piletina ispod krznenog kaputa ispasti će posebno nježna, ali s začinjenim notama.

Pileći kotleti – recept sa fotografijom

Iskusni kuhari uvijek znaju kuhati nježno pileće meso. Osim toga, svaki kuhar ima svoj neobičan recept za kotlete s pilećim fileom. Početnicima je teže odmah pokupiti i sjetiti se svih suptilnosti ovog jela. Stoga su za one koji su tek započeli svladati kulinarske znanosti osmislili fotorecenzije. Detaljan opis i korak-po-korak fotografije pomažu početnicima da nacrtaju za sebe okvirni redoslijed svih procesa i vide konačni rezultat unaprijed. Isprobajte i saznat ćete recepte u nastavku.

Pileći kotleti u tijesto

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Porcija po posudi: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 166,4 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Želite skuhati dijetalni ručak bez gnjavaže? Zatim isprobajte ovaj jednostavan recept. Nježno tijesto s kiselim vrhnjem pouzdano omotava pileće meso, zbog čega ispada posebno nježno i sočno. Ako volite više ljuta jela ili želite dodati raznolikost u dnevni meni, pokušajte staviti posebne začine za piletinu ili češanj češnjaka koji se protisnu kroz presu u tijesto.

Sastojci:

• fileti – 500 g;
• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 2 žlice. l .;
• brašno – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Filete narežite na ploške, zamotajte u film i tucite.
2. Pomiješajte tučena jaja sa kiselim vrhnjem do glatka, ulijte brašno i začine.
3. Umočite piletinu u smjesu i stavite je u zagrijano ulje.
4. Pečemo pileća prsa od prsa u tijestu na srednje jakoj gazi 5-7 minuta.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 126,6 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Iz nekog razloga, općenito je prihvaćeno da se pileći kotlet može kuhati samo u tavi. U stvarnosti, to nije sasvim istina. Možete napraviti stvarno dostojan dodatak krumpir garniru ili kašiji čak i u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Osim toga, puno je lakše kuhati takvo jelo, jer nema potrebe stalno stajati i paziti da piletina ne izgori.

Sastojci:

• mlijeko – 400 ml;
• piletina – 600 g;
• pšenično brašno – 4 žlice. l .;
• jaja – 2 kom .;
• krekeri – 30 g.

Način kuhanja:

1. Meso začinite solju, pospite paprom i potpuno premažite mlijekom.
2. Posudu stavite na stranu i ostavite da se meso marinira pola sata..
3. Brašno i krekeri izlijte na zasebne tanjure, jaja umutite šlagom.
4. Mesne rezance uvaljajte prvo u pšenično brašno, zatim umočite u jaje, a potom u krušne mrvice.
5. Filete stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
6. Kotlete od pilećeg fileta pecite u pećnici 15 minuta, okrećući meso naopako u sredini ciklusa.

S rajčicama

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-6 osoba.
• Kalorična jela: 292,9 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Kako kuhati pileće prsa od prsa da meso ne izgubi sočnost? Pokušajte ga ispeći tako da na svaku krišku stavite tanku krišku rajčice i sve ukrasite šeširom od naribanog sira. Takvo jelo zasigurno neće ispasti tvrdim i blagim i vaša će se obitelj definitivno svidjeti. Možete poslužiti sočno meso s rajčicom s bilo kojim prilogom.

Sastojci:

• dojka – 500 g;
• majoneza – 50 g;
• jaja – 2 kom .;
• brašno – 100 g;
• ribani sir – 1 tbsp .;
• rajčica – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Dijeteći filete narežite na pari, lagano ih pobijte čekićem.
2. Kako napraviti tijesto: pobijte jaja, dodajte brašno i začine.
3. U gulaš dobro zagrijte suncokretovo ulje.
4. Umočite svaki komad piletine u tijesto, stavite na dno tepsije i pržite 2 minute.
5. Dno kalupa prekrijte gustim slojem folije, na njega stavite komade nasjeckane.
6. Na vrh mesa stavite kriške rajčice, povrće namažite majonezom, pospite sirom.
7. Pečenu piletinu nasjeckajte u pećnici s rajčicom na 180 ° C.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4-5 osoba.
• Kalorična jela: 128,5 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Meko, sočno, nježno, aromatično, ukusno – to je jedini način opisivanja pilećeg fileta kuhanog u tijestu od vrhnja. Kako napraviti takav nadjev? Sve je vrlo jednostavno: samo trebate naribati topljeni sir i kombinirati ga s pilećim žumanjkom, bjelančevinama ili cijelim jajetom. Međutim, zapamtite da mirisni začini ne ometaju tanki kremasti aftertaste, samo ćete fil začiniti crnom mljevenom paprikom.

