Pečena riba u pećnici – recept s fotografijom. Kako kuhati ukusne cjeline ili kriške

Sadržaj članka



Svaka domaćica pronaći će korisne informacije o tome kako kuhati ribu u pećnici. Ovo nije najlakše jelo, ali uz pravilnu vještinu oduševit će goste ili kućanstvo svojom jedinstvenom aromom i bogatim ukusom. Prikladna je za posluživanje na dnevnom stolu, a složeniji recepti postat će alternativa blagdanskom jelovniku.

Kako peći ribu u pećnici

Prije kuhanja prvo morate odlučiti o sastojcima i njihovoj pripremi. Svježa, smrznuta riba izrezana na komade, odvojena od kostiju ili cijelog trupa, pogodna je za izvođenje obroka. Postoje i nijanse pečenja u pećnici – koristite lim za pečenje, oblik, rukav, foliju. Prednosti pečenja u kuhanju su odsutnost jakog mirisa, prskanje od prženja, štedi vrijeme.

Postupak pretpostavlja da se proizvod kuha ravnomjerno, peče odozdo i odozdo bez gorenja. Prednost kuhanja u pećnici je očuvanje cjelovitosti mesa – neće ga trebati prevrtati, što mu neće dopustiti da se raspadne u zasebne komade. Ako se folija koristi za pečenje, onda meso i dalje ne gori, zadržava sve arome začina i začina, povrća ili drugih priloga. Kako bi para mogla slobodno cirkulirati u omotaču folije, mora joj se ostaviti slobodnog prostora.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Kakvu ribu je bolje ispeći u pećnici

Početnike će zanimati pitanje koja je riba bolje ispeći u pećnici, jer nije svaka vrsta ribe prikladna za ovaj postupak. Najbolje je uzeti masno more ili rijeku, koja zadržava svoju sočnost, ne presušuje i ne postaje hrapava. Od morskih vrsta idealne su pastrmka, losos, morski jezik, tilapija, riječni šaran, šaran i deverika. Ako zamrznete takvu ribu s malo masnoće, prije kuhanja morate je podmazati iznutra i izvana maslacem ili biljnim uljem kako biste dobili potrebnu sočnost.

Bolje je ispeći morsku ribu u obliku fileta ili odreska, a riječna riba je dobra u cjelini – s jastukom od povrća ili punjenim iznutra. Univerzalne začine za ribu su limunov sok, bijeli papar, muškatni oraščić. Za ljubitelje začinjenog, mljevenog đumbira, korijandera i suhog kopra prikladni su. Za estete i gurmane dobro je napraviti marinadu od bijelog vina, vinskog octa ili balzamičnog umaka.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Koliko treba ispeći

Nakon odabira komponenti ostaje nam saznati koliko ribe kuhati u pećnici. Vrijeme ovisi o vrsti ribe (morska, riječna, masna, komadić ili trup) i vrsti pečenja. Svako napunjeno truplo kuha se najmanje 10 minuta debljine 2,5 cm, a dodaje se i 10 minuta za svaki naredni centimetar. Ako se priprema cijela lešina, trajat će 25-30 minuta. Riba pečena u pećnici na limu za pečenje, kuha 35 minuta, u foliji ili rukavu – 25 minuta.

Šaran u foliji s povrćem

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Na kojoj temperaturi

Minimalno 180 stupnjeva odgovor je na pitanje na kojoj temperaturi kuhati ribu. Ne preporučuje se postavljanje temperature ispod ove vrijednosti, jer će meso biti bez ukusa, trebat će puno vremena za obradu. Maksimalna temperatura smatra se 230-250 stupnjeva, što se koristi za pečenje masnih odrezaka od lososa, lososa – kako bi zadržali sočnost, ne raspadaju se tijekom kuhanja.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Recepti s fotografijama

Danas u pećnici možete pronaći bilo koji, čak i najprofiniraniji, recept za ribu, koji će biti dostupan svakom novopečenom kuharu pružanjem detaljnih fotografija i video tutorijala. Priprema se pomoću folije, vrećice za pečenje, kombinira s krumpirom ili obojenim povrćem. Za stvaranje pečene hrskavice koristi se sir, kiselo vrhnje, a za nadjev – rajčice, žitarice, mahunarke.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

U foliji u pećnici

Najpristupačnija opcija za ukusno jelo bit će riba pečena u foliji u pećnici. Brzo se kuha, lijepo ga je jesti kombinacijom izvrsnih komponenti – gljiva s sojinim umakom. Zahvaljujući njima, jelo postaje aromatično, lagano začinjeno i gljivastog okusa. Dobro se poslužuje uz pire krumpir, smeđu rižu i kriške limuna kao ukras.

