Philadelphia sir kod kuće

Sadržaj članka

• Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće
• Philadelphia krem ​​sir
• Kako napraviti Philadelphia sir od kućnog sira
• Kako napraviti sir Philadelphija od mlijeka i kefira
• Domaći Philadelphia sir na jogurtu
• Recept domaćeg sira bez topline
• Kako napraviti sir od skute
• Izrada domaćeg jogurta i kiselog sira

Ova vrsta krem ​​sira može se pripisati broju ukusnih proizvoda: Philadelphia ima visoku cijenu i ne prodaje se svugdje. Nježna pasta od sira može se kuhati kod kuće samostalno i brzo, bez trošenja puno novca na sastojke.

Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće

Ovaj meki sir ne bi trebao dugo sazrijevati, kao i druge sorte proizvoda. Karakterizira ju kremasta tekstura i visok udio masti (na 100 g 340 kcal), pa je osobama s problematičnom težinom nepoželjno konzumirati kremastu masu. Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće ukusan i neobičan? Da biste to učinili, možete se malo odmaknuti od osnovnog recepta, zamijeniti neke sastojke i dodati nove. Tajne izrade skute:

• Da biste tijesto dodali začinjenu aromu i okus, vrijedi dodati u nju sitno sjeckani peršin, luk, cilantro, kopar..
• Oštrina sirne mase kuhane kod kuće, dodajte zdrobljeni češanj češnjaka.
• Ako imate alergiju, pileće jaje možete zamijeniti s 4 prepelica – to će jelo učiniti korisnijim.
• Umjesto limunske kiseline, iskusni kuhari preporučuju korištenje prirodnog limunovog soka (dovoljna je 1 žličica).
• Bolje je odabrati masno mlijeko za kućno kuhanje, pa ćete dobiti više vrhnja.
• U Philadelphiji po želji možete dodati kriške slanine / mesa, gljive, crvenu ribu, prženi luk.
• Ako pripremate kremu za tortu ili slatku tjesteninu, dodajte u jelo šećer i komade bobica ili voća.

Philadelphia krem ​​sir

Za kuhanje sira kod kuće potrebno je prosječno pola sata. Nakon što ga treba čuvati u hladnjaku ne više od 10 dana. Gotovu tjesteninu možete razmazati na tostevima, koristiti za pravljenje kolača, peciva i drugih jela. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• pileće jaje;
• mlijeko (sadržaj masti 3,2%) – 1000 ml;
• kefir – 0,5 l;
• sok od limuna – 1 tsp;
• sol, šećer – 1 tsp..

Pogledajte detaljne recepte za izradu peciva kod kuće..

Kako napraviti Philadelphia sir:

1. Stavite mlijeko da prokuha, uključivajući srednje jake vatre.
2. U tavu ulijte sol, šećer, neprestano miješajući tekućinu.
3. Nakon vrenja ulijte kefir u posudu, temeljito miješajući sadržaj (tekućina ne bi trebala koagulirati).
4. Sadržaj tepsije baci na gazu koju treba 10-15 minuta objesiti na drugu posudu da se serum ispusti.
5. U zasebnoj posudi umutite limunov sok s jajetom, dodajte masu pripremljenu od mlijeka i kefira.
6. Smjesu tucite dok ne postane homogena i sjajna.

Kako napraviti Philadelphia sir od kućnog sira

Domaći proizvod savršen je za sendviče i cheesecake. Prednost ovog recepta je prisutnost mnogih korisnih tvari u njemu (kalcij, mangan, cink, željezo, vitamini B, A, beta-karoten). Uz to, sastojke ne treba kuhati, tako da elementi u tragovima ostaju netaknuti i dobivate ih u potpunosti. Potrebne komponente:

• skuti sir bez masti – 1 paket (500 g);
• kiselo vrhnje (20%) – 0,2 l;
• vrhnje (30%) – 0,2 l;
• kopar – 1 hrpa;
• sol po ukusu.

Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće:

1. Šlag istucite mikserom, dodajte sir i kiselo vrhnje.
2. Dodajte sol, drobljeno zelje po ukusu, temeljito promiješajte masu.
3. Ostavite sir u kuhinji jedan dan da sazri.
4. Sutradan gotov sir prenesite u hladnjak. Skladištenje je dopušteno ne duže od mjesec dana.

Kako napraviti sir Philadelphija od mlijeka i kefira

Okus gotovog domaćeg proizvoda malo se razlikuje od prirodnog, ali nije toliko skup. Recept za kefir i mlijeko nije nimalo kompliciran, za pripremu sira koriste se samo 4 sastojka:

• kefir s niskim udjelom masti (po mogućnosti 1%) – 0,5 l;
• sol;
• jaje;
• nemasno mlijeko (moguće je koza) – 0,4 l.

Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće:

1. Pomiješajte kefir s jajetom dok potpuno ne postane homogen, posolite.
2. Stavite tekućinu na štednjak, ponekad je promiješajte žlicom.
3. Dovodeći mlijeko do vrenja, u njega ulijte kuhanu jaja-kefirnu smjesu.
4. Nakon ponovnog ključanja sastojaka, uklonite smjesu s vatre i ostavite stajati 10 minuta.
5. Sadržaj posuđa nekoliko puta prebacite u sito / drugo sredstvo umotano u gazu, pričekajte da se višak isuši..
6. Nakon otprilike 1-2 sata, masu prebacite pod prešu, nakon što je zamotate u gazu. Ovako jelo ostavite za noć, a ujutro ga možete isprobati.

Domaći Philadelphia sir na jogurtu

Ovaj analog popularne Filadelfije gotovo se ne može razlikovati od originala. Prema receptu, proizvod trebate kuhati na masnoj kiseloj pavlaci i prirodnom jogurtu (po mogućnosti domaćem). Potrebne komponente:

• kiselo vrhnje – 0,2 l;
• sol;
• jogurt – 0,5 l.

Kako se sir Philadelphia priprema kod kuće:

1. Stavite bubuljicu u duboku zdjelu, prekrivajući dno s nekoliko slojeva gaze.
2. U pripremljeni spremnik stavite mliječne proizvode, dodajte par grama soli, pomiješajte komponente.
3. Podignite rubove tkanine prema gore i vežite ih u čvor, stavite teret na vrh mase. Stavite posudu u hladnjak na 2 dana.
4. Ponekad ispustite tekućinu koja teče iz punila. Proizvod će biti spreman kada sva višak tekućine izađe..

Nježna kremasta tjestenina kuha se kod kuće brzo i jednostavno, po čemu se razlikuje od ostalih sorti sira. Philadelphia služi kao osnovna komponenta u stvaranju mnogih ukusnih jela iz različitih svjetskih kuhinja. Koristi se u pripremi omleta, terrina, peciva, sushija, smoothieja, peciva od crvene ribe, američkih cheesecakesa, kanapea, raznih umaka, voćnih i čokoladnih deserta. Gledajući videozapis u nastavku, naučit ćete tajne stvaranja ukusnog i zdravog proizvoda..

Recept domaćeg sira bez topline

Kako napraviti sir od skute

Izrada domaćeg jogurta i kiselog sira