Sastojci:

• file – 600 g;
• mlijeko -? st .;
• brašno – 2 žlice. l .;
• topljeni sir – 2 pakiranja;
• krušne mrvice za pečenje – 20 g;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Filete narežite na kriške, pobijenite ga čekićem, prije nego što ga omotate folijom.
2. Kombinirajte naribani sir, mlijeko, jaja i brašno. Kako se sir ne bi lijepio na rerni, preporučljivo ga je ohladiti u zamrzivaču nekoliko minuta.
3. Svaki komad mesa umočite prvo u tekuću smjesu, a zatim uvaljajte u krušne mrvice.
4. Pržite pileće kotlete u tijestu od sira u maslinovom ulju kako biste smanjili sadržaj kalorija u jelu.

U krušnim mrvicama

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 244,5 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: istočna.
• Poteškoća: srednja.

Svi znaju kako napraviti tijesto od krušnih mrvica za piletinu. Ovo se jelo već smatra tradicionalnom u ruskoj kuhinji i redovito se priprema kao srdačan dodatak prilozima. Ako vam je klasični recept već dosadio, pokušajte diverzifikaciju kruha miješati krekeri sa šakom orašastih plodova. Delikatna piletina dobro se slaže s nježnim orašastim završetkom.

Sastojci:

• korica – 200 g;
• mrvice kruha – 1 tbsp .;
• nasjeckane orahove koštice -? st .;
• jaja – 2 kom .;
• vapno – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Izrežite grudi u jednake kriške, zamotajte u film i tucite.
2. Žlicom pomiješamo marinadu od jaja, soka limete i orijentalnih začina.
3. Meso prelijte marinadom i izvadite nekoliko sati.
4. Pomiješajte nasjeckane orahe sa pavlakom.
5. Piletinu kruh narežite, komade stavite na vruću tavu za pečenje.
6. Pržite pileće kotlete hlebne do hrskave.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 94,4 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Ova se opcija često kuha u pećnici, isprva lagano pusti piletinu u tavu. U pravilu svi ti procesi zauzimaju znatan dio vremena, zbog čega pileći kotleti s gljivama i sirom gube svoju popularnost. Međutim, postoji jednostavnija opcija – to učiniti isto izravno u tavi. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s mesom: čim se sir počne topiti na gljivama, odmah ga stavite na tanjur.

Sastojci:

• dva fileta – svaki po 200 g;
• šampinjoni – 300 g;
• sir -? st .;
• jaja srednje veličine – 2 kom .;
• mlijeko – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Meso operemo, osušimo i podijelimo na pola.
2. Svaki komad prebacimo u polietilen i pobijedimo sa svih rubova.
3. Filete začinite začinima, pomiješajte s jajetom i mlijekom, ostavite da se mariniraju.
4. Nakon što prođemo u tavi, šampinjoni, narezani.
5. Nakon pola sata pržite pileći file do lagane kore..
6. Meso okrenite, na vrhu rasporedite dio gljiva, pospite sirom.
7. Kuhajte meso 1,5-2 minute ili dok se premaz od sira potpuno ne otopi.

U tavi

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 127,6 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Koliko često, vraćajući se kući s posla, uskraćujete sebi punu večeru, želeći uštedjeti malo slobodnog vremena? Brze žitarice od vrhnja iz vrećica, instant rezanci i smrznuta namirnica – ova su jela postala osnova prehrane većine zaposlenog stanovništva. Zašto se igrati sa zdravljem kada možete skuhati ukusnu hranu u samo nekoliko minuta? Jednostavno koristite ovaj recept s fotografijom.

Sastojci:

• dojka – 2 polovice;
• soja sos – 30 g;
• začini.

Način kuhanja:

1. Donji dio odvojite od svakog komada, filet mignon.
2. Preko pilećeg fileta izrađujemo ujednačene dijamantske rezove debljine 4 mm.
3. Protrljajte meso začinima i sojinim umakom, ostatak izvadite 15 minuta.
4. Pržite pileće kotlete u tavi nekoliko minuta sa svakog ruba.
5. Smanjite toplinu na srednju, dodajte malo vode, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte do potpunog isparavanja tekućine.