Sastojci:

  • ulje – kilogram;
  • gljive – 250 g;
  • krumpir – 3 kom .;
  • luk – 1 p .;
  • sok od limuna – 30 ml;
  • soja sos – 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Marinirajte filete mješavinom limunovog soka i sojinog umaka, začinite začinima.
  2. Nasjeckajte luk, gljive narežite na kriške, pržite oba sastojka u ulju dok vlaga ne ispari.
  3. Krumpir narežite na kriške, stavite na namašćenu foliju, na vrhu pržite luk-gljive, ribu.
  4. Zamotajte, pecite na 190 stupnjeva pola sata.
  5. Otvorite foliju, pecite još 10 minuta do zlatno smeđe boje.

Komad maslaca

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Crvena

Crvena riba pečena u pećnici, koja služi kao idealno blagdansko jelo, vrlo je popularna. Dobro je poslužiti se na Novu godinu ili rođendan kako biste dobili dovoljno i istovremeno uživali u ugodnom ukusu i aromi užine. Filete dobro začinite začinima – origano, bosiljak, ružmarin, limunov sok. Poslužite ga najbolje uz kuhani krumpir.

Sastojci:

  • ružičasti losos – 0,3 kg;
  • krumpir – 4 kom .;
  • luk – 1 p .;
  • kiselo vrhnje – 80 ml;
  • biljno ulje – 20 ml;
  • sok od limuna – 15 ml;
  • mješavina origana, bosiljka, ružmarina – 2 g.

Način kuhanja:

  1. Krumpir skuhajte u kožama, ružičasti losos narežite na odreske, naribajte biljem, solju, paprom i ocijedite sokom od limuna. Ogulite trećinu sata.
  2. Nasjeckajte luk na kolutiće, krumpir – krugove.
  3. Stavite kiselo vrhnje na foliju, na njega stavite kriške krumpira, posolite, stavite odreske, namažite uljem, prekrijte kolutićima luka.
  4. Kuhajte na 185 stupnjeva 25 minuta.

Saznajte kako kuhati crvenu ribu u pećnici pomoću drugih recepata..

A.

Ružičasti losos na jastuku krumpira prije pečenja

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

S krumpirom

Izvrsna prilog i ujedno glavno jelo je riba pečena s krumpirom. Takvu jednostavnu sekundu dobro je poslužiti za večeru ili ručak kako biste zasitili tijelo, dobili potrebnu porciju energije i snage. Možete koristiti za kuhanje bilo koje morske sorte – bijele ili crvene. Ako se koristi bijelo meso, tada ga treba duže ukiseljeno, tako da postane sočnije.

Sastojci:

  • chum – pola kilograma;
  • krumpir – 1 kg;
  • svježa rajčica – 0,3 kg;
  • majoneza – paket;
  • tvrdi sir – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Ketu narežite na filete, pospite solju, paprom, začinima po ukusu, marinirajte četvrt sata.
  2. Izrežite krumpir u krugove, rajčice – kolutiće, sir sitno naribajte.
  3. Na dno posude za pečenje stavite polovicu krumpira, začinite solju i paprom, položite na vrh kumom, rajčicama, završite krumpirom. Pospite solju, paprom, namažite majonezom, pospite sirom.
  4. Kuhajte na 180 stupnjeva 2/3 sata.

Otkrijte još recepata za kiseli losos u pećnici.

A.

Riblje kasike sa sirom

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Sa povrćem

Ako vam prilog od krumpira nije po volji zbog visokog udjela kalorija, za pečenje je prikladna pečena riba s povrćem. Ovo lagano dijetalno jelo tijekom pečenja zadržava sve svoje prednosti, sočnost ulaznih komponenti. Lijepo ga je uključiti u dnevni meni ili poslužiti za svečanim stolom, obradovati goste okupljene na pikniku izvan grada. Možete koristiti bilo koje povrće, preferirajući svježe šareno voće.

Sastojci:

  • bakalar – kilogram;
  • krumpir – 4 kom .;
  • luk – 1 p .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • zvonasta paprika – 1 p .;
  • rajčica – 1 kom .;
  • režanj češnjaka;
  • začin za ribu – vreća.

Način kuhanja:

  1. Kockice bakalara, začinite sa začinima, solju, paprom, kiselo dinstajte četvrt sata.
  2. Krompir narežite na kockice, mrkvu na kolutove, nasjeckajte luk, papriku na kriške, rajčicu na kriške. Ostavite češnjak cijeli.
  3. Stavite sve sastojke na foliju, skupite omotnicu. Po potrebi koristite drugi list.
  4. Pecite na 200 stupnjeva 50 minuta, otvorite rubove, ostavite da smeđe oboje.

Bakalar s povrćem

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Recepti s fotografijama

Početnici će pronaći korisne informacije o tome kako kuhati riblje filete u pećnici, jer je to najpovoljnija opcija, jednostavna za obradu. Jednostavnost leži u nedostatku pripreme mesa – gotov proizvod može se odmah ukiseliti ili peći, a da se ne troši vrijeme na odvajanje kostiju, viscera, peraja i glave. Za filete je dobro koristiti začinjenu začinjenu mješavinu đumbira, kurkume, korijandera i kardamoma. Nije zabranjeno začiniti meso paprom, papričicom, muškatnim oraščićem i klinčićima.

Sastojci:

  • pahuljica – 350 g;
  • luk – 1 p .;
  • kiselo vrhnje – pola čaše;
  • sir – 75 g;
  • voda – 60 ml;
  • sok od limuna – 40 ml;
  • začin za ribu – paket.

Način kuhanja:

  1. Dijete narežite filete brašna, stavite na dno posude za pečenje, prelijte limunovim sokom, pospite začinima.
  2. Izrežite kolutiće luka, pržite na maslacu do zlatno smeđe boje, položite na vrh fileta.
  3. Razrijedite kiselo vrhnje vodom, soli, zalijevajte jelo.
  4. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta, pospite naribanim sirom, kuhajte još četvrt sata.

Sirne pahuljice

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

U pita kruhu

Originalno jelo koje će cijela obitelj cijeniti je riba u pita pečena u pećnici. Dobro je takvo predjelo kuhati tako da se može poslužiti na svježem zraku. Nabavite brzu, sočnu užinu. Možete jesti bez noža i vilica – samo zagrizite posluživanje. Za kuhanje je najbolje uzeti filete ribe bez kosti, tako da dojam jela ne pokvari male kosti.

Sastojci:

  • lješnjak – 1 lešnik;
  • Armenski pita kruh ili lisnato tijesto – 3 lista;
  • maslac – 100 g;
  • rajčica – 1 kom .;
  • svježi kopar – grozd.

Način kuhanja:

  1. Halibu izrezati na filete, odvojiti sve kosti.
  2. Krupno nasjeckajte rajčicu, nasjeckajte kopar.
  3. Masni pita kruh, srednji orah, rajčica, kopar.
  4. Omotajte zauzvrat sve listove tako da je file potpuno pokriven, bez rupa.
  5. Zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje
  6. Pecite na 180 stepeni 55 minuta.

Oslić u pita kruh

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Punjene

Za svečani stol idealan je recept za punjene ribe u pećnici. Za pripremu tako složenog jela potreban je prikladan trup – možete koristiti som, šaran, veliku pastrvu. Trbuh možete započeti žitaricama, pirjanim povrćem, krumpirom i mahunarkama, ali za očuvanje sočnosti preporuča se korištenje jednostavnih komponenti – rajčice, zeleni luk.

Sastojci:

  • krupni šaran – 1 kom .;
  • rajčica – 5 kom .;
  • luk – 3 kom .;
  • kopar, hrpa peršina;
  • biljno ulje – 20 ml;
  • majoneza – paket.

Način kuhanja:

  1. Rajčicu narežite na kriške, nasjeckajte luk, nasjeckajte zelje, sve promiješajte.
  2. Šarana izvadite iznutra i izvana, naribajte solju, crnim paprom, namažite majonezom, napunjenom punjenjem. Zamotajte folijom kako truplo ne izgori.
  3. Staviti na tepsiju, podmazati, peći? sati na 180 stupnjeva.
  4. Otvorite foliju, kuhajte još treći sat do zlatno smeđe boje.

Pogledajte kako peći šaran u pećnici kao cjelini za druge recepte.

A.

A.

Punjeni šaran

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Sa sirom

Neobičan kremast okus i blagu začinjenu aromu imaju riba i sir u pećnici. Bilo koja vrsta je pogodna za kuhanje, ali bolje je uzeti ulje ili biser – karakterizira ih povećan sadržaj masti, što će jelo učiniti sočnijim i aromatičnijim. Sir za grickalice može se uzimati tvrd ili mekan – pogodan ruski, maasdam, gouda. Za učinkovito posluživanje možete koristiti limun i svježe bilje.

Sastojci:

  • biserna riba – 0,45 kg;
  • kiselo vrhnje – ? naočale;
  • sok od limuna – 20 ml;
  • češnjakova sol – 5 g;
  • sir – 75 g;
  • kopar – 3 stabljike.