S rajčicom i sirom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: za 8 osoba.
• Kalorična jela: 130,9 kcal.
• Namjena: za garniranje.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Vi ste, najvjerojatnije, već više puta probali poznato jelo nazvano meso na francuskom? Ako vam se svidjelo, onda jednostavno morate napraviti pileće kotlete po sličnom receptu. Samo ne zaboravite da stavite unaprijed ključalo vodu na štednjak kako biste skuhali tjesteninu. Do trenutka kada se meso skuha, pripremit ćete prekrasno vruće prilog..

Sastojci:

• dojka – 600 g;
• rajčica – 250 g;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• Nizozemski sir – 150 g;
• hladno prešano ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Porcije komada piletine temeljito odbije čekićem, začinite svojim omiljenim začinima.
2. Rajčice narežite na tanke kriške, a sir naribajte.
3. Pokrivamo površinu otpornu na toplinu pergamentom, na nju položimo kriške fileta.
4. Svaku kockicu podmažite majonezom, stavite rajčicu, a zatim naribani sir.
5. Pileći kotlet sa sirom i rajčicom pržiti ćete 20 minuta na 190 ° C.

S ananasom

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Obrok po kontejneru: 6-7 osoba.
• Kalorična jela: 133,8 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Koja je savršena kombinacija za nježno pileće meso? Da, sa gotovo svime što se može pronaći u vašoj kuhinji: češnjakom, mekim ili tvrdim sirom, slaninom, krumpirom ili svježim povrćem. Sve je to istina, ali ponekad stvarno želite skuhati nešto stvarno neobično, na primjer, ispeći filete s ananasom i zelenim graškom. Zatim pokušajte napraviti meso prema ovom receptu s fotografijom.

Sastojci:

• file – 1 kg;
• slatki zeleni grašak – 50 g;
• Krimski luk – 1 glava;
• sir – 300 g;
• ananas – 350 g.

Način kuhanja:

1. Začin usitniti meso.
2. Na dasci za rezanje narežite ananas na kriške, kombinirajte ih s graškom i sitno sjeckanim krimskim lukom.
3. Sve sastojke jela stavite na lim za pečenje redom: prvo – file, zatim – punjenje, te na kraju – naribani sir.
4. Kuhajte piletinu u pećnici s ananasom 25 minuta na 180 ° C.

U polaganom kuhaču

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 196,13 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Kako kuhati pileće kotlete u polaganom kuhaču? U kuharici koja se isporučuje s uređajem naći ćete jedan od ovih recepata. Ako je iznenada proizvođač zaboravio unijeti tamo, nema veze – upotrijebite niže predloženo, ali zapamtite da bi odabrali pravo vrijeme za kuhanje takvog mesa, morate uzeti u obzir snagu električnog uređaja.

Sastojci:

• dojka – 200 g;
• jaje – 1 p .;
• majoneza – 1 žlica. l .;
• brašno – 30 g.

Način kuhanja:

1. Meso pobijedimo u filmu s obje strane, dobro začinimo.
2. Pomiješajte jaja, majonezu i brašno vilicom dok ne postane glatko..
3. Na zaslonu odaberemo način “Prženje”, postavimo tajmer na četvrt sata.
4. Umočite meso u tijesto za jaja i pažljivo ga stavite na dno multicooker-a.
5. Pržite kotlete do zlatno smeđe boje.

Kako napraviti kotlete od pilećeg fileta – Savjeti za kuhare

• Pokušajte napraviti komadiće piletine s lijenim mrvicama: samo ih potopite u tijesto i pirjajte u biljnom ulju do hrskave zlatne kore.
• Sjeckana pileća prsa bit će zanimljivija ako su njeni ulošci prepuni dimljenog balkusa, slanine ili komada sira.
• Preostalo tijesto možete razrijediti običnom kuhanom vodom.
• Meso možete staviti samo u dobro zagrijano biljno ulje, inače će se tijesto zalijepiti za dno tave.
• Filete morate otkinuti onim dijelom kuhinje, na kojem se nalaze velike i velike klinčiće. Inače će se meso zalijepiti za željezo i rastrgati.