Način kuhanja:

  1. Filete stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
  2. Napravite nadjev od kiselog vrhnja, limunovog soka, soli, nasjeckanog kopra. Ulijte filete.
  3. Pospite naribanim sirom, pecite na 185 stepeni 13 minuta.
  4. Umjesto kiselog vrhnja možete uzeti vrhnje.

Naučite kako kuhati cijele perlice u pećnici.

Biser ispod poklopca sira

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

U kiselom vrhnju

Vrlo sočna, mirisna i nježna ispada da je riba u pećnici sa kiselim vrhnjem. Priprema se lako i brzo, prikladno je za bilo prilog, a međuobrok možete poslužiti za ručak ili večeru. Na svečanom stolu također će izgledati dobro, kombinirajući kiselost limuna, začin bijelog luka i kremast umak od kiselog vrhnja. Za kuhanje uzmite najbolje ohlađeno morsko tijelo.

Sastojci:

  • oslić – 1 kg;
  • 30% kiselo vrhnje – čaša;
  • brašno – 20 g;
  • maslac – 15 g;
  • limun -? PC.;
  • bijeli luk – 2 kom .;
  • kopar – 3 stabljike;
  • Provansalsko bilje – 10 g.

Način kuhanja:

  1. Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite luk na pola prstena.
  2. Luk izrezati u dijelovima, posuti limunovim sokom, naribati začinima i začinskim biljem. Komadiće ribe stavite na vrh luka, a kožom prema dolje.
  3. Pecite na 200 stepeni pola sata.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, solju, crnim paprom, provansalskim biljem. Stavite na vrh oslića, kuhajte još 10 minuta u roštilju do zlatno smeđe boje.
  5. Pospite nasjeckanim koprom.

Poljski oslić

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Tepsija

Ako je u hladnjaku malo fileta, tada je koristan recept o tome kako kuhati riblju kašu. Takvo jelo može se poslužiti čak i djetetu kako bi ga nahranilo zdravom hranom. Takva je kaša jednostavna za pripremu – možete koristiti svježe ili konzervirane vrste. Predjelo se kombinira s krumpirom, tikvicama, mrkvom, prženim gljivama. Začini su ružmarin, muškatni oraščić, timijan. Poslužite tepsiju najbolje sa kiselim vrhnjem i naribanim sirom..

Sastojci:

  • maslac – 30 g;
  • brašno – 40 g;
  • mlijeko – čaša;
  • sir – 40 g;
  • losos – pola kilograma;
  • zeleni grašak – 80 g;
  • zeleni luk, kopar – hrpa;
  • sok od limuna – 20 ml;
  • bijela riža – 400 g.

Način kuhanja:

  1. Rižu kuhajte dok ne skuha. Ribu sitno nasjeckajte, pomiješajte s začinskim biljem, graškom, kiselim sokom od limunovog soka, soli, papra.
  2. Na vatri otopite maslac, dodajte brašno, kuhajte minutu na jakoj vatri, smanjite temperaturu, ulijte mlijeko uz stalno miješanje. Kuhajte 4 minute dok se ne zgusne, pomiješajte s trećinom količine naribanog sira.
  3. Ulijte rezultirajući bešamel umak, pola riže, pola ribe, umak ponovo, pola sira na dno posude za pečenje. Ponovite slojeve.
  4. Pecite na 180 stepeni 27 minuta.

Saznajte više recepata za pečenje ribe u pećnici..

Riblju kašu

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Kako ukusno kuhati. Savjeti za kuhare

Da biste kuhare razveselili s pripremanjem ribljih jela, korisno je upoznati se sa savjetima koji kuhanje olakšavaju:

  1. Da bi riba bila nježna i sočna, ne možete je dugo peći. Najbolje ga je kombinirati s jastukom od povrća – mrkvom, lukom, rajčicom.
  2. Ako nema gotovih začina, možete upotrijebiti anis, bosiljak, hrenovku, origano. Odlično se slaže s ribljim mesom korijander, mažuran, timijan, komorač. Kisela aroma dat će kiseli luk, kadulju, pehragon.
  3. Da se omotnica folije ne rasprsne tijekom kuhanja, mora se preklopiti na pola, provjeriti na rupama – ne bi trebale sačuvati sočnost proizvoda.
  4. Suha kaša od ribe može se premazati maslacem, a napunjena je kriškama unutar trbuha.
  5. Riblja jela odlično idu uz marinadu napravljenu od sojinog soka ili limunovog soka, za masne pasmine bolje je napraviti tijesto od jaja i brašna.

Provjerite recepte za pravljenje ukusnih pahuljica u pećnici.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

A.

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: